Jak se správně stravovat, abyste zvládli horko

V letních vedrech je třeba jíst vyváženě, zvláště u lidí s chronickými onemocněními je nutné omezit konzumaci potravin, které obsahují sůl.

V horkém počasí byste měli dát přednost zelenině, ovoci, obilovinám a čerstvým rybám, ale je lepší omezit konzumaci potravin s nasycenými tuky, jako je vepřové a hovězí maso.

Je potřeba zvýšit pitný režim, ale je lepší dát přednost obyčejné vodě před minerálkou. Spotřeba vody v těle se v horku výrazně zvyšuje, proto by se jí mělo konzumovat dvakrát tolik. Musíte si vzít ty nejzdravější nápoje, jako je čistá voda, káva, čaj, čerstvě vymačkaná šťáva. Není vhodné konzumovat slazené nápoje, protože obsahují hodně cukru, což není ta nejlepší složka jídla.

V létě byste měli jíst pouze čerstvě připravená jídla.

Léto je skvělým obdobím pro propuknutí infekcí, z nichž pětinu tvoří onemocnění trávicího traktu.

Nejlepším jídlem v létě jsou různé polévky, boršč a čaje. Jíst tímto způsobem je zdravé, chutné a dobré pro žaludek.

Studená okroška zůstává v horku nejoblíbenějším pokrmem. Je však lepší ji nekupovat v kavárnách a kantýnách, ale naučit se ji správně vařit doma.

Zde jsou hlavní ingredience: vařené nebo uzené maso, vařené brambory a vejce, zelená cibule, kopr, hořčice, kefír a trochu minerální vody.

Hlavní věcí při přípravě okroshky je důkladně umýt jídlo a dbát na hygienu rukou, jinak nebudete chráněni před úplavicí, salmonelózou, cholerou nebo břišním tyfem.

Jakým potravinám se tedy v horkém období vyhýbat, abyste zůstali zdraví?

1. Saláty s majonézou

Trvanlivost majonézových salátů ani ve stravovacích zařízeních, ani v obchodních řetězcích by neměla přesáhnout 6 hodin. Nelze ale přesně zkontrolovat, kdy byl salát připraven v restauraci nebo kavárně. Měli byste také věnovat pozornost tomu, jak přesně je salát řezán: čím menší přísady, tím rychleji se zkazí. Pokud vaše duše přesto vyžaduje salát s majonézou, pak je nejbezpečnější připravit si ho doma. A hned to sníst. Ano, a doporučujeme připravit si majonézu sami. Naštěstí k tomu nejsou potřeba žádné luxusní produkty – vejce, hořčice, rostlinný olej, sůl, cukr a citronová šťáva.

2. Hotový kebab, grilované kuře, shawarma

I když kuře vypadá zdravě, nezaručuje to dobré zdraví po večeři. Vzhledem k velkému toku zákazníků jsou masné výrobky často nedovařené a nedostatečné tepelné ošetření může způsobit otravu jídlem. Při 30 stupních se grilované kuřecí kebaby a shawarma stihnou zkazit za hodinu a půl až dvě.

Mimochodem, při nákupu marinovaného masa je třeba být obezřetný. Obchodníci totiž často schovávají zkažené produkty pod kořením a octem.

3. Jogurty a pudinkové dorty

Nutno podotknout: každé druhé dítě, které skončí v létě na infekčním oddělení nemocnice, se stane obětí zkaženého jogurtu nebo tvarohu. Mléčné prostředí je ideálním místem pro rychlé množení patogenů. I když produkt nedosáhl data spotřeby, může se pokazit, pokud teplota v chladničce není dostatečně nízká. Pro rodiny s dětmi je proto lepší připravovat si produkty mléčného kvašení doma. Navíc si dnes můžete snadno pořídit jak jogurtovač, tak startovací kultury.

Přečtěte si více

3 druhy hrachu: Výběr nejlepších odrůd pro výsadbu | Internetový obchod se semeny AgroMarket

Měli byste také zacházet se zmrzlinou opatrně: pokud vypadá roztavená nebo je obal poškozen, je lepší nákup odmítnout. V horkém počasí byste neměli kupovat cukrářské výrobky se smetanou: velmi rychle se kazí a prodejci nespěchají s vyhazováním starého zboží.

Vejce jsou pro spotřebitele jedním z nejrizikovějších produktů, protože jsou často příčinou salmonelózy a akutních střevních infekcí u lidí. Nezapomeňte, že před konzumací vajec je musíte umýt teplou vodou a dezinfekčním roztokem. Zda se toto pravidlo dodržuje v kuchyních kaváren a supermarketů, ale ověřit nelze. V každém případě byste se měli vyhnout pokrmům, které obsahují syrová vejce. A v létě je lepší nejíst smažená vejce – bakterie Salmonella nezemře v syrovém žloutku.

5. Ryby a mořské plody

Největším nebezpečím pro spotřebitele jsou syrové ryby s prošlou dobou použitelnosti. Při nákupu byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že ryba je elastická a při stlačení pruží. Mořské ryby jsou mnohem bezpečnější než říční: slaná voda může zabíjet patogenní mikroorganismy. Je lepší nekupovat mražené ryby v létě vůbec – může se zkazit, i když se rozmrazí. Uzené ryby také spadají do rizikové zóny – pod chutnou slupkou a silným zápachem se prodejci často snaží skrýt již započatý rozklad produktu. Při nákupu sušených ryb je třeba věnovat pozornost tomu, zda v břiše nejsou mokrá místa. To může znamenat, že ryba není dostatečně osolená. Při výběru krevet a mušlí buďte velmi opatrní. Měkkýši dobře žijí ve znečištěné vodě, takže jejich krásný vzhled nezaručuje jejich bezpečnost. Krevety by měly být růžové a vonět.

A nezapomeňte, že v létě byste neměli jíst venku. A v horku je lepší nakupovat potraviny v obchodech a nezapomeňte věnovat pozornost datu spotřeby a neporušenosti obalu.

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.

Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173

Тел .: +7 (38822) 6-43-84