Jak vařit hrachovou kaši ve vodě?

Hrachová kaše je vydatné, kalorické a zdravé jídlo. Kaše obsahuje vápník, železo, další mikroelementy a vitamíny. Může se podávat jako samostatné jídlo nebo jako příloha. Doporučujeme vám zjistit, jak správně vařit lahodnou hrachovou kaši, a uvést několik jednoduchých receptů.

Vaření hrachové kaše ve vodě v hrnci

• jedna sklenice hrášku;
• 2 šálek vody;
• sůl;
• Máslo.

Sůl a máslo se přidávají dle chuti. Vaření kaše trvá 30–40 minut, pokud byl hrášek předem namočený. Pokud nebyl namočený, vaření bude trvat až 1,5 a někdy i 2 hodiny.

• Hrášek dejte do hrnce se studenou vodou. Namočte ho na 5–7 hodin. Pro lahodnou snídani ho nechte přes noc.
• Po namočení hrášku vodu sceďte. Namočený hrášek zalijte osolenou vodou dle chuti. Hladina vody by měla být vyšší než hrášek, protože voda se rychle vyvaří. Zvláště pokud není zcela namočený.
• Hrnec postavte na sporák s poměrně silným ohněm. Kaši přiveďte k varu.
• Po zavaření nastavte plamen na střední stupeň a vařte, občas promíchejte, aby se kaše nepřipálila.
• Připravenost kaše se určuje podle druhu hrášku: pokud je hrášek zcela uvařený a rozpadá se, je kaše hotová.
• Nechte kaši chvíli odstát, do pánve nebo na konkrétní porci přidejte máslo (podle chuti).

Jak podávat kaši?

Klasickou kaši lze podávat samotnou nebo s kouskem másla. Někteří lidé rádi kaši rozmixují. Hráškové pyré je vhodné pro malé děti a mnoho dospělých ho rádo používá jako přílohu místo bramborového pyré.

Pokud je potřeba vařit kaši v mikrovlnné troubě nebo multifunkčním hrnci

Klasickou hrachovou kaši lze vařit i v multifunkčním hrnci. K tomu je nutné zvolit režim dušení. V tomto případě můžete do vody přidat sůl hned na začátku. A někteří raději počkají až do konce vaření. Hotová kaše se promíchá, podle chuti se přidá olej. Proces vaření v mikrovlnné troubě se příliš neliší. Mnoho modelů má dokonce režim „Kaše“. Celková doba vaření je asi 40 minut a 20 minut po začátku můžete přidat zeleninu, pokud se rozhodnete experimentovat se standardním receptem.

Co potřebujete vědět při vaření hrachové kaše? Odhalená tajemství

Existuje mnoho jemností, po jejichž naučení připravíte opravdu chutnou a zdravou kaši. Zvláštní pozornost je věnována přípravě hrášku a jeho výběru.

Vaření hrášku

Musíte si vybrat správný hrášek. Zelený hrášek se vaří příliš rychle. Toto jídlo nebude chutnat každému. Nazelenalý odstín a znatelně odlišná chuť jsou hlavními rozlišovacími znaky této kaše. Proto se doporučuje použít sušený žlutý hrášek.

Předpokládá se, že nejužitečnější je neloupaný hrášek. Musí být namočený ve vodě po dobu 5-7 hodin. Můžete ho nechat louhovat přes noc. A někteří tvrdí, že hrášek by měl být namočený alespoň 12 hodin, aby taková kaše nepoškodila žaludek dítěte i dospělého.

Hlavní jemnosti

Uveďme si hlavní vlastnosti vaření hrachové kaše, které vám umožní dosáhnout požadované chuti:

• Hrášek je potřeba namočit, ale pokud na to absolutně není čas, můžete to trochu ušetřit a použít sodu. Hrášek dejte do vody zředěné jedlou sodou v poměru 0,5 čajové lžičky na 3 litry tekutiny. Hrášek bude připraven k vaření za hodinu. To byste ale měli dělat pouze v situaci, kdy spěcháte.
• Doba vaření závisí nejen na namáčení, ale také na kvalitě hrášku a jeho vlastnostech. 7–8 hodin namáčení obvykle dává výsledek: 1–1,5 hodiny vaření.
• Připálení se vyhnete, pokud nebudete kaši neustále sledovat a míchat. Tajemství spočívá v použití silnostěnné pánve.
• Kaši vařte na mírném ohni. Vaření může trvat o něco déle, ale kaše bude měkká a příjemná. Při vysokém ohni se však bílkovina obsažená v hrášku rychle srazí, a proto kaše ztvrdne.

Dali jsme doporučení ohledně soli. Problém je v tom, že pokud kaši osolíte hned na začátku vaření, hrášek se bude vařit déle.

Jak jinak se dá vařit kaše?

Existuje několik možností:

• Kaše s dušeným masem. Opečte cibuli a mrkev, přidejte dušené maso. Poté smíchejte s hotovou kaší a ohřejte. Jídlo je hotové!
• Kaše s masem. Totéž udělejte s vepřovým masem, maso opečte se zeleninou a navrch dejte pyré.

Existuje mnoho receptů a zeleninu si můžete přidat dle chuti. Přejeme vám úspěšné kulinářské experimenty!