Recenze

Jak vybrat šunku? Pomůžeme s výběrem

Společnost IP Khovrenok je jednou z mateřských společností v Ruské federaci zabývající se prodejem výrobků vyrobených v Běloruské republice.

Gurmáni z celého světa jsou sjednoceni ve své lásce k masnému výrobku, jako je šunka. A maso se jí neříká náhodou, předpokládá se, že šunka se vyrábí pouze z přírodního masa. Ve skutečnosti je šunka uzené vepřové maso s přídavkem koření. Kromě toho, že je považována za přírodní produkt, má také zvláštní, vytříbenou chuť.

Všechno je to o etiketě

Na pultech obchodů je široký výběr šunky z masokombinátů v Bělorusku. V závislosti na způsobu přípravy může existovat několik druhů šunky.

Vařené
Vařené-uzené
Uzené a pečené
Syrové uzené
Suché vytvrzení

Je snadné se neztratit v rozmanitosti druhů šunky nabízené v supermarketech a najít skutečně přírodní produkt – stačí dodržovat několik pravidel.

V první řadě stojí za to věnovat pozornost na výrobciJe vysoce pravděpodobné, že velcí dodavatelé masných výrobků sledují svou pověst a snaží se vyrábět kvalitní zboží. Vyhrávají díky velkým objemům a nepoužijí podvody.

Není však vše tak jednoznačné. Malé firmy, kterým se podařilo získat si lásku kupujících díky vysoké kvalitě svých výrobků, také zaujímají své místo na trhu. V této věci stojí za to projevit individuální zájem.

Čtením označení, stojí za to věnovat pozornost „starému dobrému“ GOSTu. Ten přísně reguluje množství masa a potravinářských přídatných látek v šunce. Výrobci si zatím GOST netroufají padělat, takže se mu lze s jistotou spolehnout.

Pokud je ale klobása vyrobena podle technických specifikací (TU), její složení je výhradně na svědomí výrobce. Při studiu složek je nejlepší odmítnout šunku s přidanými aromaty, různými druhy „E-čísel“, kypřicími látkami, stejně jako sóju a škrob. Ty se v klobáse nacházejí, ale jejich obsah v šunce je vyloučen.

Za pozornost stojí skutečnost, že se vyrábí klasická šunka pouze z vepřového masa, ale mnoho výrobců toto pravidlo zanedbává a dává do něj kuřecí, hovězí, krůtí maso.

Zkouška kvality

Pokud je šunka za skleněným pultem a nemůžete se jí dotknout ani ji cítit, nezoufejte. Stačí se na produkt dobře podívat.

dostupnost žíly z masa, stejně jako proužky tuku a šlach – znamení, že šunka je vyrobena z přírodního masa. Zároveň výrobek nesmí obsahovat chrupavku, žíly ani rosolovité vrstvy. Pokud je však řez šunky jednotné barvy a konzistence a více připomíná vařenou klobásu, pak je její složení přibližně stejné. Zvětralá a vysušená šunka od okrajů je okamžitě viditelná – rozhodně byste ji neměli kupovat.

Někdy prodejci souhlasí s tím, že vám dají kus šunky ochutnat. Pokud se při ohýbání drolí, znamená to, že výrobek obsahuje příliš mnoho sóji a škrobu. Tekutina uvolněná při stlačení je dobrým znamením, které naznačuje, že šunka neobsahuje kypřicí látky. Výrobek by však neměl být ani příliš mokrý, to může znamenat, že do šunky byla přidána voda nebo byly použity mražené suroviny. Je lepší nekupovat výrobek s kovovým leskem – s největší pravděpodobností obsahuje konzervační látky.

Přečtěte si více

Draslík a hořčík: návod k použití, jaké produkty je obsahují, kompatibilita

Vůně dokáže nejen určit, zda je šunka „zatuchlá“, ale také jaké přísady výrobce do šunky přidal. Dobrý výrobek by měl vonět po mase, a to jen mírně uzené. Jasná, přetrvávající vůně naznačuje, že šunka obsahuje hodně aromat. Často se přidávají, aby zamaskovaly pach sóji a mletého masa. Pokud jsou však obsaženy v přijatelném množství, nezpůsobují žádnou škodu.

Co se týče poměru ceny a kvality, tato zásada je v tomto případě vhodnější než kdy jindy. Platí jedno jednoduché pravidlo – dobrá šunka ve velkoobchodě nebo maloobchodě by měla stát více než syrové vepřové maso, filet nebo plec.

O škodě a prospěchu

Šunka je masný výrobek, což znamená, že obsahuje velké množství proteinTi, kteří trpí nadváhou, by se na něj ale neměli příliš spoléhat, protože obsahuje i hodně tuku.

Šunka není jen chutný produkt, ale také užitečnýObsahuje minerály jako draslík, síru, fosfor, zinek, selen, železo, jód, hořčík a vápník, a také vitamíny PP, A, B3, B9, B5, B12, C.

Hlavní výhody kvalitní šunky jsou následující:

Svalový nárůst
Dodávání energie tělu
Zvýšení chuti k jídlu

Šunkou byste však neměli zneužívat. Nadměrná konzumace tohoto produktu může způsobit bronchitidu, emfyzém a dokonce i rakovinu střev. V tomto ohledu je třeba znát limit – nejezte více než 500 gramů produktu týdně.

Pro kvalitní šunku kontaktujte společnost „IP Khovrenok“. Jsme oficiálním prodejcem masokombinátu Brest a navíc máme široký sortiment produktů od dalších běloruských výrobců. Naše telefonní číslo: 8 (800) 707-94-42, zavolejte nám!