Jak vařit různé druhy čočky: jak dlouho vařit červenou a zelenou čočku: Výživa a spánek: Péče o sebe.

Čím chladněji je venku, tím více toužíte po něčem teplém a uspokojivém. A co může být v takové náladě lepší než polévka? Nic! Proto dnes vaříme polévku! Skutečné, mužné, vydatné, aromatické a horké!

Produkty

Hovězí maso (žebro)

červené lentilky

Brambor – 3 ks.

Bulharský pepř – 1 ks.

Rajčata – 2 ks.

Mrkev – 1 ks.

Cibule cibule – 1 ks.

Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce lžíce

Rostlinný olej

Zeleň

Bay list

Sůl

pepř

Voda – 2,5 l

Fotorecept na polévku z červené čočky krok za krokem

Ingredience jsou tedy v požadovaném množství a složení na obrázku (plus jedna paprika;)).
Popisujeme proces. Nejprve si dáme vařit vývar z hovězí žebra nalezené v lednici. Myslím, že není nutné říkat, že maso dáváme do studené vody, aby dodalo vývaru veškerou chuť? ;))

Zatímco se vývar vaří, nakrájíme si zeleninu (brambory, cibuli, mrkev).

Papriky a rajčata také nakrájíme. Odstraňte semena z rajčat.

Když je maso hotové, vyjmeme ho z vývaru a do vývaru přidáme sklenici čočky. Použil jsem pomeranč, ale bude stačit jakýkoli. Čočku vařte 15 minut a přidejte k ní brambory.

Na pánvi na rostlinném oleji orestujte cibuli a mrkev.

Do pánve přidáme papriku a rajčata a vše společně orestujeme. Do smažené zeleniny přidejte 2 lžíce rajčatového protlaku.

Když jsou brambory ve vývaru uvařené, přidejte do polévky orestovanou zeleninu, osolte, opepřete a přidejte bobkový list.
Do polévky vraťte maso, nakrájejte ho na kousky.
Před podáváním můžete přidat nasekané bylinky (kopr, petržel, co máte rádi) nebo jednoduše ozdobit snítkou bylinek, jako mám já ;)
Dobrou chuť!

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Polévka z červené čočky. Jak vařit polévku z červené čočky?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

1355 děkuji

704020

25

10

Evgeniya úterý, 29. listopadu 2016 13:13 #

Můžete mi prosím říct, kolik vody jste spotřebovali na sklenici čočky?

Liana Středa 14. prosince 2016 14:12 #

Taťána neděle 25. února 2018 22:58 #

Vařila jsem, bylo to výborné. Vývar můžete trochu scedit a čočku rozmixovat na kaši, bude to kaše, maso byla hovězí svíčková a vepřová šunka, hodně koření, ve výsledku sytá aromatická hustá polévka. V chladné zimě mě moji muži přesvědčili, abych použil 7litrový kastrol za den.

Anna Úterý, 25. září 2018 13:47 #

Ahoj! Řekněte mi, je možné přidat kuřecí řízek místo hovězího masa?

Albina Čtvrtek, 11. října 2018 17:06 #

Velmi chutné. Díky moc!

Lilek Sobota, 03. listopadu 2018 12:35 #

Vynikající. A je lepší to vařit najednou. Druhý den zkysne. Je to kvůli čočce?

Christina Neděle, 24. února 2019 12:41 #

Vynikající. A je lepší to vařit najednou. Druhý den zkysne. Je to kvůli čočce?

Ne, ne kvůli čočce

Andrey Neděle, 01. září 2019 22:19 #

Velmi chutná polévka. Dělám to už po 2. Mohu jíst s potěšením 3 dny. Díky za recept.

Varya pátek 13. září 2019 10:56 #

Vynikající. A je lepší to vařit najednou. Druhý den zkysne. Je to kvůli čočce?

Buď kvůli masu, pokud se vrací do vývaru, nebo kvůli zeleni přidávané přímo do polévky. Obojí pomůže polévce rychleji zkysnout.

Věra úterý 17. září 2019 12:36 #

Úžasná polévka! Tento recept dělám již podruhé, děkuji. V polévce nechávám jen kost (maso v polévce nemám ráda, ale manžel ano – takže máme kompromis, pro něj kost)

Káťa Čtvrtek, 11. června 2020 21:31 #

Čočku jsem trochu přepekla, vyšlo to na pyré) ale chutné, díky za recept!

Alina pondělí 29. června 2020 16:39 #

MMM. báječný. Papriku a cibuli jsem neměl, ale i bez toho to dopadlo hodně bombově. Až to příště udělám se všemi ingrediencemi, myslím, že to bude naprosto skvělé! Děkuju!

Tanya Čtvrtek, 27. srpna 2020 08:49 #

Řekněte mi prosím, zda je nutné čočku předem namočit ve vodě?

Marina Úterý, 29. září 2020 01:57 #

Ukázalo se, že polévka je oheň. Určitě šel do prasátka. Doporučuji do něj přidat trochu česneku!

Dana Úterý, 06. října 2020 10:54 #

Kolik čočky jste přidali?

Kateřina pátek, 08. ledna 2021 08:31 #

Na fotce je na začátku česnek; v popisu vaření jsem o něm nenašel žádné řádky. Je lepší to smažit?

Alexander Sobota, 20. března 2021 22:55 #

Můžete mi prosím říct, kolik vody jste spotřebovali na sklenici čočky?

Irina pondělí 05. dubna 2021 07:46 #

Skvělá polévka! Vařím něco podobného. Přidám ještě řapíkatý celer nakrájený na kostičky a orestovaný spolu s další zeleninou. A vařím to v krůtím vývaru. Tuto polévku doporučuji všem! Chutné, syté a zdravé!

Elena neděle 23. května 2021 14:06 #

Příliš mnoho rajčatového protlaku!

Gurmánské úterý 21. června 2022 10:16 #

1. Před zveřejněním by bylo dobré si recept zkontrolovat. Pouze červená čočka se dá uvařit za 15 minut. Ostatní čočka může vyžadovat 30-40 minut nebo dokonce namáčení předem!

2. Kolik masa je potřeba? „Hovězí maso (žebra)“ jsou všechna žebra z hovězího jatečně upraveného těla?

3. Teď má každý v kuchyni váhu. Každý pochopí, co znamená „300 G brambor“, ale „3 kusy“ dávají velkou svobodu pro kreativní představivost!

Malinová sobota 11. března 2023 23:39 #

Není to poprvé, co jsem udělal úžasnou polévku. Přesně to, co v zimě potřebujete. Přidám tam ještě česnek. Moc děkuji za recept

Zoechka neděle 10. listopadu 2024 11:49 #

Kolik čočky mám přidat?

Irina Úterý, 28. ledna 2025 23:13 #

Na 250 gramů čočky jsem použila jeden a půl litru vody (lahev z obchodu). Část se musela scedit a dolít. Myslím, že na jeden pekáč to byl litr vody. Půl litru se vylilo a při namáčení se to vsáklo.

Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Vrcholné období:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Čočka je luštěnina, která se konzumuje a používá jako krmivo pro hospodářská zvířata. Z čočky lze připravit lahodné a hlavně zdravé pokrmy – tento produkt sám o sobě obsahuje velké množství živin. Lenta.ru si povídala s odborníkem na výživu, aby zjistila, jaký je rozdíl mezi odrůdami čočky a zda je pravda, že vám pomáhá zhubnout, a také zveřejňuje recepty na jednoduchá a chutná čočková jídla.

• Kde roste čočka?
• Druhy čočky
• Výhody čočky
• Pomáhá vám čočka zhubnout?
• Jak správně uvařit čočku?
• S čím můžete čočku jíst?
• Jak vybrat správnou čočku v obchodě?

Kde roste čočka?

Čočku lidé jedli od pradávna – obyvatelé Starověkého Egypta z ní připravovali placky a pekli chléb, který ukládali do hrobů zemřelých. Z Egypta produkt migroval do Řecka, kde ho běžní obyvatelé jedli každý den, a později se dostal do Evropy.

Čočka se do Ruska dostala až ve XNUMX. století.

Možná, že produkt vděčí za svůj název slovu „šťavnatý“ – z něj vzniklo slovo „sochevitsa“, které se později transformovalo do moderního názvu této luštěniny. Čočka se dnes pěstuje na plantážích v mnoha zemích světa, i když ve střední Evropě není její pěstování populární.

Kde jsou největší čočkové plantáže?

Druhy čočky

Odbornice na výživu Tatyana Filippova v rozhovoru pro Lenta.ru říká, že nejběžnější čtyři odrůdy čočky jsou zelená, červená, bílá a černá.

1. zelená čočka Má jemnou chuť a rychle se vaří. Obsahuje nejvíce bílkovin a vápníku.
2. červené lentilky má nasládlou chuť a měkčí strukturu ve srovnání se zelenou čočkou. Dobře se hodí do polévek a dušených pokrmů, poznamenává Filippová.
3. Bílá čočka chuťově téměř neutrální a má hustou texturu, často se používá do salátů, příloh a cereálií.
4. černá čočka obsahuje velké množství vitamínu E a zinku, má nasládlou chuť. Výživová poradkyně podotýká, že v indické kuchyni se nejčastěji používá černá čočka.

Výhody čočky

Čočka je jedním z hlavních zdrojů rostlinných bílkovin. Podle výživové poradkyně se jeho použití bude hodit především lidem, kteří nejedí maso a další produkty obsahující živočišné bílkoviny. Odbornice na výživu Elena Sviridova sdílí stejný názor – radí jíst čočkovou polévku, abyste neutráceli peníze za maso nebo ryby.

Jaké další prospěšné látky čočka obsahuje:

• vlákno;
• vitamíny skupiny B (B1 – thiamin, B2 – riboflavin, B3 – niacin a B9 – kyselina listová);
• železo;
• antioxidanty;
• užitečné mikroelementy (vápník, draslík, hořčík, fosfor);
  omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Čočka je bohatá na bílkoviny a živiny, takže její konzumace působí blahodárně na organismus, říká nutriční specialistka Taťána Filippová. „Čočka zlepšuje funkci střev a pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu. Jeho pravidelné užívání snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a aterosklerózy,“ říká.

Jedna porce čočky obsahuje denní hodnotu vlákniny.

Studie prokázaly, že červená a zelená čočka snižují hladinu cukru v krvi – proto se tento produkt doporučuje lidem s cukrovkou a problémy s krevním tlakem.

Čočka bude podle Filippové přínosem pro všechny věkové skupiny.

Čočka může a měla by být součástí jídelníčku dospělých i dětí. Hlavní podmínkou je dobrá tolerance tohoto produktu z gastrointestinálního traktu. A samozřejmě absence individuálních zdravotních kontraindikací

Taťána Filippová výživová poradkyně

Odborník nedoporučuje, aby lidé s onemocněním trávicího traktu zaváděli čočku do stravy – to může vést k nepříjemným následkům pro tělo. Stejný efekt je možný při nadměrné konzumaci produktu.

Jaké zdravotní problémy může čočka způsobit?

• potíže s fungováním gastrointestinálního traktu;
• problémy s křeslem;
• nadýmání a bolest břicha;
• tvorba plynu;
• zánět ledvin.

Výživová poradkyně Taťána Filippová upozorňuje, že konzumace syrové čočky bude mít negativní dopad i na vaše zdraví – výrobek obsahuje toxické látky, které lze namáčením neutralizovat.

Pro lepší vstřebávání a získání prospěšných vlastností je nutná tepelná úprava čočky – vaření, dušení, to je výživová poradkyně Taťána Filippová

Pomáhá vám čočka zhubnout?

Při hubnutí bude výborným produktem i čočka. “Jíst čočku vedle zdravé stravy může pomoci zlepšit účinnost hubnutí,” řekla Taťána Filippová.

Britský odborník na výživu Michael Mosley také zařadil čočku na seznam potravin, které se mají jíst při hubnutí. K top zdravým potravinám přidal také špenát, tvaroh, řecký jogurt a tofu.

Bílkoviny v čočce se v těle snadno vstřebávají, takže je lze jíst kdykoli během dne. Zároveň je čočka považována za poměrně vysoce kalorický produkt – nutriční hodnota 100 gramů čočky je pouze 284 kilokalorií.

Pocit plnosti se dostaví, i když sníte malou porci této cereálie – a produkt obsahuje spoustu bílkovin a užitečných minerálů.

obsažené ve 100 gramech čočky

Vezměte prosím na vědomí, že konzumace čočky vám pomůže nejen zhubnout, ale také se zbavit celulitidy.

Jak správně uvařit čočku?

Nejjednodušší způsob přípravy tohoto produktu je uvařit čočku v hrnci. Způsob vaření čočky bude u všech druhů přibližně stejný. Klíčovým rozdílem je čas potřebný k vaření produktu.

Upozorňujeme, že při vaření čočky by vody v pánvi mělo být dvakrát více než samotných luštěnin

Jak uvařit zelenou čočku?

1. Čočku před vařením namočte do studené vody. Nechte 1,5-2 hodiny, poté slijte vodu.
2. Poté je nutné čočku propláchnout pod studenou vodou.
3. Zelenou čočku dejte do hrnce a zalijte čistou vodou. Pánev nezakrývejte pokličkou.
4. Čočku přiveďte na prudkém ohni k varu – poté plamen snižte. Vařte na mírném ohni asi 40 minut.
5. Čočku nezapomeňte promíchat, aby se nepřichytila ​​ke dnu pánve. Během vaření se na povrchu vody vytvoří pěna – odstraňte ji děrovanou lžící nebo běžnou lžící.

zelená čočka se vaří

Jak vařit červenou čočku?

Červenou a žlutou čočku není třeba před vařením namáčet – tyto druhy luštěnin se dobře vaří samy.

1. Čočku propláchneme pod tekoucí vodou.
2. Omytou červenou čočku dejte do hrnce a podlijte velkým množstvím vody.
3. Čočku přiveďte na prudkém ohni k varu. Poté snižte teplotu a vařte čočku do měkka – to bude trvat 10–15 minut.
4. Pár minut před koncem vaření uvařenou čočku osolíme.

červená čočka se vaří

Čočku můžete vařit i v pomalém hrnci – vaření čočky tímto způsobem zabere asi 45 minut.

S čím můžete čočku jíst?

Čočku lze jíst jako samostatné jídlo, bude také vynikající přílohou k masu a rybám, poznamenává odborník na výživu. Kromě toho lze tuto obilninu použít jako přísadu do polévek, salátů a kaší.

Recept na čočkovou polévku s cibulí a mrkví

Ingredience na čočkovou polévku:

• čočka – 200 gramů;
• brambory – 3-4 kusy;
• mrkev – 1 kusy;
• cibule – kus 1;
• česnek – 2-3 hřebíček;
• rajčatová pasta – 1 lžíce;
• rostlinný olej – 2-3 polévkové lžíce;
• zelenina (petržel, kopr) – podle chuti;
• sůl, mletý černý pepř, další koření – podle chuti.

Jak udělat čočkovou polévku

1. Čočku roztřiďte, propláchněte a namočte do studené vody.
2. Brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme.
3. V hrnci zahřejte rostlinný olej, smažte nakrájenou cibuli po dobu 2-3 minut.
4. Do pánve přidejte mrkev a česnek a opékejte 5 minut.
5. Do pánve přidejte brambory a rajčatový protlak a směs opékejte dalších 5 minut.
6. Do pánve nalijte 2 litry vody, osolte, opepřete a přidejte další koření podle chuti.
7. Čočku propláchneme pod tekoucí studenou vodou a přidáme do pánve. Budoucí polévku přivedeme k varu.
8. Snižte teplotu a vařte, dokud se zelenina a čočka neprovaří – bude to trvat asi 40 minut.
9. Hotové jídlo před podáváním posypte jemně nasekanými bylinkami.

Jak vybrat správnou čočku v obchodě?

Dobrá čočka by měla mít jednotnou barvu, ale neměla by mít viditelná poškození nebo skvrny, říká dietoložka. Mělo by také vypadat svěží a suché, bez známek vlhkosti. “Při nákupu v balení věnujte pozornost datu výroby a expiraci,” radí Taťána Filippová.

Doma je nejlepší skladovat čočku ve skleněných nebo plastových nádobách s těsně přiléhajícím víkem. Cereálie je lepší umístit na chladné místo, je vhodné vyhýbat se přímému slunečnímu záření.