Hruškový kompot na zimu: recept na třílitrovou sklenici

Hruškový kompot na zimu se připravuje asi hodinu a pouze ze čtyř ingrediencí. Nápoj získává zlatavý odstín a příjemnou hruškovou vůni s tóny citrusů. Plody z kompotu zůstávají husté a mohou se stát samostatným dezertem, pokud se podávají s medem, tvarohem nebo šlehačkou.

popis

• Kuchyně: Slovanská
• Kategorie: Nápoj
• Doba přípravy: 3 minuty
• Doba vaření: 12 minut
• Kalorie na porci: 102 kcal

Složení

příprava

1. Připravte hrušky a sklenice

Sklenice a víčka na zavařování důkladně omyjte horkou vodou se sodou nebo saponátem. Připravené nádoby otočte dnem vzhůru a nechte je oschnout na čistém ručníku. Víčka přelijte vroucí vodou a nechte 10 minut odstát. Mírně nezralé a tvrdé hrušky omyjte studenou vodou. Odstraňte stopky a vykrojte poškozená místa. Hrušky podélně rozkrojte na poloviny, případně na čtvrtiny, pokud jsou velmi velké.

2. Vložte hrušky do sklenic.

Na sporák postavte hrnec se 3 litry čisté vody. Nakrájené hrušky dejte do třílitrových sklenic tak, aby byly naplněny asi do třetiny. Nedávejte více hrušek, protože se nestihnou dostatečně prohřát a riziko, že kompot zkysne, bude velmi vysoké.

3. Zalijte vroucí vodou

Do sklenice s hruškami nalijte vroucí vodu. Sklenice naplněné tekutinou po okraj přikryjte opařenými víčky. Nechte sklenice takto 20 minut. Po uplynutí doby sceďte vodu z hrušek do prázdného hrnce a znovu zahřejte na sporáku. Sklenici s hruškami na chvíli přikryjte víčkem.

4. Hrušky znovu zalijte

Nalijte převařenou vodu zpět do sklenice s hruškami. Nechte kompot 10 minut louhovat. Po uplynutí doby nalijte tekutinu zpět do hrnce a dejte ho na sporák k varu. Sklenici manipulujte s kuchyňskými rukavicemi nebo ji zabalte do utěrky: za 10 minut sotva vychladne.

5. Přidejte limetku a cukr

Do sklenice s hruškami nasypte 300 g cukru. Přidejte 2–3 plátky limetky silné asi 0,5 cm. Místo limetky můžete použít citron nebo kyselinu citronovou. Na 3 litry kompotu budete potřebovat 0,5–1 čajovou lžičku té druhé.

6. Dokončete přípravu kompotu

Sklenici naplňte potřetí uvařeným sirupem, kompot pevně uzavřete víčkem. Sklenici otočte dnem vzhůru a nechte, dokud zcela nevychladne. Kompot není třeba zabalit. Hotový a vychladlý nápoj přeneste do sklepa nebo spíže. Zraje asi 1,5 týdne.

Video receptu

UŽITEČNÉ VĚDĚT O RECEPTU

První pokusy s pěstováním hrušní prováděli starověcí Řekové asi před 3 tisíci lety. Popularita hrušek prudce vzrostla v době starověkého Říma. Obyvatelé Apeninského poloostrova znali asi 30 odrůd hrušek. Římané je jedli převážně čerstvé. Mnohem později se hrušky začaly používat k výrobě džemů, sušeného ovoce a dalších pochoutek. Ve středověku se z hrušek vyráběl dokonce i med, který je ve Švýcarsku dodnes oblíbený. V XNUMX. století byl vynalezen hruškový kompot. Ukázalo se, že je chutný, takže dodnes neztratil na popularitě.

Našli jste v publikaci chybu? Dejte nám vědět.