Jak urychlit zrání rajčat | Tanyina dacha

Na podzim rajčata dozrávají mnohem hůře než v létě. Brzy mohou přijít dlouhé deště, což je pro rajčata obecně špatné. Vyvstává tedy otázka, jak urychlit zrání již nasazených plodů, aby na keřích nehnily.

Úplně první věc, kterou uděláme, je zaštípnutí vrcholu keře nad posledními plody.

Protože květy prostě nestihnou navázat plody a sílu čerpají z keře. Neustále kontrolujeme a odstraňujeme boční výhonky, protože horko ustoupilo, pršelo, je hodně vláhy, a tak boční výhonky znovu začaly růst.

Také odstraňujeme listy, které se nacházejí pod kartáči. Nad kartáči se objevují žluté listy, které také odstraňujeme.

Pěstujeme převážně nízko rostoucí odrůdy. Rostou volně, nejsou svázané, takže pod tíhou plodů některé keře padají k zemi.

Aby se rajčata nezkazila a rychleji dozrávala, otáčíme keře tak, aby rajčata ležela na vrcholu stonku. Takto se nekazí, jsou osvětlena sluncem a rychleji dozrávají.

Na podzim sklízíme rajčata, když jsou hnědá, aby ta, která na keřích zbyla, rychleji dozrála.

Vytrhaná rajčata dáme do beden a umístíme je do teplé, dobře větrané místnosti. Pokud chcete, aby rajčata dozrávala rychleji, dejte do beden několik zralých plodů. Pomáhají hnědým rajčatům rychleji dozrát.

Pokud je rajčat hodně a nestihnou dozrát, pak můžete použít i metodu, jako je vytrhávání kořenů. Keř trochu vytrhneme, ale ne moc. Část kořenů se vytrhne, k plodům se dostane méně živin a ty rychleji dozrávají. Tuto metodu ale používáme velmi zřídka, protože pokud rajčata ještě nedorůstají, bude úroda menší. Pokud se ale slibují brzké mrazy a rajčat je stále hodně, pak tuto metodu použijeme.

Pokud počasí opravdu nepřeje rajčatům, můžete keře vytrhat a zavěsit je do stodoly kořeny nahoru, aby zbývající plody dozrály.

Ale v podstatě si vystačíme jen se zaštípnutím keře a sběrem hnědých plodů. Keře sázíme brzy, začátek podzimu je tu teplý, takže téměř všechny plody stihnou dozrát.

Také tyto metody používám neustále: zaštipování, odstraňování bočních výhonků, otrhávání hustých listů a méně často podkopávání kořenů. Někdy používám roztoky jódu (30 kapek na kbelík) a manganu (růžový). Pokud napadla plíseň a na keřích je stále mnoho nezralých plodů, můžete keře postříkat roztokem síranu měďnatého (polévková lžíce na kbelík). To má dvojí účinek: ochrana před chorobou a urychlení zrání plodů. Moje babička používala jinou metodu – udělala malý řez v kmeni rajčete ostrým nožem a do této štěrbiny vložila dřevěnou tyčinku. Keř nezmizel, jen několikrát snížil přísun živin a rajčata dozrávala rychleji.

Zaštípání keřů a vytrhávání listů nad každým dobře tvarovaným štětcem jsou povinná opatření, která zajišťují rychlejší zrání plodů. Zcela nesouhlasím se skladováním hnědých a zelených plodů na teplém místě – takové plody by měly být přikryty tmavou, světlou látkou a skladovány na chladném místě – pro urychlení zrání můžete do celkové hmoty dát pár zralých rajčat nebo jablek. Pro urychlení zrání na keřích je můžete buď vytrhat, nebo rozštěpit kmen a vložit do něj štěpku.

Poté, co rajče zasáhne plíseň pozdní a je jasné, že ho už nelze zachránit, jednoduše postříkám všechny keře silným solným roztokem. Stříkám opatrně, aby se voda nerozlila na půdu. Rajčata pod solným filmem na nemocném keři rychle dozrávají a nezčernají. Doma takové rajče, pokud se utrhne zelené, určitě zčerná. Také používám zaštípnutí a odtrhávání přebytečných listů, ale Epin Extra pomáhá mým rajčatům rychle dozrát. Je však vhodné dozrát cherry rajčata tak, že keř úplně vytrhám a pověsím ho na plot. Rajče za pár dní zčervená. Je krásné sledovat trsy červených rajčat visící na plotě. Letos jsem si dal do kloubu stonku rajčete injekci vodky. Nemohl jsem dlouho čekat, až dozraje největší rajče na Medvědí tlapce. Tak jsem se rozhodl ho stimulovat. Kupodivu to fungovalo. Škoda, že to nemůžete udělat každému.

Všechno by mělo mít svůj čas. Nemá smysl urychlovat vývoj rajčat, protože pak samotná zelenina nebude moc chutná. Abyste dosáhli dřívější úrody, je třeba zasít rané odrůdy rajčat. I ty je třeba zasít předem, v polovině března. Pak do konce června můžete sklidit první úrodu.

Pokud tomu rozumím, článek se týká urychlení zrání plodů na podzim. Když je ještě hodně zelených plodů a teplých dnů je čím dál méně. Pak má smysl zrání urychlit. Souhlasím, je škoda, když spousta plodů jen shnije na keřích nebo se spolu s natěmi dostane do kompostu.

No, tohle je kontroverzní otázka – existují situace, například když se počasí stane velmi deštivým nebo napadnou nemoci, pak pro záchranu úrody nezbývá nic jiného než urychlit zrání. Souhlasím s tím, že je lepší a snazší sázet odrůdy s raným plodením, ale nelíbí se mi chuť a velikost takových rajčat, ani ta super nová nejsou největší a mám rád rajčata velikosti XXL. Chuť zralých rajčat, pokud se vše udělá správně, není o nic horší – například z rajčat „Zazimok“ se připravuje skvělý salát na novoroční stůl.

Rajče by mělo samo dozrát, pak má přirozenou chuť a vůni, a pokud do procesu zrání zasáhnete, zelenina se stane bez chuti. Samozřejmě, pokud zelenina není zralá před mrazem, můžete plody natrhat a položit je na parapet, aby dozrály. V tomto případě však nezískáte bohatou rajčatovou chuť.

Přesně tak, právě teď mám na všech parapetech rozložená zelená rajčata. Už druhý měsíc prší, ale zatímco bylo teplo, rajčata na keřích pomalu dosahovala mléčné zralosti, pak jsem je sbírala a vyložila na chalupě. Teď se tu ochladilo a najednou začala mizet ještě zelená. Musela jsem je všechny sbírat, a to bylo v polovině září! Takové počasí si nepamatuji. Lilky byly všechny v květu, stejně jako papriky. Tento víkend, pokud nebude pršet, budeme všechno sklízet. A co se týče chuti dozrávajících rajčat, tak jejich chuť samozřejmě vůbec není stejná jako u zralých rajčat utržených z keře.

27. září 2013
Иван Шевченко

Samozřejmě nejlepší volbou jsou samozrávací rajčata. Ale i v teplých oblastech na keřích vždycky zůstane určité množství plodů. Zelená se dají použít i na zavařování nebo do salátů. Ale metoda se mi líbila. Určitě ji vyzkouším příští sezónu.

V Zabajkalsku je i při pěstování ze sazenic na keřích jen velmi málo zralých rajčat. A často musíte všechny zralé, ale ne zčervenalé plody sbírat, aby zbývající měly šanci dozrát. Chci jich nasbírat víc. Myslím tím rajčata ve skleníku. O žádných červených rajčatech na keřích venku se ani nemluví. Takové jsou přírodní podmínky. Celé vegetační období je od poloviny června do konce srpna, i dříve. Na konci srpna už noční teploty nejsou vysoké. Všechny plody dozrávají doma. Přizpůsobil jsem se uchovávání zelených plodů v kartonových krabicích. A protože jich je hodně, chci je schovat před zraky. Koneckonců je to obytný prostor. Ve tmě dozrávají perfektně. Chuť, musím říct, není moc dobrá. Když příbuzní za starých časů přivezli uzbecká rajčata, byla neuvěřitelně lahodná. Sbírám jen zelená rajčata, která mají silný lesk. Matné plody jsou nezralé. To je ověřeno po mnoho, mnoho let.

27. září 2013
Alexandr Vasljajev

Děkuji za článek, protože rajčata miluji. Určitě ho ukážu babičce. Protože ještě nemáme skleník a pod jejím záhonem často vídám „armádu rajčat“. Prosím, poraďte mi, jak nejlépe skladovat rajčata, aby déle vydržela a neztratila svou přirozenou pružnost?

Února 7, 2014
Alexej Šulev

Možná žijete jižněji než my, ale pod širým nebem rajčata na keřích nečervenají, jen na to nemají čas, jen ve sklenících. Rajčata vždycky sklízíme zelená a dáme je do bedýnky, přikryjeme silnou hmotou a dáme na tmavé místo. Postupně rajčata zrůžoví, zčervenají a my prostě vybereme ty zralé a osolíme je nebo dáme do salátu. A taky, někdy moje babička solila zelená rajčata, byla velmi chutná.

Loni, začátkem léta, pršelo a museli jsme provést experiment, abychom rajčata zachránili před plísní bramborovou. Natrhali jsme všechno – zelené, mléčné, růžové, dali jsme je do krabic a umístili na chladné a tmavé místo.
Jak zčervenaly, sbíraly se a jedly, dělala se z nich rajčatová šťáva na zimu a další přípravky – nic jiného než ze zahradních rajčat. Ale měly úrodu a to, co na zahradě zbylo, zčernalo a zmizelo, i přes ošetření fungicidy.

16. 2014
Taťána Sukhušinová

Nevěděla jsem, že je potřeba zaštípnout vršek keřů. Dnes mi tchyně takhle zaštípla jeden keř, je holý a dokonce mu ulomily i vršek. Slušně jsem ji požádala, aby odešla ze skleníku. A ukázalo se, že měla pravdu. Hned zavolám a omluvím se. Ale nikdy nečekám, až rajčata na keři zčervenají, tady na Sibiři je léto krátké, sklízím velká zelená a dozrávají doma v teple. V zásadě není v chuti žádný rozdíl.

Tohle je pro mě velmi aktuální téma. V tom smyslu, že jsem o nějakých metodách, jak urychlit zrání rajčat, neslyšel. Ještě nejsem, jak se říká, zahrádkář, teprve se učím. Vím, že na podzim, když začalo chladné počasí a rajčata na vinné révě přestala dozrávat, rodiče je sbírali, dali dovnitř, zakryli. A rajčata postupně dozrávala. Popsané metody si vezmu na vědomí.