Jak dlouho hlívu dusit?

Hlíva ústřičná je docela křehká, chutná a šťavnatá houba. Jsou všestranné, takže z nich můžete připravit širokou škálu jídel, včetně prvních chodů, druhých chodů, omáček, pečeně, salátů a dušených pokrmů. Za nejlahodnější pokrm ale mnoho kuchařů označuje dušenou hlívu ústřičnou v omáčce ze zakysané smetany.

Voňavá hlíva dušená v zakysané smetaně se výborně hodí k vařeným bramborám, čerstvé zelenině a domácím nudlím. Houby ve smetanové omáčce se hodí k hrachové nebo pšeničné kaši. Stojí za zmínku, že pokrmy z dušené hlívy si můžete dopřát poměrně často, protože tyto houby se prodávají v obchodě kdykoli během roku.

Hlíva ústřičná dušená v zakysané smetaně na pánvi

Asi nejjednodušší recept na přípravu je dušená hlíva ústřičná v zakysané smetaně na pánvi. Kombinace těchto dvou složek dodává pokrmu jemnost, vůni a úžasnou chuť. Může být použit společně s přílohou nebo může být položen na stůl jako samostatný pokrm. Hlívu dušenou v zakysané smetaně připravíte za 40 minut, což vám v kuchyni nezabere mnoho času.

• hlíva ústřičná – 1 kg;
• cibule – 2 ks;
• zakysaná smetana – 400 ml;
• sůl;
• mletý černý pepř – 1 lžička;
• stroužky česneku – 3 ks .;
• kopr a petržel – 1 svazek;
• rostlinný olej.

Oddělte houby odděleně od sebe, odřízněte mycelium spolu s případnými nečistotami a opláchněte ve vodě. Vložte do síta, nechte tekutinu odtéct a položte na papírovou utěrku, aby oschla.

Nakrájenou cibuli dejte na pánev a smažte do měkka, asi 5-7 minut na středním ohni.

Houby nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli, opékáme, dokud se tekutina z pánve neodpaří.

Zalijeme zakysanou smetanou, osolíme, přidáme mletý černý pepř, nasekané bylinky a přikryté dusíme 7–10 minut.

Stroužky česneku nasekejte nožem, přidejte je k hlívě ústřičné se zakysanou smetanou a vypněte sporák.

Nechte houby v pánvi 5-7 minut a poté podávejte.

Na talíře po částech naskládáme hlívu podušenou v zakysané smetaně a navrch položíme malou snítku petrželky.

Recept na hlívu ústřičnou dušenou s bramborem v pomalém hrnci

V tomto receptu na hlívu ústřičnou dušenou v pomalém hrnci se přidávají brambory, díky čemuž je pokrm mnohem uspokojivější. Svačina se ukazuje jako výživná, ale ne mastná a je vhodná pro ty, kteří drží půst nebo drží dietu.

• hlíva ústřičná -600 g;
• brambory – 600 g;
• cibule – 200 g;
• olivový olej – 50 ml;
• sójová omáčka – 3 polévková lžíce. l.;
• sladká paprika – 1 lžička;
• tymián (sušený) – 1 lžička;
• mletý černý pepř – 1 lžička;
• sůl;
• voda nebo vývar – 300 ml.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky, přidáme papriku, tymián, sójovou omáčku a mletý černý pepř. Brambory promícháme a necháme 15 minut marinovat.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlkroužky, zapněte multicooker v režimu „Fry“. Do mísy nalijte olej, přidejte cibuli a opékejte 7 minut za občasného míchání dřevěnou stěrkou.

Hlívu oloupeme, rozdělíme na jednotlivé žampiony, opláchneme a nakrájíme na kostičky.

K cibuli přidejte hlívu ústřičnou, zamíchejte a opékejte 5-7 minut.

Do mísy přidáme brambory naložené v koření, zalijeme vodou, promícháme.

Zapněte multicooker v režimu „Stew“ a vařte 30 minut.

Dušená hlíva ústřičná s bramborami v pomalém hrnci může být podávána jako samostatné jídlo k obědu nebo večeři.

Před podáváním ozdobíme bazalkou nebo petrželkou (podle chuti).

Hlíva ústřičná dušená s bramborem a další zeleninou v zakysané smetaně

V tomto receptu na hlívu ústřičnou dušenou se zeleninou lze kombinaci surovin změnit podle vaší chuti. Vezměte zeleninu, kterou máte v lednici.

• hlíva ústřičná – 400 g;
• brambory – 300 g;
• zakysaná smetana – 300 ml;
• voda – 2 lžíce;
• cibule – 4 ks;
• mrkev – 3 ks;
• rajčata – 5 ks;
• petržel zelené;
• sůl;
• rostlinný olej;
• mletý černý pepř – 1 lžiček;
• oregano (suché) – ½ lžičky.

Prvním krokem je začít vařit přípravou zeleniny, protože půjde do pánve jako první.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky, brambory nakrájíme na kostičky a mrkev na kostičky.

Čerstvá rajčata nakrájíme na kousky, oloupanou hlívu na velké kousky.

V hlubší pánvi rozehřejte máslo, přidejte nakrájenou cibuli a opékejte do zlatova.

Přidáme mletý černý pepř, oregano a nakrájenou hlívu ústřičnou.

Dusíme, dokud se tekutina z hub nevypaří.

Brambory a mrkev dejte do hrnce a vše společně vařte 10-15 minut.

Přidáme nakrájená rajčata, podusíme 10 minut, podle chuti dosolíme a zeleninu zalijeme vroucí vodou.

Dusíme pod uzavřeným pokličkou 30 minut na mírném ohni.

Přidáme zakysanou smetanu, provaříme 10 minut a pro pikantnost (podle chuti) přidáme 3 nasekané stroužky česneku.

Hlíva ústřičná dušená v zakysané smetaně s bramborem, cibulí a mrkví, před podáváním posypeme nasekanými bylinkami. Nalijte do servírovacích misek a podávejte k obědu nebo večeři.

Hlíva ústřičná dušená v zakysané smetaně nebo smetaně

Nabízíme recept krok za krokem s fotografiemi hlívy ústřičné dušené v zakysané smetaně a česneku.

• hlíva ústřičná – 500 g;
• brambory – 6 ks;
• česnek – 7 stroužků;
• petržel a bazalka – 1 svazek;
• olivový olej – 6 st. l;
• sůl;
• směs mleté ​​papriky – 1 lžička;
• zakysaná smetana (domácí smetana) – 300 ml.

Jak je vidět z receptu, zakysanou smetanu lze nahradit, pak se hlíva ústřičná dušená na smetaně ukáže ještě chutnější a výživnější. Smetanová chuť a houbové aroma připravovaného pokrmu přiměje vaši domácnost často nahlížet do kuchyně a čekat, až je nakrmíte.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké kostky.

Hlívu oloupeme, rozebereme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na kostičky.

V hluboké pánvi rozehřejte olej, přidejte brambory, osolte, přidejte směs paprik, promíchejte a opékejte 15 minut.

Zvlášť orestujte na oleji hlívu ústřičnou do zlatova.

K bramborám přidáme nadrobno nakrájený česnek a přidáme smetanu.

Promícháme a na mírném ohni dusíme 5 minut, dokud krém nezhoustne.

Smíchejte houby a brambory do krémové omáčky, promíchejte, přidejte sůl podle chuti a nasekané bylinky.

Dobře promícháme a vložíme do vymazané zapékací mísy.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 20 minut.

Hlíva ústřičná dušená s cibulí a zakysanou smetanou

Zveme vás, abyste se seznámili s receptem na dušenou hlívu ústřičnou s cibulí. Výsledkem je chutný a šťavnatý houbový předkrm, hustě ochucený omáčkou ze zakysané smetany. Takovému pokrmu nikdo neodolá. Příprava tohoto pokrmu vám navíc nezabere více než 40 minut.

• houby – 400 g;
• cibule – 4 ks;
• zakysaná smetana – 300 ml;
• česnek – 2 stroužky;
• sůl;
• paprika a mletý černý pepř – každý ½ lžičky;
• rostlinný olej;
• oregano – špetka.

Hlívu rozebereme, očistíme od nečistot, opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme na papírové utěrce a nakrájíme.

Rozpálíme pánev s olejem, přidáme hlívu ústřičnou a smažíme dohněda.

Cibuli oloupeme, nakrájíme a přidáme k houbám.

Česnek nakrájíme na malé kostičky, přidáme k houbám, osolíme, přidáme oregano, papriku, mletý pepř a sůl, důkladně promícháme a na mírném ohni opékáme 10 minut.

Do směsi vlijeme zakysanou smetanu, dobře promícháme a necháme 10 minut provařit.

Pokud chcete, aby byla omáčka hustá, přidejte ½ lžíce zakysané smetany. l. bramborový škrob.

Hlívu ústřičnou dušenou se zakysanou smetanou naskládáme na porcované talíře a podáváme.

Hlíva ústřičná dušená s bramborem a indickou omáčkou

Tento recept na hlívu ústřičnou dušenou v zakysané smetaně připravíme podle orientální verze: s indickou omáčkou.

• hlíva ústřičná – 1 kg;
• brambory – 5 ks;
• zakysaná smetana – 150 ml;
• cibule – 2 ks;
• česnek – 3 ks .;
• čerstvý zázvor – 15 g;
• mletý černý pepř – 1 lžička;
• kurkuma – ½ lžičky;
• mletý kmín – ½ lžičky;
• mletá paprika – 1 lžička;
• mletá pálivá paprika – ½ lžičky;
• čerstvý kopr – 1 svazek;
• rostlinný olej;
• sůl.

Hlívu rozdělte na jednotlivé houby, odřízněte většinu stonku, opláchněte pod tekoucí vodou a položte na papírovou utěrku, aby okapala.

Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme hlívu nakrájenou na kousky a žampiony opečeme do zlatova.

Nasekaný česnek smícháme s kurkumou, paprikou, solí, mletým černým pepřem, červenou paprikou a kmínem, vše dobře rozdrtíme paličkou v hmoždíři.

Čerstvý zázvor nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme šťávu a přidáme ke koření.

Přidejte ½ polévkové lžíce. vodou a důkladně promíchejte.

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a smažíme na oleji do poloviny.

Cibuli oloupeme, nakrájíme a přidáme k bramborám, opékáme 5 minut.

K bramborám přidáme drcené koření a vodu, přikryjeme pokličkou a dusíme 15 minut.

Směs spojíme s houbami, přidáme nasekané bylinky, promícháme a dusíme dalších 5 minut.

Do hub vlijeme zakysanou smetanu, přivedeme k varu, ale nevaříme.

Sundejte ze sporáku a v případě potřeby dosolte.

Hlívu ústřičnou dušenou s bramborem v indické omáčce podáváme nejlépe jako samostatný pokrm. Bude to pikantní v chuti a velmi světlé barvy, což velmi potěší vaše hosty.