Jak skladovat brambory ve sklepě nebo bytě – Užitečné tipy — UNIAN

Na žádost mnoha čtenářů a zejména čtenářek web „Rakurs 360“ dnes spouštíme rubriku „Zdravý!“Bude obsahovat triky, které vám mohou zlepšit každodenní život. Jsou to tipy pro hospodyňky, jak zachovat úrodu, a doporučení pro osobní rozvoj od psychologů, a snadná interpretace složitých zákonů. Jedním slovem, vše, co je užitečné pro každého moderního člověka. Doporučujeme našim odběratelům, aby si sami položili témata k diskusi. Poté bude otázka předána kompetentnímu specialistovi a jistě se odrazí na našem portálu.

Dnes zjistíme, jak správně skladovat brambory. Jak ji ochránit před poškozením a zachovat její chuť až do příštího léta?

Sklepní úložiště

Nejlepším místem pro skladování této zeleniny je podzemní sklad (sklep, sklep). Ale ani v takové místnosti nemůže každý chovat brambory. Tato zelenina obsahuje velké množství tekutiny a škrobu, takže se rychle kazí. S ohledem na tyto vlastnosti vyžaduje skladování brambor ve sklepě určité podmínky.

Pro eliminaci rizika kolísání teplot v takové místnosti je nutné zajistit kvalitní izolaci proti přehřívání a zamrzání. Je lepší to udělat před sklizní. U samostatného sklepa je vyloučeno riziko přehřátí nebo zamrznutí. Pod sněhovou pokrývkou bude země naopak podzemní místnost ochlazovat.

Pro zajištění dobré izolace od teplotních extrémů je nutné provést řadu opatření:

1. Pokud je to možné, lze provést sklep nad povrchem (střechou) sklepa. Jedná se o speciální vnitřní konstrukci, která bude vynikající ochranou horní části místnosti před vnějšími faktory. Teplota ve skladu se tedy bude jen málo lišit od venkovní teploty.
2. Poté musíte dveře izolovat. Musí být vzduchotěsné, tj. těsně uzavřít. Může být pokryta polystyrenovou pěnou nebo jiným izolačním materiálem.
3. Jaká je optimální teplota pro skladování hlíz ve skladu? Podle zkušených zahrádkářů je ideální teplota pro brambory do 2-3 stupňů Celsia. Při vyšších teplotách brambory klíčí. Při teplotách kolem nuly bramborový škrob cukruje. Tyto brambory zesládnou. Při teplotách pod nulou brambory zmrznou a zmizí.
4. Pokud je úložiště dostatečně hluboké, může být vybaveno dalším poklopem. Mezi dvěma poklopy tak tvoří vakuový prostor, který chrání místnost před zamrznutím.
5. Sklep můžete zablokovat pěnou.
6. Dotápění sklepa lze zajistit speciálními lampami. Rozmístěte je v rozích místnosti a zapněte je v případě poklesu teploty. Lampy, které budou k tomuto účelu použity, musí být přetřeny tmavou barvou. Pro pohodlí někteří zahradníci používají lampy se senzory, které reagují na změny teploty.
7. Pro sklady, které jsou pod domem, můžete použít speciální split systémy. Zajistí potřebné chlazení místnosti. Je pravda, že takové vybavení není levné a ne každý majitel si to může dovolit. Nejlepší alternativou k split systému může být ekonomičtější varianta – kompresor ze staré lednice.
8. Nevytápěná garáž bude vyžadovat další izolaci. V takové místnosti jsou brambory uloženy v krabicích nebo krabicích. Bez izolačních materiálů se zde neobejdete. Krabice jsou zabaleny do několika vrstev starých dek nebo oblečení, aby byly chráněny před mrazem.
9. Dobré větrání je další důležitou podmínkou pro správné uskladnění brambor ve sklepě na zimu. V dobře větraném prostoru lze zabránit hnilobě brambor a předčasnému klíčení.
10. Je také nutné zajistit určitou úroveň vlhkosti – v rozmezí 60-70%. Na této úrovni ji udržíte pomocí speciálních látek pohlcujících vlhkost. Po obvodu skladu můžete umístit například nádoby s práškovým vápnem.
11. Před položením zeleniny musí být sklad vysušen, vyčištěn od zbytků a ošetřen dezinfekčními prostředky (z plísní, hub a jiných parazitů).

Skladování v dřevěných krabicích nebo přihrádkách

Vzhledem k tomu, že tato zelenina je velmi náchylná na vlivy prostředí, musí být skladována v určité struktuře. Můžete navrhnout krabici nebo koše. Takový jednoduchý design můžete vytvořit vlastníma rukama:

1. Truhlík musí být dostatečně prostorný, aby se do něj vešla celá sklizeň. Zároveň by vám to mělo být pohodlné. Ostatně kdo jiný než vy z něj bude muset brambory pokaždé vyndat. Proto by jeho výška měla být mírná – asi 1,2 m.
2. Konstrukce nemůže být umístěna blízko stěn. Optimální vzdálenost je 3-5 cm.
3. Pokud máte velkou sklizeň brambor, můžete vytvořit velkou krabici a rozdělovat ji na dvě části pomocí přepážky.
4. Pro dobré větrání jsou koše nebo krabice vyrobeny s otvory.
5. Spodní část konstrukce může být vyrobena z překližky nebo desek. Krabice je umístěna na vrcholu cihel.
6. Navzdory tomu, že se bude jednat o nový design, je lepší jej před přidáním zeleniny dezinfikovat a důkladně osušit.
7. Pro ochranu brambor před nadměrnou vlhkostí a chladem může být dno krabice pokryto materiálem absorbujícím vlhkost – plstí nebo pytlovinou. Vršek plsti lze posypat velkou vrstvou dřevěných hoblin. Místo pilin můžete použít slámu.

V uzavřených konstrukcích

Jak skladovat brambory v zimě ve sklepě, který neustále mrzne? Nejlepší možností by byla zapečetěná krabice, kterou můžete bez větších potíží vyrobit vlastníma rukama. Tato konstrukce zajistí dobrou tepelnou izolaci. Pojme asi 350 kg hlíz.

K jeho výrobě budete potřebovat dvě nádoby, z nichž jedna by měla být o něco menší než druhá. Nádoby mohou být vyrobeny z běžných desek nebo překližky.

Dno větší nádoby je pokryto jakýmkoli izolačním materiálem, například pěnovým polystyrenem nebo pilinami. Pak je potřeba do ní spustit menší krabici a její stěny zateplit tepelně izolačním materiálem.

Zbývá jen složit víko a zaizolovat pěnovým polystyrenem. Vnější strana konstrukce musí být natřena, aby byla chráněna před vlhkostí. Vsypte brambory, přikryjte silnou černou utěrkou a přikryjte pokličkou. Po celou dobu skladování zeleniny musí být nádoba pravidelně větrána.

V pytlích

Jak správně skladovat brambory v pytlích ve sklepě? Ve skutečnosti je to jeden z nejoblíbenějších a nejpohodlnějších způsobů skladování hlíz. Pytlovina je vyrobena z přírodního materiálu, což znamená, že dokáže ochránit brambory před nadměrnou vlhkostí. Tento materiál dokonale chrání úrodu před promrznutím a zároveň dobře propouští vzduch.

Brambory by měly být skladovány v pytlích ve sklepě na speciálním tácu, aby nedošlo k promrznutí a hnilobě spodních vrstev. Jako paletu můžete použít jakoukoli podlahu pohlcující vlhkost – slámu, piliny, desky. Pytle brambor jsou umístěny na paletě stojící v kruhu nebo vleže, po 5 kusech, nejvýše tři metry vysoké. Brambory v pytlích jsou nahoře pokryty jakýmkoli izolačním, ale prodyšným materiálem – slámou, pilinami. Obejdete se bez nich, když zeleninu přikryjete starými dekami.

Pokud plánujete skladovat zeleninu na delší dobu, sáčky nejsou umístěny blízko sebe, aby bylo zajištěno větrání.

Skladování brambor v pytlích se považuje za zvláště výhodné, když je vyžadováno časté nakládání a přeprava. Nedoporučuje se skladovat hlízy v polyetylenových pytlích nebo pytlích s malou propustností vzduchu. V takových nádobách se brambory rychle udusí a začnou hnít.

Skladování v bytě

Pro skladování brambor v bytě volte tmavé a chladné místo s optimální vlhkostí, vyhněte se igelitovým sáčkům nebo neprodyšným, vzduchotěsným sáčkům. Nejoptimálnější je proutěný koš, ale pokud jej nemáte, nebojte se, můžete si vzít kbelík nebo umyvadlo a udělat do něj otvory pro cirkulaci vzduchu.

A tady je další způsob, jak uskladnit zeleninu včetně brambor v bytě. K tomu si můžete vyrobit nebo koupit krabici (krabice) z desek nebo jiného dřevěného materiálu: dřevo, lisované piliny. Pokud balkon není zasklený a nemá žádnou ochranu před povětrnostními vlivy, izolujte krabici zevnitř pěnovým plastem a zvenku staré teplé oblečení – bundy, kabáty z ovčí kůže, kožichy nebo přikrývky. Jak víte, pěna se nerozkládá a nerozkládá se na součásti z teplotních změn a zimní věci udržují teplo uvnitř.

Rada: Pokud se potýkáte s problémem, že se při skladování brambor objevují klíčky, můžete do nádoby vložit jablka nebo lístky máty. Společné skladování brambor a těchto produktů zajišťuje jejich dlouhodobé uchování bez viditelných známek kažení nebo klíčení.

Adretta – Královna úrody

Pro dlouhodobé skladování sibiřští agronomové doporučují především Adrettu. Tato stolní odrůda s hladkými žlutými hlízami si získala svou oblibu pro svou vynikající chuť. Malé brambory o průměrné hmotnosti 100–150 gramů jsou ideální na vaření a smažení. Jejich světle žlutá dužina dokonale drží tvar a obsah škrobu v ní nepřesahuje 17 %.

Adretta je ale pověstná nejen svou chutí. Jeho keře a kořenové plodiny se vůbec nebojí rakoviny brambor a háďátka stonkového. Navíc nejsou náchylné k plísni pozdní.

Pro ty, kteří nechtějí brambory pěstovat, ale kupovat, přidáme. V Minusinsku si můžete objednat Adretta s doručením domů: telefon: 8-923-317-0465. Stát pytle (4 kbelíky po 15 litrech) brambor této odrůdy budou stát 550 rublů.

Při přípravě materiálu byla použita data z webových stránek „Fermoved“, „Agronomy Sibiri“ a „Urozhai“.

UNIAN vymyslel, jak uskladnit brambory ve sklepě nebo bytě, aby vydržely do příštího léta.

Jak skladovat brambory v zimě / depositphotos.com

Ukrajinci se zásobují bramborami nejen kvůli lásce k zelenině, ale také kvůli doplnění zásob během války.

Tak či onak, brambory se hodí všude a vždy, každý Ukrajinec sní o vzácném pokrmu – sledě s cibulí a opečenými bramborami, vzdychající po náročném dni. A také je nepostradatelný v bohatém boršči.Mimochodem, není to tak dávno, co jsme vám řekli, kdy hodit brambory do boršče – jak se ukazuje, mnoho lidí to dělá ve špatnou dobu.

UNIAN se dnes podělí o důležité informace o tom, jak brambory skladovat, aby neklíčily a nekazily se.

• Jak skladovat brambory ve sklepě
• Jak skladovat brambory v bytě – 5 možností
• Jak dlouho skladovat brambory – populární rada

Jak skladovat brambory ve sklepě

Pravidla pro skladování brambor ve sklepě / depositphotos.com

Tato metoda je nejoblíbenější, zejména pro obyvatele soukromých domů nebo pokud v bytě není místo. Než dáte brambory na zimu pod zem, musíte je připravit:

• Roztřiďte a vyhoďte poškozené hlízy;
• sušte na čerstvém vzduchu, nejlépe na slunci;
• umístit do dřevěných krabic (nelze použít sáčky – nedochází k cirkulaci vzduchu);
• zakryjte pytlovinou a nechte ve sklepě.

Samotný sklep vyvětrejte, ošetřete dezinfekčními prostředky, vyčistěte ventilaci. Krabice vytřete roztokem manganu nebo posypte dno pilinami. Nádoby na skladování brambor musí být suché.

Ideální teplota pro skladování brambor je 2-4°C . Klesne-li níže, brambory zmrznou a budou sladké, výše vyklíčí. Zelenina nesnáší sluneční záření, proto je vhodné neotevírat sklep, pokud to není nezbytně nutné.

Jak skladovat brambory v bytě – 5 možností

Jak správně skladovat brambory doma / depositphotos.com

Pokud nemáte možnost dát kořenovou plodinu do sklepa nebo suterénu, můžete ji nechat v bytě. Dále se podrobně podíváme na to, kde to můžete a nemůžete udělat, a také zvážíme výhody a nevýhody každé možnosti.

Jak skladovat brambory ve vchodu nebo na chodbě

Velmi často si lidé své věci (kola, rybářské pruty, kočárky) včetně zeleniny na zimu odkládají do společných prostor bytových domů.

• teplota ve vchodu je vždy nižší než v bytě;
• O brambory se nemusíte starat;
• na vyžádání je snadno dosažitelný.

• brambory mohou být ukradeny, takže musíte zavěsit zámek;
• teplota „skočí“ v závislosti na počasí – kořenové plodiny se mohou zkazit;
• Není pravda, že sousedé budou potěšeni vůní zeleniny;
• Tato možnost není vhodná pro dlouhodobé skladování.

Druhá metoda je po sklepě další nejoblíbenější. Brambory na balkoně lze skladovat i v krabicích, je však nutné je poskládat „prkno na prkno“ bez mezer a zateplit (lze použít starou deku, slámu nebo pěnový polystyren), zvláště pokud balkon zateplený není.

• V zimě je na balkóně vždy zima, teplota je stálá;
• můžete sledovat stav hlíz;
• Brambory budou skladovány až do poloviny jara.

• udeří-li prudký mráz, hlízy zmrznou a hnijí, při větším oteplení uschnou;
• Budete muset neustále dbát na to, aby brambory nebyly vystaveny slunečním paprskům.

Jak uchovávat brambory v lednici

Třetí možností skladování zeleniny je spodní přihrádka chladničky. Můžete ji použít, ale nezapomeňte, že tato metoda je vhodná pouze pro skladování malého množství hlíz po dobu 7-10 dnů.

• Je možné regulovat teplotu a nastavit požadovanou;
• není třeba dodatečně dezinfikovat chladničku;
• rychlý přístup k zelenině.

• chladicí oddíl není tak prostorný jako balkon nebo sklep;
• plastové sáčky nebudou fungovat – brambory nedýchají, budete muset hledat nádoby na papír;
• Kořenovou zeleninu nelze dlouho skladovat v lednici – škrob se mění na cukr, což ovlivňuje chuť a výhody.

Jak dlouho skladovat brambory – populární rada

Užitečná doporučení / foto ua.depositphotos.com

• uspořádejte hlízy s jeřabinovými listy, mátou, borovicovými nebo smrkovými větvemi;
• do krabice vložte polovinu jablka, aby brambory neklíčily;
• cibulové slupky, popel nebo křída pomáhají regulovat vlhkost a udržovat ji v normálních mezích.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Jak sušit jablka a hrušky doma: 6 jednoduchých způsobů
• Jak skladovat řepu na zimu ve sklepě nebo bytě: 7 osvědčených možností
• Jak uchovat zelí až do jara: osvědčené metody pro ženy v domácnosti