Erný čaj s tymiánem, jeho výhody a škody: jaký je přínos odvaru – užitečné vlastnosti a kontraindikace

Tymián (plíživý) – neboli „tymián“ – je dlouho známé koření, které se přidává do různých pokrmů pro vytvoření pikantní, jedinečné chuti a neobvyklé vůně. Bohatě koření saláty, těstoviny, maso, ryby a brambory. Tím však výhody a rozsah jejich použití nekončí – usušený se hodí do konvičky, čímž odvar získá léčivé vlastnosti. V našem článku budeme hovořit o léčivých vlastnostech, kontraindikacích, výhodách a škodách černého a zeleného čaje s tymiánem pro lidské tělo.

Historické informace

Dříve naši předkové používali rostlinu při magických rituálech. Pak se tomu říkalo Bogorodskaja tráva. Lidé věřili, že uleví a chrání před zlým okem, zvláště pokud negativita pochází od čaroděje. Fumigovali s ním prostory, aby chránili jeho obyvatele před opilstvím, bojovali proti zlým silám a stvořením z jiného světa. Pokud byli majitelé domu v noci škrteni sušenkou, nalili jim před spaním na hruď tymiánový nálev.

Na co jsou listy a stonky bohaté?

Obsahuje až 1 % silic, z toho třetinu tvoří thymol, který působí anthelminticky, protizánětlivě a analgeticky.

Rostlina obsahuje třísloviny, kyselinu olejovou, různé druhy pryskyřic, gumu, minerální inkluze, několik vitamínů a přírodní barviva.

Jaké jsou výhody povzbuzujícího nápoje?

Pravidelná konzumace malého množství odvaru posiluje imunitní systém, zlepšuje stav pokožky, povzbuzuje chuť k jídlu, odstraňuje migrény, zmírňuje deprese a nespavost, podporuje zrak, povzbuzuje a tonizuje.

Blahodárné vlastnosti tymiánu v čaji pro ženy

Někteří věří, že rostlina je vynikajícím prostředkem v boji proti gynekologickým onemocněním. Přípravky a odvary z tymiánu může předepsat ošetřující lékař při stanovení zánětu přívěsků, bolestivé a prodloužené menstruaci, krvácení, hormonální nerovnováze a při menopauze. Může zmírnit migrény a zlepšit produkci mléka u kojících matek. Kromě toho může ovlivnit funkci ledvin a má diuretický účinek.

pro muže

Tymián je všestranná bylina v oblasti mužského zdraví. V některých případech se ukázalo, že je vynikající při neutralizaci zánětů a infekcí v genitourinárním systému. Snižuje otoky močových cest při prostatitidě, čímž zlepšuje odtok moči z těla.

Může mít příznivý vliv na dynamiku léčby erektilní dysfunkce. Během konzumace se produkuje další množství testosteronu, který pomáhá posilovat mužskou sílu. Chemické sloučeniny obsažené v kompozici mají pozitivní vliv na životní cyklus spermií, čímž prodlužují dobu před ejakulací.

Při odpovědi na otázku, s čím pomáhá tymiánový čaj, můžeme říci, že je užitečný pro zástupce silnějšího pohlaví, kteří trpí plešatostí. Kyselina ursolová obsažená v jejím složení může stimulovat vlasové folikuly a aktivovat růst vlasů.

V dávných dobách se nálevy používaly proti závislosti na alkoholu, způsobující nevolnost z pití alkoholu.

Pro děti

Rostlina dokáže děti vyléčit ze suchého kašle, černého kašle, bronchitidy a zápalu plic. Je přísně zakázáno užívat léky, ve kterých je tymián hlavní složkou současně s tinkturou. Za zmínku také stojí, že koupele s ním pomáhají uklidnit, zlepšit spánek a povzbudit chuť k jídlu.

Je použití indikováno těhotným a kojícím ženám?

Těhotné ženy by si měly dávat pozor na dávkování. Lékaři nedospěli ke shodě, zda je čaj s tymiánem v tomto období prospěšný, nebo naopak nebezpečný. Někteří odborníci se domnívají, že léčivý odvar může stimulovat dělohu a vést k předčasnému porodu. Proto, než se rozhodnete vařit rostlinu, je lepší se poradit se svým lékařem. Podle klinického obrazu těhotenství poradí, zda se vyplatí aromatického nápoje vzdát, nebo zda jeho užívání neuškodí.

Jak se připravit

Jemné drobné trsy květů se sbírají, když kvetou od června do začátku podzimu. Sušte výhradně na vzduchu, dokud se tenké stonky nezačnou při dotyku lámat.

Produkt můžete připravit i v sušičce, pak je třeba dbát na to, aby teplota nepřesáhla 40 stupňů. Obrobek se používá 3-XNUMX roky. Poté blahodárné vlastnosti zcela zmizí. Odborníci doporučují rostlinu skladovat ve skleněných nádobách s dobře uzavřeným víkem na suchém a chladném místě bez cizích pachů a přímého slunečního záření.

Jak připravit léčivý odvar: nejlepší recepty

Mnoho homeopatických specialistů tvrdí, že tymián by se měl připravovat bez přísad, takže si zachovává více mikro- a makroprvků. Jiní naopak říkají, že v kombinaci s různými léčivými inkluzemi se jeho účinek zvyšuje. Bylina se zalévá horkou, ale ne vroucí vodou a jako konvička se používá skleněná nebo porcelánová konvička.

Klasický recept

Tradiční odvar se používá jako profylaktikum proti nachlazení a virovým onemocněním, onemocněním trávicího traktu, ke stabilizaci síly a při nespavosti. Má také posilující účinek na lidský organismus jako celek.

Podle receptu musíte vzít 2 malé lžíce nakrájených stonků a nalít 1 šálek vroucí vody, počkejte 10-20 minut. Poté směs sceďte a vypijte třetinu sklenice alespoň 3x denně.

Kombinace se zeleným čajem

Lehký nápoj má tonizující účinek, zmírňuje nachlazení a normalizuje trávení. Chcete-li připravit odvar, musíte uvařit pravidelné listy zeleného čaje a přidat do nich špetku sušeného tymiánu, nechat pět minut a zázračný lék je připraven k použití. Pokud máte chuť na sladké, přidejte lžíci medu nebo kostku cukru. Pro větší chuť přidejte citrónovou šťávu.

Černý čaj

Hlavním rysem této směsi je, že ji lze konzumovat v neomezeném množství, díky nízkému obsahu tymiánu. Dodává klasickému nápoji pikantní nótu a osvěžuje známou chuť. K tomu uvařte standardní porci černého čaje v nádobě, přidejte 1-2 plátky sušené rostliny a nechte 5-10 minut louhovat. Poté sceďte, do šálku přidejte optimální množství čajových lístků a zalijte vroucí vodou až po vrch.

Bylinné odvar

Mnoho lidí se zajímá o přínosy tymiánového čaje pro tělo. Kromě celkového posilujícího účinku je účinným prostředkem při mírné progresi nachlazení. Pravidelné používání podporuje rychlé zotavení. Rostlina může být smíchána s jinými léčivými bylinami: jitrocel, třezalka tečkovaná, listy keře rybízu nebo brusinky. Výběr složky závisí na typu akutního onemocnění.

Pro přípravu povzbuzujícího nálevu smíchejte ingredience v poměru 1:2, například jeden díl tymiánu a dva oregano v hrnečku, a zalijte vroucí vodou. Jedna dávka je půl sklenice. Výrobek musíte pít jednou denně. Pokud chcete podstoupit kurz bylinné terapie, pak používejte nálady po dobu 1-4 dnů.

Mincovna

Máta nejen dodává osvěžující vůni a uhasí žízeň, ale má také pozitivní vliv na pohodu. V kombinaci s tymiánem normalizuje činnost střevního traktu, odstraňuje všechny žaludeční potíže. Pro přípravu čaje smíchejte tymián s lístky máty jednu ku jedné a zalijte půl litrem převařené přečištěné vody. Počkáme, až tekutina vstřebá všechny prospěšné prvky a vypijeme půl sklenice před každým jídlem.

Vitamin

Tento odvar je pro tělo nezbytný v jarním a podzimním období při nedostatku mikro- a makroprvků. Do nádoby nalijte 1 polévkovou lžíci. l. šípky, stejné množství brusinek, 1 lžička. tymián a zalijeme 2 šálky teplé vody. Před použitím nechte působit 2-3 hodiny. Mnoho lidí se diví, proč je tymián v čaji z bobulí. Biologové prokázali, že je schopen zvýšit pozitivní účinek léčivých složek.

Pro ztrátu hmotnosti

Pouhé užívání nálevů samozřejmě nepomůže zbavit se tuku, nicméně v kombinaci s fyzickou aktivitou, dietou a masážemi působí pozitivně. Jeho složky výrazně snižují chuť k jídlu, odstraňují toxické látky a stabilizují činnost trávicího systému. Přestože je bylinka charakterizována jako diuretikum, neodvádí z těla prospěšné složky, ale naopak doplňuje jejich nedostatek.

Recepty tradiční medicíny

Dnes věda zná asi 170 odrůd tymiánu. Nejběžnější jsou plíživé a obyčejné. V knihách o botanice se můžete setkat i s názvy mucholapka, zhidobnik, kadidlo. Z léčivých stonků a listů se připravují odvary, lihové tinktury, silice, čajové nápoje. Poslední metoda je považována za nejdostupnější pro přípravu.

Bylinkáři zjistili, jak často můžete pít tymiánový čaj. V malých dávkách přináší povzbuzující konzistence nejen benefity, ale i potěšení z nestandardní chuti a jemného aroma. Obvyklá metoda: přidejte 1 polévkovou lžíci na šálek vroucí vody a nechte 30-40 minut. Můžete si to vzít půl sklenice ne více než třikrát za 24 hodin.

Z běžného nachlazení

Vezměte lžíci nálevu z tymiánu, čerstvě vymačkané šťávy z aloe a aromatického medu, vše rozmixujte do hladka a vypijte.

Používá se také k inhalaci. Pravidelné dýchání nad párou je účinný způsob, jak se zbavit ARVI. Hlavní věc je nepřehánět – 15 minut na přístup bude stačit. Po procedurách se doporučuje teple se obléknout a hodinu nevycházet ven.

Od parazitů

Chcete-li zničit škodlivé organismy a rychle očistit tělo, musíte uvařit směs 1 sklenice vody (pokojové nebo teplé) a 3 g tymiánu, která se louhuje až do úplného vychladnutí. Vezměte 5-6krát denně, 1 polévková lžíce. lžíce.

Pro zdravou pokožku

Ochablost, bledost, rozšířené póry, otoky a záněty kůže – to vše lze vyléčit obklady z tymiánu. Za tímto účelem se kapalina nalije na vatový tampon a aplikuje se na požadované místo, přičemž se každých pár minut mění.

Pro mastnou pleť se používají parní lázně. 1 polévková lžíce. rostliny se nalijí 2 šálky vody a přivedou k varu ve smaltované nádobě. Poté nad ním nakloní obličej a 10-15 minut zhluboka vdechují. Parní terapii lze provádět maximálně 2x za měsíc. Je zakázáno pro těžké akné.

Lehké směsi s tymiánem se používají i k pravidelnému každodennímu oplachování pokožky.

Kašel

Rostlina je účinný léčivý přípravek, který se používá při léčbě akutních respiračních virových infekcí a plicních onemocnění, jako je astma, zápal plic a bronchitida. Odvary a inhalace účinně oddělují a odstraňují hlen a snižují zánět.

Z krku

Existují dva způsoby přípravy léčivého nápoje – studený a horký. Na oba potřebujete 2 polévkové lžíce. lžíce nasekaných bylinek. Pouze v jednom případě se kompozice vaří a po ochlazení je připravena k použití a ve druhém musí být infuzována po dobu 8-10 hodin. Lektvar se užívá do třetiny sklenice nebo se jím aktivně vyplachuje ústa.

Sbírka pro klid

Nespavost a přepracování jsou něco, s čím může pomoci i léčivý čaj s tymiánem. Pro zmírnění vzrušení a zklidnění nervového systému je třeba smíchat suchou rostlinu, kořen kozlíku lékařského a tibetskou mátu v poměru 1 ku 1 ku 2. Zalijte horkou tekutinou a nechte alespoň půl hodiny působit. Směs se užívá před každým jídlem, třetina šálku.

Sbírka na žaludek

Bylinná směs normalizuje činnost gastrointestinálního traktu. Aby to mělo maximální pozitivní účinek, smíchejte voňavou mátu, léčivou centaury, kmín a tymián ve stejných částech, přidejte 2 lžičky. sběr a zalijte ¼ litru vroucí vody. Dále se vše vyluhuje 20 minut a denně se užívá 150 ml.

Složení a kalorie

Obsah kalorií suchého tymiánu plazivého je 101 kcal na 100 gramů produktu.

Tymián obsahuje mnoho silic, které mají univerzální protiplísňové a antibakteriální účinky Tento zástupce flóry obsahuje také léčivé kyseliny – ursolovou, jablečnou a olejovou. Rostlina je unikátním úložištěm tříslovin, vitamino-minerálního komplexu, flavonoidů a dalších prvků.

Venkovní použití

Při onemocněních kloubů, revmatismu, radikulitidě, osteochondróze, výronech se doporučuje potřít poškozená místa olejem nebo párou v koupelně. Pro klouby výrobci vyrábějí masti na bázi rozpuštěného másla, vnitřního tuku a alkoholové tinktury trávy Bogorodskaya.

Olej se důkladně vtírá do pokožky hlavy, aby obnovil ztracené vlasové folikuly a stimuloval růst vlasů. Používá se k promazání zanícených míst po bodnutí hmyzem k odstranění svědění a otoku. Pro zbavení se rýmy se do nosu vkapávají speciální kapky na bázi výtažků z léčivé rostliny.

Suché drcené listy se sypou na trofické vředy a dlouho se hojící rány.

Vzhledem ke všem výše zmíněným prospěšným a léčivým vlastnostem nezapomeňte na kontraindikace a možné negativní účinky černého čaje s tymiánem.

Možná újma

Nápoj má škodlivý účinek pouze v případě, že nejsou dodržovány normy příjmu. Překročení dávkování místo očekávaného klidu přináší vzrušení a strach, vyvolává nespavost a noční můry. V kombinaci s alkoholem způsobují odvary pokles hladiny cukru v krvi.

Také při používání léků musíte pečlivě prostudovat pokyny a kompatibilitu s tymiánem. Užívání může snížit účinnost tablet.

Kontraindikace

Je lepší nepít nápoje obsahující lístky tymiánu:

• děti do dvou let;
• těhotné dívky;
• lidé se selháním ledvin;
• jestliže máte problémy s játry a gastrointestinálním traktem;
• ti, kteří trpí zácpou;
• astmatici a alergici;
• lidé s vysokou hladinou cukru v krvi a patologiemi kardiovaskulárního systému;
• při problémech se štítnou žlázou.

Je lepší se dohodnout na použití takové směsi se svým lékařem, bez ohledu na přítomnost nebo nepřítomnost onemocnění.

Závěr

Výhody a poškození čaje s tymiánem byly lidmi již dlouho prokázány a testovány časem. Nápoj se používá jak k prevenci, tak i jako součást kombinované terapie u některých onemocnění. Hlavní aplikací je eliminace bronchopulmonálních onemocnění a boj proti ARVI. Odvary lze pít samostatně nebo v kombinaci s jinými bylinkami. Při rozumném dávkování je produkt nepostradatelnou zásobárnou mikro- a makroprvků, ale pokud to přeženete, můžete tělu ublížit.

V letním slunovratu, na slunných lesních okrajích, horských plošinách a stepních pláních ve středních a jižních oblastech Ruska, můžete vidět krásné, růžovo-fialové voňavé květinové „koberce“, které se táhnou do délky několika desítek metrů. Jedná se o tymián neboli tymián obecný.

co je tymián?

Tymián je polokeř z čeledi hluchavkovitých s vonnou vůní. Oficiální název je plazivý tymián. Používá se k léčbě různých patologií, jako koření při přípravě pokrmů a nápojů, v kosmetice.

Jak vypadá tymián?

Tymián je nízký, plazivý polokeř, dorůstající výšky až 30 cm. Stonek je tenký, hnědý, zkroucený, u báze dřevnatý. Často se rostlina, jak se rozrůstá, zakoření pomocí postranních výhonků. Listy jsou polokulaté, s lemem z bílých řas po okrajích. Květy jsou růžové nebo růžovofialové. Plody jsou suché, rozpadající se do 4 ořechových šišek.

Kde roste?

Keř roste v severovýchodní Africe, na pláních Grónska, v Rusku (na Uralu, Kavkaze, Krymu a Tatarstánu). Vyskytuje se ve středních oblastech a na Sibiři. Rostlina miluje otevřená slunná místa v blízkosti horského podhůří, lesní mýtiny, stepní zóny. Lze ji však nalézt i v horách.

Druhy tymiánu

Existuje přes 200 druhů tymiánu. Nejvíce prozkoumané jsou tyto:

1. Kopcovitý. Používá se ve vaření a parfumerii.
2. Plazivá. Rostlina s obrovským léčivým potenciálem.
3. Raný. Tento druh tymiánu je oblíbený pro pěstování jako okrasný keř.
4. Citrón. Okrasná rostlina vysoká až 30 cm s lesklými malými kulatými listy. Vydává neobvykle příjemnou kořeněnou vůni.
5. Běžné. Zdroj léčivých surovin.
6. Faustini. Malý keř s malými narůžovělými květy tyčícími se nad lesklými zaoblenými listovými čepelemi.
7. Hora. Keř dorůstá až 15 cm. Květy jsou natřeny sytě růžovým odstínem. Vydávají sladkou vůni.
8. Callie. Medonosná rostlina rostoucí na Krymu pro krmení dobytka.
9. Kochi. Používá se jako lék a koření.

Existují odrůdy tymiánu, které jsou ohroženy vyhynutím, například tymián Marshallův a tymián thalieva.

Kalorie a chemické složení

Kalorický obsah čerstvého tymiánu je 101 kcal na 100 g byliny. Poměr bílkovin, tuků, sacharidů: 5,56; 1,68; 24,5 g. Rostlina je bohatá na fosfor, draslík, železo, hořčík, vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovou. Obsahuje fenolové deriváty terpenů, třísloviny, hořčiny, kyseliny, flavonoidy.

Léčivé vlastnosti a kontraindikace tymiánu

Rostlina je ceněna jako léčivá surovina díky svým terapeutickým vlastnostem. Výhody tymiánu jsou dány kyselinami organického původu:

1. Ursolic – zlepšuje svalový tonus a metabolické procesy v těle.
2. Kyselina kávová – zvyšuje vitalitu, bojuje s depresí, únavou a melancholií.
3. Vitamín C – zvyšuje obranyschopnost organismu.
4. Flavonoidy zvyšují pevnost cévních stěn.

Aktivní složkou tymiánu je thymol, který má výrazné antibakteriální vlastnosti. Pokud je však dávkování překročeno, vyvolává hyperfunkci štítné žlázy. U lidí s onemocněním tohoto orgánu může tymián vyvolat exacerbaci.

Užitečné a léčivé vlastnosti tymiánu

Všechny složky tymiánu se vzájemně zesilují, takže rostlina má komplexní účinek. Léky s ním zmírňují bolesti břicha a pomáhají léčit bolesti hlavy. Nálev je užitečný při nadýmání, ztrátě chuti k jídlu a helmintických invazích.

Tymiánový čaj odstraňuje toxiny, pomáhá relaxovat, zmírňuje úzkost, podrážděnost a zlepšuje funkci nervového systému. Zlepšuje krevní oběh v pánevních orgánech, takže je užitečný při bolestivé menstruaci u žen a při sexuální slabosti u mužů.

Tymiánové koupele se užívají při zánětlivých kožních onemocněních. Čistí pokožku od puchýřků, zmírňuje svědění při dermatitidě. Na koupel si připravte silný odvar z byliny s květy, přelijte je vroucí vodou a nechte 20 minut louhovat ve vodní lázni. Odvar přeceďte a nalijte do koupele. Léčebná procedura trvá 25 minut.

Nebezpečné vlastnosti a kontraindikace

Produkty na bázi tymiánu jsou kontraindikovány v případě problémů s ledvinami, onemocnění jater, závažného srdečního onemocnění a dysfunkce štítné žlázy.

Těhotné ženy by tuto bylinu neměly užívat kvůli její schopnosti tonizovat tělo. Může způsobit hypertonicitu dělohy, která je spojena s předčasným porodem. Tymián může u lidí s intolerancí na jeho složky způsobit komplikované alergie.

Jak vybrat a jak skladovat koření?

Při výběru tymiánového koření byste měli zvážit, že kvalitní koření má vonnou vůni, ostrou, kořeněnou chuť s mírnou hořkostí. Mělo by být suché, středně křehké, ale nerozpadající se na prach.

Sušený tymián skladujte ve skleněné nádobě, látkových sáčcích nebo papírových sáčcích na suchém místě.

Jak sušit tymián?

Tymián by se měl sbírat stejně jako všechny ostatní aromatické byliny. Sbírejte ráno, předtím, než začne svítit slunce, za suchého počasí. Surovinu opatrně sbírejte a držte ji za stonek, abyste ji nevytrhli i s kořeny. Sušte při teplotě +20-25 stupňů ve stínu na čerstvém vzduchu, rozprostřete tenkou vrstvu na pergamenu nebo novinách.

Aplikace v kosmetologii

V kosmetologii se tymián používá v léčivých šamponech. Výhody tymiánu pro vlasy spočívají v jeho schopnosti zbavit se lupů a posílit kadeře. V pleťových vodách, krémech na problematickou, zanícenou pleť. Esenciální olej se používá jako vonná látka v parfémových kompozicích.

Tymián při vaření

Listy tymiánu se používají v kuchyni k dodání příjemné hořkosti pokrmům.

Koření chuť a vůně

Čerstvě natrhaný tymián má přetrvávající vůni, mírně pálivou, kořeněně hořkou chuť.

Jaká jídla se přidávají?

Tymián se dobře hodí do omelet, smažených vajec, zdůrazňuje chuť hrášku, fazolí, čočky. Jako koření se tymián používá při marinování rajčat, dýní, okurek. Koření se používá v různých kořenících směsích a přidává se do jídel při přípravě ryb a brambor.

Jaké koření se k tomu hodí?

Tymián se dobře hodí k petrželce, kopru, koriandru, bazalce, majoránce, oreganu a je součástí provensálských bylin.

Čím mohu nahradit tymián?

Pokud při přípravě pokrmu nemáte čerstvý nebo sušený tymián, můžete jej nahradit majoránkou, provensálskými bylinkami nebo oreganem. Rozmarýn má velmi podobnou vůni jako tymián.

Není však plnohodnotnou náhradou koření v pokrmech, protože rozmarýn má příliš specifickou štiplavou chuť.

Jak vařit tymián?

Tymián se vaří jako běžná léčivá bylina. Do konvice předem opařené vroucí vodou vložte několik snítek čerstvé rostliny nebo 3 lžíce suché suroviny, zalijte horkou vodou a nechte půl hodiny louhovat.

Oblíbené recepty

Tymián se používá jako voňavé koření v různých kuchyních po celém světě k přípravě pokrmů a nápojů.

Tymiánový čaj

Nápoj se připravuje velmi snadno. Do sklenice dejte pár snítek vonné rostliny a zalijte horkou vodou. Nechte louhovat asi 10 minut, přidejte cukr nebo med a během dne popíjejte po troškách. Čaj uhasí žízeň a v zimě zahřeje. Tymiánový čaj je užitečný při hubnutí. Nápoj pijte po malých doušcích.

Dušené brambory s masem

Tymián doplňuje a odhaluje vůni brambor s masem. K přípravě pokrmu budete potřebovat:

• 2 kg brambor;
• 300 g uzené slaniny (lze nahradit hřbetem, hrudí);
• 4 snítky čerstvého tymiánu;
• sůl, bobkový list, pepř – podle chuti;
• litr kuřecího vývaru.

Do pánve s tlustým dnem vrstvíme brambory, slaninu, tymián a koření. Zalijeme kuřecím vývarem, přikryjeme a dusíme do změknutí.

Polévka Bozbash

Bozbaš je hustá, vydatná polévka oblíbená v národních kuchyních Střední Asie a Kavkazu. Bozbaš se připravuje z jehněčího nebo vepřového masa. Často se kombinuje několik druhů masa, které se vaří, poté smaží a dusí s velkým množstvím zeleniny a koření.

Tradičně se asijská jídla vaří v kotli venku. Díky mírné kouřové vůni je jídlo velmi chutné.

Na 4 litry vody budete potřebovat:

• 700 g jehněčího masa;
• 3 rajčata;
• 2 mrkev;
• 3 cibule;
• Jablka Xnumx;
• jedna sladká a jedna pálivá paprika;
• Brambory 3;
• 200 g hrášku;
• koriandr, bazalka, černý pepř, šafrán, tymián, petržel – dle libosti a chuti.

Hrášek omyjte a namočte. Uvařte vývar z jehněčího masa, cibule a 1 mrkve. Rajčata, druhou cibuli, sladkou papriku a mrkev nakrájejte na proužky. Vyjměte maso a uvařenou zeleninu z vývaru. Tekutinu nalijte do hrnce a zároveň ji sceďte přes síto nebo plátýnko.

V kotlíku rozehřejte rostlinný olej. Maso nakrájejte na velké kusy, opečte ho v kotlíku s nakrájenou mrkví a cibulí. Přidejte rajčata, papriky, koření. Pokrm duste 10 minut a zalijte vývarem, vložte hrášek. Po 45 minutách přidejte do bozbashe nahrubo nakrájené brambory a jablka. Kotlík přikryjte pokličkou. Pokrm bude hotový, jakmile hrášek a brambory změknou. Sejměte z ohně a nechte 10 minut odstát.

Esenciální olej z tymiánu

Tymiánový olej pomáhá při bolestech kloubů, revmatismu, pohmožděninách a výronech. Můžete si ho vyrobit sami. Tráva a květy se zalijí jakýmkoli rostlinným olejem, mírně se zahřejí, aby se uvolnila lehká vůně tymiánu. Poté se nechá vychladnout a odstaví se ze stěny lednice pro nálev. Použijte k masáži bolavých míst a bioaktivních bodů.

Zajímavá fakta

Tymián byl u starých Římanů spojován se symbolem odvahy a Řekové jej považovali za zosobnění aristokracie. Starověcí Egypťané používali tymián v mumifikačních směsích. V Rusku se vonné kytice věšely poblíž ikon a zašívaly do amuletů, aby chránily před poškozením a domácími duchy.

Irové dodnes věří, že když si za úsvitu po Valpuržině noci umyjete oči rosou z lístků tymiánu, můžete spatřit vílu.

Tymián je úžasná rostlina, která našla uplatnění ve vaření, kosmetologii a lékařství. Měl by se však používat moudře, aby nepoškodil vaše tělo.