Jak poznat, kdy je zelí zralé a připravené ke sklizni | V zahradní posteli ()

Vypěstovat bohatou úrodu zelí je jen polovina úspěchu. Stejně důležité je si ho udržet. A zde má velký význam načasování sklizně ovoce. Pokud jsou sklizeny příliš brzy, hlávky budou nedozrálé a nebudou se dobře skladovat. U přezrálých plodů se zhoršuje uchování jakosti.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 23 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak správně určit, že je čas vyčistit zelí. O tom si povíme níže.

Kdy sklízet bílé zelí

Foto s laskavým svolením shutterstock.com/encierro

Ze všech druhů zelí je bezesporu nejoblíbenější bílé zelí, tak s ním začneme.

9 tajemství sklizně zelí
Důležité nuance pěstování chutné a zdravé zeleniny.

Nejjednodušší způsob, jak určit optimální dobu pro sklizeň zelí, je vypočítat dobu, která uplynula od klíčení a podívat se na štítek na obalu semen, který ukazuje, kolik dní dozrává zelí konkrétní odrůdy:

• rostliny raných odrůd a hybridů dozrávají 55-90 dní po vyklíčení. Ve středním pruhu jsou jejich hlávky zelí odstraněny ze zahrady na konci června – července;
• středně zrající zelí je připraveno ke sklizni za 80-110 dní. Ve středním pruhu přichází tento čas v srpnu;
• hlávky středně pozdních odrůd a hybridů potřebují k úplnému dozrání 110–135 dní, takže sklízení začínají v září;
• pozdní zelí dozrává v říjnu až listopadu, 140-180 dní po vyklíčení.

Ve skutečnosti se však vše ukáže být mnohem složitější. Někdo ztratil balíček, někdo zapomněl na dobu vzniku sazenic a někdo obecně raději nepěstuje, ale kupuje hotové sazenice na trhu. A počasí dělá své vlastní úpravy: doba zrání zeleniny stejné odrůdy se bude v různých letech lišit. Ukazuje se tedy, že je nesmírně obtížné vypočítat i přibližná data. A je velmi důležité sklízet v optimální dobu: příliš brzy nařezané hlávky budou špatně skladovány a promeškané termíny sklizně povedou k praskání a hnilobě přezrálých hlávek.

Proč zelí praská a jak se tomu vyhnout

V případě porušení režimu péče o zelí se mohou objevit praskliny. Řekneme vám, co děláte špatně a jak to napravit.

Jak v tomto případě zjistit, že zelí je zralé? Existuje pouze jedna cesta ven – zaměřit se na vzhled hlávek zelí. Podívejme se podrobněji na známky zrání bílého zelí.

1. Hlávka zelí přestává růst a ve většině případů (ale ne vždy) odpovídá vlastnostem odrůdy.
2. Vidlice je hustá, pevná, elastická na dotek. Po zmáčknutí vydává charakteristické křupání.
3. Vnější listy se místo zelené zbarvují do modra a ty vnitřní, zejména nahoře, dostávají slonovinový odstín.
4. Spodní listy začnou žloutnout a zasychat.

Zvláště důležité je odstranit zelí středně pozdních a pozdních odrůd ve správný čas, protože je to ona, kdo je ponechán na dlouhodobé skladování. Se řezáním těchto hlav se doporučuje začít poté, co teplota vzduchu klesne na 7-9 °C. Krátkodobé snížení noční teploty na -4 ° C nepoškodí pozdní odrůdy zelí, naopak podle mnoha letních obyvatel pouze pozitivně ovlivní jeho chuť.

Jak udržet zelí čerstvé až do jara beze ztrát

Shromáždili vynikající úrodu, ale nevíte, jak udržet zelí čerstvé v zimě? Zvažte hlavní metody, podmínky a pravidla!

Načasování sklizně červeného zelí se neliší od bílého zelí a liší se v závislosti na odrůdě a regionu.

Kdy sklízet květák

Foto s laskavým svolením shutterstock.com/barmalini

Stejně jako v případě bílého zelí závisí načasování sklizně květáku na jeho odrůdě:

• zelí raných odrůd dozrává 60-100 dní po vyklíčení a je připraveno ke sklizni v červnu;
• hlavy odrůd střední sezóny jsou řezány po 100-130 dnech;
• začínají sklízet pozdní zelí od konce srpna – začátku září, kdy po vyklíčení uplyne asi 150 dní.

Zde je však důležité věnovat pozornost vzhledu zelí. Známky zrání květáku:

• průměr hlavy je 12-15 cm;
• hlávky by měly být pevné a nutně bílé: volná a zažloutlá květenství naznačují, že zelí je přezrálé.

Květák, na rozdíl od bílého zelí, se velmi bojí negativních teplot, takže jej musíte odstranit ze zahrady před nástupem mrazu.

Během sklizně se květákové hlávky odříznou spolu s několika krycími listy a ihned se umístí do stínu.

Vše o pěstování květáku: od setí semen až po sklizeň
Zjistěte, jak pěstovat květák podle všech pravidel zemědělské techniky.

Kdy sklízet brokolici

Foto s laskavým svolením shutterstock.com/DUANGJAN J

Stejně jako květák, i brokolici je třeba odstranit ze zahrady před prvním mrazem. V závislosti na odrůdě tato doba přichází 75-110 dní po vyklíčení a ve středním pruhu připadá na červenec až srpen.

Přesněji řečeno, vzhled zelí bude udávat čas sklizně. Brokolice je připravena ke sklizni, pokud:

• průměr hlavy dosáhl 15-25 cm;
• barva hlavy je tmavě zelená;
• květenství se ještě nestihlo otevřít: rozevřená květenství signalizují, že jste promeškali čas sklizně a zelí je přezrálé.

Pokud je příznivé počasí a rostlina dostává dostatek vláhy, může u brokolice začít druhá vlna plodů: v paždí listů se začnou objevovat malé hlávky. Chcete-li to provést, během sklizně odřízněte pouze květenství, aniž byste ovlivnili kořen.

Brokolice: dvě sklizně z jednoho keře

Po rozkrojení hlavní růžičky brokolici nevyhazujte. Pokračujte v péči o své výsadby a získáte pěknou úrodu navíc, když se vytvoří boční hlavy.

Kdy sklízet kedlubny

Foto s laskavým svolením shutterstock.com/aquapix

Načasování sklizně kedlubny, stejně jako ostatní druhy zelí, závisí na odrůdě. Rané odrůdy kedlubny se tedy sklízejí uprostřed léta. Je určen k rychlé spotřebě, není tedy vhodný ke skladování. Ale kmenové plodiny pozdních odrůd mají dobrou trvanlivost a lze je skladovat déle než šest měsíců a bylo zjištěno, že fialové plody se skladují lépe než bílé. Začínají sklízet téměř současně s pozdním dozráváním bílého zelí, kdy denní teplota klesne na cca 5 °C.

Pokud má ale bílé zelí větší hlávku, tím lépe, pak je třeba s kedlubnami velmi opatrně, aby plody nepřerostly. Optimální velikost stonků kedluben je 120-200 g. Větší plody možná potěší oko, ale kvůli tvrdým vláknům asi nikoho nepotěší.

Kedlubna připravená ke sklizni se vykopává spolu s kořenem, poté se kořen a listy suší a odřezávají.

Jak pěstovat kedlubny: vše o setí, péči a odrůdách

Rádi experimentujete s neobvyklou zeleninou? Pak je čas vypěstovat si kedlubny na zahradě.

Kdy sklízet růžičkovou kapustu

Foto s laskavým svolením shutterstock.com/Dagmar Breu

Růžičková kapusta je nejchladnější ze všech druhů zelí. Je schopen odolat mrazům až do -10 °C, proto byste s jeho čištěním neměli spěchat.

První plody na rostlině dozrávají do tří měsíců po vysazení sazenic na trvalé místo. Odstraňují se postupně, počínaje spodní částí stonku. Sklizeň hlavní plodiny určené ke skladování je však zahájena koncem podzimu, kdy teplota klesne na -6 . -10 ° С. Lehký mráz zelenině jen prospěje a zlepší její chuť.

3-3,5 týdne před sklizní se vrcholek růžičkové kapusty zkrátí a listy se odstraní. Díky tomuto postupu rostlina v posledních týdnech růstu nasměruje všechny živiny do dozrávání hlávek.

Růžičková kapusta: setí, pěstování a péče

Chcete pěstovat růžičkovou kapustu, ale nevíte, kde začít? Řekneme vám vše o péči o tuto užitečnou a neobvyklou zeleninu.

A pokud nemůžete určit, které zelí je nejlepší pěstovat v zemi, podívejte se na náš minulý materiál.

Jaké je nejzdravější zelí? Hodnocení oblíbených druhů s popisem odrůd

Poznáte ze všech druhů zelí po staru jen bílé zelí? Je čas toto nedorozumění napravit!

Růžičková kapusta je jedinečná zelenina a ne každý ji zná, ale její chuť a léčivé vlastnosti nejsou horší než u jiných druhů zelí a v některých ohledech je dokonce předčí. Mnoho amatérských zahradníků se zajímá o pěstování této zeleniny na svých zahradách.

Jak víte, pro získání dobrých výhonků a bohaté úrody je nutné rostlině poskytnout správné podmínky pro plný růst a vývoj a odpovídající péči. Ne každý zahradník se odváží pěstovat růžičkové kapusty, protože jsou poměrně rozmarné, ale právě v tom spočívá zvláštní zájem. Jakmile jednou risknete a vypěstujete si bohatou vitamínovou úrodu této zahradní plodiny, budete hrdí na výsledky své práce a budete tuto plodinu v naší zemi i nadále rozvíjet.

Obsah článku

Popis růžičkové kapusty a nejlepších odrůd

Když růžičková kapusta dozraje, má stonky vysoké asi 50–80 cm a na bázi řapíkatých listů se tvoří drobné plody v podobě miniaturních hlaviček, velikosti pouze vlašského ořechu.

Odrůda Franklin je raně zrající. Její doba zrání je asi 4 měsíce. Odrůda Diablo je považována za středně zralou a dozrává v 5. měsíci. Hybrid Boxer však lze zařadit k pozdějším odrůdám. Jeho zrání nastává až po šesti měsících.

Výsev semen a pěstování sazenic

Růžičková kapusta se pěstuje pomocí sazenic. Semena se k tomu vysazují v polovině dubna. Nejlepším místem je balkon nebo parapet na jižní straně bytu. Hlavní je, aby pěstební místo bylo dobře osvětlené a mělo příjemné podmínky: přes den bude zelí potřebovat 15-17 stupňů tepla a v noci bude stačit 5-7. Musíte však také pamatovat na úroveň vlhkosti vzduchu, ta by neměla být vyšší než 80 %.

Semena se vysazují ve vzdálenosti 4-5 cm od sebe a do hloubky asi 2 cm. Semena této vitamínové zeleniny začínají klíčit velmi rychle, obvykle 5.-6. den. Jakmile se objeví čerstvé listy, je třeba je vytrhat. Sazenice se do otevřené půdy vysazují nejdříve po 1,5-2 měsících.

Mějte na paměti, že tato odrůda zelí roste velmi intenzivně, což znamená, že zabírá poměrně dost místa, takže by rostlina měla být vysazena podle schématu 50×50 cm.

Péče o růžičkové kapusty během vegetačního období

Péče o růžičkovou kapustu vyžaduje kompetentní přístup, měla by být zajištěna pravidelná a včasná zálivka. Sazenice se zalévají studenou, usazenou vodou. Je také vhodné rostlinu hnojit. To se provádí pomocí minerálních hnojiv nebo odstraňovačů plevele, které se střídají. Obecně lze použít jakákoli hnojiva, hlavní je, aby obsah draslíku a dusíku v nich byl ve stejném poměru. Ujistěte se také, že obsah fosforu v těchto hnojivech je poloviční oproti dusíku.

Růžičková kapusta může úspěšně pěstovat v mírně kyselé půdě. Od mnoha jiných odrůd ji odlišuje odolnost vůči chorobě kořenů. Pro plný růst této zahradní zeleniny je nezbytná úrodná půda, proto byste se před výsadbou sazenic měli postarat o pohnojení plochy půdy, na které bude růst, organickými hnojivy. Na jednu jamku budete potřebovat 1/3 čajové lžičky jakéhokoli hnojiva. Mělo by se používat i v budoucnu – jak zeleninová plodina roste.

Zeleninu je třeba několikrát okopávat, protože dorůstá poměrně vysoko – až do 80 cm. Půdu je třeba častěji uvolňovat, což zajistí vynikající výměnu vzduchu, což má pozitivní vliv na vývoj kořenového systému a růst zelí.

Nemoci a škůdci

Růžičková kapusta, stejně jako každá jiná zelná plodina, je napadena různými škůdci a chorobami, ale má oproti ostatním jednu významnou výhodu: není náchylná k zelným mouchám. Stonky a plody rostliny obsahují velké množství hořčičných olejů, které tento patogenní hmyz odpuzují. Růžičková kapusta je však velmi oblíbená u hmyzu, jako jsou běláci zelní a moli. K jejich hubení se používají speciální chemikálie.

Rostoucí problémy

Charakteristickým rysem této zeleninové plodiny je intenzivní růst listů na kmeni. Někteří nezkušení zahradníci se domnívají, že zelí postrádá fosfor, ale to je mylná představa. Během růstu růžičkové kapusty se v paždí řapíků tvoří malé hlávky. Jejich počet může dosáhnout 60-70 kusů.

Když se aktivuje růst spodních hlávek, je nutné horní část rostliny odtrhnout. Tento postup se obvykle provádí začátkem nebo v polovině září. V tomto případě se růst samotné rostliny zpomalí, což podporuje plný vývoj plodů.

Existují případy, kdy zelí v této době ještě neuzrálo. To může naznačovat nepříznivé povětrnostní podmínky nebo špatnou péči o rostlinu, ale nepanikařte, nechte rostlinu dále růst a vyvíjet se. Tato zelenina může růst až do mrazů. Plody mohou klidně uzrát už v říjnu.

Sklizeň a zpracování

Když malé hlávky zelí zhustnou, můžete se připravit na sklizeň. Plody se nakrájejí a hluboce zmrazí. Při tomto způsobu skladování se všechny jejich cenné vlastnosti a chuťové kvality zachovají po dlouhou dobu. Rostlinu můžete také vykopat i s oddenkem a lehce ji zakopat do sklepa. Mnoho zahrádkářů to dělá, protože to udrží plody déle čerstvé. A někteří řemeslníci skladují rostlinu v nakrájené formě jako celek (stonek s plody) na balkóně.

Celý proces pěstování růžičkové kapusty od vás nebude vyžadovat žádné velké výdaje, ale poskytne vám chutnou a na vitamíny bohatou úrodu.