Jak jíst méně soli: 7 snadných kroků

Snížení příjmu soli pomáhá zlepšit vaše zdraví a pohodu.
Fyziologická norma pro spotřebu chloridu sodného nebo jednoduše soli za den pro dospělého je 5 g – to je přibližně 1 čajová lžička. Tělo potřebuje tolik soli k udržení rovnováhy vody a minerálů, vedení nervových vzruchů a práci svalů.

Podle Rospotrebnadzor mnoho obyvatel naší země tuto normu výrazně překračuje. Ruské ženy snědí v průměru téměř 10 g soli denně a muži ještě více. To je jeden z důvodů rozvoje hypertenze, srdečních, ledvinových a kloubních problémů. Při nákupu soli je lepší dát přednost soli jodidované – přinese tělu více výhod.

„Téměř celé území Ruské federace patří k územím s přirozeným nedostatkem jódu. To znamená, že hladina jódu v půdě a sladké vodě je příliš nízká na to, aby mohl být tělu dodáván potravou. Aby se předešlo onemocněním způsobeným nedostatkem jódu, je nutné do denního menu zařadit jodizovanou sůl a potraviny s vysokým obsahem jódu. Každý člověk by měl přijímat alespoň 150 mcg jódu denně – tuto potřebu jódu lze snadno uspokojit nahrazením běžné soli jódovanou solí ve vaší stravě,“ komentuje ředitel Institutu klinické endokrinologie Spolkového státního rozpočtového ústavu „Národní Lékařské výzkumné centrum endokrinologie“, člen korespondence Ruské akademie věd, profesorka, doktorka vyšší kvalifikace Ekaterina Troshina.

Jaké jednoduché kroky můžete podniknout, abyste přestali s nadměrným používáním soli:

1. Pokrm nesolte během vaření, ale těsně před jídlem. V tomto případě chuťové pohárky okamžitě dostanou signál slanosti. Pokud jídlo během vaření dochucujete, chuť soli je méně výrazná a tělo ji hned „nepozná“. Odtud plyne tendence mnoha milovníků slaného přisolit hotové jídlo.

2. Odsuňte slánku od jídelního stolu. Často ochucujeme jídlo ze zvyku, bez přemýšlení (nebo dokonce snahy). Pokud sůl po ruce nemáte, možná si na ni ani nevzpomenete.

3. Vyhýbejte se slaným pochutinám a rychlému občerstvení. Oříšky, hranolky, suché polévky, nudle a pyré typu „stačí přidat vodu“ se obvykle dodávají se směsí koření a dalších potravinářských přísad, které obsahují hodně soli. Pokud se takového jídla vzdáte, váš jídelníček se stane mnohem zdravějším.

4. Při konzumaci konzervované zeleniny ji nejprve opláchněte od nálevu v obyčejné vodě. A pokud je k dispozici čerstvá zelenina, je lepší jí dát přednost.

5. Hledejte sůl s nízkým obsahem sodíku. Nyní v obchodech najdete balení soli, kde je část chloridu sodného nahrazena sloučeninami draslíku a hořčíku. Tento produkt je mnohem zdravější. Řada studií také prokázala, že hrubá mořská sůl je zdravější než běžná kuchyňská sůl. Procento obsahu sodíku v něm je nižší a chemické složení je bohatší díky tomu, že ve velkých krystalech je více zbytkové vlhkosti.

6. Nahraďte část soli ve vaší stravě aromatickými bylinkami. Známý kopr, petržel, celer a zelená cibulka, stejně jako exotičtější bazalka, tymián, rozmarýn, majoránka, zázvor a kmín udělají chuť jídel bohatší a zajímavější. Bylinky jsou navíc zdrojem antioxidantů, které dobře poslouží imunitnímu systému.

Přečtěte si více

Co zasadit po česneku? Je možné zasadit rajčata, česnek a jahody příští rok v červenci? Nejlepší výsadby po zimním česneku

7. Zpestřete svůj jídelníček potravinami bohatými na draslík (banány, brambory, špenát). Draslík pomáhá rychle odstranit přebytečnou sůl z těla.

HOME
O MANAGEMENTU
- Průvodce
- Funkce a pravomoci
- Struktura
  - Územní odbory
  - Informace o práci veřejné recepce
  - Prevence infekčních onemocnění
  - Hygienický dozor
  - Ochrana práv spotřebitelů
  - Soudní spory
  - Celní unie
    - Informace pro podnikatele
    - Otázky a odpovědi
    - Informace o sanitární a karanténní kontrole na kontrolních stanovištích státní hranice Ruské federace
    - Rada mladých vědců a specialistů Rospotrebnadzor
    - O práci certifikační komise pro přidělování kvalifikačních kategorií zdravotnickým pracovníkům
    - Při cíleném přijetí na lékařskou a preventivní fakultu Státní vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání „První moskevská lékařská univerzita pojmenovaná po. I.M.Sechenov“
    - Federální zákony (webové stránky federální služby)
    - Usnesení vlády Ruské federace (webová stránka Federální služby)
    - Hygienická pravidla (web Federální služby)
    - Správní řád
    - Usnesení
    - Objednávky
    - Správní rady
    - Cílové programy oddělení
    - Pro právnické osoby a fyzické osoby podnikatele jsou k dispozici vzory formulářů
    - Informační materiály
    - Další
    - Jednání veřejné rady
    - Horká linka
    - Oznámení o událostech
    - Tiskové zprávy
    - Mediální publikace
    - Normativní základ
    - Jobs
    - Komise za splnění požadavků na úřední jednání a řešení střetu zájmů