Jak správně skladovat grapefruity

O výhodách grapefruitu se toho namluvilo mnoho. Tento cenný léčivý a dietní produkt si zamilují jak děti, tak dospělí. Má nízký obsah kalorií, je velmi bohatý na vitamíny a dokáže vyléčit celou řadu různých neduhů. Další výhodou grapefruitu je, že ve srovnání s jinými citrusovými plody má nejdelší trvanlivost. Navíc se stejně dobře skladuje jak v chladničce, tak při pokojové teplotě.

Jak si vybrat?

Při výběru grapefruitů je třeba je zvážit „od oka“. Pokud jsou plody ve skutečnosti těžší, než vypadají, pak jsou velmi šťavnaté. A velké grapefruity jsou považovány za nejkvalitnější.

Kvalitní ovoce musí být lesklé a čisté a jeho slupka nesmí mít absolutně žádná poškození ani shnilá místa.

Pozoruhodná je také barva těchto zdravých citrusových plodů: plody s narůžovělou dužninou a červenou slupkou jsou obvykle sladší a méně hořké.

Jak uložit?

Nejoptimálnější teplotou pro skladování šťavnatých grapefruitů je pokojová teplota – za těchto podmínek neztratí svou čerstvost čtyři až pět dní. A pokud tyto úžasné citrusové plody dáte do lednice, neztratí svou vynikající chuť po dobu tří týdnů. Hlavní je umístit je do přihrádky na ovoce. Mimochodem, má smysl dávat do lednice pouze zralé plody: nezralé citrusové plody v chladu prostě nedozrají a přezrálé se tam rychle zkazí.

Pro prodloužení trvanlivosti grapefruitů by nebylo na škodu zabalit každý plod do papíru. Zabalené v něm si tyto plody snadno udrží čerstvost od třiceti dnů do několika měsíců (přesnější termíny přímo závisí na stupni jejich zralosti).

Šťavnaté ovoce se zpravidla při teplotách do pěti stupňů uchovává několik měsíců; pokud teploměr ukazuje pět až deset stupňů, pak grapefruity vydrží perfektně asi deset až dvanáct dní; a při teplotách nad deset stupňů jejich doba skladování obvykle nepřesahuje deset dní.

Grapefruity se však dají i zmrazit. A aby neztratily svou šťavnatost, před odesláním do mrazáku se rozeberou na kousky a vloží do polyethylenových sáčků. Skladování čerstvého ovoce v polyethylenu se však přísně nedoporučuje – velmi špatně snáší nedostatek kyslíku.

Pokud jde o oloupané grapefruity, ty lze skladovat maximálně jeden nebo dva dny. Chladnička může tuto dobu prodloužit maximálně o dvacet čtyři hodin. Pokud oloupaný grapefruit leží déle, ztratí jak svou vnější atraktivitu, tak šťavnatost – jeho dužina nenávratně ztratí své vynikající chuťové vlastnosti a stane se velmi ochablou a nevzhlednou.

Užitečné tipy

Grapefruity by měly být skladovány obzvláště opatrně v těsném kontaktu s jakýmkoli jiným ovocem – pokud se grapefruitová kůra dostane do kontaktu s přezrálým ovocem, může se trvanlivost těchto zdravých citrusových plodů výrazně zkrátit.

Aby se zabránilo zvrásnění grapefruitové kůry během skladování a vysychání samotného ovoce, doporučuje se potřít povrch kůry rostlinným olejem. Mimochodem, tato metoda funguje skvěle pro všechny citrusové plody.

Není žádným tajemstvím, že grapefruity jsou neuvěřitelně citlivé na změny teploty. Pokud tedy zakoupené šťavnaté ovoce ihned uložíte do lednice, je lepší ho tam nechat až do okamžiku konzumace. A pokud byly grapefruity skladovány při pokojové teplotě několik dní, není třeba je dále v lednici uchovávat. Mimochodem, v obou případech bude jejich trvanlivost přibližně stejná.

Adresa tohoto článku: https://www.asienda.ru/plodovye-derevya/kak-pravilno-hranit-grejpfruty/

© Hacienda.ru

Grapefruit je citrus, který roste v subtropech na vždyzeleném stromě. Ovoce je podobné oranžové, ale větší a červenější. Nazývá se také „hroznové ovoce“, protože ovoce roste ve svazcích.

Předpokládá se, že grapefruit pochází z Indie jako kříženec pomela a pomeranče. Ve 1911. století zaujímalo toto ovoce jedno z předních míst na světovém trhu. V roce XNUMX se ovoce dostalo do Ruska.

2. února oslavují země, které pěstují grapefruit pro export ve velkých objemech, dožínky.

Výhody grapefruitu

Grapefruit je ovoce velmi „bohaté na vitamíny“: obsahuje vitamíny A, PP, C, D a vitamíny skupiny B a také minerály: draslík, hořčík, vápník, fosfor a další. Dužnina obsahuje vlákninu a kůra obsahuje éterické oleje.

Jednou ze známých vlastností grapefruitu je, že pomáhá při hubnutí. Odstraňuje toxiny a přebytečnou vodu a zrychluje metabolismus, díky čemuž je grapefruit vynikajícím doplňkem každé diety.

Grapefruit se doporučuje lidem s oslabeným imunitním systémem, v období rekonvalescence po nemoci a při chronické únavě. Toto ovoce tónuje, má antioxidační vlastnosti a nasycuje tělo vitamíny. Grapefruit pomáhá bojovat s infekcemi, protože má antimikrobiální a antifungální vlastnosti.

Ovoce je užitečné pro starší lidi a osoby ohrožené srdečními chorobami, cévními chorobami a cukrovkou, protože snižuje hladinu cholesterolu a cukru a posiluje cévy.

V kosmetologii se grapefruitová silice přidává do anticelulitidních masek, krémů proti stařeckým skvrnám a vyrážkám. Můžete k tomu použít i ovocnou šťávu, ale ne na zanícenou pokožku. Olej má také relaxační účinek, proto se používá v aromaterapii.

Použití grapefruitu při vaření

Grapefruit se používá hlavně v syrové formě: přidává se do salátů, koktejlů a vylisuje se z něj šťáva. Toto ovoce se také peče, smaží, vyrábí se z něj marmeláda, vyrábí se kandované ovoce. Esenciální olej se získává ze slupky.

Krevetový a grapefruitový salát

Nízkokalorický salát se hodí k večeři nebo jako příloha k polévce k obědu. Krevety lze nahradit rybou nebo kuřecím prsem.

Rozmrazte krevety při pokojové teplotě. Na pánvi rozehřejte olivový olej a oloupané stroužky česneku po rozdrcení nožem opečte do zlatova. Poté vyjměte česnek a smažte krevety na česnekovém oleji několik minut. Okurky a avokádo oloupeme a nakrájíme na kostičky. Grapefruit oloupeme a nakrájíme dužinu. Listy salátu natrháme na kousky. Všechny ingredience smícháme, dochutíme olejem, solí a pepřem.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. [email protected]. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Pečený grapefruit s medem

Netradiční grapefruitový dezert. Podáváme teplé se zmrzlinou.

Grapefruit rozkrojte napůl, slupku nařízněte nožem, aby se segmenty otevřely, ale neodstraňujte je. Doprostřed dejte lžičku másla, navrch nalijte med a pečte v troubě nebo grilu dozlatova na 180 stupňů. Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Jak správně vybrat a skladovat grapefruit

Při výběru byste měli věnovat pozornost vzhledu ovoce. Zralost je naznačena červenými skvrnami nebo rudou stranou na žluté slupce. Pokud je ovoce příliš měkké nebo pomačkané, bylo překročeno a může začít kvasit. Dobré ovoce má silnou citrusovou vůni.

Grapefruity musíte uchovávat v chladničce ve filmu nebo sáčku po dobu až 10 dnů. Oloupané plátky se rychle kazí a vysychají, proto je lepší je hned sníst. Čerstvě vymačkanou šťávu lze uchovávat v chladničce až dva dny. Sušenou kůru lze skladovat ve vzduchotěsné skleněné nádobě až rok.