Inkubace ve 4 krocích: jak získat dobrá kuřátka z odebraných vajec

V ideálním případě se inkubátory plní vejci ze stejného hejna a skladují se po stejnou dobu. V dnešních velkých líhních je však míchání šarží vajec často nevyhnutelné. Tento článek vysvětluje, jak naplnit inkubátory vejci z různých hejn a zároveň minimalizovat ztráty líhnivosti a zajistit uniformitu kuřat.

Teplota a vývoj embrya

Nerovnoměrné rozložení teploty v inkubátoru zvětšuje líhňové okno a proto negativně ovlivňuje výsledky líhnutí. Pokud je teplota skořápky udržována na přibližně 100 °C (37,8 °F), embryo se vyvíjí optimální rychlostí a kuře se líhne přibližně za 21 dní. Odchylky teploty od této optimální hodnoty negativně ovlivňují rychlost vývoje embrya a dobu líhnutí. Udržování co nejmenšího rozdílu mezi nejvyšší a nejnižší teplotou uvnitř inkubátoru proto maximalizuje procento zdravých a uniformních jednodenních kuřat.

Každý inkubátor je jedinečný

Každý výrobce inkubátorů používá své vlastní metody pro monitorování a regulaci mikroprostředí kolem vajec v inkubačních a líhňových strojích. Vše závisí na uspořádání a konstrukci konkrétního stroje, na implementovaných schématech vytápění a chlazení a také na dynamice proudění vzduchu. V inkubátorech Petersime je optimální distribuce vzduchu zaručena jeho spirálovým prouděním (viz obr. 1). Centrální směšovací ventilátor Inkubační a líhňový stroj zajišťuje stejné proudění vzduchu vlevo a vpravo od ventilátoru. Toto znamená, že podmínky chlazení, topení a větrání se dokonale opakují v každém inkubátoru.

Obr. 1. Jednostupňový inkubátor Petersime s centrálním ventilátorem a spirálovým rozvodem proudění vzduchu.

Nakládání vajec z různých hejn

V ideálním případě by personál líhně měl nakládat do předlíhní vejce ze stejného hejna, která byla skladována po stejnou dobu. Tato vejce jsou všechna přibližně stejně velká, produkují přibližně stejné množství tepla a začínají produkovat teplo přibližně ve stejnou dobu. Pokud však z jednoho zdroje není dostatek vajec k naplnění předlíhně, kladení vajec z různých várek nevyhnutelný.

Aby se zabránilo nerovnoměrnému rozložení teploty uvnitř stroje a následně širokému líhnivému oknu a špatné uniformitě kuřat v důsledku míchání vajec z různých šarží, je důležité používat vyvážené zatížení pro dosažení optimální rovnoměrnosti teploty.

Teplotně vyvážené zatížení

Vyvážená je to, čemu říkáme smíšená várka vajec různého původu, provedená s ohledem na úroveň a okamžik zahájení odvod teplaa také s přihlédnutím k distribuce vzduchu a umístění chladicích prvků uvnitř inkubátoruJe třeba vzít v úvahu tři faktory: úroveň plodnosti, věk stáda a dobu skladování. Na základě těchto faktorů je třeba mít na paměti tři obecná pravidla:

1. Vejce z hejn „select“ s vysokou plodností (30 až 44 týdnů věku) produkují více říje než vejce z hejn s nízkou plodností;
2. Žloutek nacházející se ve větších vejcích (ze starších hejn) má vyšší energetickou hodnotu, což vede ke zvýšenému růstu embryí a následně ke zvýšené produkci tepla;
3. Vejce, která byla skladována po dlouhou dobu, začnou uvolňovat teplo později než vejce skladovaná po krátkou dobu.

S ohledem na tato obecná pravidla můžeme sestrojit následující obecné diagram plnění inkubátoru:

• Zóny A: Nejvyšší míra plodnosti, vejce z nejstaršího hejna (velkého), nejkratší doba skladování;
• Zóny B: Nejnižší plodnost, vejce z mladých hejn (malá), nejdelší doba skladování;
• Zóny C: Průměrná plodnost, průměrný věk hejna, průměrná doba skladování;
• Důležitá poznámka: Předlíhňové vozíky vybavené technologií Petersime OvoScan™ jsou vždy naloženy vejci se střední produkcí tepla a jsou umístěny vedle levé stěny předlíhně (viz obr. 2: 3 senzory OvoScan™ a zóna C vlevo).

Dále prosím vezměte na vědomí následující body:

• Rozdíl ve věku mezi hejny by zpravidla neměl překročit 10 týdnů, doba skladování by se neměla lišit o více než 7 dní a míra plodnosti by se neměla lišit o více než 10 %.
• Nezačínejte inkubační cyklus, dokud není stroj plně naplněn. Jinak budou jakékoli pokusy o zajištění vyvážené náplně marné.

Dodržováním výše uvedených doporučení můžete dosáhnout optimální tepelné rovnováhy pro vejce v inkubátoru.

Obr. 2. Správný diagram plnění inkubátoru v závislosti na různých úrovních generovaného tepla.

Přenos z inkubátoru do líhně

Pro správné naplnění líhně je nutné vejce z inkubátoru řádně přenést. V líhni prochází embryo kritickými fázemi (vnitřní vyklízení, vnější vyklízení a výstup ze skořápky), které vyžadují vytvoření určitých podmínek prostředí. Nakládání vajec se stejnými vlastnostmi umožňuje nastavit specifický inkubační profil pro líheň podle produkce tepla vajec a potřeb embryí.

V ideálním případě by vejce do líhně měla být složena z vajec s podobnými vlastnostmi; proto se doporučuje, aby vejce pro líheň byla odebírána ze stejných prostor ve vyvážené náplni do předlíhně. Níže (Viz obr. 3) Na příkladu přenosu vajec z jednoho inkubátoru s 12 vozíky do tří líhní se 4 vozíky v každém je ukázáno, jak teorii aplikovat v praxi:

• Líheň 1: Všechna vejce se střední teplotou (umístěná blíže k boční stěně – 1a 1b 1c 1d)
• Líheň 2: Všechna vejce s nízkou teplotou (uprostřed – 2a 2b 2c 2d)
• Líheň 3: Všechna vejce s vysokou produkcí tepla (umístěna v blízkosti centrálního ventilátoru – 3a 3b 3c 3d)

Tento princip se používá pro líhňové a inkubační stroje různých kapacit.

Obr. 3. Příklad schématu přesunu z jednoho inkubátoru s 12 vozíky do tří líhní se 4 vozíky.

Optimální tepelná rovnováha pro nejlepší výsledky líhnutí

Úspěch inkubace závisí na optimální tepelná bilance a proto z umístění vozíků uvnitř inkubátoru. Udržováním minimálního rozdílu mezi nejvyšší a nejnižší teplotou uvnitř inkubátoru je možné dosáhnout nejvyšší procento zdravých jednodenních kuřat s maximální uniformitou.

Společnost Petersime vám ráda pomůže dozvědět se více o optimálních postupech vkládání a přesouvání vajec ve vašem inkubátoru. To je zahrnuto v našich pokročilých školicích programech. Nabízíme také Eagle Trax™, inteligentní líhňový software, který vám pomůže správně provádět denní postupy vkládání a přesouvání pro každé jednotlivé hejno a také ovládat různé velikosti a konfigurace zařízení. Pro více informací nás prosím kontaktujte.

Kvalitní kuřata začínají kvalitními vejci, ze zkaženého vejce nebude dobré kuře. Drůbežárna, která chová nosnice a dodává násadová vejce pro produkci kvalitních kuřat, musí věnovat pozornost čtyřem klíčovým aspektům:

Autorský materiál od uživatele platformy. Zdroj fotografie: Shutterstock

• Identifikace a sběr vajec
• Dezinfekce vajec
• Skladování vajec
• Kontrola kvality vajec

• Násadová vejce se musí sbírat nejméně čtyřikrát denně. V horkém klimatu, v horkém počasí – ještě častěji.
• Hnízdní vejce se musí sbírat odděleně od podlahových vajec a musí se mezi nimi jasně rozlišovat.
• Nemanipulujte s vejci neopatrně – může to způsobit praskliny, poškození chalazy nebo vnitřních membrán, což povede k vysoké úmrtnosti embryí. Pozor na příliš rychlé vykutálení vajec na dopravní pásy z automatických hnízd, to může také způsobit praskliny. Nastavte dopravníkové pásy tak, aby se vyhnuly vysokým svahům nebo hřebenům, kde by se vejce mohla shlukovat a narážet do sebe. Nevkládejte do košíku příliš mnoho vajec ani neumisťujte plastové tácky na vejce příliš vysoko:

• Zajistěte, aby bylo vybavení myté a udržováno v čistotě každý den nebo častěji – včetně podnosů na vejce a vakuových kelímků, kde se mohou hromadit spóry plísní. Plísně, včetně Aspergillussp., lze přenést na vejce (viz foto níže). Hnízdní podestýlku v automatických systémech alespoň jednou vyměňte, zatímco držíte hejno v hale, aby se zabránilo hromadění trusu.

Výběr násadového vejce:

Ideální násadové vejce by mělo vážit 50–68 gramů (v závislosti na věku hejna), mít dobře ohraničené zaoblené a špičaté konce, mít dobrou barvu a mít čistou a neporušenou skořápku bez infekce. Hmotnost a kvalita vajec bude záviset na jednotlivých procesech a účelu vejce.

• Stav vajec – u následujících podmínek bylo zjištěno, že mají negativní dopad na produktivitu:
• Špinavá vejce – snížená líhnivost a zvýšené riziko onemocnění omfalitidou a aspergilózou.
• Prasklé vejce – stejný.
• Vejce nepravidelného tvaru – snížená líhnivost a vyšší míra odmítnutí.
• Dvojité žloutky – vejce jsou odmítnuta, nedochází k líhnivosti.
• Vejce vzhůru nohama – snížená líhnivost a více odmítnutí.

Identifikace vajec:

Jasně označte vejce v inkubátorových podnosech nebo kartonech kódem hejna, datem snůšky, číslem domu a iniciálami srovnávače. Označte podlahová vejce jinou barvou, abyste usnadnili identifikaci. Umístěte je vždy do spodních přihrádek. Dodatečné značení nebo razítkování vajec se provádí podle účelu vajec a/nebo regulačních požadavků.

Teplota nově sneseného vajíčka se pohybuje kolem 41°C a velmi rychle vychladne. Skořápka je prorostlá tisíci drobných pórů a je důležité ji co nejdříve po snesení dezinfikovat, aby se do vajíčka nedostaly bakterie.

Při dezinfekci násadových vajec je třeba vzít v úvahu 3 klíčové body:

• Minimalizujte dobu mezi kladením vajec a dezinfekcí.
• Metoda dezinfekce
• Dezinfekční prostředek

Dezinfekční metody

• Čisté čištění – „leštění“ vajec. Nebezpečí spočívá v ucpaných pórech a poškozené kůžičce.
• Mytí vajec – ručně v řešení. Riziko odstranění kutikuly a kontaminace roztoku z předchozí várky vajec.
• Dezinfekce teplé vody – automatické myčky aut. Riziko je stejné jako při ručním mytí vajec.
• Vystavení ultrafialovému záření – Pro účinné ničení choroboplodných zárodků je nutné pravidelně měnit lampy v dezinfekčním zařízení.
• Suchá mlha/fumigace – zamlžovací/fumigační zařízení. Je nutné zabránit kapkám ze stroje, aby se dostaly na povrch vajec.
• dezinfekce kouřem – vystavení vajec plynnému formaldehydu. V některých zemích zakázáno.

Dezinfekční prostředky – Na trhu je k dispozici mnoho účinných přípravků na dezinfekci násadových vajec. Nejdůležitější kritéria:

• Správné použití
• Správná koncentrace
• Správná doba aplikace/expozice
• Účinnost – Před a po dezinfekci otřete povrchy vajec pomocí kontaktních polštářků, abyste určili celkový počet životaschopných buněk, abyste zajistili výrazné snížení počtu bakterií.

Jakmile je vejce sneseno, líhnovací potenciál lze pouze udržovat, nikoli zlepšovat. Plodné násadové vejce v době snášky obsahuje od 40 do 60 tisíc diferencovaných buněk, které, aby se nezkazily, musí být skladovány v co nejideálnějších podmínkách.

Médium pro skladování vajec

Teplotní profil by měl mít od okamžiku snesení vajec až do umístění do inkubátoru tvar V. Nejchladnější skladovací teplota by měla být v líhni, jak je znázorněno v diagramu níže. Prostředí ve skladišti násadových vajec je obvykle více kontrolováno než na úrovni farmy a odchylky od cílových teplot jsou minimální.

Po snesení by měla být vejce skladována při teplotě pod 24°C („fyziologická nula“ – teplota, při které embryonální vývoj neprobíhá).

Vlhkost se obvykle udržuje na 65 až 75 % relativní vlhkosti. Nepřenášejte vejce z chladnějšího prostředí do teplejšího: může se na nich srážet kondenzát, který způsobí „zamlžení vajec“. Tím se zvyšuje riziko pronikání vlhkosti do skořápky a v důsledku toho se zvyšuje riziko kontaminace vajec. Jednoduchým testem, jak zkontrolovat, zda se na vejcích usadila kondenzace, je zabalit pár vajec do vlnitého papíru při kladení a zjistit, zda to neznečistí skořápky (viz foto):

Jak dlouho lze násadová vejce skladovat?

Se stárnutím vajec jsou spojeny tři hlavní problémy:

• Co se stane s vajíčkem?
• Jaké jsou důsledky dlouhodobého skladování?
• Jaké jsou metody dlouhodobého skladování vajec?

Co se stane s vajíčkem?

• CO se uvolňuje₂ a H₂O
• pH albuminu se mění ze 7,6 na 9,0
• pH žloutku se mění z 6,0 na 6,5
• Protein se ztenčuje
• Žloutková membrána snižuje pevnost
• Albumin zkapalňuje díky přenosu živin a uvolňování plynů

Jaké jsou důsledky dlouhodobého skladování?

• Ztrácí se líhnivost
• Je potřeba dalších hodin inkubace
• Specifická hmotnost klesá
• Celková hmotnost klesá (+/- 0,05 % za den)
• Kvalita se zhoršuje: vylíhne se méně životaschopných kuřat
• Sedmidenní úmrtnost se zvyšuje
• Výkon klesá

Způsoby skladování vajec po dlouhou dobu

Za ideálních skladovacích podmínek se líhnivost vajec začíná snižovat po sedmi dnech stáří. Pro minimalizaci ztrát v důsledku stárnutí vajec se používají následující metody:

• Odeslání vajec na uskladnění
• Zakrývání vajec plastovými sáčky, aby se minimalizovala výměna plynu
• Skladování vajec dnem vzhůru.
• Ošetření vajec dusíkem v uzavřených sáčcích/krabicích.
• Vysoké hladiny CO₂ během skladování
• Nízká O₂ během skladování.
• Snížené skladovací teploty.
• Pomalý profil ohřevu na začátku inkubace.
• Tepelná úprava násadových vajec během skladování.

Pamatujte, že násadová vejce jsou „surovinou“ pro líheň, takže špatná kvalita bude mít za následek snížení produktivity. Příliš často, když opravujeme technické problémy v líhni, velká část ztrát je způsobena špatnou kvalitou násadových vajec.

Co dělat?

• Pravidelně kontrolujte příchozí vejce, zda nejsou prasklá nebo převrácená. Tyto dvě kategorie způsobují největší ztráty v procentu líhnutí kuřat.
• Zvažte vzorky vajec z hejna pro kontrolu jednotnosti. Hmotnost kuřete = dvě třetiny nebo 67 % hmotnosti vajec. Větší variace v hmotnosti vajec = menší uniformita a možná větší odmítnutí na farmě brojlerů.
• Vezměte několik vajec, abyste zkontrolovali jejich vnitřní teplotu pomocí sondy. To může znamenat problémy během přepravy nebo na farmě.
• Odeberte tampon ze skořápky, abyste zkontrolovali bakteriální zátěž na vejci.
• Pomocí ultrafialového světla zkontrolujte, zda jsou vejce umytá.
• POSKYTUJTE pozitivní a negativní ZPĚTNOU ZPĚTKU farmám, které dodávají vejce. Péče o kvalitu vajec a kuřat není hra na obviňování, ale spíše sdílená odpovědnost mezi vámi jako farmou a líhní.

Přečtěte si také naše nové články:

• 12 důvodů, proč slepice snášejí měkká vejce
• Královský hrách: jak pěstovat dokonalé lusky
• 5 nejlepších odrůd švestek pro oblast Moskvy
• Jak může zemědělec získat půdu bez nabídky?
• Jak pomoci narodit se telete koncem pánevním
• 10 tipů pro přípravu podzimního krmení
• Globální potravinová bezpečnost: pohled Světové banky

Rosselkhozbank spustila tržiště pro farmářské produkty „Svoe Farmestvo“, kde si můžete objednat maso, mléko, ale i krmiva a vybavení od důvěryhodných výrobců.