Třešňová šťáva na zimu doma: 8 nejlepších receptů

Od časného jara můžete začít konzervovat šťávu na zimu. Nejprve si nasbírejte a připravte březovou a javorovou mízu – tyto přírodní nápoje dokonale uhasí vaši žízeň. Děti potěší především šťávy ze švestek, třešní, jablek a hrušek.

Zavařování šťávy doma není tak problematické, jak se na první pohled zdá. V předjaří, zatímco se teprve připravujete na první výsevy, si snadno připravíte březovou a javorovou mízu. Hlavní je stihnout jeho sběr.

Jak ovoce a zelenina dozrávají, přidělte část sklizně šťávě. S minimální tepelnou úpravou a prakticky bez přidaného cukru si domácí šťávy zachovávají většinu prospěšných vlastností a vitamínů, které jsou v zimě velmi užitečné.

V této sbírce najdete nejzajímavější recepty na šťávy, které se snadno opakují. Zkuste vařit!

Březová šťáva s citronem

Pro sytější chuť můžete do březové mízy přidat pár plátků citrusových plodů, například citronu.

Budete potřebovat: 3 litry šťávy, 3/4 polévkové lžíce. cukru, 1/3 citronu, špetka kyseliny citronové.

příprava. Březovou šťávu přecedíme a dáme na mírný oheň. Přiveďte k varu a odstraňte veškerou vytvořenou pěnu. Přidejte cukr a kyselinu citronovou. Citron nakrájíme na plátky, dáme do zavařovací sklenice, zalijeme vroucí šťávou a srolujeme.

Březová míza s pomerančem

Další možností je přidat plátky pomeranče do březové mízy.

Budete potřebovat: 10 l šťávy, 1/2 kg cukru, 1 polévková lžíce. kyselina citronová, 2 pomeranče.

příprava. Přecezenou šťávu dejte na oheň a přiveďte k varu a sbírejte pěnu. Pomeranč nakrájejte na plátky a vložte do sterilizovaných sklenic (3 plátky na 3 litry šťávy). Do vroucí šťávy přidáme cukr a kyselinu a zamícháme. Vroucí šťávu ihned nalijte do sklenic a srolujte.

Březová míza s rozinkami

Tato šťáva skvěle uhasí žízeň a navíc je zdravá.

Budete potřebovat: 5 litrů šťávy, 100-200 g rozinek, cukr podle chuti.

příprava. Šťávu sceďte do hrnce, dejte na oheň a přiveďte k varu. Přidejte rozinky a cukr. Znovu přiveďte k varu, sejměte pěnu a odstavte z ohně. Vychladíme, nalijeme do čistých sklenic, zavíčkujeme a uchováme na chladném a tmavém místě.

Jak stočit javorovou mízu

Shromážděná javorová míza může být uložena v chladničce nebo suterénu asi týden. Pokud ho ale plánujete uchovávat déle, konzervace je nutná.

Budete potřebovat: javorová šťáva a cukr podle potřeby (v poměru 100 g na 1 litr šťávy).

příprava. Šťávu přecedíme a zapálíme. V případě potřeby přidejte cukr. Přiveďte k varu, ihned nalijte do čistých sklenic a uzavřete.

domácí rajčatová šťáva

Domácí rajčatová šťáva je zdravý a chutný nápoj pro celou rodinu.

Вbudeme potřebovat: rajčata, sůl a citronová šťáva podle chuti.

příprava. Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky nebo kostičky. Vložíme do hrnce a zapálíme. Vařte za míchání každých 5 minut, dokud rajčata nezměknou. Poté prolisujte sítem nebo pomocí odšťavňovače oddělte slupky a semena. Vymačkanou šťávu dejte zpět na oheň, přiveďte k varu a vařte 10 minut, přidejte citronovou šťávu (1 lžička na 1 litr šťávy) a sůl podle chuti, promíchejte a nalijte do čistých sklenic. Sterilizujte a srolujte.

Dýňová šťáva na zimu

K výrobě dýňové šťávy použijte ovoce se šťavnatou dužinou (Muscat, kandované ovoce, Gribovská zima)

Budete potřebovat: 1 kg dýně, 200 g cukru.

příprava. Dýni omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Pomocí odšťavňovače vymačkáme šťávu, nalijeme do hrnce a zapálíme. Za stálého míchání vaříme, dokud se šťáva nevyvaří. Poté přidejte cukr, promíchejte a znovu přiveďte k varu. Odstraňte z ohně a nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Mrkvová šťáva na zimu doma

Mrkvová šťáva připravená podle tohoto receptu si zachovává všechny své blahodárné a léčivé vlastnosti.

Budete potřebovat 1 kg mrkve.

příprava. Mrkev důkladně omyjeme a oloupeme. Pomocí odšťavňovače nebo kuchyňského robotu vymačkejte šťávu do smaltované misky. Nechte uležet a sceďte, dávejte pozor, abyste nerozvířili sediment. Dejte na oheň, dobře zahřejte, ale nepřiveďte k varu. Nalijte do čistých sklenic, sterilizujte a uzavřete.

Jablečná a mrkvová šťáva na zimu

Mrkvová šťáva může být rozmanitá a chutnější přidáním jablečné šťávy.

Budete potřebovat: 7 kg jablek a 3 kg mrkve.

příprava. Jablka a mrkev omyjeme, mrkev oloupeme, jablka nakrájíme a zbavíme semínek. Prolijte odděleně odšťavňovačem a sceďte. Promícháme, zapálíme a přivedeme k varu, ale nevaříme. Ihned nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Švestková šťáva na zimu

Nejchutnější šťáva se získává z velmi zralých nebo mírně přezrálých měkkých švestek.

Budete potřebovat: 2 kg švestek, 1/2 l vody, 100 g cukru.

příprava. Ovoce omyjte, odstraňte semínka a vložte do hrnce. Zalijte vodou a zahřejte na mírném ohni na přibližně 80 °C. Poté stáhneme z ohně, necháme půl hodiny stát a opatrně vyjmeme švestky z vody, protřeme je přes síto nebo vymačkáme šťávu pomocí odšťavňovače. Do vzniklé husté hmoty nalijte vodu, ve které se vařily švestky, přidejte cukr a zapalte. Zahřejte na 85°C a ihned nalijte do připravených sklenic a uzavřete.

Třešňová šťáva doma

K přípravě třešňového džusu je lepší použít odrůdy se sladkými bobulemi (Čokoládová holka, Míza, Tamaris).

Budete potřebovat: 2 kg třešní, 1 litr vody, 1/2 kg cukru.

příprava. Třešně omyjeme, osušíme a zbavíme pecek. Bobule rozmačkejte lisem, přidejte vodu a zahřívejte bez přivedení k varu. Poté protřeme přes síto. Výslednou šťávu smícháme s cukrem a zapálíme. Za stálého míchání přivedeme k varu a ihned nalijeme do sklenic, sterilujeme a uzavřeme.

Domácí hrušková šťáva

Domácí hrušková šťáva je mnohem chutnější a zdravější než kompot. K jeho přípravě použijte šťavnaté hrušky s pevnou, hustou dužninou.

Budete potřebovat 1,5 kg hrušek.

příprava. Hrušky omyjeme, zbavíme semínek a stopky a nakrájíme na plátky. Procedíme odšťavňovačem a vzniklou šťávu přecedíme do hrnce. Na mírném ohni za stálého míchání přivedeme šťávu k varu a vaříme 30 minut. Pokud chcete, můžete do šťávy přidat trochu mleté ​​skořice pro příjemnou kořenitou vůni. Horkou šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Jablečná hrušková šťáva

Tato šťáva je velmi koncentrovaná. Při použití řeďte vodou nebo sodou.

Budete potřebovat: jablka, hrušky a cukr podle chuti.

příprava. Ovoce omyjte, osušte, zbavte semínek a stopky a nakrájejte na plátky. Pomocí odšťavňovače vymačkejte šťávu do smaltované pánve. Umístěte na oheň a přiveďte k varu, vařte a sbírejte pěnu. V této fázi můžete do šťávy přidat cukr. Horkou šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Jaké šťávy připravujete na zimu? Podělte se o své recepty v komentářích!