Jaký je rozdíl mezi jahodami a lesními jahodami: vlastnosti a vlastnosti každého druhu

Přes řadu podobností nelze jahody a lesní jahody klasifikovat jako stejnou plodinu. Tyto podobnosti jsou natolik výrazné, že díky nim lze jmenované rostliny snadno zaměnit. Co je jahoda a co lesní jahoda, to se dozvíme v článku.

Jak vypadají jahody a lesní jahody?

Jahody a lesní jahody jsou si podobné díky své příslušnosti do čeledi Rosaceae. Rod těchto dvou druhů je také stejný – jahodník. Rozdíly mezi jahodami a jahodami jsou následující. Například zralé, plně zralé jahody mají šarlatovou barvu. Jahody mají celou paletu: od červené po hnědočervenou.

Struktura keře jahodníku je taková, že jeho výška nepřesahuje 25 cm, přičemž obsahuje pouze několik stonků ve středu rostliny. Listy jsou umístěny po stranách. Jahodníkový keř dosahuje nejčastěji výšky 32 cm. V závislosti na konkrétní odrůdě lze také snadno zaměnit s jahodou: její výška začíná od 25 cm Listy jahodových keřů se táhnou po stranách a další výhonky vyrůstají z centrální konvergence stonků. Účelem posledně jmenovaného je pomoci keře množit se: po kontaktu s vlhkou půdou výhonek okamžitě vypustí náhodné kořeny, které mu aktivně pomáhají vyvinout se v samostatnou rostlinu. Pokud tento výhonek brzy odříznete od mateřského keře, přizpůsobí se změněným podmínkám a položí plnohodnotný kořen.

Zahradní jahody mají znatelně větší plody než lesní jahody. Velikost jahod dosahuje 3–7 cm, zatímco lesní jahody jsou menší – od 0,5 do 2 cm, ale zahradní jahody dosahují průměru 4 cm.

Nakonec můžete ovoce nakrájet. Jahodové bobule naznačují bělavé útvary uvnitř – blíže ke středu plodu, – s hustšími povrchovými vrstvami. Uprostřed je mírně světlá tyčinka – táhne se podél celé bobule. Do povrchové (vnější) vrstvy se vtlačí semena jahodníku. Jahody tyto bělavé útvary nemají. Navíc nemá hořkou pachuť. Lesní bobule ji naopak mají.

Aby byly srovnávací charakteristiky jahodníku a lesních jahod co nejúplnější, vyplatí se zaměřit se na některé růstové znaky obou plodin. Rozdíl mezi kořenem jahodníku a kořenem keře jahodníku je ten, že u jahodníku je vytrvalá kořenová část zastoupena především oddenkem, který leží v povrchových vrstvách půdy v hloubce dostatečné pro přezimování při -20 hod. Celsia. Tento oddenek má nodulární útvary, ve kterých se koncentrují redukované vrstvy membranózních šupin. Pupeny se vyvíjejí v axilárních vybráních těchto vrstev. Kořeny jahodového keře mají velké množství náhodných kořenů, které proplétají mladé části oddenku. Nejaktivnější období růstu oddenku je před plodem, po kterém se rychlost růstu znatelně snižuje. Na jaře se kořeny jahodového keře vyvíjejí rychleji než nadzemní část rostliny.

Předčasný růst kořenů začíná dva týdny před začátkem růstu nadzemní části jahodníku. Přítomnost určité zásoby živin umožňuje jahodovému keři předčasně projít touto fází, v tomto případě může být teplota půdy až 3 °C. Při 18-25°C kořenový systém výrazně zvýší rychlost svého růstu. Počáteční fází pokračujícího růstu na jaře je tvorba dalších adventivních kořenů, díky nimž má rostlina možnost růst všemi směry a zachycovat tak nový prostor pro svou životní aktivitu.

Kořeny jahod se nacházejí v hloubce až 40 cm. Po několika letech získávají staré části oddenku dřevnatou strukturu, která nakonec umožňuje ukládat živiny jako zásoby pro další rok života rostliny. Oddenek je vláknitý systém, který nemá jasně definovaný kůlový (hlavní) kořen.. Oddenek je umístěn tak, že je obecně umístěn ve vzdálenosti ne větší než hlavní výčnělek nadzemní části – zřídka přesahuje své hranice o více než 15 cm.

Především nadzemní část jahodníku představují 1,5centimetrové ostruhy (výrůstky). Na této části se po nějaké době tvoří listy s řízky a úponky, keř vyrůstají květní stonky s květenstvím. Poté, co rostlina plodí, květní stonky odumírají. Dále z keře vyrostou nové axilární pupeny, ze kterých se vytvoří nové ostruhy (rohové části rostliny). Na jaře má jahodový keř jeden roh.. Do podzimu se jejich počet zvýší na 3. Po dalším roce se počet dílů rohovníku zdvojnásobí a o rok později – opět zdvojnásobí (na 12). Po 4 letech vývoje keř stárne: části rohovníku se přestanou tvořit.

Za rok vytvoří jahodový keř tři várky listů. Žádný z nich nežije déle než dva měsíce. Většina z nich se tvoří ještě před začátkem kvetení, pak je růst nových listů omezen díky značné spotřebě živin pro rostoucí a dozrávající plody. Jakmile ale zahradník sklidí keře zahradních jahodníků, opět se aktivuje růst nové zeleně. Čím více listů se po sklizni vytvoří, tím více květních pupenů je na rostlině naloženo. To následně zajistí dobrou úrodu v příštím roce. Po 75 dnech listy z poslední várky vydrží až do pozdního podzimu. Pak odpadnou.

Některé podzimní listy začínají klást – a růst – již v září. Keř s nimi může přezimovat. Díky tomu se na jaře „probudí“ v průměru o 11 dní dříve než bez nich. To znamená, že pokvete dříve, vytvoří více vaječníků – a v důsledku toho může být sklizeň o čtvrtinu větší v počtu bobulí než bez „zimujících“ listů.

Jahody se při rašení chovají jinak. Na jaře se jich tolik netvoří a dlouhé dny zůstávají v nerozvinutém stavu. Jejich aktivní klíčení ovlivňuje letní období. Koncem srpna takové stonky úplně přestanou růst.

Květní poupata keřů jahodníku klademe koncem léta a v průběhu září a října. Protože se takové plodiny vyznačují zvýšenou spotřebou vlhkosti, závisí počet těchto útvarů především na množství tekutiny, kterou keře během léta přijaly. V hustém lese, kde jsou paseky, kam proniká dostatek světla k vytvoření polostínu, může být výnos v příštím roce, kdy téměř neprší, nízký. Pokud mluvíme o zahradních jahodách, pak během sucha majitel místa poskytne keřům další zalévání. Následně se z těchto pupenů tvoří květy rostliny – na jaře se tvoří za tři týdny.

Jejich množství závisí nejen na odrůdě jahod, ale také na věku keře: na staré rostlině je kvetení a plodnost výrazně snížena, což slouží jako signál k jeho odstranění.

Mnohé z toho, co bylo řečeno výše o růstu a vývoji jahodových keřů – s výjimkou vlastností kořenů – platí i pro jahody. Je téměř nemožné rozlišit mezi kořeny jahodníku a keře lesních jahod. Obecně se jedná o stejný oddenek, vágně podobný stonožce zvětšené desítkykrát: četné vláknité výběžky, jako cibule, ale středem je zde rozvětvený kořen, který nemá jasnou strukturu jádra, jdoucí téměř svisle dolů do hlubší vrstvy půdy.

Hlavní rozdíly

Jahody a jahody mají výrazné rozdíly v chuti, způsobu pěstování a chemickém složení šťávy. Každý z nich je užitečný svým vlastním způsobem. Pro lidi, kteří lesní jahody v životě neochutnali, je těžké zvyknout si na vlastnosti, které mají. Začátečníci jsou zpravidla odrazeni hořkou chutí jahod nasbíraných v lese – okamžitě je odmítají.

Chuť

Pokud se podrobněji zastavíme u chuti lesních plodů a odhodíme hořkou pachuť, pak vážení znalci odrůd jahod a jahod věnují pozornost dalším odstínům chuti, které jsou nerozlučně spjaty s vůní bobulí. Má se za to, že čím je lesní ovoce aromatičtější, tím je jeho chuť bohatší a bohatší. Dobře vyzrálé lesní jahody mají méně hořkosti, která ustupuje sladkosti.

Obyvatelé venkova, kteří nepěstují zahradní jahody, si zvykají na možné nevýhody, které lesní odrůda nese. Především proto, že nedaleké kilometry čtvereční lesa, kam pravidelně chodí na houby a lesní plody, jsou na sklizeň těchto plodů štědré.

Zde se však chovatelé snažili ze všech sil: v roce 2020 je známo 20 odrůd jahod, u kterých byl napraven nedostatek chuti vlastní lesním plodům. Ale výběr jahod nebyl omezen na toto: každých několik let se vyvine nová odrůda, o které se tvrdí, že chutná lépe než ta předchozí.

Běžné zahradní jahody se pěstují komerčně. Čím větší ovoce, tím méně kyselé (kyselé) a sladší.

Podle obsahu mikroelementů

Jahody jsou díky své sladší chuti výrazně kaloričtější – asi 4,5krát. Ale to není její jediný rozdíl. Jahody kromě vitamínů A, C, E a skupiny B obsahují draslík, mangan, fluor, měď, železo a jód. Srdečním a cévním onemocněním lze předcházet pomocí jahod – pacientům s rizikem těchto onemocnění je předepsána 12denní kúra užívání této bobule jako udržovací terapie. Kvercetin a flavonoidy v lesních jahodách pomáhají udržovat zdraví po mnoho let díky svému antioxidačnímu účinku v tkáních a orgánech.

Pěstitelskou metodou

Zahradní jahody jsou prohlášeny za triploidní. Jeho semena nejsou životaschopná: nevyklíčí. Keře přibývají pouze díky výhonkům úponků. Díky tomu nejsou zahradní jahody náročné na pěstování. Naproti tomu jahody jsou ve většině případů schopny se rozmnožovat prostřednictvím semen bobulí, a to nejen vegetativně.

Mnoho odrůd jahod netoleruje osvětlení v částečném stínu: v tomto případě výnos výrazně klesá. Jahody na rozdíl od jahod snesou i polostín. Ve stínu však dává špatnou úrodu: to platí pro severní stranu lokality, která není kryta budovou před severním větrem, a také samotná budova (dům) vrhá stín.

Pro pěstování jahod i lesních jahod je nutné zajistit dostatek prostoru: sousední keře by od sebe neměly být blíže než 30 cm a mezi řadami ponechat dvojnásobnou až trojnásobnou vzdálenost.

Kyselost půdy pro jahody není kritická: přijatelné jsou kyselé i slabě alkalické půdní reakce. U jahod je ale zásadně důležitá absence alkalické reakce, tedy neutrální a mírně okyselené.

Jahody i lesní jahody nesnášejí přesazování pomocí otevřeného kořenového systému. To znamená, že je nutné předem vykopat díru – pod hroudu země, ve které je kořen, který se neotevřel pro volný přístup vzduchu.

Otevřená výsadba se provádí v březnu – když rostlina stále „spí“.

V případě jahodníku i lesního je nepřijatelné při přesazování zarývat kořenovou růžici do půdy více, než se nacházelo v původním místě růstu keře. Obě plodiny také preferují pěstování na mulčované půdě: piliny brání kontaktu bobulí s půdou, což by způsobilo jejich rychlé uhnívání.