Jak pěstovat bylinky: mátu a rozmarýn, bazalku, oregano a majoránku | Rostliny |

Máta se nazývají kulinářské klasiky. Čaje, kompoty, kvas, saláty, omáčky, masové a zeleninové pokrmy – máta se v jejich receptech často nachází a mnoha lidem chutná. Na zahradním pozemku se tráva někdy z pěstované rostliny promění v otravný plevel, před kterým není spásy. Stává se to ale i naopak – úsilí zahradnického nadšence zůstává po mnoho let neúspěšné.

Aby se máta ve vaší zahradě cítila dobře:

• pohnojte záhony, které jsou k tomu přiděleny, kompostem.
• Dalším požadavkem máty je polostín.
• Za třetí, dobrá drenáž půdy.

Dělicí plot ze širokých prken zakopaných hluboko do země pomůže ochránit sousední záhony před nároky máty. Někdy se máta sází do květináčů nebo bezedných kbelíků zakopaných do země.

Rosemary je od starověku známá jako léčivá a symbolická rostlina. Jako koření dodají čerstvé i sušené listy jedinečnou vůni grilovaným pokrmům a dalším masovým pokrmům. Drobné modré květy ozdobí každý salát. Trocha rozmarýnu neuškodí polévkám a zeleninovým pokrmům.

Tato rostlina je jižní host, skutečný dovolenkář. Má ráda černomořské pobřeží Kavkazu a jižní pobřeží Krymu. Ve středním Rusku je lepší rozmarýn na zahradě nesázet, nepřežije tam. Ale květináč v bytě je docela dobře schopen nahradit záhon.

Tráva je bohatého vzrůstu, může dorůst až dvou metrů, takže běžný květináč pro pokojové květiny nebude stačit, potřebuje „zvýšenou kapacitu“. Rostlina miluje slunce, ale ne moc vody, nadměrná zálivka jen uškodí. Bohouška je obzvláště krásná během období květu. Po jeho skončení je třeba výhonky zastřihnout, ale pouze mladé, aniž bychom se dotkli starých výhonků. Rozmarýn se rozmnožuje semeny i řízky.

Natrhané listy bazalka Hodí se k pizze a špagetám. Měly by se přidávat na poslední chvíli, těsně před podáváním. Samozřejmě je snazší listy najemno nasekat, než je trhat ručně, ale v tomto případě trpí aroma. Sušené listy bazalky a rozmarýnu rozemleté na prášek se používají jako náhrada pepře.

• Bazalka je estétka a sprchuje se (polévá) pouze ráno.
• Výhonky rostliny nejvíce voní na začátku kvetení.
• Vůně bazalky se komárům nelíbí a v místnosti s ní noční útoky hmyzu nejsou děsivé.

Oregano (oregano) a majoránka — blízcí příbuzní. Pizza se bez nich neobejde, čerstvé i sušené listy se přidávají do omáček, šťáv, mletého masa, polévek a studených předkrmů. Gurmáni dávají přednost majoránce před oreganem, toto koření považují za jemnější a rafinovanější, ale neměli byste ho používat příliš často, chuť se „ztratí“.

Oregano dobře roste na zahradě, tato vytrvalá rostlina se nebojí mrazu, je houževnatá a mrazuvzdorná. Preferuje místa otevřená slunci. Rozmnožuje se sazenicemi, řízky nebo dělením keře. Na rozdíl od oregana majoránka nesnáší mráz. V horkém létě ji lze na zahradě pěstovat jako jednoletou rostlinu, do další sezóny pravděpodobně uhyne. Řešením je květináč na parapetu.

• V zimě je lepší umístit květináče s bylinkami na okna orientovaná na jih a v létě na západní nebo východní stranu.
• Nebuďte lakomí a nesbírejte na zahradě zeminu pro pěstování rostlin, v květináčích s největší pravděpodobností vyschne a popraská, kořeny rostlin nebudou mít co dýchat. Lepší je koupit speciální zeminu.
• Nedávejte do jednoho květináče rostliny různých výšek. Obrovský rozmarýn jistě přebije nízko rostoucí tymián.
• Při pěstování různých odrůd máty je držte dál od sebe, jinak nebude žádný rozdíl ve vůni a chuti.

Majoránka je od pradávna zajímavá pro lidi jako příjemná okrasná rostlina a aromatické koření vhodné do velkého množství pokrmů. Proto se pěstování majoránky doma stalo tak populárním. Majoránka je vytrvalá rostlina, která se kvůli své nesnášenlivosti silných mrazů často pěstuje jako letnička. Tato rostlina je poměrně náročná na strukturu půdy, teplotu a péči, takže její pěstování svépomocí není tak snadné.

Odrůdy majoránky a jejich vlastnosti

Majoránka má rozvětvené výhonky, které jsou orámovány malými šedozelenými listy. Rostlina obvykle začíná kvést od poloviny léta až do mrazů. Majoránka vděčí za svůj původ Středomoří a Jižní Africe, v těchto místech stále roste jako divoká rostlina. Vzhledem k tomu, že majoránka je jižní rostlina, je rozumnější ji pěstovat ve středním pásu sazenicemi, ale lze ji také vysazovat semeny, množit řízky, výhonky a dělením keře.

Domácí agronomové obvykle pěstují dva druhy majoránky: květní a listovou. Pokud jde o květ, nemá příliš vyvinutý stonek, ale má mnoho květů. Listová je známá svými mohutnými výhonky a téměř úplnou absencí květů. Půda pod majoránkou musí být úrodná a neznečištěná. Složení půdy by zpravidla mělo být lehké. Místo výsadby je dobře osvětlená a vyhřátá oblast, nejlépe rovinatá a zároveň chráněná před průvanem a poryvy větru. Nějaký čas před výsadbou je nutné půdu kvalitně zásobit prospěšnými látkami. Může se jednat o draselnou sůl, superfosfát a močovinu.

Příprava na správnou výsadbu majoránky

Drtivá většina lidí praktikuje pěstování majoránky pomocí sazenic, protože pěstování této rostliny pomocí semen lze snadno označit za nerentabilní a riskantní. Velmi malá semena neposkytují potřebnou klíčivost a často v otevřeném terénu vůbec nevyklíčí. Pokud tedy chcete dosáhnout příznivého výsledku, musíte majoránku pěstovat pomocí sazenic. Samotná výsadba probíhá na konci prvního jarního měsíce, předem připravená semena se vysévají do speciálních truhlíků nebo půdy v teplém skleníku. Aby byl výsev dostatečně rovnoměrný, je nutné semena smíchat se suchým pískem.

Semena se umisťují do země do hloubky přibližně jednoho centimetru s rozestupem šesti centimetrů mezi řádky. Po zasetí se semena utěsní suchou zeminou, nejlépe pomocí síta. Během následujících několika týdnů, dokud se neobjeví první klíčky, se teplota stabilizuje na přibližně dvaceti pěti stupních a půda se udržuje vlhká. Poté, co se ze země začnou objevovat první klíčky, které nabývají podoby skutečných listů, se sazenice majoránky přesazují do izolovaných, sluncem zalitých skleníků. Do otevřené půdy se rostlina přesazuje po úplném skončení jarních mrazů. To se děje začátkem června. Doporučuje se rostlinu sázet do řádků, jejichž vzdálenost bude od patnácti do dvaceti centimetrů.

Péče během růstu a sklizně

Hlavní péče o majoránku spočívá v pečlivém kypření půdy mezi řádky, pravidelné zálivce, odstraňování plevele a hnojení. Pokud jde o hnojení, aplikuje se několik týdnů po ukončení výsadby rostliny do otevřeného terénu. Majoránka se sklízí podle potřeby, ale vždy během období květu. Aby se zachovaly všechny prospěšné vlastnosti této rostliny, musí se sklízet výhradně za slunečného počasí a sušit v dobře větraných prostorách. Z plochy asi deseti metrů čtverečních lze nasbírat až tři kilogramy již usušených rostlin.

Užitečné vlastnosti úžasného koření

Majoránka se hojně používá jako kořeněné koření v kuchyni. Hodí se k masu, bramborám, rybám a fazolovým pokrmům. Navíc nejen listy, ale i květenství rostliny mohou sloužit jako koření. I ve starověku byly květy majoránky považovány za magické a na jejich základě se vyráběly lektvary lásky a léčivé nápoje. Květenství mohou být bílá nebo fialově růžová a drobné květy mají neobvyklou vůni. Léčivé vlastnosti majoránky jsou úžasné. Léčí kašel a bolesti hlavy, zlepšuje funkci nervového systému. Mast, jejíž hlavní složkou je tato rostlina, je velmi účinná v boji proti bolestem zad. Majoránka je navíc součástí impozantního množství různých kosmetických produktů.