Jak vařit pohanku v hrnci, multifunkčním hrnci, troubě a mikrovlnné troubě | RBC Life

Pohanka může být právem nazývána superpotravinou. Cereálie jsou dobrým zdrojem hořčíku, což je dobré pro srdce; jedna porce pokryje denní potřebu aminokyselin v těle. [1] Pohanka neobsahuje lepek a je vhodná pro dietní výživu. RBC Life vám řekne, jak správně vařit cereálie.

Z pohanky se získávají zrna pohanky. Pohanka se vyrábí v několika typech:

• jádra (celá jádra obsahují horní živnou skořápku a jsou považována za první třídu);
• pohanka (nakrájená nebo mletá jádra, lidově „seka“, druhá třída). [2]

Yadritsa je nejoblíbenější druh pohanky. Je nejvýživnější a nejzdravější. [3] Vyrábí se z něj dušené a smažené obilí, zelená pohanka. Způsob přípravy obilovin závisí na typu zpracování.

Příprava pohanky na vaření

1. Obiloviny protřiďte: neměly by v nich být žádné slupky ani černá jádra. Drahé značky obvykle zrna dobře čistí, ale přesto je lepší zrna před vařením zkontrolovat.
2. Pohanku propláchneme ve studené vodě. Tím se obilí očistí od prachu z výroby. Použijte jemný síťovaný cedník nebo pánev, ve které budete vařit. [4]
3. V případě potřeby můžete obiloviny smažit: díky tomu bude aromatičtější a drobivější. Pohanku zahřívejte na pánvi bez přidání oleje asi pět minut na středním plameni. Upozorňujeme, že zelenou pohanku není nutné smažit.

Jak vařit pohanku na pánvi

1. Omyté cereálie nasypte do hrnce a zalijte vodou. Udržujte poměr: dvě sklenice tekutiny na jednu sklenici jader. Zelená pohanka vyžaduje méně vody: měla by pokrývat obiloviny o dva centimetry. [5]
2. Do pánve přidejte sůl podle chuti a (volitelně) dvě lžíce nesoleného másla.
3. Pánev přikryjeme pokličkou a vaříme na středním plameni, dokud se voda mírně nevyvaří. Snižte teplotu na minimum a vařte dalších 13–15 minut, dokud se voda nevstřebá. V nepřilnavých pánvích se pohanka vaří o 2–3 minuty déle. Zelená pohanka se vaří pouze deset minut od začátku vaření.
4. Pohanku stáhněte z plotny a nechte pod pokličkou asi deset minut louhovat.
5. Načechrejte vidličkou a podávejte. Pokud chcete, můžete přidat i máslo. V tomto případě se vyhněte přílišnému míchání, aby se cereálie neslepily. [6]

Pokud připravujete pohanku v sáčcích, přečtěte si návod na obalu. Jedna porce obvykle vyžaduje asi 1 litr vody.

Jak vařit pohanku v pomalém hrnci

Všechny multicookery fungují jinak. Před vařením si přečtěte pokyny. Obvykle je režim „Zrna“ vhodný pro vaření pohanky.

1. Přidejte máslo do mísy multicookeru a stiskněte režim „Fry“. Smažte cereálie asi minutu a míchejte stěrkou. Tento krok je volitelný, můžete ho přeskočit.
2. Naplňte cereálie vodou: na jednu sklenici pohanky potřebujete dvě sklenice tekutiny. Přidejte sůl a máslo podle chuti.
3. Zavřete víko multicookeru a stiskněte na zařízení režim „Pohanka“ nebo „Obiloviny“. Pokud chcete, aby se kaše vařila jako v ruské troubě, použijte režim „Stew“. Čas bude nastaven automaticky.
4. Po uvaření necháme pohanku asi deset minut louhovat.
5. Do cereálií můžete přidat ještě trochu másla a vidličkou rozšlehat pohanku. [7]

Jak vařit pohanku v mikrovlnné troubě

1. Vezměte si hlubokou misku: pohanka se během vaření několikrát zvýší. Nalijte cereálie do nádoby, naplňte ji vodou (na jednu sklenici pohanky – dvě sklenice tekutiny). Podle chuti dosolíme.
2. Nádobu zakryjte víkem vhodným do mikrovlnné trouby. Vařte při maximálním výkonu (800 až 1200 W) asi pět minut.
3. Když se voda vaří, snižte výkon na 400-600 W a vařte dalších deset minut.
4. Misku s pohankou nechte ještě pět minut v mikrovlnce. Je nutné, aby cereálie zcela absorbovala vodu.
5. Do připravené pohanky přidáme máslo. Míchat. [8][9]

Jak vařit pohanku v troubě

1. Hluboký plech nebo pekáč vhodný do trouby vymažte máslem. Nasypte cereálie do nádoby a naplňte ji vodou (1 až 2).
2. Předehřejte troubu na 190 stupňů a vložte do ní misku. Pečte přibližně 40-45 minut.
3. Po 30 minutách zkontrolujte hladinu vody ve formě. Pokud se voda vsákla a pohanka není hotová, přidejte do pánve trochu horké vody. [10][11]

Pohanku v troubě lze okamžitě vařit s masem, houbami nebo zeleninou. Upozorňujeme, že některá zelenina (například rajčata) může při restování pustit šťávu. V tomto případě potřebujete na cereálie méně vody.

podíl
Olesya Rožentová
Možná vás to bude zajímat

Předpověď počasí pro vaše město

Sociální sítě
Další produkty RBC
Zprávy RBC

© OOO BIZNESPRESS, AO ROSBIZNESKONSALTING, 1995–2025. Zprávy a materiály tiskové agentury RBC (osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 09.12.2015 pod číslem IA č. FS77-63848) a online publikace RBC (osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 03.12.2021 pod číslem EL č. FS77-82385) jsou opatřeny značkou RBC. 18+ [email protected]
Vlastníkem webu je tisková agentura RBC.