Džem z melounu: nejlepší recepty krok za krokem, funkce skladování

Melounový džem je skvělý způsob, jak uchovat toto lahodné ovoce. Připravuje se jak z dužiny, tak z kůrek. V prvním případě má dezert jemnou texturu s jasnou vůní. Kůrky tvoří vynikající kandované ovoce. Není nic překvapivého, protože i přes svou velikost je meloun bobule. A z tohoto druhu ovoce je výborná marmeláda.

Lahodný džem s citronovou šťávou

Toto je jeden z nejjednodušších receptů na džem. Mimochodem, pokud je meloun šťavnatý, můžete odstranit část vody. Chcete-li připravit velmi chutnou pochoutku pomocí tohoto jednoduchého receptu na melounový džem z dužiny, použijte následující přísady:

• 400 gramů ovocné dřeně.
• 800 gramů cukru.
• Dvě třetiny sklenice vody.
• Jeden citron.

Jak udělat džem z melounu? Nejprve se melounová dužina nakrájí na kousky. Nejsou nijak zvlášť drcené, velikost kostek by měla připomínat krabičky od sirek. Vložte kousky do hrnce a přidejte čtvrt sklenice vody. Vařte na mírném ohni čtyřicet až padesát minut, dokud kousky nezměknou. Meloun by se měl tiše vařit a neměl by intenzivně bublat.

Z citronu vymačkejte šťávu a odstraňte kůru. Použijte pouze voňavou žlutou část, dejte pozor, abyste nezahrnuli bílou část. Tato část citronu může být hořká.

Do melounu přidejte 400 gramů cukru. Přidejte chuť i sem. Zbývající voda, cukr a citronová šťáva se vaří zvlášť na sirup. Chcete-li to provést, přiveďte tekutinu k varu a poté vařte, míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Sirup se nalije do melounů a vše se vaří dalších čtyřicet minut, aby melounová marmeláda zhoustla.

Jednoduchý džem z melounové kůry

Pro tuto možnost přípravy sladkého pokrmu musíte vzít následující produkty:

• kilogram cukru;
• stejný počet slupek astrachaňského melounu.

Ve skutečnosti se nepoužívá samotná kůrka, ale bílá dužina pod ní. Můžete také nechat trochu šťavnaté červené dužiny – bude ještě chutnější.

Odřízněte bílou část kůrky a nakrájejte na kostičky. Vše vložte do pánve. Suroviny zasypte cukrem.

Aby se zajistilo, že se produkty dobře promíchají, musíte pánev protřepat. Produkty nechte uležet, je lepší je nechat přes noc. Během této doby pustí šťávu.

Umístěte pánev na nízkou teplotu a promíchejte. Po uvaření se džem z melounu nechá vařit asi patnáct minut. Nádobu nechte při pokojové teplotě vychladnout. O den později postup opakujte. Obrobek se znovu na jeden den odstraní.

Třetí den se melounová marmeláda vaří ještě jednou. Stává se hustým a docela viskózním. Horký džem je umístěn do sterilních sklenic a poté uzavřen.

Lahodný džem a citrony

Tento recept také vyžaduje citron. Ale na rozdíl od první možnosti se používají pouze krusty. Tento džem má jasnou vůni a kousky astrachaňského melounu zprůhlední. Zvláště krásně vypadá ve skle.

K přípravě tohoto receptu na džem z melounu budete potřebovat následující produkty:

• kilogram kůrek;
• 1,5 kilogramu cukru;
• dva citrony;
• 500 ml čisté vody.

Pro začátek odstraňte horní, tvrdou část z kůrek. Bílá část se nakrájí na kostky asi dva centimetry. Vložte do hrnce a přidejte vodu. Kůrky vařte deset minut po uvaření. Poté položte obrobek na síto a nechte vodu odtéct. A samotné kůrky se nechají vychladnout.

Sirup se připravuje. K tomu přiveďte 500 ml vody k varu, přidejte cukr. Vařte, dokud se nerozpustí. Do sirupu přidejte kousky melounu, vařte asi třicet minut a poté sundejte nádobu ze sporáku. Nechte v sirupu několik hodin. Kůrky znovu vařte asi půl hodiny, sundejte ze sporáku. Téměř hotovou marmeládu nechte pár hodin odležet.

Odstraňte kůru z citronů. Dužnina se očistí od bílé hořké části a nakrájí se na kostičky. K melounům přidejte citronovou kůru a kousky a promíchejte. Pošlete džem na sporák. Vařte na mírném ohni, míchejte, dokud kůrka nezprůhlední.

Hotový džem lze ihned konzumovat, nebo jej můžete dát do sterilních sklenic. Džem se skladuje na chladném místě, ale ne nutně v lednici.

Voňavý džem s pomerančem

Tento džem osloví všechny milovníky citrusů. Samotné slupky jsou neviditelné, promění se v základ pro kandované pomerančové kůry. K přípravě této verze džemu musíte vzít následující ingredience:

• kilogram kůrek;
• 500 gramů cukru;
• čtvrt sklenice vody;
• šťáva ze čtvrtiny citronu;
• lžíce nasekané pomerančové kůry.

Jak vyrobit džem z melounu a pomeranče? Chcete-li začít, kůra hlavní složky musí být zbavena zelené vrstvy. Bílou část nakrájíme na tenké proužky. Nalijte vodu do pánve a přidejte cukr. Vařte sirup. Po úplném rozpuštění cukru přidejte krusty. Vařte na mírném ohni asi čtyřicet minut, občas promíchejte, aby se nic nepřichytilo ke dnu pánve.

Poté je třeba ještě horký obrobek protřít přes síto, do základu přidat citronovou šťávu a kousky pomerančové kůry. Vše promícháme a dáme zpět na oheň. Vařte ještě asi dvacet minut.

Tento džem se umístí do sterilních sklenic a uzavře. Džem necháme stát při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne. Poté můžete dát na chladnější místo.

Originální džem v mikrovlnce

Tento džem má velmi zajímavé složení. Sladký meloun se dobře hodí k černému pepři, který nedává hořkost, ale zanechává hřejivou pachuť. Při vaření se ořechy stanou křupavé, protože se pečou v krystalovém cukru.

Pro vaření budete potřebovat následující složky:

• 900 gramů dužiny vodního melounu;
• 100 gramů loupaných vlašských ořechů;
• 500 gramů cukru;
• půl lžičky mletého černého pepře.

Tento džem se připravuje při výkonu 900 wattů.

Příprava dezertu

Pro začátek nakrájejte meloun na malé kousky. Umístěte na pánev vhodnou do mikrovlnné trouby. Přidejte ořechy, cukr a pepř, promíchejte. Pošlete to do mikrovlnky. Pánev není potřeba přikrývat poklicí. Vařte čtyřicet minut.

Pravidelně vytahujte džem z mikrovlnné trouby, abyste zkontrolovali jeho konzistenci a chuť. V případě potřeby můžete přidat cukr, hodně záleží na samotném melounu. V procesu se džem stává hustým a velmi voňavým. Tento džem se dobře drží v lednici, takže ho není třeba srolovat.

Jablečno-melounový džem

Tento džem má velmi jasnou vůni. Pozoruhodné je, že se dá připravit v období jablek, kdy jsou z těchto plodů již připravena všechna standardní jídla. Tento recept může přijít na záchranu a výrazně diverzifikovat jakékoli menu.

Bude vyžadovat následující produkty:

• meloun;
• kilogram kyselých jablek;
• stejné množství cukru.

Stačí dužina vodního melounu, ze které se vymačká šťáva. V důsledku toho bude recept vyžadovat sklenici nápoje.

Tento lahodný džem se velmi snadno připravuje! Nejprve se jablka umyjí, nakrájí na poměrně tenké plátky a odstraní se střed. Vložte všechny připravené ingredience do mísy multicookeru a přikryjte víkem. Nechte v režimu „Pečení“ dvacet minut. Poté poklici neotevírejte, vše nechte ještě pár hodin louhovat, nebo můžete nechat přes noc.

Hotový džem se vloží do sterilních sklenic, sroluje a uchovává v chladu.

Jak dužina, tak kůrka

Tento recept je dobrý, protože se v něm vaří jak kůra, tak jemná dužina melounu. Chcete-li připravit dezert podle tohoto receptu, musíte vzít:

• jeden a půl kilogramu melounu;
• 1,1 kg cukru;
• jeden citron, docela velký.

Meloun je třeba umýt a odstranit zelenou kůru. Dužninu a bílou část nakrájejte na kousky asi jeden a půl centimetru. Vše vložte do hrnce, přidejte cukr. Vzhledem k tomu, že se používá i dužina, není potřeba přidávat vodu, meloun sám pustí potřebné množství šťávy. Umístěte nádobu na mírný oheň a vařte asi pět minut po varu. Poté nechte zcela vychladnout a vařte dalších pět minut. Z citronu se vymačká šťáva. Budete potřebovat asi polovinu. Ovoce zbavíme kůry a nastrouháme na jemném struhadle. Po druhém varu přidejte obě ingredience do pánve a promíchejte.

Sterilizujte sklenice a víčka, vložte do sklenic džem a srolujte je. Ochlaďte při pokojové teplotě. Tento džem je průhledný a velmi krásný.

Malinový džem

Tento džem je velmi voňavý. K jeho přípravě je třeba vzít:

• pět kilogramů dužiny vodního melounu;
• 500 gramů malin;
• tři kilogramy cukru;
• 60 gramů pektinu;
• lžičku kyseliny citronové, nejlépe sklíčkem.

Z dužiny melounu musíte udělat šťávu a nalít ji do hrnce. Přidejte pektin, důkladně promíchejte a přiveďte k varu. Poté přidejte cukr a vařte asi pět minut. Přidejte kyselinu citronovou, po několika minutách – umyté maliny. Vše ještě pár minut povařte a stáhněte ze sporáku. Hotový džem se umístí do sterilních sklenic a uzavře. Následně maliny klesnou na dno sklenic, tento dezert vypadá velmi krásně, můžete jej klidně podávat přímo ve sklenicích.

Džem lze vyrobit téměř z čehokoli. Na meloun se tedy používá jak kůra, tak samotná dužina. A ten se dokonce používá k výrobě šťávy na džemy. Takže můžete bezpečně vzít meloun, který se ukáže jako nedostatečně sladký, a použít ho při přípravě dezertu na zimu. Citron je výbornou přílohou, dodává melounu vůni a zajímavou barvu. Často se při vaření kůry hlavní složky stanou průhlednými. Tak tahle marmeláda vypadá krásně i na stole.