Je možné jíst avokádo, které není zcela zralé?

Avokádo je považováno za jedno z nejzdravějších plodů: obsahuje spoustu rostlinných tuků, které pomáhají udržovat zdravé cévy a dokonce i mozek. Ale opravdu užitečné jsou pouze zralé plody: jak zjistit, zda je avokádo zralé, co dělat, když jste si koupili nezralé a je nebezpečné jíst nezralé avokádo?

Věra Ermáková
Diskutujte o tématu

Jaké jsou přínosy avokáda pro zdraví mužů Je možné konzumovat avokádo, pokud je nezralé, a také jak ovoce dozrát doma?

Jak je avokádo prospěšné pro zdraví mužů?

Předchází kardiovaskulárním onemocněním

100 gramů avokáda obsahuje 160 kcal, z toho 70 procent jsou zdravé tuky. Ovoce je například bohaté na kyselinu olejovou, která stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Použití avokádového oleje je také bezpečné, protože má vysokou teplotu spalování.

Podporuje nervový systém

Další výhodou avokáda je vysoký obsah draslíku, jehož nedostatek postihuje celý organismus a především nervový systém. 100 gramů ovoce obsahuje 14 procent denní hodnoty této látky.

Pomáhá zhubnout

Přestože je avokádo poměrně kalorické a obsahuje hodně tuku, stále má výhody pro hubnutí. Například vás rychle zasytí a sníží pocit hladu, takže po takové svačině nemáte několik hodin chuť k jídlu.

Zlepšuje funkci střev

Vláknina, na kterou je toto ovoce také bohaté, pomáhá zlepšovat činnost střev: vyživuje prospěšné bakterie a odstraňuje škodlivé látky z těla.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Podporuje vstřebávání živin

Stravu si musíte vytvořit nejen podle toho, kolik užitečných mikroelementů bude obsahovat, ale také podle toho, jak se vstřebávají. Například některé vitamíny (A, E, K) to dělají pouze společně s tuky, jejichž zdrojem může být avokádo.

Zlepšuje paměť

Ovoce je bohaté na vitamín E, který zabraňuje rozvoji Alzheimerovy choroby, protože bojuje proti poškození buněk.

Pomáhá při depresích

Deprese může být způsobena nedostatkem kyseliny listové. Abyste předešli nedostatku této látky, vyplatí se zařadit avokádo do svého pravidelného jídelníčku.

Jak je avokádo dobré pro muže?

• Stimuluje aktivní produkci testosteronu;
• Aktivuje průtok krve;
• Posiluje imunitní systém;
• Urychluje metabolismus;
• Uvolňuje nervové napětí;
• Snižuje riziko aterosklerózy;
• Chrání urogenitální systém před záněty a infekcemi.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Je možné jíst nezralé avokádo?

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Krátká odpověď: nestojí to za to. Za prvé není chutná: příliš tvrdá textura, kterou rozhodně nelze rozemlít na omáčku nebo pomazánku (například na toasty s lososem). A za druhé, může to být zdraví nebezpečné: faktem je, že nezralá avokáda obsahují persin, rostlinný toxin. Jeho koncentrace v ovoci není tak vysoká, aby způsobila vážné zdravotní problémy (například dušení), ale zcela dostačující k vyvolání alergické reakce. Mimochodem, neměli byste se příliš unést ani zralým ovocem avokáda: jeden středně velký plod je považován za bezpečnou normu pro lidi bez nadváhy a chronických onemocnění. pokud člověk bojuje s kily navíc, pak je lepší nejíst více než polovinu ovoce každý den.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak poznat zralé avokádo?

Při výběru ovoce věnujte pozornost především slupce: měla by být neporušená, bez poškození, důlků nebo skvrn. Zralé plody jsou na dotek mírně měkké, ale ne volné. Pokud si tedy chcete vybrat opravdu dobrý plod, lehce jej přitlačte v místě, kde se uchytí na větev.

Rovněž stojí za to věnovat pozornost rukojeti: měla by se snadno oddělit, ale neměla by spadnout jedním dotykem. Pokud je pod stopkou vidět světle žlutá dužina, můžete si ji vzít, ale tmavě zelená barva naznačuje, že avokádo je shnilé.

Co dělat, když jste si koupili nezralé avokádo?

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tepelná úprava

Tato metoda zachová chuť ovoce a jeho blahodárné vlastnosti. Navíc vám to nezabere více než 6 minut.

Что делать:

• Nejprve propíchněte avokádo vidličkou na několika místech nebo udělejte malé zářezy ve tvaru kříže na stonku a základně;
• Vezměte hluboký kastrol a vložte do něj ovoce;
• Naplňte ji zcela vroucí vodou;
• Ovoce necháme 2-3 minuty odležet v horké vodě a poté ověříme jeho měkkost.
• Pokud je dužina stále tvrdá, vložte avokádo zpět do vroucí vody na další 2-3 minuty.

Nechte to v papíře

Tato metoda zabere mnohem více času než první. Vše bude samozřejmě záviset na počáteční zralosti ovoce, ale obecně to bude trvat dva dny až týden.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Что делать:

• Vezměte obyčejný papír nebo staré noviny;
• Ovoce dobře omyjte a osušte;
• Zabalte jej pevně do 2-3 vrstev papíru;
• Zabalené avokádo položte na teplé místo: na radiátor nebo na kuchyňskou skříňku vedle sporáku;
• Nezapomeňte pravidelně kontrolovat stav plodů a obracet je, aby byl proces rovnoměrný.

Použijte jiné ovoce

Zrání avokáda můžete urychlit pomocí jiného vyzrálého nebo přezrálého ovoce, které uvolňuje plyn etylen. Zvláště stojí za to věnovat pozornost banánům, jablkům a rajčatům.

Что делать:

• Omyjte avokádo a další zralé ovoce;
• Umístěte je do plastového nebo papírového sáčku;
• Udržujte pokojovou teplotu v rozmezí 20-24 stupňů;
• Ovoce pravidelně kontrolujte, zda není přezrálé.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Použijte cereálie

Dalším způsobem je vybudování obilného skleníku. Faktem je, že rafinované druhy rýže a kukuřičných zrn také aktivně produkují ethylen. Proto můžete nezralé ovoce vložit do nádoby s obilovinami a nechat 2-3 dny. V tomto případě nemusíte avokádo naplnit úplně, ale jen 2-3 centimetry.

Je důležité denně kontrolovat stav ovoce, aby se nezkazilo.

Umístěte na parapet

Můžete také použít jednoduchou babiččinu metodu: dát ovoce na parapet a nechat dozrát v přírodních podmínkách. Pokud chcete proces urychlit, můžete avokádo zabalit do fólie a umístit k oknu.

Online publikace Muži dnes
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Anton Leonidovič Ivanov
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: série El No. FS77-84122 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2021 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Barva slupky vypovídá hodně o kvalitě avokáda a jeho zralosti. Nezralé plody mají slupku jasně zelené nebo jiné světlé odstíny a dozráváním tmavnou.

Jak poznáte, že je avokádo zralé? Web Martha Stewart uvádí, že avokádo připravené k přímé spotřebě by mělo mít tmavě zelenou až tmavě hnědou nebo lilkově fialovou slupku, v závislosti na odrůdě. Kůra zralých plodů je výrazně hrudkovitá. Pokud je hladké, avokádo ještě není zralé.

Zkontrolujte hustotu

Jak vybrat avokádo? Kvalitní zralé avokádo se lehce zmáčkne jen při lehkém stlačení prstem. Po expozici nezůstane na povrchu žádná stopa. Toto avokádo je považováno za optimálně zralé. Musí se sníst v den nákupu.

Kulinářské místo The Spruce Eats poznamenává, že různé účely vyžadují avokáda různého stupně zralosti. Ovoce, které plánujete podávat na plátky nebo nakrájené do salátu, by mělo být dost tvrdé. Na guacamole, pyré a pomazánky potřebujete avokádo měkké, jako zralá broskev, s tmavou, téměř černou slupkou.

Jak poznáte, že se avokádo pokazilo? Přezrálé ovoce bude nejen měkké, ale také drobivé. Nejprve se na něm mohou objevit hnědé pruhy a černé tečky. Později dužina zežloutne a poté tmavě hnědne. Zkažené ovoce může cítit hořce, kysele nebo zatuchle. Někdy vůně shnilého avokáda připomíná cuketu nebo dýni.

Zjistěte, zda existuje skryté poškození

Jakmile se ujistíte, že je avokádo zralé, opatrně prohmatejte ovoce ze všech stran. Pokud během procesu narazíte na místa, která se ukážou jako velmi měkká, je lepší vrátit avokádo do police. Měkké zóny jsou modřiny, které se tvoří v důsledku pádu plodu z výšky. Poraněné tkáně pod slupkou začnou rychle hnít a přispívají k předčasnému znehodnocení celého ovoce.

Další věcí jsou zacelené oděrky na slupce jsou zcela bezpečné a tvoří se na plodech během růstu při kontaktu s větvemi a listy. Pokud avokádo spadne doma, je nejlepší ho sníst do 1-3 dnů.

Zvažte avokádo v ruce

Podle potravinářského webu Eat This, Not That! lze zkažené avokádo snadno rozpoznat podle hmotnosti. Pokud se vám vybrané ovoce zdá na svou velikost příliš světlé, s největší pravděpodobností se zkazilo. Optimálně zralé avokádo, stejně jako jakékoli jiné ovoce, má maximální hustotu a šťavnatost, bude tedy znatelně těžší než jeho protějšek, který se kazí zevnitř.

Po nákupu si nezapomeňte umýt ruce a zakoupená avokáda. Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) ve studii zjistil, že slupka téměř 18 % ovoce byla kontaminována nebezpečnými bakteriemi, jako je listerie nebo salmonela.

Vezměte avokádo se stopkou

Kulinářské místo Martha Stewart píše, že stopka, která je uchována v avokádu, pomáhá přesně určit stupeň zralosti ovoce. Zejména jeho vrchol je označen jasně zeleným nádechem ocasu. Mělo by se snadno oddělit od ovoce nehtem.

Southern Living, časopis o kultuře a jídle na jihu USA, tvrdí, že odstín povrchu avokáda pod stonkem vypoví o zralosti dužiny. Pokud je zelené, pak je avokádo zralé, pokud je hnědé, je zkažené, a pokud je žluté, není ještě zralé. Důležitým bodem je, že stopku byste měli odtrhávat opatrně a pouze z těch avokád, která se budou jíst v příštích dnech. Odstraněním ocasu se do ovoce dostane vzduch, což urychlí zrání.

Nebojte se koupit nezralá avokáda

Kulinářský web The Spruce Eats radí vybírat pevnější, mírně nezralé plody. Nepromáčknou se prstem, mají světlejší, hladkou a lesklou kůži a v lednici vydrží až dva týdny, pokud je pokožka zachována neporušená. V této situaci je třeba vzít v úvahu, že avokádo začíná dozrávat až po utržení plodů ze stromu. Kupte si proto to nejměkčí a nejtmavší avokádo a nechte si ho vyzrát doma.

California Avocado Commission doporučuje umístit pevné ovoce do papírového sáčku, přidat několik jablek, pevně zabalit a nechat jeden den při pokojové teplotě. Jablka produkují etylen. Jedná se o speciální organickou látku, která pomáhá urychlit zrání avokáda. Pokud nepotřebujete proces upravovat, nechte ovoce 2-3 dny na kuchyňské lince.

Avokádo je zdravé a velmi chutné exotické ovoce, které může být opravdovým zklamáním, pokud je přezrálé nebo zcela zkažené. Několik jednoduchých testů, které lze snadno provést přímo v obchodě, vám pomůže vyhnout se problémům.