Jahody – výhody a škody, složení, kalorický obsah, denní příjem
Jahody jsou jedním z nejoblíbenějších bobulí, ale jejich konzumace může mít pozitivní i negativní účinky na zdraví. Specialisté Roskachestvo provedli komplexní analýzu a identifikovali klíčové aspekty vlivu jahod na lidský organismus. Podrobnosti jsou v materiálu NewsNN.
Jaký je přínos jahod?
Jahody obsahují mnoho vitamínů, minerálů, vlákniny, pektinu a antioxidantů. Pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů a působí také protizánětlivě.
Jahody navíc obsahují flavonoidy, které chrání buňky před poškozením a zabraňují předčasnému stárnutí.
Vědci zjistili zajímavou skutečnost. Pokud budete jíst více než tři porce jahod týdně, je pravděpodobnější, že se vyhnete infarktu. Hořčík obsažený v bobulích snižuje krevní tlak.
Kolik kalorií v jahodách
Nutriční hodnota jahod na 100 gramů produktu:
- Obsah kalorií – 32 kcal;
- Bílkoviny – 0,7 gramů;
- Dietní vláknina – 2 gramy;
- Voda – 91 gramů;
- Sacharidy – 5,7 gramů;
- Tuky – 0,3 gramy.
Výhody jahod pro zdraví žen
Jahody jsou velmi užitečné pro těhotné ženy. Foto: 1MI
Jahody jsou výborným zdrojem kyseliny listové, důležitého vitamínu pro zdraví nastávající maminky a vývoj dítěte. Jen jedna sklenice zralých bobulí poskytuje 9 % denní potřeby této látky.
Kyselina listová hraje klíčovou roli v prevenci defektů plodu v časném těhotenství. Zahrnutí jahod do jídelníčku nastávajících matek může výrazně snížit riziko takových anomálií a zajistit zdraví dítěte.
V jakém věku můžete jíst jahody?
Malé děti jsou zvláště náchylné k alergickým reakcím na určité potraviny. Když dáváte jahody svému dítěti, musíte pečlivě sledovat reakci těla.
Pokud dítě při prvním zavedení bobulí nepociťuje příznaky alergie, můžete dávku postupně zvýšit na dvě nebo tři bobule. Lékaři radí nedávat jahody dětem do 1,5 roku.
Jahody se mohou jíst od jednoho a půl roku. Foto: 1MI
Alergie na jahody
U alergiků jahody způsobují svědění, bolest v krku a zarudnutí na kůži. Mezi příznaky patří také kašel, chrapot, závratě, nevolnost a průjem. Nešťastníci náchylní k alergiím se léčí antihistaminiky.
Někteří lidé jsou na bobule zcela netolerantní. Lidem se zrychluje tep, otéká jim jazyk a dýchací cesty. Krevní tlak také klesá. Existují mdloby. V takových případech byste měli kontaktovat lékaře.
Nejnáchylnější k alergii na jahody jsou astmatici, lidé s ekzémy a alergiemi na pyl břízy.
Mohou diabetici jíst jahody?
Podle Roskachestvo mohou být jahody prospěšné pro lidi trpící cukrovkou 2. typu. Obsahuje antioxidanty, které pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Jako u každého produktu je však důležité dodržovat umírněnost – jahodami byste se neměli přejídat. Konzumace těchto bobulí s mírou jako součást vyvážené stravy může být prospěšná, ale nadměrné množství může mít negativní účinky na lidské zdraví. Před užitím je lepší se poradit se svým lékařem.
Jahody v kosmetice
Díky vysokému obsahu kyseliny salicylové mají jahody bělící a protizánětlivé vlastnosti, díky čemuž jsou účinné při problémech s akné, pihami a stařeckými skvrnami.
Jahodová maska může být použita v kosmetologii jako přírodní kyselý peeling, který pomáhá při kožních změnách souvisejících s věkem.
NewsNN dříve napsal, že čaj je velmi zdravý díky listům, které nebyly podrobeny dlouhé fermentaci.
Dříve se uvádělo, že alergici v Nižním Novgorodu budou muset v dubnu 2024 vydržet nový kruh „pekla“ – v regionu začala sezóna javorového prachu.
Bylo také známo, že v regionu Nižnij Novgorod začala sešívaná sezóna. NewsNN zde psalo, kde je lze nalézt.
Kromě toho se ukázalo, že domácí džem z rybízu, jahod, lesních jahod a brusinek v Nižním Novgorodu lze zakoupit za 300–500 rublů.
Pro alergiky v Nižním Novgorodu začal nový kruh pekla.
Další informace
Viz také:
předplatit
© Všechna práva vyhrazena. Při použití informací je vyžadován hypertextový odkaz na web newsnn.ru. Úplná pravidla
Online publikace „NewsNN.ru“. Toto médium je registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi,
evidenční číslo řady EL č. FS 77-74129 ze dne 23. listopadu 2018
Zakladatel: PremierMediaInvest LLC
hlavní redaktor: Voznesenskaya Daria Dmitrievna
Adresa redakce: 109 044, Moskva, ext. ter. Městský obvod Tagansky, st. Voroncovskaja, 20, patro 2, pokoj. 14
Reklamní oddělení: +7 (930) 210-47-00, [email protected]
Krásný den, milí čtenáři! Vždycky se těším na léto, nejen na to, abych se vyhřívala na sluníčku, ale také na to, abych se do sytosti najedla voňavých a lahodných jahod.
A co vy? Kolik skvělých dezertů se dá připravit s jahodami?! Tato krásná, šťavnatá bobule je také velmi zdravá.
Pokud jde o obsah vitamínů, jahody jsou druhé hned po černém rybízu a tato bobule obsahuje tolik vitamínu C jako pomeranče.
Trocha historie
Z písemných pramenů je spolehlivě známo, že jahody rostly v evropských lesích již v neolitu a bobule se těšila už ve starověku.
Domestikovaná rostlina se však poprvé objevila ve Francii v 15. století, kde se aktivně pěstovala a distribuovala po celé Evropě.
Tato aromatická bobule se v Rusku objevila díky caru Alexeji, respektive jeho zahradníkovi, který jako první nabídl carské rodině ochutnat lahodné bobule. Tato bobule se skutečně rozšířila až na konci 18. století.
Dnes má tato nejběžnější bobule více než 300 odrůd a v Belgii je dokonce i muzeum jahod.
Jahoda je bobule, ovoce nebo ořech
Nejvoňavější a nejoblíbenější zahradní plodina, která je považována za bobule, ve skutečnosti bobulí ani ovocem není. Z botanického hlediska je klasifikována jako víceplodý (nejměkčí ořech z celé čeledi), protože skutečné plody jsou považovány za semena a samotná bobule je zarostlá nádoba.
Jaký je rozdíl mezi jahodami a jahodami
Jahody a lesní jahody jsou z botanického hlediska dvě odlišné rostliny, ačkoli patří do stejné čeledi růžovitých (Rosaceae). Nejčastěji lesními plody nazýváme lesní jahody, které se kvůli své malé velikosti na zahrádkách pěstují jen zřídka.
A to, co se z botanického hlediska běžně nazývá jahoda, je také ananasová nebo zahradní jahoda. Tato odrůda „zahradní jahody“ nebyla vyšlechtěna cíleně, byla získána náhodou. Jejími předky byly chilské a virginské jahody, které se vyznačovaly velkými bobulemi.
Královský botanik zasadil obě odrůdy jahod vedle sebe ve versailleské zahradě a v důsledku křížového opylení byla získána nová odrůda s voňavými, velkými bobulemi, která se nazývala zahradní jahoda nebo ananasová jahoda a také Victoria – na počest anglické královny.
Co jsou remontantní jahody?
Bohužel rostlina plodí jednou ročně a z jednoho keře lze sklidit až tři kilogramy bobulí. Vždy se však najdou výjimky z pravidla, díky šlechtitelům byly vyšlechtěny odrůdy, které jsou schopny produkovat 2-3 sklizně za sezónu s krátkými intervaly.
První sklizeň lze sklízet v červnu, poté v červenci až srpnu, a pokud je podzim teplý, pak i v září. Pozdní bobule je však velmi malá, ale stále chutná a sladká.
Poznámka pro zahrádkáře! Nejoblíbenějšími odrůdami remontantních jahod jsou Ruiana, Temptation, Moscow Delicacy a Diamant.
Chemické složení
100 gramů zralých bobulí obsahuje až 86 gramů vody, ale zbývající gramy obsahují spoustu užitečných vitamínů a minerálů.
Z vitamínů lze uvést: vitamín C (98 %), vitamín PP, vitamín K, vitamíny B9, B1, B6. Z minerálů lze uvést: mangan, hořčík, draslík, vápník, železo, jód.
A také pektin, vláknina, přírodní cukry, ovocné kyseliny.
Kalorická hodnota
Tato bobule není vůbec kalorická, obsahuje pouze 43 kcal na 100 gramů hmotnosti.
Kolik jahod můžete sníst denně
Pro doplnění vitamínů C a B v těle postačí 200–300 gramů denně. Pro diabetiky ne více než 70 gramů denně.
Pro dospělého je denní norma maximálně 0,5 kg. To je dost na to, abyste strávili den půstu na jahodách.
A během sezóny se doporučuje sníst až 7 kg. Pak si doplníte vitamíny, zlepšíte složení krve, posílíte srdce a cévy na celý rok. Děti do sedmi let ne více než 100 gramů denně.
K poznámce! Jahody se v lidském těle stráví za něco málo přes dvě hodiny.
Výhody
1. Světlé jahody, stejně jako všechny červené bobule, jsou přírodním antioxidantem, který zpomaluje proces stárnutí v těle a chrání před rakovinou.
2. Draslík normalizuje krevní tlak, fungování kardiovaskulárního systému, snižuje riziko vzniku deprese, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, zlepšuje paměť a duševní schopnosti.
K poznámce! Pro močopudný účinek stačí 300-400 gramů bobulí denně.
3. Vápník je nezbytný pro posílení kostí, nehtů a zubů.
4. Hořčík je nezbytný pro prevenci mrtvice, infarktu a pomáhá posilovat stěny cév.
5. Železo je nezbytné pro správnou krvetvorbu, tvorbu červených krvinek a hemoglobinu.
6. Kyselina listová je nezbytná pro posílení cév a těhotné ženy ji pro správný vývoj plodu prostě potřebují.
7. Vláknina pomáhá odstraňovat odpadní látky a toxiny z těla, snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, normalizovat funkci střev a urychlovat metabolismus, což je velmi důležité pro ty, kteří chtějí zhubnout.
8. Jahody obsahují kyselinu salicylovou, která chrání tělo před viry a bakteriemi, brzdí rozvoj hnilobných procesů a působí jako přírodní antipyretikum.
9. Vitamín C posiluje imunitní systém, chrání před nachlazením a infekčními chorobami.
10. Jahody zpomalují rozvoj zubního kazu, pomáhají bělit zubní sklovinu a jsou nezbytné pro dezinfekci ústní dutiny.
K poznámce! Pro bělení zubů naneste dužinu z bobulí na zubní sklovinu na 15 minut, poté si vypláchněte ústa a vyčistěte si zuby.
11. Ovocné kyseliny a vitamíny pomáhají zlepšit pleť a stav pokožky. Pleťové masky z bobulovin mají výživný, osvěžující účinek, pomáhají zbavit se pih a pigmentových skvrn.
12. Čerstvá jahodová šťáva pitá na lačný žaludek pomáhá řešit problémy se žlučníkem. Stačí pít 100 ml třikrát denně po celou sezónu bobulí.
Přečtěte si také – Moruška – jaký druh bobule, kde roste, výhody, složení, obsah kalorií, sběr a příprava
13. Jahody mohou jíst i diabetici, nezvyšují hladinu cukru v krvi.
pro ženy
1. Lahodné bobule pomáhají ženě udržet si mládí a krásu.
2. Měď podporuje tvorbu kolagenu, díky čemuž je pokožka hebká a pružná.
3. Pomáhá odstranit akné, stačí si otřít obličej jahodovou šťávou, která vysuší pokožku a stahuje póry.
4. Jahodová šťáva pomáhá bělit pihy a pigmentové skvrny. Šťávu lze zmrazit v miskách na led a každé ráno si takovou kostkou otírat obličej. Do šťávy můžete přidat 50/50 řepky nebo heřmánkový odvar.
V těhotenství
1. Lékaři doporučují těhotným ženám, zejména v prvních měsících těhotenství, užívat kyselinu listovou. Tak tady je! Jahody mohou snadno nahradit chemický lék.
2. Během těhotenství ženy často trpí zácpou. Červené bobule také pomohou tento problém vyřešit a také očistí tělo od odpadních látek a toxinů.
3. Mírný diuretický účinek pomůže zmírnit otoky a zátěž ledvin.
4. Vitamíny a minerály posílí imunitní systém a ochrání před virovými a nachlazenými onemocněními.
5. Fluor, hořčík, draslík – tyto mikroelementy posílí nervový systém, normalizují hormonální pozadí. Zmizí podrážděnost, agresivita, plačtivost a depresivní stavy ženy.
6. Kojící matce se doporučuje konzumovat maximálně 3–5 kusů denně.
Dávejte pozor! Chutné bobule jsou silnými alergeny. Pokud máte zarudnutí, otok, svědění, bolest v krku – okamžitě volejte lékaře! Během těhotenství je nejlepší jíst jahody pouze v sezóně. Tímto způsobem ochráníte sebe i své budoucí dítě před škodlivými dusičnany a pesticidy.
Pro děti
Děti jen stěží odolají ochutnání voňavé a sladké bobule.
V jakém věku lze dětem dávat jahody?
1. S prvním seznámením s jahodami můžete začít již od jednoho roku.
2. Než začnete své dítě krmit touto bobulí, ujistěte se, že nemá alergii nebo individuální intoleranci. Stačí dát dítěti jednu bobuli (možný malý kousek), ale pouze sezónní. Pokud má dítě vyrážku, otok, svědění, je lepší odložit zavedení jahod o další rok.
3. Dětem lze dávat i mražené jahody, hlavním pravidlem je, že by se měly sbírat a mrazit v sezóně.
Dávejte pozor! Pokud dítě dříve mělo diatézu, je lepší se poradit s odborníkem.
pro muže
Jahody jsou považovány za afrodiziaka! Není náhodou, že intimní vztahy a některé podniky jsou doprovázeny sladkým slovem „jahoda“. Hrst zralých bobulí osvobozuje partnery, odhaluje smyslnost a zvyšuje přitažlivost.
1. Kyselina listová pomůže posílit nervový systém a normalizovat krevní tlak.
2. Zinek je nezbytný pro normalizaci hormonálních hladin a je prevencí onemocnění, jako je prostatitida, adenom, snížené libido a impotence.
3. Vitamín C podpoří a posílí imunitní systém, ochrání před nachlazením a zabrání zánětlivým procesům v těle.
4. Pravidelná konzumace bobulovin zmírní problémy s trávicím systémem a funkcí ledvin.
Můžete jíst čerstvé, sušené, mražené jahody, stejně jako kompoty, džemy nebo jahodové zavařeniny.
Pro ztrátu hmotnosti
Jahody pomáhají v boji s nadváhou. Za nejúčinnější dietu se považuje ta, která umožňuje zhubnout až tři kilogramy za 4 dny.
Abyste to dosáhli, budete muset vyloučit veškerou mouku, sladké, mastné a uzené potraviny, čerstvé saláty je lepší nesolit, ale dochucovat citronovou šťávou.
Během diety je třeba jíst 800 gramů čerstvých jahod denně a vypít alespoň 2 litry čisté vody denně.
První den
K snídani – Smíchejte 200 gramů kefíru (nízkotučného nebo 1%) s 200 gramy jahod, přidejte lžíci dobrého medu.
Na oběd – Připravte si salát z: 200 gramů lesních plodů, 2 čerstvých okurek, 50 gramů vařených kuřecích prsou, jednoho nebo dvou vlašských ořechů, tří snítek kopru, petrželky. Dochutíme šťávou z půlky citronu, lžičkou olivového oleje a vše promícháme.
V poledne – 200 g bobulovin s libovými krekry.
Na večeři – Připravte si salát z: 200 g jahod, 100 g vařených brambor, 50 g tvarohu, 100 g řeckého jogurtu. Dochutíme šťávou z půlky citronu, vše promícháme.
Druhý den
K snídani – Krajíc žitného chleba s 200 gramy čerstvých bobulí.
Na oběd – Z 200 gramů lesních plodů připravte tenké palačinky bez cukru.
V poledne – Připravte si smoothie z 200 g bobulovin se sklenicí nízkotučného kefíru.
Na večeři – Připravte si salát z 200 g lesních plodů se 100 g čínského zelí (možné je i bílé zelí). Dochutíme lžící olivového oleje.
Třetí den
K snídani – 200 g jahod s kouskem toustového chleba.
Na oběd – Ovocný salát z: 200 g jablek (lze nahradit melounem, hruškami, kiwi atd.), 200 g lesních plodů, jednoho malého banánu nebo poloviny velkého.
V poledne – 200 g – jahod s kouskem žitného chleba.
Na večeři – Dušená nebo vařená zelenina, 100 gramů zelí, mrkve, brambor. 2–3 hodiny před spaním 200 gramů bobulovin.
Čtvrtý den
K snídani – 200 g jahod s kouskem toustového chleba.
Na oběd – Připravte si salát z: 100 gramů vařené libové ryby a 200 gramů listů hlávkového salátu (lze nahradit čínským zelím), XNUMX gramů lesních plodů, pár lupínků zelené cibulky. Dochutíme lžící rostlinného oleje, jablečného octa nebo citronové šťávy a vše promícháme.
V poledne — Připravte si smoothie z 200 g lesních plodů a sklenice nízkotučného kefíru.
Na večeři – Připravte si salát z: 200 g jahod, 100 g libovolného čerstvého zelí. Zalijte olivovým olejem.
K poznámce! Takové půstní dny je lepší dělat během dovolené nebo o víkendech. Opakovat je můžete až po dvou týdnech.
Výhody jahodových listů
Nejen bobule, ale i listy mají prospěšné vlastnosti. I díky svému jedinečnému chemickému složení působí na tělo účinněji při některých onemocněních.
Díky fytoncidům, které jsou považovány za rostlinná antibiotika, mají listy antimikrobiální vlastnosti a dokáží bojovat se záněty.
1. Pomáhají při onemocněních krku (laryngitida a angína) a gastrointestinálního traktu, ledvin a jater.
Čtěte také – Třešeň – složení, obsah kalorií, výhody a škody pro zdraví a krásu
2. Mohou normalizovat krevní tlak a zmírnit chronickou únavu.
3. Mají mírný choleretický účinek a odstraňují toxiny z těla.
4. Listy lze přikládat na rány, protože mají hojivé účinky.
Lze jej použít nejen čerstvý, ale i sušený. Nejlepší je sklízet ho v srpnu. Za tímto účelem se listy dobře omyjí, několik hodin přirozeně suší na slunci, poté se ručně hnětou a suší v troubě, sporáku nebo na čerstvém vzduchu bez přímého slunečního záření.
V zimě si můžete ze suchých listů připravit čaj nebo zdravý nálev.
1. Pomáhají rychle zmírnit otoky. Stačí rozlámat dva nebo tři listy rukama, zalít sklenicí vroucí vody, nechat 15 minut louhovat a vypít do dvou hodin. Odvar pomáhá snižovat krevní tlak, normalizuje spánek a zlepšuje metabolismus.
3. Při krvácení z hemoroidů, silné menstruaci. 3 lžíce suchých listů zalijte sklenicí vroucí vody, nechte louhovat asi hodinu a během dne vypijte nálev. Z tohoto nálevu si můžete připravit obklady na furunkulózu.
Jahodový čaj z listů
Na 1 sklenici vody vezměte dva listy, je lepší je nasekat nebo jen rukama natrhat na 3-5 dílů. Zalijte vroucí vodou, nechte louhovat 7-10 minut, sceďte, můžete přidat med. Nápoj rozdělte na 2-3 stejné díly, vypijte během dne.
Tento čaj pomáhá zmírnit zánět močového měchýře a pomáhá při chřipce a nachlazení.
Výhody jahodových stonků
Mnoho hospodyněk prostě vyhazuje stonky jahod, ale marně. Nejsou o nic méně užitečné než bobule nebo listy. Obsahují velké množství chlorofylu, který je potřebný nejen pro rostliny, ale také pomáhá čistit krev a produkovat červené krvinky.
Je také vynikajícím prostředkem pro detoxikaci těla, pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi a zlepšuje stav pokožky.
Jahodové ocasy můžete v létě používat čerstvé nebo sušit jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, a v zimě si z nich můžete uvařit léčivý nápoj.
Vezměte 15 ocasů, 1 lžičku zeleného čaje a 2-3 šípky, zalijte sklenicí vroucí vody. Nechte 10-15 minut louhovat. Užívejte jako prevenci nachlazení.
Jak skladovat a jíst čerstvé jahody
1. Čerstvé jahody se zelenými stonky je lepší skladovat v chladničce, v otevřené nádobě (misce) maximálně jeden nebo dva dny.
2. Bobule omyjte a stopky odstraňte až před použitím a je lepší je sníst hned. Za pár hodin bobule pustí šťávu a nebudou vůbec chutné.
3. Je lepší jíst bobule mezi hlavními jídly, aby se zabránilo vyvolání fermentačních procesů.
4. Pro dlouhodobé skladování je lepší bobule zmrazit nebo z nich udělat džem či zavařeninu.
Výhody jahodových produktů
Zahradní jahody se velmi často doplňují různými produkty, což je činí ještě chutnějšími.
S krémem
Zahradní jahody lze považovat za nízkokalorický produkt, takže přidání smetany k jídlu se některým zdá nevhodné. Je to ale přesně naopak.
Bobule obsahují karoten (vitamin zraku), který tělo vstřebává pouze s tuky, takže přítomnost dalšího tučného produktu činí tyto bobule mimořádně užitečnými.
A ještě jedno plus. Bobule obsahují velké množství kyseliny šťavelové a salicylové, které mohou způsobit zhoršení onemocnění kloubů a rozvoj zubního kazu, a tučný mléčný výrobek tento agresivní účinek snižuje.
S mlékem
Mléko působí stejně jako smetana. Zdravé koktejly se připravují na bázi mléka, ale takový nápoj by se měl konzumovat s opatrností. Jahody mohou u některých lidí způsobovat nadýmání a v kombinaci s mlékem se tento účinek jen zesiluje.
mražené jahody
Bobule Viktorie se snadno mrazí a zachovávají si maximální množství užitečných látek.