Jak naše strava ovlivňuje naše riziko rakoviny? / OOO ROSOGSH

Informací o tom, které přípravky riziko vzniku rakoviny zvyšují, a které jej naopak snižují, je tolik, že člověk bez speciálního vzdělání jen těžko pochopí, co je spolehlivé a co ne. Kromě toho se tyto informace mohou změnit, jakmile bude k dispozici nový výzkum.

„Takové věci“ prostudovali doporučení mezinárodních neziskových organizací a požádali odborníky – onkologa a gastroenterologa, aby utřídili nejoblíbenější stereotypy o výživě.

Foto: www.pxhere.com

Navzdory mnoha studiím neexistuje jednoduchá a jednoznačná odpověď, které potraviny do jídelníčku zařadit a které naopak vyloučit, aby se u člověka rakovina rozhodně nerozvinula. Důvodů je několik: za prvé při dlouhodobých studiích lidé jedí různé potraviny a je těžké říci, které látky je před nemocí chránily nebo ji způsobily, a za druhé, čím déle taková studie trvá, tím může být nepřesnější. být v popisech předmětů — to vysvětluje rozdíl ve výsledcích, poznamenává americký National Cancer Institute.

Jisté je, že existuje souvislost mezi stravou a rizikem vzniku některých typů rakoviny. A pravděpodobnost vzniku onemocnění – izolovaně od ostatních dědičných faktorů a faktorů chování – je u člověka se zdravou stravou nižší než u člověka, který ji nedodržuje.

Pro Rusko takové údaje neexistují, ale nezisková organizace The World Cancer Research Fund uvádí, že 20 % všech druhů rakoviny ve Spojených státech je spojeno s obezitou, nedostatkem fyzické aktivity, nadměrnou konzumací alkoholu a/nebo špatnou stravou a lze jim předejít. .

Proč je tak důležité dodržovat zásady zdravé výživy? Jak vysvětluje Vladimír Pilipenko, kandidát lékařských věd, vědecký pracovník na katedře gastroenterologie a hepatologie Federálního státního rozpočtového ústavu „Federální výzkumné centrum pro výživu a biotechnologie“, výživa určuje účinnost systémů, které udržují stálost vnitřního prostředí.

„Tělo je nuceno utrácet adaptivní zdroje, aby se přizpůsobilo nesprávné, iracionální výživě. Jelikož je množství těchto zdrojů omezené, zvýšením aktivity některých systémů je tělo nuceno snižovat účinnost jiných a imunitní systém se často stává takovým méně účinným systémem,“ říká lékař.

IMUNITNÍ BUŇKY NEUSTÁLE KONTROLUJTE OSTATNÍ BUŇKY TĚLA, zda nemají RAKOVINOVÉ PORUCHY

Pokud je jich méně, pak buňky s abnormalitami mohou mít čas se maligně změnit. Nedostatek bílkovin ve stravě, nízký obsah vitamínů, mikroprvků a vlákniny, přebytek trans-tuků, potraviny bohaté na emulgátory a zvýrazňovače chuti mají přímý i nepřímý negativní vliv na tělo, vysvětluje Pilipenko, a to i prostřednictvím vlivu na mikroflóru , jehož změny složení mohou vést k výraznému zvýšení rizika rakoviny.

Je možné jíst sladkosti?

Otázka, zda cukr způsobuje rakovinu, je jednou z nejnaléhavějších, říká onkoložka-chemoterapeutka Jekatěrina Korobeiniková. Tato myšlenka je založena na mylné hypotéze Otto Warburga – teorii, že maligní buňky využívají k dělení energii z fermentace glukózy, a ne kyslík, jako normální buňky (pozdější studie ukázaly, že maligní buňky mohou využívat jakýkoli typ dodávky energie. – Přibl. TD). To vedlo k mylné představě, že konzumace sladkostí stimuluje růst nádoru a jeho výskyt.

Americký National Cancer Institute nazývá vliv sladkostí na vznik rakoviny mýtem, ale dodává, že strava s vysokým obsahem cukru může způsobit nadváhu a nadváha a obezita jsou spojeny se zvýšeným rizikem vzniku několika typů rakoviny, včetně rakovina střev a rakovina jater, rakovina ledvin, mnohočetný myelom, meningiom, rakovina slinivky břišní, rakovina tlustého střeva, rakovina žlučníku, rakovina štítné žlázy, u žen – rakovina prsu, rakovina vaječníků a rakovina. endometrium dělohy.

Jak vysvětluje Vladimir Pilipenko, nadbytek jednoduchých cukrů ve stravě, zejména v kombinaci se solí, může zvýšit propustnost střevní stěny. Kvůli tomu se do vnitřního prostředí těla dostává velké množství cizích molekul, které způsobují zánětlivé reakce. A mohou vést k hromadění chyb buněčného dělení.

Můžete jíst červené maso?

Řada studií ukazuje, že velká a častá konzumace červeného masa může vést ke zvýšenému riziku kolorektálního karcinomu. Ale „může“ neznamená, že rakovina se stoprocentně objeví, ale pouze to, že riziko jejího výskytu je vyšší, než je průměr v populaci.

Červené maso vyvolává obavy z rakoviny, protože při vysokoteplotním zpracování, jako je grilování, vytváří organické sloučeniny, které mohou poškodit genetický materiál buněk, vysvětluje gastroenterolog.

American Cancer Society doporučuje vyhnout se zpracovanému masu, jako je slanina, klobásy a párky v rohlíku, a pokud je to možné, nahradit červené maso rybami, drůbeží nebo fazolemi. Pokud jíte červené maso, je lepší ho péct nebo vařit, než smažit.

Můžete pít alkohol?

Výzkum podporuje souvislost mezi konzumací alkoholu a zvýšeným rizikem rakoviny úst, krku, hlasové schránky a jícnu, rakovinou jater, rakovinou prsu u žen a rakovinou tlustého střeva a konečníku (existuje více důkazů o riziku u mužů, ale existují důkazy o souvislost mezi alkoholem a tímto typem rakoviny u obou pohlaví). Neexistují přesné údaje o tom, jak přesně alkohol zvyšuje riziko vzniku rakoviny, tento účinek může být nepřímý a může se lišit v závislosti na typu rakoviny.

Kromě toho vědci navrhli protirakovinné vlastnosti složky obsažené v červeném víně, ale nenašli přesvědčivé důkazy, že střídmá konzumace červeného vína snižuje riziko vzniku rakoviny prostaty nebo kolorektálního karcinomu.

Potřebujete jíst hodně zeleniny a ovoce?

Konzumace ovoce a zeleniny s nízkým obsahem škrobu může snížit riziko rakoviny hrtanu, jícnu a žaludku, shodují se vědci. Ovoce navíc snižuje riziko vzniku rakoviny plic. Proběhly i skupinové studie, které prokázaly, že brukvovitá zelenina (zelí, brokolice, ředkvičky, rukola) snižuje riziko kolorektálního karcinomu, rakoviny prsu a rakoviny plic.

Existují důkazy, že strava s vysokým obsahem vlákniny, ovoce a zeleniny a nízkým obsahem červeného masa a zpracovaných potravin je spojena se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva a konečníku, ale není známo, které faktory jsou klíčové.

Doporučení společná zahraničním a ruským specialistům jsou dodržovat zásady racionální výživy, snažit se udržovat váhu v normálních mezích a věnovat se fyzickému cvičení.

Jak se stravovat, pokud máte podezření na rakovinu?

Otázku, co se smí a nesmí jíst, si podle onkoložky Jekatěriny Korobejnikové položí doslova každý pacient: „Vždycky se hledá na internetu, běžnými stereotypy o sladkostech počínaje, exotickými věcmi konče. Například se mě zeptali, jestli je pravda, že aby byla léčba úspěšná, musíte jíst hodně jahod.“

Ve skutečnosti v diagnostické fázi stačí, aby pacient dodržel doporučení vyvážené stravy.

„Všem pacientům, kteří přijdou a ptají se, zda potřebují držet nějakou dietu nebo vyloučit některé potraviny, odpovídáme: nemáte žádná omezení spojená s vaší rakovinou. Doporučení jsou úplně stejná jako pro všechny ostatní: vyvážená strava, jako je středomořská strava. Pokud chce člověk sníst něco sladkého nebo vypít sklenku vína, pak říkáme: je to možné. Hlavní je, aby vše bylo v rozumných mezích,“ zdůrazňuje Korobejnikovová.

U kávy se odborník odvolává na nedávnou studii, která ukazuje, že tmavá pražená káva v mírném množství naopak chrání DNA lidských buněk a dochází v nich k menšímu počtu mutací. „Káva není z pohledu onkologů dlouho považována za nebezpečný nápoj. Kardiologové a terapeuti na to však mohou mít jiný pohled,“ říká Korobeyniková.

Lékař může pacientovi pouze doporučit, aby kvůli diagnóze na několik dní změnil svůj jídelníček.

Jednou z běžných metod detekce rakoviny je PET-CT test (pozitronová emisní tomografie kombinovaná s počítačovou tomografií). „Základem této metody je, že člověku je dána k pití speciální glukóza – na její molekulární úrovni je radioaktivní štítek, který bude viditelný na snímku s tímto zařízením. Předpokládá se, že maligní buňka absorbuje více glukózy, a když přístroj naskenuje celé tělo, budou oblasti zvýšené akumulace glukózy nejaktivnější,“ vysvětluje Korobeinikova.

Játra a mozek vypadají na těchto snímcích velmi jasně, protože tyto orgány samy aktivně absorbují glukózu. “Aby odborník mohl správně interpretovat studii, doporučuje se pacientům, aby dva dny před studií drželi nízkoglukózovou dietu, aby byla spolehlivost studie vyšší.”

Pokud testy a rozbory potvrdí, že člověk má nádor, může v důsledku šoku a stresu jeho tělo reagovat jinak, dodává Olga Družkina, psycholožka z onkologické linky Clear Morning: někteří přiberou kilogramy za týden, jiní ne. nemůže jíst. Nadměrná výživa se však nedoporučuje kvůli riziku zvýšení aktivity nádorového procesu – gastroenterolog Vladimir Pilipenko na tom trvá.

Autor: Alena Khopersková