Hřebíček: zdravotní přínosy a poškození pro muže, ženy, kontraindikace – Mistrovství

Hřebíček používali staří Egypťané, Řekové a Římané nejen jako koření, ale také jako lék na různé neduhy. Ve středověku patřil hřebíček k nejdražším kořením a jeho cena byla často přirovnávána ke zlatu. Dnes je díky svým jedinečným vlastnostem stále oblíbený po celém světě.

nutriční specialistka, akademická ředitelka Mezinárodního institutu integrativní výživy

„Kořením jsou sušené pupeny hřebíčku Syzygium aromaticum, který roste především v Indonésii, na Madagaskaru a v dalších zemích jihovýchodní Asie.“

Chemické složení hřebíčku

Hřebíček obsahuje mnoho biologicky aktivních látek, které určují jeho prospěšné vlastnosti. Mezi ně patří:

• Eugenol je hlavní složkou hřebíčkového esenciálního oleje a má řadu prospěšných vlastností: antiseptické, protizánětlivé, antioxidační a antimikrobiální.

• Seskviterpeny (α-humulen, β-karyofylen) jsou sloučeniny hřebíčku, které mají protizánětlivou a antioxidační aktivitu.

Hřebíček je navíc cenným zdrojem vitamínů a mikroelementů.

• Vitamín E – 6 % denní dávky;

• vitamín K – 11,8 % denní dávky;

• železo – více než 11,8 % denní potřeby;

• hořčík – 6,5 % denní dávky.

Hřebíček je také lídrem v obsahu manganu – jeho obsah v 10 g produktu překračuje denní potřebu více než 2,5krát!

Výhody hřebíčku

Hřebíček se v lidovém léčitelství používá již dlouho a přínosy většiny jeho prospěšných vlastností byly potvrzeny vědeckým výzkumem.

Antimikrobiální účinek

Hřebíček má účinnost proti Staphylococcus aureus, Salmonella, kvasinkovým houbám rodu Candida díky obsahu eugenolu, kyseliny olejové a lipidů v esenciálním oleji.

Tyto antiseptické vlastnosti hřebíčku jsou také účinné proti patogenům způsobujícím onemocnění parodontu. Experimentálně byla vyvinuta ústní voda s hřebíčkem, která prokázala antipruritické, protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti.

V lidovém léčitelství se anestetický účinek hřebíčkového oleje využívá i při bolesti zubů. Vědecká vysvětlení a potvrzení tohoto účinku jsou však nedostatečná.

Antioxidační účinek

Bylo prokázáno, že eugenol v hřebíčku snižuje množství volných radikálů a hladinu oxidačního stresu.

Vysoká hladina oxidačního stresu je také spouštěcím faktorem pro rozvoj dalších onemocnění, zejména rakoviny.

Bylo zjištěno, že hřebíček má protinádorovou aktivitu a díky svým biologicky aktivním složkám jej lze použít k prevenci a léčbě různých typů rakoviny, jako je rakovina děložního čípku a jícnu.

Zlepšení u diabetes mellitus

Používání hřebíčkových pupenů může snížit hladinu glukózy v krvi, což z nich činí potenciální složku při vývoji funkčních potravin pro prevenci diabetu 2. typu.

V jiných studiích bylo prokázáno, že hřebíček snižuje inzulínovou rezistenci a zvyšuje antioxidační aktivitu u diabetu.

Podpora gastrointestinálního traktu (GIT)

Byl zaznamenán gastroprotektivní účinek hřebíčkového oleje, který umožňuje jeho použití k prevenci a komplexní korekci žaludečních vředů.

Také užívání hřebíčkového oleje snižuje riziko onemocnění jater a v budoucnu se může stát důležitou součástí vývoje léků.

V lidovém léčitelství je hřebíček známý také jako projímadlo. Experimenty dokumentovaly schopnost hřebíčku zvyšovat peristaltiku střev, ale k vysvětlení mechanismu tohoto účinku je zapotřebí dalšího výzkumu.

Eugenol, jeho deriváty a vysoký obsah manganu v hřebíčku mají pozitivní vliv na hustotu kostí a mohou zlepšit osteoporózu.

Aplikace hřebíčku v různých oblastech

Cenné vlastnosti hřebíčku umožňují jeho použití nejen pro léčebné účely.

Koření má charakteristickou štiplavou chuť a silné aroma, díky čemuž je nepostradatelné při přípravě mnoha pokrmů a nápojů.

Foto: istockphoto.com/Victoria Popova

Hřebíček je nedílnou součástí mnoha národních kuchyní světa. Dodává pokrmům pikantní tón, zdůrazňuje a zastíní chuť ostatních ingrediencí, proto se používá k přípravě:

• teplé a studené pokrmy;

• marinády na maso a ryby;

• omáčky a dresinky;

• konzervované potraviny: hřebíček nejenže dodá domácím zavařeninám zvláštní chuť a vůni, ale také je díky protizánětlivým a dezinfekčním vlastnostem svých biosložek ochrání před zkažením.

Kosmetologie

Protizánětlivé, antiseptické a antioxidační vlastnosti hřebíčku (a zejména hřebíčkového oleje) se využívají při přípravě kosmetiky pro pleť a vlasy, jako jsou masky nebo oplachy.

Nezapomeňte však, že hřebíčkový olej by se nikdy neměl aplikovat na pokožku obličeje a pokožky hlavy v čisté formě, protože to může způsobit alergickou reakci a podráždění.

Abyste se vyhnuli negativním účinkům, smíchejte hřebíčkový olej se základovým olejem (kokosovým nebo jojobovým).

Před použitím také otestujte snášenlivost oleje: naneste jednu nebo dvě kapky na vnitřní stranu lokte nebo zápěstí a pozorujte 20 minut. Pokud se objeví nepříjemné příznaky (svědění, pálení, zarudnutí, vyrážka), je lepší jej přestat používat.

Vůně hřebíčku má řadu účinků: může pomoci zmírnit emocionální stres, relaxovat a urychlit spánek, stejně jako zvýšit soustředění a dodat energii.

Kombinace hřebíčku a citronu se navíc může stát přírodním „repelentem“ pro komáry a další hmyz. K tomu vezměte půlku citronu, zapíchněte do dužiny dva nebo tři stroužky a položte ji na stůl nebo vedle postele.

Ale i přes četné pozitivní účinky může mít užívání hřebíčku negativní dopad na tělo.

Škody a kontraindikace užívání hřebíčku

Eugenol v hřebíčku může způsobit alergickou reakci, jako je svědění, zarudnutí kůže a otok, zejména u dětí.

Hřebíček může navíc zvýšit riziko krvácení. Proto se doporučuje jeho užívání s velkou opatrností u těhotných žen a také při užívání léků na ředění krve.

Jak správně používat hřebíček?

1. Doporučuje se užívat hřebíček s mírou. Optimální dávka jsou dva až tři pupeny denně. Přípustné denní množství hřebíčkového esenciálního oleje je 2,5 mg/kg pro dospělé.

2. Předávkování může vést k intoxikaci, včetně poškození vnitřních orgánů.

3. Užívání hřebíčku se nedoporučuje dětem mladším tří let a další užívání vyžaduje konzultaci s odborníkem.

Hřebíček má tedy širokou škálu důležitých vlastností a lze jej využít v různých oblastech. Pro dosažení maximálního užitku se však doporučuje zařazovat ho do jídelníčku v malém množství a používat ho s opatrností pro léčebné účely.