Dýňový kompot na zimu jako ananas: návod krok za krokem a 7 nejlepších receptů

Můžete se zásobit vitamíny předem. Dýně obsahuje užitečné vitamíny a mikroelementy. Užitečnost produktu zůstává po dlouhou dobu. Skladuje se čerstvý, zmrazený. Vynalézavé hospodyňky připravují na zimu kompot ze zahradní dýně jako ananas. K tomu použijte různé přísady, jako je ovoce a koření. Úžasnou vlastností dýně je, že absorbuje a uvolňuje aroma přísad.

Vlastnosti přípravy dýňového kompotu na zimu

Dýně je zásobárna vitamínů. Není divu, že milovníci zdravé výživy přidávají zeleninu do mnoha jídel. Prospěšné vlastnosti jsou zachovány při výrobě kompotu na zimu, ale existují některé vlastnosti, které se liší od ovoce.

Hlavní věc, kterou musíte udělat, je vybrat si dezertní odrůdu. Například: Marble, Kroshka, Winter sweet, Atlant. Jejich dužina je sladká, s jasně oranžovou barvou. Vybrané plody jsou zralé, s pružnou dužninou.

Kompot se připravuje bez sterilizace. Chcete-li přidat chuť, přidejte ovoce a koření.

Přípravné práce

Dýně se omyje a zbaví kůry, semínek a vláken. Nakrájejte na kostky. Aby se zelenina vařila rovnoměrně, ingredience se skládají do jedné frakce – se stranami 1,5 centimetru. Identické kousky budou v kompotu vypadat krásně.

Druhá možnost řezání je na proužky dlouhé 5 centimetrů. Třetí možností jsou prsteny. Sklenice a víčka jsou předem sterilizovány. Nejjednodušší způsob zpracování nádob je v mikrovlnné troubě.

Nalijte 2 centimetry vody do čistých sklenic a dejte na 5 minut do přístroje. Nádoby lze umístit do trouby. Tyto dvě metody jsou dobré, protože se zahřívá několik nádob najednou. Připravte si velkou pánev, kde se bude kompot vařit.

Recepty na vaření

Dýně převezme vůni ovoce a koření, které bude použito. Jako přísady do nápoje se používají: broskve, citrony, jablka, sušené meruňky. A také rakytník, hřebíček, skořice.

Dýňový kompot, jako ananas

Šťáva tohoto produktu s pokyny krok za krokem pomůže přiblížit chuť dýňového nápoje přírodnímu ananasovému kompotu.

• dýňová dužina – 3 kilogramy;
• voda – 3 litrů;
• cukr – 1,5 kilogramy;
• ananasový džus – 1,5 litru.

Krok 1. Pomocí vykrajovátka nakrájejte zeleninu na kroužky, čímž napodobíte skutečné ovoce.

Krok 2. Kroužky se zalijí vroucí ananasovou šťávou a nechají se několik hodin louhovat.

Krok 3. Jakmile se šťáva s kroužky ochladí, položte pánev na oheň, přidejte cukr a přiveďte k varu. Během zahřívání míchejte cukr, aby se nepřipálil. Plátky vařte, dokud nezměknou.

Krok 4. Vložte kroužky do pasterizovaných sklenic a naplňte je vroucím sirupem. Zašroubujte víko nahoře.

Krok 5. Nádoby se obrátí dnem vzhůru s víčky a přikryjí se přikrývkou až do úplného ochlazení.

S pomerančem a broskví

Směs dvou druhů ovoce – broskve a pomeranče – dodává kompotu mimořádné aroma.

• dýně – 2 kilogramy;
• voda – 2 litrů;
• oranžová – kusy 2;
• cukr – 750 gramů;
• broskev – 2 kusy.

příprava

Smíchejte vodu a cukr, dejte na sporák a vařte 15 minut. Vhoďte zeleninu nakrájenou na kousky, proužky nebo kroužky. Blanšírujte produkt po dobu 10 minut. Dále přidejte pomerančovou šťávu a plátky broskve. Jakmile zelenina změkne, vyndejte ji a vložte do pasterizovaných sklenic a naplňte sirupem. Uzavřené nádoby přikryjte teplou přikrývkou. Nechte úplně vychladnout.

Pomeranč, je-li to žádoucí, může být rozhozen na kusy, poté, co byl nejprve osvobozen od bílých přepážek.

S citrony

Osvěžující a zdravý kompot získáte přidáním citronu.

• dýně – 1 kilogram;
• voda – 4 litrů;
• cukr – 1 kilogram.
• citron – 1 kilogram.

Příprava: Připravené kousky zeleniny blanšírujeme ve vroucí vodě do měkka. Přendejte do připravených sklenic. Nahoru položte plátky citronu. Současně se připravuje sirup. Po 5 minutách varu do ní nasypte zeleninu a citrusové plody. Sklenice se utěsní a přikryjí přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

S jablky

Originální kompot s jemnou, jemnou vůní se získává přidáním jablek.

• dýně – 0,4 kilogramy;
• cukr – 250 gramů;
• voda – 2 litrů;
• jablka – 0,6 kilogramu.

Příprava: Zeleninu a ovoce nakrájíme na kostky se stejnou stranou – 1,5 centimetru. Jablka se neloupou, aby se zlepšila jejich chuť a vůně. Zelenina a ovoce se blanšírují odděleně ve vodě do změknutí a vloží se do pasterizovaných sklenic. Doba jejich přípravy se může lišit.

Do vody se přidá cukr a vaří se. 5 minut po uvaření naplňte sklenice přísadami se sirupem. Uzavřené sklenice přikryjte přikrývkou, dokud nevychladnou.

Letní odrůdy jablek nejsou blanšírovány, ale naplněny vroucí vodou a ponechány 20 minut. Poté se voda slije a sirup se vaří.

S pomerančem, skořicí a hřebíčkem

Koření v nápoji nejen zlepšuje vůni, ale působí i jako konzervant.

• dýně – 0,45 kilogramy;
• voda – 2 litrů;
• hřebíček – 7 květenství;
• skořice – 2 tyčinky;
• oranžová – kusy 3;
• cukr 500 gramů.

Příprava: cukr nasypte do vroucí vody. Po 5 minutách přidejte kousky zeleniny, hřebíček a skořici. Vařte, dokud dýně nezměkne. Poté přidejte pomerančovou šťávu a vařte dalších 5 minut.

Zelenina se vloží do připravených sklenic a naplní se sirupem. Banky jsou zapečetěny. Všechny nádoby zakryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

s rakytníkem

Jako přísada se používá rakytníková šťáva.

• dýně – 1 kilogram;
• cukr – kilogram 1;
• šťáva z rakytníku – 2 litry.

Příprava: do šťávy z rakytníku přidejte cukr a kostky dýně. Vařte, dokud zelenina nezměkne. Kostky přendejte do nádob a naplňte sirupem.

Se sušenými meruňkami

Pro přípravu kompotu se sušenými meruňkami vezměte 2 litry vody, přidejte 100 gramů sušených meruněk, stejné množství cukru a vařte 10 minut. Přidejte 1 kilogram dýně nakrájené na kousky. Vařte, dokud zelenina nezměkne. Umístěte do nádob a uzavřete.

Jak ji správně skladovat a jak dlouho?

Dýňový nápoj bez přidání skořice, citronu nebo jablek se skladuje na chladném a tmavém místě po dobu 6 měsíců. Pokud jsou takové přísady přítomny, skladuje se po dlouhou dobu při pokojové teplotě.

Světlá, šťavnatá dýně je skutečnou ozdobou podzimu. Ale to není jediný důvod, proč je to pro nás zajímavé. Dýně je velmi zdravá, protože je bohatým zdrojem vitamínů, které během zimy potřebujeme. Proto se z něj vyrábějí produkty pro dlouhodobé skladování. Zveme vás k přípravě neuvěřitelného dýňového kompotu s příchutí ananasu.

Klasický recept na kompot

Moje rodina vždy pěstovala hodně dýní. U nás se jim říká vodní melouny a nejčastěji se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata. K přípravě pokrmů se používaly jen některé druhy, nejčastěji sladká jáhlová kaše s dýní, někdy dezert – velké plátky s medem a cukrem, pečené v troubě. Jednoho dne jsem ale na návštěvě u kamarádky zkusil zajímavou dobrotu. Jantarově zbarvené kostky chutnaly jako ananas, ale nebylo jasné, zda jde o zeleninu nebo ovoce. Tak jsem se od kamarádky dozvěděla recept na výrobu dýně s příchutí ananasu včetně kompotu.

• 2 kg dýňové dužiny;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• 3 polévkové lžíce. l. 9% ocet;
• Xnumxl vody;
• 2 balíčky vanilkového cukru.

Z dýně odstraňte semínka a odřízněte slupku. Měla by zůstat pouze čistá dužina, kterou je třeba nakrájet na stejné tyčinky nebo kostky.

Dýňovou dužinu lze krájet do tvarů

Sirup míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí

Dýně v sirupu bude vypadat velmi chutně

Sklenice je třeba otočit, abyste zkontrolovali těsnost těsnění.

Kompot je hotový, zbývá jen dát do spíže.

Alternativní možnosti: jak jinak můžete dát dýňovému kompotu chuť ananasu?

Dýňová dužina nemá výraznou chuť ani vůni, ale má pozoruhodnou vlastnost absorbovat tyto vlastnosti, které jsou vlastní jiným produktům. Kromě vanilky nebo vanilkového cukru mohou dýni dodat ananasovou příchuť:

• kůra a šťáva z citrusových plodů (citron, pomeranč, limetka);
• kdoule japonská;
• jablka;
• Ananasový džus;
• ananasový sirup;
• sušený hřebíček;
• skořice;
• kardamom;
• badyán.

Tyto produkty lze přidat samostatně nebo v kombinaci některých z nich. Zkuste například tento způsob výroby dýňového kompotu.

• 200 g loupaných dýňových kousků;
• 800 ml vody;
• 150 g cukru;
• ½ lžičky. čajová lžička;
• 1 badyán;
• 2 polévkových lžic l. jablečný ocet;
• 1 tyčinka skořice

Vezměte prosím na vědomí, že pro kompot je třeba vzít sladké muškátové odrůdy dýně. Mají příjemnou vůni, připomínající med, a jemnou dužninu.

1. Dýňovou dužinu zbavenou semínek a kůry, omytou a vysušenou nakrájejte na středně velké kostky. Vložte je do hrnce s vodou, položte na střední teplotu a přikryjte pokličkou. Počínaje varem vařte 10 minut.
2. Přidejte badyán a tyčinku skořice. Badyán má specifickou chuť, proto se doporučuje ponechat jej ve vroucí vodě ne déle než minutu a poté vyjmout. Obecně platí, že po přidání koření by se měl kompot vařit 5 minut.
3. Poté skořici vyjmeme, přidáme cukr, přidáme kyselinu citronovou, zamícháme a vaříme další 1 minutu. Nakonec přidejte jablečný ocet.
4. Zatímco se kompot s kousky vaří, nalijte jej do předem sterilizovaných sklenic a ihned zašroubujte víčka. Položte je dnem vzhůru, aby vychladly, zabalené v dece.

Do dýně můžete přidat ananasovou příchuť pomocí různých produktů.

Videorecepty na dýňový kompot na zimu: 2 způsoby

Pokud se teprve připravujete na zimu, určitě si udělejte čas a uzavřete několik sklenic dýňového kompotu na ananas! V zimních večerech vám tento dezert dodá jasné letní vzpomínky a hřejivou náladu. A pokud už o této přípravě víte, podělte se o své recepty s našimi čtenáři. Dobrou chuť!

• Autor: Svetlana Grishkina
• vytisknout

Dobré odpoledne! Jmenuji se Světlana. Tyto stránky se pro mě staly nejen doplňkovým zdrojem příjmů, ale také příležitostí podělit se s vámi o své znalosti z úklidu domácnosti.