Jak jíst kaki a jaké jsou jeho výhody? Lze jíst kaki i se slupkou?

Vícepecková bobule, která je spojována s mnoha příběhy o jejím výskytu ve světě, tomel, patří do rodu Ebenaceae, tedy ebenovitých stromů, proslulých svým cenným dřevem, ze kterého se vyrábí drahý nábytek. Jejich stáří může dosáhnout pěti set let i více. Tato rostlina je velmi běžná v tropických a subtropických pásmech, ale používání plodů tomelu jako jídla začalo relativně nedávno.

Příběh

Objevitelé Ameriky, kde roste ve velkém množství, dlouho přemýšleli, jak kaki jíst. Okamžitě je zaujala jeho zářivá barva, ale po krátkém přemýšlení usoudili, že tato bobule není vhodná k jídlu, je příliš kyselá a svíravá. Mnohem později, v roce 1885, byla do Ameriky znovu přivezena z Japonska, tentokrát v nové, zpracované sladké podobě. A od té doby si bobule získává na popularitě.

Na území bývalého Sovětského svazu je také hodně kaki, obzvláště dobře roste v oblasti pobřeží Černého moře. Zde se nepovažuje za nic výjimečného a už dlouho vědí, jak kaki, které mají tak silnou svíravou chuť, správně jíst. Samozřejmě pokud je zralý, protože nezralé bobule je absolutně nemožné jíst.

Užitečné vlastnosti

Jak jíst kaki a jaké jsou jeho výhody? Tato bobule obsahuje velké množství beta-karotenu, vitamínu A, C, které přispívají k dobré podpoře elasticity našich cév. Je zde hodně hořčíku, který se podílí na procesech kontrakce srdečního svalu. A třísloviny mají vynikající protinádorové vlastnosti. Pektin a nestravitelná vláknina se zde nacházejí v hojném množství, pomáhají normalizovat činnost gastrointestinálního traktu, odstraňují z těla toxické a další škodlivé látky a snižují riziko vzniku tak závažného onemocnění, jako je rakovina. Navzdory tomu, že kaki je poměrně sladká, je její kalorický obsah obecně poměrně nízký. Na sto gramů produktu tedy netvoří ani sto kilokalorií.

Možná škoda

Ale i přes všechny své užitečné vlastnosti může být tato bobule škodlivá a nebezpečná. Je důležité vědět, jak správně jíst kaki, a co je nejdůležitější – v jakém množství. Škoda této zářivé a na první pohled neškodné bobule spočívá ve velkém množství hrubých vláken, se kterými se žaludek těžko vyrovnává a v určitých časech a obdobích je to prostě nad jeho síly. Jsou tak husté a je jich tolik, že se může jednoduše vytvořit velká hrudka, která způsobí obstrukci a celkový pocit nepohodlí. Nejčastěji se to stává u lidí s parézou žaludku, kdy se v pooperačním období špatně stahuje nebo s cukrovkou.

V takových případech nemá smysl ani přemýšlet o tom, jak jíst kaki, a při návštěvě takových pacientů je lepší koupit jiné chutné ovoce. Vzniklý bul může jít dál a uvíznout v dvanáctníku, což povede k ještě závažnějším následkům. I v nejzralejším a nejšťavnatějším kaki zůstávají vlákna nestravitelná a v takových situacích způsobují lidskému tělu vážné škody.

Druhy, na co se zaměřit při nákupu

Bez pochopení jeho odrůd můžete jednoduše vyhodit peníze do kanálu. Zdravý tomel by měl být kvalitní, zralý, v našem regionu se nejčastěji setkáte s těmito druhy:

• Běžný tomel.
• Korolek.
• Sharon.

To jsou ty, které budeme brát v úvahu, když budeme zjišťovat, jak jíst tomel. Ve skutečnosti se jedná o plody stejného stromu a rozdíl je v tom, že některé z nich jsou opylovány, zatímco jiné ne. Málokdo ví, že květy tomelu mají jeden charakteristický rys – i když nejsou oplodněny, bobule z nich stále dozraje, ale je méně sladká a bez semen a co je nejdůležitější – má kyselou chuť. Co může v takových případech dělat bezskrupulózní výrobce? Ukazuje se, že takový levný tomel bez chuti lze velmi snadno zamaskovat jednoduchou injekcí běžného lékařského lihu.

Внешний вид

Většina lidí se při nákupu řídí vzhledem produktu a jeho chutí, nikdo ani nehádá, že hlavní rozdíl je v samotném středu ovoce, které si jednoduše musíte před sebou požádat o krájení. Než se rozhodneme, zda můžete jíst tomel v noci a v jakém množství, naučme se, jak si vybrat kvalitní produkt:

1. Pravý kaki má výrazný žaludový nebo kulovitý tvar, bez vad.
2. Pokud není přezrálé, bude mít příjemně oranžovou barvu (tmavou nebo světlou), ne zářivou.
3. Ovoce by mělo být měkké, ale pevné na stisknutí prstem.
4. Má rozhodně trpkou, svíravou chuť, která je charakteristická pouze pro pravý tomel.

Zvlášť si všimneme odrůdy Sharon, největší a nejsladší ze všech odrůd tomelu. Pěstuje se uměle za určitých podmínek, je k nám dovezena z Ameriky a je velmi žádaná. Jejími hlavními rozlišovacími znaky od nekvalitního produktu jsou velký oválný tvar a samozřejmě pružnost.

Jak jíst kaki, s kůrou nebo bez ní?

Můžete ho jíst jakkoli chcete, vše záleží pouze na vašich preferencích. Stává se, že slupka ovoce není příliš příjemná a vydává hořkost, je lepší ji odstranit. K tomu udělejte řez v oblasti stopky a odstraňte jádro, které je tvrdší a na pohled ne tak chutné. Persimmon pečlivě prohlédněte, stejně jako jablko má podélné drážky, kterými můžete bobule krájet napříč, nyní s pomocí čajové lžičky můžete jíst chutnou, lehce kyselou dužinu bez slupky. Pravidla slušnosti nás zavazují vědět, jak jíst persimmon podle etikety, a nyní, když jste ve společnosti, si můžete požádat o nůž a jemně si vychutnat chuť šťavnaté bobule.

O jídle v noci a konkrétně o kaki

Jak jsme již uvedli výše, tomel je ovoce, které obsahuje velké množství tvrdých žilek. To jsou jeho charakteristické a užitečné vlastnosti, ale ne ve večerních hodinách, takže odpověď na otázku, zda je možné jíst tomel v noci, bude výhradně negativní. Žaludek si prostě nedokáže poradit se zpracováním takových hrubých vláken a jeho konzumace v těchto hodinách ve velkém množství může vést k vážným poruchám fungování těla.

Jak správně jíst kaki?

Dá se sušit, nakládat, konzumovat čerstvé, ale nezapomeňte, že toto ovoce je pro lepší skladování často ošetřováno pesticidy, takže před konzumací kaki nezapomeňte ho důkladně omýt. U přezrálých nebo popraskaných bobulí je to obtížné, proto na to při nákupu věnujte pozornost.

Určitě se zeptejte, zda můžete kousek ochutnat, měl by být chutný a sladký, šťavnatý, s konzistencí připomínající elastický želé. Vědci prokázali, že jeden plod o hmotnosti maximálně dvě stě gramů obsahuje více než polovinu denní dávky beta-karotenu, dívky, které dbají na svůj vzhled, by měly věnovat pozornost takovému obrovskému množství u středně velké bobule. Betakaroten je zodpovědný za vzhled kůže, vlasů, nehtů a je silným antioxidantem. Je těžké odpovědět na otázku, jak jíst kaki – se slupkou nebo bez ní. Pokud jste zastáncem etikety, použijte nůž a čajovou lžičku, pokud ne, dovolte si pocítit veškerou sladkost tohoto šťavnatého ovoce a snězte ho celé.