Dýňová šťáva v odšťavňovači na zimu: nejlepší recepty na výrobu dýňových nápojů s přidáním další zeleniny a ovoce

Odměnit sebe a své blízké kouskem ostrého letního slunce v zamračeném zimním dni je velmi jednoduché. K tomu stačí připravit co nejvíce dýňové šťávy na zimu. Proč je potřeba to víc srolovat? Ano, protože tak chutný, krásný, aromatický a vitamíny nabitý nápoj, jako je tento, už nenajdete.

Dýňový džus lze podávat k jakémukoli pokrmu – doplní jak maso a přílohy, tak sladké dezerty. Nápoj lze nabídnout dětem, protože je nejen chutný, ale také velmi zdravý, což je pro kojeneckou výživu tak důležité. Ti, kteří si hlídají postavu, by si neměli odmítat sklenici džusu – nemá vůbec žádné kalorie a nepoškodí váš pas, ale pomůže spálit dříve snědené kalorie. Obecně platí, že ať se podíváte kamkoli, taková konzervace přijde vhod.

Nápoj se připravuje různými způsoby. Doporučujeme připravit dýňový džus na zimu pomocí odšťavňovače. Je to velmi jednoduché, rychlé a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti.

Výtěžek: 2 plechovky po 0.5 l.

Ingredience na 2 sklenice po 0.5 l.

• Voda – 200 ml;
• Dýně – 3 kg;
• Granulovaný cukr – od 250 do 500 g (v závislosti na požadované sladkosti);
• Čerstvě vymačkaná citronová šťáva – podle chuti.

Informace o receptu
Počet porcí: 6 | Obtížnost Snadná
Celkový čas 30 minut
Příprava 10 min. | Doba vaření: 20 min.
slovanská kuchyně | Autor Zoya Shunina
Datum zveřejnění 2
Energetická hodnota na 100 g
Kalorie 50 kcal
Bílkoviny 1 g | Tuk 0,2 g | Sacharidy 13 g

příprava

První fází přípravy obrobku je příprava hlavní součásti. Oloupejte dýni. Postupujte opatrně, protože je dost těsný a někdy může být velmi obtížné ho odříznout. Vzniklou dužinu opláchněte pod tekoucí vodou a poté osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte podzimní krásku na kousky, které mají správnou velikost pro váš odšťavňovač.

Všechny výsledné kousky protáhněte odšťavňovačem.

Nalijte výslednou dýňovou šťávu s dužinou do vhodné nádoby, můžete přímo do pánve, protože ji budeme muset vařit. Do tekutiny přidejte cukr. Pokud potřebujete sotva sladký nápoj, bude stačit 250 gramů písku. Chcete-li získat skutečný dezert, použijte více cukru.

Z citronu vymačkejte šťávu. Přidejte ji k dýni s cukrem. Množství citronové šťávy také přímo závisí na vaší chuti – někomu stačí 1 polévková lžíce, jiný preferuje více kyselosti a přidá 3-4 polévkové lžíce. Nápoj ochutnejte a dolaďte citrusem nebo krystalovým cukrem.

Pokud jste ještě nenalili tekutinu do hrnce, nyní je čas to udělat. Přidejte tam pitnou vodu. Umístěte pánev na sporák. Za občasného promíchání přiveďte nápoj k varu a poté vařte dalších 5 minut.

Vroucí nápoj nalijte do předem vymytých a sterilizovaných sklenic a srolujte sterilními víčky. Dýňovou šťávu zchlaďte přes odšťavňovač standardním způsobem pro přípravy – otočte nádobu dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte zcela vychladnout. Konzervované potraviny skladujte na chladném a tmavém místě.

Když v zimě otevřete sklenici tohoto zdravého, velmi chutného nápoje, můžete se ponořit do slunečného teplého léta. Dodá vám dobrou náladu a přísun energie na dlouhou dobu. Šťávu podávejte ve vysokých sklenicích, v případě potřeby přidejte kostku ledu. Dobrou chuť!

Poznámka pro hostesku:

• Chuť šťávy a zároveň ještě zdravější můžete zpestřit pomocí mrkve. Metoda vaření je stále stejná, jen s tím rozdílem, že je potřeba nechat projít odšťavňovačem dva produkty – dýni a mrkev. Přesně tak se připravuje nápoj s přidáním jablek.
• Rozjasnit drink pomeranči je snadné. Je třeba z nich vymačkat šťávu a přidat ji k dýni prošlé odšťavňovačem. Pokud máte rádi chuť kůry, uvařte nápoj spolu s kousky kůry a poté sceďte, abyste se zbavili kůry.

Jak připravit domácí dýňový džus? Není nic jednoduššího: zeleninový nektar se lisuje ručně nebo se extrahuje z ovoce pomocí odšťavňovače nebo odšťavňovače. Chcete-li připravit hustý nápoj, nemusíte se vůbec snažit a uvařené kousky stačí rozmixovat. Ke kombinaci s dýní se hodí různé druhy zeleniny a ovoce: od obvyklé mrkve a jablka po hrušky, meruňky a rakytník.

Jednoduchý recept

Na přípravu dýňové šťávy potřebujete minimum surovin. Vzniká tak výživný nektar. Nasycuje tělo mnoha látkami, které jsou nezbytné pro prevenci a odstranění nedostatku vitamínů.

Bude to trvat:

• 1 kg dýně;
• 1,5 kg vody;
• cukr podle chuti;
• citronová šťáva – 1-2 polévkové lžíce.

Jak si vyrobit nejjednodušší domácí dýňový džus:

1. Oloupejte dýni a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na kostičky, omyjte je a vložte do pánve s vodou.
2. Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu.
3. Vařte asi 20-25 minut do změknutí.
4. Uvařené kousky rozmixujeme ponorným mixérem.
5. Podle chuti přidejte cukr. Někomu stačí 1-2 lžíce, jinému půl sklenice nestačí. Sladkost nápoje závisí také na typu zvolené dýně. Plody muškátového oříšku ve tvaru láhve jsou nejvíce sladké. Přerostlé dýně se ukáží jako nevýrazné.
6. Přidejte citronovou šťávu. Tato složka je zodpovědná za zachování barvy a chuti produktu po stočení do sklenic.
7. Nápoj znovu povařte a ihned stáhněte z ohně.
8. Za tepla nalijte hustý nektar do sterilizovaných sklenic.

Hmotnost dýně by neměla přesáhnout 7 kg, pak bude její dužina obsahovat dostatek cukrů a příprava bude sladká.

Dýně-mrkev

Jemná šťáva bez dužiny ze dvou multivitaminových druhů zeleniny – dýně a mrkve. Jeho další název je „Five Deuces“.

Bude to trvat:

• 500 g (1/2 kg) dýně;
• stejné množství mrkve;
• 2 citron;
• Xnumxl vody;
• 200 g cukru.

Recept na šťávu:

1. Dvě zeleniny budeme vařit zvlášť. Ovoce oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
2. Vymačkejte přes gázu.
3. Čerstvě vymačkanou šťávu (každou zvlášť) posypte cukrem a navrch vymačkejte citrony. Nechte to takto několik minut.
4. Nyní spojíme obě šťávy v hrnci, zamícháme a dáme na sporák. Počkejte, až se vaří a nechte nápoj 5-7 minut probublávat.
5. Posledním krokem je nalít horkou šťávu do sklenic a uzavřít.

S odšťavňovačem

Kuchyňské náčiní pomáhá hospodyňkám ven, když potřebují vymáčknout zeleninu nebo ovoce. Pomocí odšťavňovače můžete z ovoce získat maximum vlhkosti, což znamená, že získáte chutnější a zdravější nápoj.

Bude to trvat:

• 2 kg dýně;
• Xnumxl vody;
• 150 g cukru (množství se může lišit);
• 2 lžíce citronová šťáva.

Jak vyrobit jednoduchý dýňový nektar pomocí odšťavňovače:

1. Dýni oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. Kostky vložíme do odšťavňovače a vymačkáme šťávu.
3. V kastrůlku smícháme vymačkanou dýni, vodu, cukr a citronovou šťávu.
4. Přiveďte k varu a vařte jen pár minut.

Po oloupání musíte dýni změřit. Průměrné ovoce bez pecek a slupek ztratí přibližně 300 g hmotnosti.

Se sušenými meruňkami v odšťavňovači

Domácí přípravu šťávy značně usnadňuje odšťavňovač – speciální zařízení, ve kterém samotná ovocná dužina pustí tekutinu. Minimální úsilí a skvělé výsledky. Tentokrát k dýni přidáme sušené meruňky – budete si olizovat prsty!

Složení:

• 1 kg dýně;
• sklenici sušených meruněk.

Vaření krok za krokem:

1. Sušené meruňky namočte do teplé vody, opláchněte a nasekejte nadrobno.
2. Oloupanou dýni nakrájíme na kostičky.
3. Naplňte spodní část přístroje vodou a zahřejte.
4. Ovoce vložíme do přihrádky odšťavňovače a jen čekáme, až bude hotové. Nezapomeňte okamžitě umístit předem sterilizované sklenice pod hadici na šťávu.

Hotový nápoj je lepší skladovat na chladném místě. Po rolování je třeba počkat, až úplně vychladne, a teprve poté produkt uložit ke skladování.

s meruňkami

Sladký ovocno-zeleninový nektar s dužinou a meruňkovou šťávou je ideálním produktem pro kojeneckou výživu, zvláště pokud miminko nemá rádo čistou dýňovou chuť.

Bude to trvat:

• 2,5 kg dýně;
• 1,5 kg meruněk;
• 100-120 g cukru.

Jak uvařit nápoj:

1. Dýňovou dužinu oloupejte a nakrájejte nadrobno, poté ji propasírujte odšťavňovačem.
2. Meruňky omyjeme a odstraníme pecky.
3. Ovoce zalijeme dýňovou šťávou, prohřejeme a stáhneme ze sporáku.
4. Plody umeleme přes síto, abychom je zbavili velkých vláken.
5. Přidejte cukr.
6. Znovu prohřejte, nechte pár minut povařit a hned nalijte do sklenic na zimu.

Hruška-dýně

Další ovocný společník dýně, který bude konkurovat meruňkám, jablkům a pomerančům. Hruška dělá nektar sametovým, jemným a příjemně sladkým.

Složení:

• 2 hrušky;
• 5 jablek;
• 450 g loupané dýně.

Jak si vyrobit domácí nápoj:

1. Všechny plody očistíme od semínek, jablka zbavíme slupky, pokud jsou příliš tvrdá.
2. Vše nakrájíme na kostičky.
3. Odešleme do odšťavňovače.
4. Výsledkem byla velmi aromatická syrová šťáva. Můžete ji vypít ihned nebo ji pár minut povařit a stočit do sklenice.

Hospodyňky také používají řadu koření pro zpestření chuti. Nejlepší možnosti pro nápoj jsou skořice, badyán, hřebíček. Koření se vaří spolu se šťávou, je lepší je nedávat do sklenic.

s rakytníkem

Dýňová šťáva se připravuje s ovocem a zeleninou a bobulemi. Rakytník je prvním kandidátem na kombinaci: je také jasně oranžový a velmi zdravý.

Bude to trvat:

• 3,5 kg dýně;
• 0,9 kg rakytníku;
• Xnumxl vody;
• 100 g cukru;
• 5 g kyseliny citronové nebo 1 polévková lžíce. citronová šťáva.

Příprava kyselého dýně-rakytníkového nápoje:

1. Rakytník omyjeme a odstraníme větvičky a odpadky. Zalijeme vodou, zahřejeme a horké umeleme přes síto.
2. Dýni nakrájíme a dáme do odšťavňovače.
3. Smíchejte bobule a dýňovou šťávu, přidejte cukr a kyselinu citronovou.
4. Po uvaření nechte nápoj 5 minut.
5. Nalijte do sklenic nebo ihned vypijte.

Existuje mnoho společníků pro dýňový džus: klasické jablko, kyselý pomeranč, angrešt a sušené švestky dávají neobvyklou chuť. Pokud máte ve svém arzenálu zařízení na výrobu šťávy, bude tento proces co nejjednodušší a nejkreativnější. Pokud je to možné, připravte dýňovou šťávu: tento nápoj, jak ve své čisté formě, tak s přísadami, může výrazně podpořit tělo během chladného období a chránit před různými neduhy.