Jak sušit dýňová semínka? Zde je 10 důvodů, proč by je měli jíst muži a ženy.

S příchodem podzimu dozrávají na záhonech mnoha Bělorusů voňavé dýně. Tato zelenina je pozoruhodná nejen svou oranžovou dužinou, ze které se dá připravit pečivo, palačinky a kaše, ale také semeny, která jsou také plná užitečných minerálů a vitamínů. Jak sušit dýňová semínka a jaké zdravotní problémy může tato superpotravina pomoci vyřešit?

Jaké jsou výhody dýňových semínek?

V posledních letech stále více lidí začíná vnímat hodnotu tak prastaré zeleniny, jako je dýně, a začíná ji pěstovat nejen pro krmení hospodářských zvířat, ale také pro přípravu vlastních pokrmů. Nyní je trh plný různých aromatických a sladkých odrůd dýně, které uspokojí ty nejnáročnější potřeby. Dalším nedílným a užitečným prvkem dýně jsou její semena. Jedná se o superpotravinu známou mnoha Bělorusům od dětství, která má vysokou nutriční hodnotu.

Dýňová semínka jsou bohatým zdrojem mnoha prospěšných mikroelementů, jmenovitě: železo, hořčík, zinek, draslík, vitamíny B a vitamín C.

Kromě toho stojí za zmínku, že dýňová semínka se skládají z 30-40% oleje, obsahujícího mnoho fytosterolů a nenasycených mastných kyselin. Je také zásobárnou makroživin, jako jsou: sacharidy, bílkoviny a tuky.

Výhody dýňových semínek jsou nepopiratelné a jsou poměrně snadno stravitelná, takže jsou vhodná i pro lidi s trávicími problémy.

Kolik kalorií obsahují semena a mohou je jíst diabetici?

100 g sušených semen obsahuje 559 kcal. Ale je nepravděpodobné, že budete moci jíst tolik semínek najednou. Jsou totiž bohaté na vlákninu, která zrychluje metabolismus a dodává pocit plnosti.

Proto se nemusíte bát přibírání kvůli dýňovým semínkům. Je to mnohem zdravější svačina než chipsy nebo sladkosti. Lidé na dietě by však měli konzumaci těchto semínek omezit.

Doporučená maximální denní dávka semínek je 30 g Příliš mnoho dýňových semínek může přispět k rychlejšímu přibírání.

Semena mohou být prospěšná pro lidi trpící cukrovkou. Mají nízký glykemický index a pomáhají regulovat hladinu cukru.

Glykemický index dýňových semínek je 10. A glykemická nálož na porci semínek je pouze 0,22.

Jak pomáhají dýňová semínka?

Dýňová semínka lze využít mnoha způsoby, včetně regulace zdravotních problémů.

Známá jsou například dýňová semínka anthelmintikum. Mohou pomoci v boji proti červům, tasemnicím, škrkavkám a dalším parazitům.

Dýňová semínka jsou zdravá na stres a únavu. Niacin přítomný v semenech stimuluje tělo a zlepšuje duševní výkonnost, zatímco draslík, hořčík a tryptofan mají pozitivní vliv na náladu a zmírňují úzkost. Je to skvělá svačina pro lidi s depresemi.

Dýňová semínka mají také vlastnosti hojení ran. Zvýšenou regeneraci podporuje draslík v jejich složení.

Lze použít dýňová semínka se zácpou. Díky přítomnosti vlákniny mají pozitivní vliv na motilitu střev. Dýňový olej příznivě působí na trávicí systém a reguluje jeho činnost.

Pomáhají omega-3 a fytosteroly obsažené v dýňových semínkách snížit hladinu cholesterolu a se objeví ve formuláři prevence rozvoje ateroskleryosa.

Jíst dýňová semínka také podporuje práci močového systému. Při močové inkontinenci se vyplatí užívat extrakt z dýňových semínek.

Výhody semen pro muže

Stojí za to vědět, že dýňová semínka mohou mít velmi pozitivní vliv na zdraví mužů. Tento účinek byl prokázán ve studiích na zvířatech v roce 2014. I když takový výzkum nelze plně aplikovat na člověka, vědci se domnívají, že přítomnost prospěšných látek v semenech bude mít podobný vliv na lidské zdraví.

Například vysoká koncentrace vitamínu E v semenech má pozitivní vliv na kvalitu spermií, pohyblivost spermií a obecné plodnosta vysoký obsah lehce stravitelného zinku zvyšuje libido.

Studie v Koreji zjistila, že dýňová semínka také posiluje prostatu. Jejich pravidelné používání může předcházet rakovině prostaty. Vzhledem k přítomnosti fytosterolů má užívání semen pozitivní vliv na prostatu, snižuje její objem.

Výhody semen pro ženy

Konzumace semínek může být také velkým přínosem pro zdraví žen. S pomocí semínek můžete získat příjemné kosmetický efekt. Díky kolagenu a elastinu obsaženému v dýňových semínkách budou vaše vlasy krásnější a pružnější. A přítomnost zinku pomůže zpevnit nehty a zlepšit kvalitu pokožky.

Stejný zinek dělá semena užitečnými a pro těhotné ženy. Podporuje vstřebávání kyseliny listové, která je nezbytná pro správný vývoj plodu. Dýňová semínka také obsahují tryptofan, přísadu stimulace laktace, takže se vyplatí zařadit je do jídelníčku během kojení.

Dýňová semínka jsou také bohatá na železo, které také pomáhá kompenzovat jeho nedostatek v těhotenství a pomáhá bojovat s anémií. Potvrdila to studie provedená v Indii v roce 2023.

Jak sušit semena?

Dýňová semínka mohou být pražená, sušená nebo dokonce konzumovaná syrová.

Někteří lidé debatují o tom, zda lze jíst dýňová semínka se skořápkami. Neexistují sice žádné zásadní studie, které by prokázaly škodlivost konzumace neloupaných semen, ale i tak je pro lidi s citlivým trávicím systémem lepší je v této podobě nejíst. To může způsobit průjem, bolest břicha nebo podráždění.

V některých případech se po konzumaci dýňových semínek může objevit alergická reakce. Příznaky alergie, jako je průjem nebo bolest břicha, však mohou také vyplynout z podráždění trávicího systému skořápkou, zejména po konzumaci neloupaných semen.

Skořápka semínek je navíc dost tvrdá a k jídlu není vůbec příjemná. Loupaná dýňová semínka nepředstavují žádnou hrozbu.

Pražení dýňových semínek

Pražení dýňových semínek je velmi snadné. Můžete to udělat pomocí trouby nebo pánve.

U první možnosti zakryjte plech papírem a nasypte tam semínka. Předehřejte troubu na 75 stupňů a pečte asi 15-20 minut.

Můžete opéct dýni semena na pánvi. Rozpálíme pánev a nasypeme do ní semínka. Smažte je na suché pánvi a míchejte, dokud se neuvaří. Nakonec je můžete lehce pokapat olivovým olejem a přidat oblíbené koření.

Sušení dýňových semínek

Dýňová semínka nasbíraná z dýně důkladně propláchneme v sítu. Poté je osušte papírovou utěrkou.

Pokud se rozhodnete sušit dýňová semínka v troubě, rozehřejte troubu na teplotu 50 až 90 stupňů Celsia. Čerstvá semena nasypte na plech a vložte do trouby asi na 1 hodinu. Po skončení programu nechte semínka v troubě a vyjměte je až po vychladnutí.

Pamatujte, že ne všechna dýňová semínka jsou jedlá. Neměli byste jíst například semínka z dýně Hokkaido. Vyvolávají laxativní účinek.

Telegraf.news dříve napsal, že cuketové placky a bramboráky jsou mezi mnoha Bělorusy velmi oblíbeným jídlem. I ty však mají tendenci být nudné. Stojí za to vědět, že pokud jde o výrobu palačinek, nemusíte se omezovat pouze na tuto zeleninu. Existují i ​​další varianty této oblíbené pochoutky. Řekneme vám, jak udělat dýňové palačinky se zázvorem. Toto chutné jídlo má potenciál stát se skutečným podzimním hitem.