Je citron zásaditý nebo kyselý?

V těle existuje mnoho systémů, z nichž každý má své vlastní pH.

Stupnice pH je indikátor vodíku, potencia hydrogenii, síla vodíku, nebo pondus hydrogenii, hmotnost vodíku, hodnota, která charakterizuje míru aktivity vodíkových iontů v roztoku, kvantitativně udávající jeho kyselost. Jinými slovy, je to míra stanovení kyselosti vodných roztoků, která je spojena s koncentrací vodíkových iontů, která je ekvivalentní aktivitě vodíkových iontů ve vysoce zředěných roztocích.

pH slin je například 6,5-7,5. pH žaludku je proměnlivé, nalačno je 1,5-2,0 pH, může se snižovat i zvyšovat, ale má tendenci se vyrovnávat.

Střevní pH je různé a liší se od sekce k sekci.
Například v duodenu se během evakuace tráveniny (jídla) ze žaludku posouvá do kyselého prostředí a vrací se k neutrálním hodnotám až do další části tráveniny. Jejunum a ileum jsou neutrální nebo mírně alkalické a mají rozmezí pH od 7 do 8. Kyselost šťávy tenkého střeva je 7,2-7,5 pH. Kyselost šťávy tlustého střeva je 8,5-9,0 pH.

Nejstabilnější pH v krvi (ano, to je také integrální systém) je 7,35 – 7,45 H.

A tady mi vždy vyvstává otázka, co přesně chtějí zarputilí pomalí instalekáři alkalizovat?
Posun pH krve o desetiny nahoru/dolů je alkalóza nebo acidóza.
Nejčastěji jsou podmínky neslučitelné se životem.

A tady je další otázka: jaký druh citronu tito kreténi používají k nápravě situace? Tady, pokud budete mít štěstí a sanitka přijede včas, možná vás vypumpují.

Ale. tito někteří „pokročilí“ chmýři a odborníci na výživu, ačkoli nemají se skutečnou výživou nic společného, ​​někdy vydávají skřípavý zvuk, že se mění pH moči.

Mimochodem, o alkalizaci citronem. To je to, co je potřeba k proražení dna, aby produkt s obsahem kyseliny provedl opačný efekt snížení kyselosti. Hloupé hlavy však dávají vzniknout hloupým vysvětlením. Dochází k tvorbě kyseliny uhličité (nudíte se?) a liknavým názorům na „vědecké“ (uvozování z důvodu) vysvětlení „produkce uhličitanu draselného v těle, který neutralizuje nadměrnou kyselost v humorálním prostředí“ – WTF.

Dr. Pavlova https://t.me/doctorpavlova, která si říká endokrinoložka, doktorka lékařských věd, výzkumnice na Fakultě základního lékařství Moskevské státní univerzity (stále ten tvrdohlavý kus nevědomosti) se snaží „aFFtAritetno“ vysvětlit to nakreslením Krebsova cyklu, stejného cyklu trikarboxylových kyselin nebo kyseliny citrónové.

Toto píše o nejvážnější zelné polévce:

„Vědci prokázali, že kyselina citronová, která prošla všemi reakcemi, které v lidském těle vyžaduje, zanechává kyselinu uhličitou (rozpuštěný oxid uhličitý CO2) a zásady. CO2 se vypařuje, ale zásada zůstává a posouvá pH těla na zásaditou stranu.
Citron, původně kyselý produkt, tedy alkalizuje naši krev a celkově posouvá pH na zásaditou stranu, což je maximálně prospěšné (samozřejmě bez přílišné alkalizace) a přispívá k lidskému zdraví.“

dununah. vážně.
Španělská hanba.. ruka/tvář.

Za prvé, co je kyselina citronová? – organická kyselina střední síly, patřící do třídy nasycených karboxylových kyselin. Za standardních podmínek je kyselina citrónová trojsytná karboxylová hydroxykyselina, což je bílá krystalická látka.

«Používá se v lékařství, včetně jako součást produktů, které zlepšují energetický metabolismus v Krebsově cyklu.
V kosmetice používá se jako regulátor kyselosti v kosmetice, jako tlumivé roztoky, chelatační činidlo, ve směsích pro přípravu „šumivých“ koupelí.
V produkci ropy při vrtání ropných a plynových vrtů se používá ke snížení pH vrtné kapaliny po alkalických koupelích.
Ve výstavbě kyselina citronová se používá jako přísada do cementových a sádrových malt ke zpomalení tuhnutí. “

Zatím žádné slovo o „alkalizaci“, ale dále:

„Kyselina citronová se používá k leptání měděné vrstvy na deskách plošných spojů ve směsi s peroxidem vodíku. Hojně se používá v domácích chemikáliích jako čistič na ohřev povrchů, například k odstranění vodního kamene ze dna konvice.»

Jako, nic dobrého. Možná si můžeme čistit střeva, dokud nebudou svítit, co? )))

Mimochodem, kyselinu citronovou najdeme nejen v citrusových plodech (více ji obsahují limetky, méně v pomerančích), ale také v černém rybízu, malinách, jahodách a rajčatech. Proč otravuješ jeden nešťastný citron?

Nyní pojďme zjistit, CO je Krebsův cyklus a jeho vahadlo.

K tomu se opět hloupě otočme na Wikipedii – pro nás nejdůležitější je v textu o Krebsově cyklu (stejný cyklus trikarboxylových kyselin/kyseliny citronové) toto:

Tito. Krebsův cyklus je jakoby soukromá párty, velmi, velmi uzavřená párty v mitochondriích, na kterou jsou zváni POUZE velmi VIP hosté z řad monomerů: aminokyselin, sacharidů a mastných kyselin. A kyselina citronová TAM nepřichází zvenčí, VZNIKÁ v rámci řetězce reakcí z acetyl-CoA, který vzniká při oxidaci účastníků večírku – stejné aminokyseliny, glukóza a mastné kyseliny zmíněné výše. (ty časy).

Regulace acidobazické rovnováhy v těle probíhá jak chemickými, tak fyziologickými mechanismy. Chemické mechanismy regulace se vyskytují na molekulární úrovni. Patří mezi ně krevní pufrovací systémy a alkalická rezerva. Fyziologická regulace zahrnuje komplexní neurohumorální mechanismy ovlivňující funkce různých orgánových systémů.

Neurohumorální regulace je jednou z forem fyziologické regulace v lidském a zvířecím těle, při které se nervové impulsy a látky přenášené krví a lymfou (metabolity, hormony, ale i další neurotransmitery) společně účastní jediného regulačního procesu.

Krevní pufrovací systémy jsou látky, které mohou interagovat s kyselými nebo alkalickými ionty vstupujícími do krve a neutralizovat je. V důsledku chemických reakcí se pH krve nemění, ale snižuje se pufrační kapacita krve. Samotné složky pufrovacích systémů přitom neovlivňují aktivní krevní reakci.

Tři pufrové systémy: hydrogenuhličitan, fosfát a protein – se nacházejí v krevní plazmě a jeden hemoglobin – v erytrocytech, to jsou ochranné mechanismy krve, které si dobře poradí i bez našeho zásahu (jde o otázku „životně důležité potřeby alkalizovat všechno a všichni v sobě).

Vraťme se k citronu. (yyyy).

Již jsme přišli na to, že tělo je pevně naladěno na udržení rovnováhy všech systémů. A nemůžete to jen tak prolomit. Zejména citron. Hlavně ty „alkalizující“ (bla, píšu a směju se ;)))).

Takže si představte, že člověk křečí citron (to je pro silné povahy), ale častěji nás vanilkové hlasy všech možných šílenců nabádají, abychom pili vodu, sakra, s citronem (ohňostroj , homeopatie).

A tak se z citronu (rozžvýkaného a spolknutého, nebo ve vodě) dostává organická exogenní (tělo nesyntetizovaná) kyselina citrónová do jícnu do kyselého prostředí žaludku (do mitochondrií má ještě daleko) . Předpokládáme, že beze změn prochází žaludkem a dostává se do dvanáctníku a následně do tenkého střeva. A v nich, jak jsme pochopili na začátku, se udržuje neutrální a/nebo mírně zásadité prostředí. To mimochodem zajišťuje pankreatická šťáva syntetizovaná slinivkou, směs enzymů pro trávení bílkovin, tuků a sacharidů na monomery (ano, milý příteli, trávení neprobíhá v žaludku, ale ve střevech).

Pankreatická šťáva má tedy zásadité (i když slabé) pH. Co se stane, když se kyselina a zásada setkají? – je to tak – neutralizace kyseliny za vzniku vody a oxidu uhličitého (ohňostroje, říhání! ;))).

Dobře. hypoteticky předpokládejme, že část kyseliny citrónové unikla osudu neutralizace zásaditým prostředím střev a byla ještě absorbována kartáčovým lemem do krevního řečiště. Tedy. kyselina citronová OKYSELUJE krev. Žasnu nad touto logikou zastánců alkalizace citronem přes okyselení krve. Jednodušší způsob ale nebyl, jinak umřít na acidózu nebude trvat dlouho, emano :))))) (tady jsou ti dva).

A opět se vracíme na vrchol, kde jsme se zabývali systémy krevních pufrů. Krev NEMŮŽE tolerovat okyselení. Vezměme si například okyselení, tvorbu kyseliny mléčné v důsledku intenzivního cvičení: kyselina mléčná okamžitě uvolňuje vodíkový iont, který se mezitím mění na laktát, který je palivem. Mimochodem, kluci z houpacího křesla, vezměte na vědomí: zažíváme pálení ve svalech, nikoli z nahromadění kyseliny mléčné (toto tělo prostě nebude tolerovat). Pocit pálení zažíváme jako následek velkého uvolňování vodíkových iontů s velmi rychlým obratem ATP (adenosintrifosfát – molekula energie, platidlo energetického metabolismu v těle).

Nyní (z kategorie sci-fi a vlhkých iontových fantazií) předpokládejme, že kyselina citronová z citronu, který jsme úspěšně vymačkali, a/nebo voda, kterou jsme vypili (jopt), prošly střevy, vyhnuli se násilí z krevních pufrovacích systémů a rozhodli se vmáčknout do cely bez vazelíny.

A klec – to je horší než student Permské lékařské univerzity žijící na koleji (hej, opravdoví kluci ) – ji nedá prvnímu člověku, kterého potkáte (což je správně, protože ne).

Buňka má tedy membránu, kterou je stejně těžké proniknout jak se dostat přes hlídače hostelu.

Buňka obsahuje receptory – speciální molekuly (proteiny a glykoproteiny), které umožňují VIP proniknout do ní buněčnou membránou. Na mastné kyseliny jsou. Existují pro aminokyseliny. Jsou přítomny pro glukózu a fruktózu. Ale pro kyselinu citronovou žádné nejsou. Tito. křen, kyselina citronová pronikne do buňky. A pokud to udělá, bude to způsobeno poškozením membrány. A tady se nedá říct, že celý řetězec reakcí z Krebsova cyklu bude probíhat v mitochondriích – zničená membrána znamená smrt buňky. těch tří.

Všechna tvrzení o alkalizačních účincích citronu jsou tedy ignorantská a provokativní. Nemá to nic společného s fyziologií, biochemií nebo zdravým rozumem.

A je opravdu překvapivé, že paní Pavlova, doktorka (zatraceně) lékařských věd jako ona, tomu zatraceně nerozumí.

Pokud jde o „alkalizující“ potraviny/dietu.

Již výše jsme přišli na to, že krev, která je nedílnou součástí těla, stejně jako ona sama, je samoregulačním systémem, žádná magická zásada/vodík nebo jiná voda/produkt jí nemůže prorazit.

A kdyby se něco s tím posunem pH stalo, tak buď běž k doktorovi, nebo je pozdě. Kouzelná alkalická voda a jiné alkalizační rituály ti nepomohou.

Jak je to se změnami pH moči?

Ledviny mají dva hlavní způsoby udržování acidobazické rovnováhy – jejich buňky reabsorbují hydrogenuhličitan HCO3- z moči zpět do krve a uvolňují vodíkové ionty H+ do moči. Úpravou množství reabsorpce a sekrece vyrovnávají pH krevního řečiště.

Ta-daaaaammm – tady to je, jeden z nárazníků – bikarbonát! Ano, sakra!

Jednoduše řečeno, ledviny udržují konstantní pH krve, „berou“ vodíkové ionty z krve a vylučují je močí. Vzpomeňme na příklad kyseliny mléčné jako výsledku tréninku. Je to zvláštní, ale nikdo nikdy nezemřel na acidózu po benchpressu a dřepu s činkou. A proto konzumací potravin nedokážeme nijak změnit pH krve, a to kvůli práci všech pufrovacích systémů, včetně práce ledvin, které z krevního oběhu na svých vlastní.

A nakonec. Proč tyto polovičaté pseudovědy tak hystericky bojují?

Existuje názor, že kyselé prostředí podporuje rozvoj rakovinných buněk (těch, které se stanou nesmrtelnými ignorováním apoptózy).

Systematický přehled souvislosti mezi kyselou zátěží ve stravě, zásaditou vodou a rakovinou / Systematický přehled souvislosti mezi kyselou zátěží ve stravě, zásaditou vodou a rakovinou. (PMID: 27297008) v British Medical Journal.

Závěry:

Navzdory reklamě na zásaditou stravu a zásaditou vodu ze strany médií a obchodníků neexistuje žádný skutečný výzkum, který by je podpořil.

Systematický přehled literatury nenašel žádný důkaz o souvislosti mezi kyselou zátěží nebo zásaditou vodou pro riziko rakoviny a nedostatkem studií o zásadité léčbě rakoviny. Propagace zásadité stravy a zásadité vody pro prevenci nebo léčbu rakoviny není opodstatněná.

Mat, všem tvrdohlavým lidem, kteří alkalizují sebe i ostatní.

V zásaditém prostředí těla bakterie, viry, plísně, paraziti a patogenní mikroorganismy prostě nepřežijí. V kyselém prostředí se naopak cítí dobře, je to výborné prostředí nejen pro jejich pohodlný život, ale i pro aktivní rozmnožování.

Pro posunutí acidobazické rovnováhy těla směrem k zásadám se doporučuje dodržovat tři doporučení. Především, vyhnout se negativním emocím. Emoce jako strach, agrese, nenávist, zášť, žárlivost, sklíčenost a tak dále působí na organismus okyselujícím způsobem. Ovládnutí svých emocí je hlavním krokem ke zdravému tělu, psychice i mysli. Druhým faktorem je dýchání, pomalé a hluboké dýchání podporuje postupnou alkalizaci organismu. No, poslední doporučení – potřebujete změnit svůj jídelníček.

Acidobazická rovnováha potravin, které konzumujeme, určuje Ph našeho těla. Zásadité potraviny ve stravě vedou ke zvýšení hladiny Ph a v důsledku toho ke zlepšení zdraví. Naopak produkty, které snižují hladinu Ph, přispívají k množení bakterií, virů, parazitů a rozvoji mnoha nemocí.

Zdravé zásadité potraviny jsou klíčem ke zdraví. A abyste mohli kontrolovat acidobazickou rovnováhu těla, musíte zjistit, které potraviny jsou zásadité a které kyselé. Vysoké pH zásaditých potravin umožňuje „zablokovat“ konzumaci kyselých potravin, pokud jsou ve stravě menšinou. Zkusme tedy zjistit, které potraviny jsou zásadité?

Zásadité potraviny: stol

Jak již bylo zmíněno výše, acidobazická rovnováha potravin ovlivňuje Ph našeho těla. K odstranění zdravotních problémů tedy stačí zjistit, které potraviny vytvářejí zásadité prostředí, a pak takovou „zásaditou dietu“ dodržovat. Seznam zásadotvorných potravin tvoří především ovoce a zelenina a není se čemu divit – takové potraviny jsou pro nás nejpřirozenější a nejzdravější.

Podívejme se tedy na tabulku alkalických produktů podle stupně alkalizace:

Surové	Neutrální	Alkalické
maso	pramenitá voda	Zeleň
Рыба	Říční voda	Bobule
Vejce	Voda z vodovodu	Ovoce
Rafinovaný cukr	Rostlinné oleje	Zelenina
Alkoholické nápoje	Zlato	sušené ovoce
Mlékárna	Chřest
Alkohol	kajenský pepř
Uhličitá voda
ořechy
Fazole
Obiloviny

Výhody alkalických potravin

Alkalické potraviny vám umožní zvýšit hladinu Ph, čímž vytvoříte nepříznivé prostředí pro bakterie, viry, parazity a tak dále. Kyselé prostředí je téměř příčinou každé nemoci. Nízká hladina Ph je pro tělo nepříznivá, takže se tělo začne uměle alkalizovat, což vede k nadměrné spotřebě tak důležitých mikroelementů, jako je vápník, hořčík, zinek a podobně. To vede k tomu, že tyto mikroelementy jsou vyplavovány z tělesných tkání.

Už v minulém století si německý biochemik Otto Warburg všiml souvislosti mezi tvorbou nádorů a acidobazickou rovnováhou těla. Rakovinové buňky se tak v kyselém prostředí aktivně množí a naopak v zásaditém umírají už za pár hodin.

Je důležité pochopit, že samotná výživa nemůže problém vyřešit, ale vyloučení potravin okyselujících krev ze svého jídelníčku vám již umožní udělat krok ke zdravému životu. Nejvíce okyselující účinek mají živočišné produkty. Maso, ryby, vejce – ve větší míře, v menší míře – mléčné výrobky. Výrobky z mouky také snižují hladinu Ph.

Cukr okyseluje organismus

Ne nadarmo nám od dětství říkali o nebezpečí sladkostí. Často můžete slyšet, že jíst hodně sladkostí vede k zubnímu kazu. A existuje tak populární mylná představa, že sladkosti mají pouze přímý škodlivý účinek na zuby, který lze snadno neutralizovat čištěním zubů. Sladkosti bohužel působí především okyselením krve. Rafinovaný cukr výrazně snižuje pH krve, což následně vede, jak již bylo zmíněno výše, k vyplavování vápníku, mimo jiné i ze zubů. Proto konzumace sladkostí vede ke zničení zubů, kostí, nehtů a tak dále.

Bohužel ani všechny rostlinné potraviny nejsou zásadité. Vysoce koncentrovaný protein tedy také okyseluje krev, takže ořechy, semena a luštěniny sice snižují hladinu Ph, ale v mnohem menší míře než výše popsané produkty. Proto je konzumace ořechů, semínek a luštěnin přijatelná, ale neměla by se zneužívat. Totéž platí o obilovinách, které mají na organismus mírný okyselující účinek.

Pokud jde o zásadité potraviny, nejoblíbenějšími zásaditými potravinami zůstávají ovoce, bobule a zelenina, stejně jako zelenina. Konzumace těchto potravin v syrovém stavu postupně posune acidobazickou rovnováhu těla směrem k zásaditosti.

Jíst pouze syrovou zeleninu, ovoce a bobule samozřejmě není dieta pro každého. Proto se doporučuje, aby jich bylo ve stravě obsaženo alespoň 70 % a zbytek jídla mohou být zastoupeny tradičními tepelně zpracovanými pokrmy, nejlépe však bez silných okyselujících látek: maso, ryby a vejce. Také je vhodné minimalizovat spotřebu mouky a sladkostí, ideálně je úplně vyloučit.

Profesor Neumyvakin o alkalických produktech

Ivan Neumyvakin je vedoucím oddělení lékařské podpory pro lety do vesmíru v Ústavu lékařských a biologických problémů. Studiem zdravotních problémů astronautů došel k závěru, že nemoci neexistují, existují pouze důsledky nezdravého a sebedestruktivního životního stylu.

1. Pijte hodně vody

Za prvé, Neumyvakin radí pít hodně vody – 1,5–2 litry denně, aby se z těla vyplavily odpadní látky a toxiny. Doporučuje pít vodu nalačno 15 minut před jídlem, ale zdržet se pití vody během jídla nebo bezprostředně po něm. „Voda“ v tomto případě znamená čistou vodu. Čaj, káva atd. zde neplatí.

2. Vyvarujte se přejídání

Druhým hlavním doporučením je vyvarovat se přejídání a jíst pouze tehdy, když máte chuť k jídlu. Je důležité rozlišovat mezi psychickým a fyzickým hladem. Žvýkání něčeho chutného je spíše žízeň po emocích a příjemných pocitech než hlad. Podle Neumyvakina se člověk přejídá v průměru čtyřikrát až pětkrát!

3. Jídlo důkladně rozžvýkejte

Neumyvakin také doporučuje jídlo důkladně žvýkat, dokud není zcela tekuté. Za prvé to umožňuje zvlhčení potravy slinami, které již nastartují proces jejího vstřebávání, a za druhé se dobře rozžvýkané jídlo v zásadě lépe tráví.

4. Udržování acidobazické rovnováhy v těle

Ale Neumyvakin považoval za nejdůležitější pravidlo udržování acidobazické rovnováhy v těle, a k tomu by podle jeho názoru měla strava obsahovat 75 % zásadité potravy a 25 % kyselé. Mezi zásadité potraviny zařadil ovoce, mladý zelený hrášek a fazole, stejně jako bobule a zeleninu.

Nejkyselejší jsou podle Neumyvakina absolutně všechny tuky živočišného původu – maso, ryby, vejce, mléčné výrobky, uzeniny a tak dále. Také podle Neumyvakina by kyselé produkty měly zahrnovat moučné výrobky, a to jak pekařské, tak těstoviny. Doporučuje také držet se dál od rafinovaného cukru.

Příklady alkalických produktů

Podívejme se na tři produkty na jejich účinky na organismus.

Citrón

Je citron zásaditý nebo kyselý? Většina jistě řekne, že tento produkt je kyselý. Ale kupodivu tomu tak není. Faktem je, že kyselost nebo zásaditost produktu není určena jeho chutí, ale tím, jak během biochemických reakcí během procesu trávení tento produkt ovlivňuje tělo – zda jej alkalizuje nebo okyseluje. A citron je zásaditá potravina. Stojí za zmínku, že konzumace citronu v čisté formě ve velkém množství může negativně ovlivnit zubní sklovinu: citronová šťáva na ni má extrémně agresivní účinek, ztenčuje ji a přispívá ke vzniku prasklin. Nejlepší možností by proto bylo pít citronovou vodu – citronovou šťávu zředěnou ve vodě podle chuti. To bude mít dobrý alkalizující účinek.

Zázvor

Dalším příkladem je zázvor. Má také alkalizující účinek na organismus. Můžete jej použít přidáním do různých jídel nebo přidat nasekaný zázvor do čaje. Ale stojí za zmínku, že má velmi specifickou chuť, která se nebude líbit každému.

pohanka

Zde může vyvstat otázka na základě výše uvedeného, ​​protože jsme obiloviny zařadili mezi produkty slabě okyselující. Ano, je to tak. Ale stejně jako v případě citronu se opět potýkáme s lehkou kognitivní disonancí – pohanka není zrno. Relativně lze pohanku zařadit mezi. zeleninu. Přinejmenším se jedná o bylinu, která je blízkým „příbuzným“ například šťovíku. A pohanková semínka jsou to, čemu jsme dříve říkali pohanka.

Za zmínku však stojí, že nám známá hnědá pohanka je dušená semena pohanky a tepelnou úpravou má produkt následně okyselující účinek na organismus. Slabé, ale tam. Proto lze mezi alkalizující produkty zařadit pouze zelenou pohanku, která je v prodeji méně běžná, ale z hlediska zásadité stravy je užitečnější. V produktu, který nebyl podroben tepelné úpravě, se navíc zachová více živin.

Podívali jsme se tedy na hlavní typy produktů a jejich separaci podle principu alkalizace/okyselení organismu. Je jasné, že náhlá změna jídelníčku není tak snadná. Vše, co lze doporučit, je postupně zvyšovat procento syrových rostlinných potravin ve stravě: ovoce, zelenina, bobule a také pít šťávy z těchto produktů, dokonale se vstřebávají, nasycují tělo vitamíny a dokonale ho alkalizují. Konzumaci živočišných produktů je ale lepší pokud možno minimalizovat a raději je z jídelníčku úplně vyřadit. Nejdůležitější je ale pozitivní přístup, nepoddajnost negativním emocím, úsměv na tváři, radost v srdci a přátelský vztah ke světu. A pak nás všechny nemoci obejdou.