Jak se stravovat v těhotenství – praktické rady

Dietní doporučení pro těhotnou ženu neobsahují konkrétní příklady menu, protože schopnosti, chutě a touha vařit se u každého liší. Správná výživa v těhotenství neznamená přísnou dietu, ale dodržování obecných zásad.

Proč by měl být jídelníček těhotné ženy vyvážený?

Kupodivu ne každá žena na tuto otázku odpoví správně. Mnozí se dokonce domnívají, že dieta během těhotenství je nutná pouze k tomu, aby se zabránilo přibírání na váze. Ale ve skutečnosti tomu tak není.

Je to jídlo, které dodává „stavební materiál“ pro tvorbu embrya – všechny jeho buňky, krev, mezibuněčná tekutina atd. V tak složitém procesu jsou důležité všechny strukturální prvky: bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, makro- a mikroprvky.

Pokud mluvíme o vyvážené stravě, pak by během těhotenství mělo být 15% bílkovin, sacharidů – 55% a 30% tuků. Pokud jde o vitamíny a minerály, spotřeba některých z nich se během těhotenství několikrát zvyšuje. Je jasné, že kvůli vitamínům nemůžete zvýšit množství jídla. Správná výživa těhotných žen by proto měla zahrnovat specializované vitamínové a minerální komplexy, např. Od A do zinku pro ty, kteří plánují otěhotnět, těhotné a kojící ženy. Ujistěte se, že komplex pro nastávající matky obsahuje jód a cholin, protože je prakticky nezískáme z jídla a závisí na nich tvorba mozku a duševní vývoj dítěte. Je velmi dobré, pokud vitamín-minerální komplex obsahuje kyselinu listovou, fosfor, vápník a betakaroten.

Je důležité věnovat pozornost kalorickému obsahu stravy těhotných žen. Až pět měsíců bude nastávající matka potřebovat 2200 kcal denně. A pak by se měl obsah kalorií ve stravě zvýšit na 2550 kcal.

Co mohou a nemohou jíst těhotné ženy?

Dietní doporučení pro těhotnou ženu neobsahují konkrétní příklady menu, protože schopnosti, chutě a touha vařit se u každého liší. Devět měsíců je navíc velmi dlouhé období, které může zahrnovat svátky a půst a sezónní produkty se několikrát mění. Správná výživa v těhotenství tedy neznamená přísnou dietu, ale dodržování obecných zásad.

• Polévky jsou samozřejmě možné, pokud je žena zvyklá jíst je před těhotenstvím. Neměli byste se nutit jíst polévky záměrně. Vhodné polévky s druhotným masovým vývarem nebo zeleninové. Polévky ale raději nevařte se silným vývarem z masa, kuřete nebo ryb.
• Maso by mělo být vybíráno z nízkotučných odrůd. V těhotenství jsou povoleny všechny druhy masa, nedoporučuje se však jíst uzené nebo konzervované. Je lepší nezkoušet neznámé, exotické druhy masa, mohou vyvolat alergie.
• V těhotenství nejsou vhodné všechny ryby, ale pouze nízkotučné odrůdy – treska, navaga, štikozubec. Je lepší to vařit. Ale tučné pochoutkové ryby, zejména solené nebo konzervované, jsou nežádoucím pokrmem na jídelníčku nastávající matky.
• Pečivo je lepší volit z celozrnné mouky, případně s cereáliemi. Pečivo z prémiové mouky je lepší omezit. Některé nastávající maminky kvasnicový chléb odmítají, ale o takové oběti není nouze. Kváskový chléb lze jíst zcela bezpečně.
• Vejce. Těhotné ženy by neměly jíst syrová vejce ani pokrmy z nich: tiramisu, proteinové pěny, domácí majonézy a další omáčky a dresinky. Lze vařit nebo v omeletě, 1-2 vejce denně.
• Těhotné ženy mohou pít pouze pasterizované mléko. Syrové mléko je zakázáno, i když ho nastávající maminka miluje. Může způsobovat alergie nebo obsahovat patogenní bakterie.
• Fermentované mléčné výrobky. Těhotné ženy mohou jíst jogurt, nízkotučný tvaroh a zakysanou smetanu a kefír. V těhotenství jsou zakázány plísňové sýry, uzené a ostré sýry.
• Je lepší volit sezónní ovoce a zeleninu. Pro těhotné ženy je správná výživa nemožná bez čerstvých bylinek, bobulovin a ovoce, ale je lepší se vyhnout černému a jasně červenému ovoci. Ze zeleniny můžete připravovat saláty a vinaigretty, ale dochuťte je rostlinným olejem nebo jogurtem a raději se vyhněte majonéze nebo pálivým omáčkám.
• Dezert je důležitou součástí menu. Ženy, které se vzdávají sladkostí, často propadají depresím a jsou smutné, takže nechoďte do extrémů. Během těhotenství můžete s mírou jíst sladkosti, dorty, pečivo a cukrovinky. Džemy a zavařeniny jsou povoleny. Ale hořká čokoláda a smetana jsou omezené.
• Olej je povolen v rozumném množství, rostlinný i máselný.

Těhotné ženy rozhodně nemohou:

• slanina,
• žvýkačka,
• pálivé a mastné omáčky,
• jehněčí a hovězí sádlo,
• margarín,
• koření,
• ocet
• alkohol,
• sýtené nápoje.

Mohou těhotné ženy jíst sůl?

Tato otázka je nejednoznačná. Nemůžete se úplně vzdát soli, protože. složky soli regulují vodní rovnováhu v těle. Odmítání soli způsobí problémy ženě i nenarozenému dítěti. Příliš mnoho soli však povede k extra stresu na ledviny a zadržování vody v těle.

Odborníci na výživu proto radí těhotným ženám, aby dělaly následující: vařte všechna jídla bez soli. A ráno nasypte denní množství soli na samostatný podšálek a osolte si jídlo již na talíři pouze odměřenou solí. Sůl můžete používat nedostatečně, ale neměli byste ji přijímat více, než je denní potřeba.

Normy soli za den během těhotenství:

• 1–3 měsíce (včetně): 10–12 g Jedná se o malou vrchovatou lžičku.
• 4–7 měsíců: 8 g Toto je zarovnaná čajová lžička, naplněná v jedné rovině s okrajem.
• 8–9 měsíců: ne více než 5–6 g To je méně než čajová lžička.

Kolik mohou těhotné ženy vypít? Co můžeš pít?

Na jednu stranu je dehydratace nebezpečná. Na druhou stranu neplatí pravidlo „čím více, tím lépe“. Protože tekutina je zátěží pro ledviny, které během těhotenství ne vždy zvládají své „odpovědnosti“.

Odborníci se domnívají, že během těhotenství žena potřebuje přijmout 2-2,5 litru tekutin denně. Z toho volné tekutiny, tedy té, kterou lze vypít, by mělo být 1-1,2 litru. Zbytek pochází z jiných jídel, ovoce a zeleniny. 2–3 týdny před očekávaným porodem je však vhodné pít méně – přibližně 700–800 ml denně.

Co může pít těhotná žena? Postačí čistá voda, nejlépe bez plynu. O minerální vodě se raději poraďte s lékařem. Někomu se to bude hodit, ale pro někoho je lepší to odmítnout. Všechny těhotné ženy mohou pít ovocné a zeleninové šťávy, želé, kompoty a slabý černý čaj.

Neměli byste pít silný čaj a kávu, sycené nápoje, včetně kvasu, ayranu, opálení. S bylinnými čaji je třeba zacházet opatrně, některé bylinky mohou způsobit tonus dělohy, krvácení nebo negativně ovlivnit vývoj plodu.

A ačkoli to každý ví, je na místě zopakovat, že není vhodné, aby nastávající maminka pila alkohol celých devět měsíců.

TOTO NENÍ REKLAMA. MATERIÁL BYL PŘIPRAVEN ZA ÚČASTI ODBORNÍKŮ.

Existují potraviny, které se těhotným ženám nedoporučují jíst, protože existuje riziko narušení nitroděložního vývoje plodu nebo infekce, pokud se patogenní mikroby dostanou do těla matky. Konzumaci některých potravin je potřeba omezit. Den Brennanová, Tracy S. Johnson a specialisté z Mayo Clinic vysvětlili, jak jíst v těhotenství a jaké potraviny z jídelníčku vyloučit.

Co by těhotné ženy neměly jíst?

Odborníci z Mayo Clinic sestavili seznam potravin, které mohou negativně ovlivnit zdraví žen a plodů:

1. Mořské plody mají vysoký obsah rtuti. Velké množství rtuti může narušit vývoj nervového systému dítěte. Čím větší a starší ryba, tím více rtuti obsahuje. V tomto ohledu se doporučuje vyhnout se konzumaci tuňáka, makrely královské, marlína, tolstolobika, mečouna a žraloka.

2. Surové, nedostatečně tepelně upravené mořské a říční produkty. Neměli byste jíst syrové ryby, včetně sushi, stejně jako krevety, mušle a chobotnice. Musí projít tepelnou úpravou.

3. Nedopečené maso, drůbež, vejce. Vejce vařte, dokud žloutek nezhoustne. Maso a drůbež vařte pomocí potravinářského teploměru, aby byly hotové.

4. Nepasterizované produkty. Ze stravy by měly být vyloučeny jakékoli produkty obsahující nepasterizované mléko. Vyhněte se měkkým sýrům, jako je brie, feta a modrý sýr, pokud neoznačují, že jsou pasterizované nebo vyrobené z pasterizovaného mléka. Vyhněte se pití nepasterizovaných šťáv.

5. Neumytá zelenina a ovoce. Chcete-li odstranit všechny škodlivé bakterie, důkladně omyjte syrové ovoce a zeleninu. Vyhněte se rozmočeným výhonkům jakéhokoli druhu, protože mohou obsahovat bakterie způsobující onemocnění.

6. Alkohol. V těhotenství neexistuje bezpečné množství alkoholu. Pití alkoholu zvyšuje riziko potratu a mrtvého porodu. Nejspolehlivějším způsobem, jak se chránit, je úplné zdržení se všech nápojů obsahujících alkohol.

Co by těhotné ženy v raných fázích neměly jíst? Doctor of Medical Sciences Den Brennan doporučuje vyhýbat se následujícím produktům v prvních 3 měsících těhotenství:

• mořské plody se rtutí;
• syrové ryby a maso;
• sushi;
• paštika;
• vejce s tekutým žloutkem;
• nepasterizované mléčné výrobky;
• čerstvé ovocné a zeleninové šťávy;
• syrové klíčky.

V prvním trimestru byste se měli vyhýbat vysokým dávkám vitaminu A a jaterním produktům, jako jsou paštiky, protože mohou obsahovat vysoké hladiny. Vysoká dávka tohoto vitamínu může být pro plod toxická a vést k vrozeným vadám. Je to proto, že jeho játra ještě nejsou vyvinutá a nedokážou zpracovat formy vitaminu A rozpustné v tucích.

Jaké ovoce by těhotné ženy neměly jíst? Výživová poradkyně Megha Mukhia doporučuje vyhnout se těmto druhům ovoce:

• ananas;
• tamarind;
• papája
• banány;
• meloun;
• Termíny.

Mohou mít těhotné ženy majonézu? Doktorka Tracy S. Johnsonová píše, že k výrobě majonézy se používají syrová vejce, které by těhotné ženy neměly konzumovat. Můžete si však vybrat produkt z obchodu vyrobený z pasterizovaných vajec a použít jej jako zálivku na salát s mírou.

Jaké potraviny byste měli v těhotenství omezit?

Na první pohled se může zdát, že těhotné ženy budou muset ze svého jídelníčku vyloučit téměř všechny potraviny. Ve skutečnosti zůstává nabídka pestrá. Některá jídla je třeba omezit, ale přesto je lze konzumovat.

Podle doporučení Johna Johnsona lze v omezeném množství jíst následující potraviny:

1. Ančovičky, sardinky, sleď, platýs, losos, sumec, tilapie. Tyto typy obsahují méně rtuti a dodají tělu živiny. Doporučuje se konzumovat 2-3 porce této ryby týdně.

2. Čedar, švýcarský sýr a další tvrdé sýry. Obsahují hodně bílkovin nezbytných pro růst buněk.

3. Maso a drůbež. Veškeré masné a drůbeží výrobky musí být dobře zpracované a plně připravené. Pokud chcete jíst hamburger nebo kotletu, ujistěte se, že je tepelně opracovaný alespoň na 160 °C. Neměli byste však zneužívat tučná a smažená jídla. Je lepší ji nahradit dušenou nebo grilovanou.

4. Játra. Vzhledem k tomu, že produkt je bohatý na vitamín A, jeho konzumace by měla být omezena na 2 dávky týdně. Játra jsou dobře vařená nebo smažená. Pokud se jedná o paštiku, musí být čerstvá.

5. Kofein. Doporučuje se nekonzumovat více než 200 mg kofeinu denně – šálek kávy nebo černého čaje, pokud neexistují jiné kontraindikace.

6. Ovoce. S mírou můžete jíst jablka, hrušky, granátová jablka, mango, pomeranče a avokádo. Nejlepší je poradit se se svým lékařem a přijít se seznamem ovoce, které je pro vás to pravé.

7. Bylinkový čaj. Bylinky v čaji mohou mít na tělo různé účinky. Proto, než začnete pít jakoukoli kolekci, měli byste se poradit se svým lékařem a nepít více než jeden šálek bylinného čaje denně.

8. Pasterizované mléčné výrobky: jogurty, kefíry, nízkotučné mléko.

9. Ořechy, luštěniny. Pokud nejste alergičtí, můžete tyto potraviny konzumovat, protože obsahují hodně živin a bílkovin.

Musíte dávat pozor na datum spotřeby potravin a snažit se nejíst pokrmy připravené před více než 2 hodinami a skladované bez chlazení. Především se to týká salátů s majonézou, masem a rybami.

Je velmi důležité, aby se těhotné ženy vyhýbaly potravinám a nápojům, které mohou ohrozit ženu a plod. Přestože je většina potravin a nápojů pro těhotné ženy absolutně bezpečná, měli byste se vyhýbat syrovým rybám a masu, nepasterizovaným mléčným výrobkům a alkoholu. Není však třeba z jídelníčku vyřazovat vše, co vzbuzuje pochybnosti. V takovém případě je lepší poradit se s lékařem a dbát na správné sestavení jídelníčku.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

1. 11 potravin a nápojů, kterým je třeba se během těhotenství vyhnout – co nejíst // Healthline. — 2020. — 13. srpna. — Režim přístupu: https://www.healthline.com/nutrition/11-foods-to-avoid-during-pregnancy#The-bottom-line
2. Jon Johnson. Jaké potraviny jsou v těhotenství zakázány? // Medical News Today. — 2019. — 06. února. — Režim přístupu: https://www.medicalnewstoday.com/articles/324377
3. Výživa v těhotenství: Potraviny, kterým je třeba se vyhnout během těhotenství // Mayo Clinic. — 2022. — 22. ledna. — Režim přístupu: https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/pregnancy-week-by-week/in-depth/pregnancy-nutrition/art-20043844
4. Traci C. Johnson. Co nejíst, když jste těhotná // WebMD. — 2020. — 31. července. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/baby/ss/slideshow-what-not-to-eat-when-pregnant

Recenzent – lékař nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna.

Našli jste v publikaci chybu? Dejte nám vědět.