Druhy hub: je známo asi 200.

Zde budeme hovořit o hlavních rysech obrovského království hub. Houby nejsou jen něco se stopkou a kloboukem, co nás jako houbaře zajímá. Jsou to také plísně, kvasinky, lišejníky a další podivně vypadající suchozemské i vodní formy života hub. Jelikož je kniha určena především houbařům, uvedu jen nejnutnější informace týkající se stavby hub, jejich rozmanitosti a způsobu života. Krátce budu hovořit o léčivých a jiných houbách, které prospívají lidstvu, a houbách, které parazitují na zvířatech i lidech a ničí nám úrodu, obydlí i umělecká díla. Takové informace vám pomohou lépe porozumět vašemu oblíbenému tématu a možná vás povzbudí ke čtení dalších, podrobnějších a specializovaných publikací věnovaných houbám.

houby

Houby jsou samostatnou říší života, jejíž zástupci nesou zčásti vlastnosti živočichů (výživa, vnitřní stavba buňky) a zčásti rostliny (způsob růstu a rozmnožování). Rozmanitost hub je nekonečně velká a jejich biotopy jsou stejně rozsáhlé. Žijí ve slané i sladké vodě, v půdě, dřevě, na živých rostlinách a zvířatech, na rybách, hmyzu a lidech, na jiných houbách, na rozích, vlasech, kopytech a výkalech, v horách, pouštích, v Antarktidě, v obrazech, papíru, v petroleji a na okenním skle. Nyní je známo asi 200 000 druhů hub a každý rok je popsáno přibližně 2000 300 nových. A to je jen začátek, protože drtivá většina druhů hub dosud nebyla popsána. Ve všech regionech, které jsou z hlediska houbové flóry málo prozkoumané – Asie, Střední a Jižní Amerika, Austrálie, Oceánie – čekají na své badatele desítky tisíc neznámých druhů. V tropických lesích se má za to, že existuje obrovské množství (asi 000 75) dosud neznámých druhů hub, které parazitují na rostlinách. Například v Panamě, v malé oblasti lesa, za pouhou jednu pracovní sezónu mykologové popsali 59 druhů vačnatců žijících na listech stromů, z nichž 2000 se ukázalo jako nových pro vědu. Na palmách bylo v posledních letech popsáno téměř 1200 druhů hub, z nichž více než XNUMX je pro vědu nových Existují obrovské skupiny hub, prakticky neprozkoumané, práce s nimi teprve začíná. Jedná se o parazity a symbionty hmyzu; houby žijící v extrémních biotopech (bažiny, sodová jezera, slaniska, polární ledovce); nejstarší vodní houby obývající světový oceán. Neměli bychom podceňovat tendenci hub vytvářet obrovské komplexy dvojčat, které navenek vypadají jako jeden „velký dobrý“ druh. Práce v tomto směru také začaly poměrně nedávno.

Říše hub je velmi prastará, souvisí s říší zvířat, se kterou mají houby společného předka. Není to tak dávno, co se věřilo, že k této divergenci došlo někde před 1,2 miliardami let, ale díky nedávnému objevu myceliálních struktur nalezených ve vulkanických horninách starých 2,2–2,4 miliardy let v jádře z Jižní Afriky se vše dramaticky změnilo. Doslova až do roku 2017 byl původ hub spojován se sladkovodním, možná jednobuněčným předkem, který ovládl suchozemské biotopy v prekambriu nebo kambriu. Nyní se ukazuje, že houby jsou dvakrát tak staré, pokud se spoléháme na moderní odhady založené na molekulárních datech, a třikrát až čtyřikrát starší než nejstarší fosilní houby: ukazuje se, že žili již v proterozoiku. Myceliální plexy objevených proterozoických hub vyplňovaly uzliny, které vznikly z bublin plynu zachyceného lávou (podobné houbové porosty v lávových nodulech dobře známe z mladších hornin) a nacházely se na dně tehdejšího světového oceánu. Tato přítomnost zástupců hub ve starověkých spodních horninách zpochybňuje pozemský původ jejich předků. Zdá se, že houby se víceméně vytvořily asi před třemi miliardami let a o další miliardu let později se z nich zvířata „oddělila“. Nicméně nespekulujme, počkejme si na další zjištění a závěry.

Houby se dostaly na souš z čerstvých mělkých jezer spolu s předky suchozemských rostlin – zelenými řasami a také jejich parazity a symbionty. Samozřejmě, v tuto chvíli měli již dávno vláknitou (myceliální) strukturu, bez níž nebylo možné přežít mimo vodu, a právě díky ní se vytvořily první kořenové orgány jejich symbiontních řas a poté kořeny skutečných rostlin.

Během období karbonu (asi před 265 miliony let) se houbám dařilo. Ve svrchnokarbonských sedimentech Anglie byly v buňkách kořenů některých fosilních cévnatých rostlin nalezeny stopy houbových hyf, z čehož lze usuzovat, že vyvinutá mykorhiza existovala již tehdy. Na základě toho lze u některých skupin hub přesněji určit dobu jejich rozvětvení na společném kmeni vývoje houby nebo dobu jejich výskytu jako vznikající samostatné skupiny. Například rozšířené a známé kloboučnické houby jsou většinou spojeny s kořeny dřevin, pod kterými rostou. Je tedy nepravděpodobné, že by se mohly objevit mnohem dříve než tyto výše kvetoucí rostliny, což slouží jako nepřímé potvrzení doby výskytu této skupiny hub. Lze předpokládat, že kloboučnické houby vznikly někde současně s vyššími rostlinami a prošly s nimi dlouhou společnou evolucí. Rezavé houby jsou velmi staré, parazitují na mnoha zelených rostlinách, včetně kapradin – nejstarších suchozemských zelených obyvatel naší planety. Spory těchto hub byly také nalezeny na fosilních zbytcích kapradin pocházejících z období karbonu. K reliktním druhům křídového období druhohor (před 130 miliony let) patří pouštní druhy pýchavky jako Podaxix pistillaris a Battarea phalloides, které v současnosti žijí především v Kazachstánu a Střední Asii. Pravděpodobně absence potřeby bojovat o jídlo a pěstební prostor na takovém pouštním místě umožnila těmto houbám přežít a přežít dodnes. Vyšší houby dosáhly plného květu v třetihorách (asi před 76 miliony let) kenozoické éry, tedy již před 70 miliony let existovaly všechny dnes známé skupiny hub.

Ty jedlé (a ne tak jedlé) houby, které vás i mě zajímají, se skládají ze dvou zásadních složek. První je mycelium, tenká a hustá síť vláken, která proniká do půdy, steliva nebo dřeva. Druhá složka – tzv. plodnice – je přesně to, co nazýváme houbou samotnou. Plodnice se objevuje na myceliu jako jablko na jabloni. Houba začíná a roste na podhoubí, na kloboučku houby jsou destičky nebo trubičky (i když ne vždy), v destičkách nebo trubkách dozrávají spory (drobná jednobuněčná „semena“); spory jsou budoucí mycelium. Výtrusy se mohou tvořit uvnitř plodnice (jako pýchavky, pro lepší ochranu) nebo na jejím vnějším povrchu či její části (rorožci, polární lišky). V druhém případě se tento povrch nazývá vrstva nesoucí spory. Ze spory, která se ocitne v příznivých podmínkách, se vyvine podhoubí, které svými rychle rostoucími nitěmi (hyfami) zachytí půdu nebo například dřevo. Po dosažení zralosti vytváří v určitých oblastech husté plexy hyf, které se navzájem spojují, které se stávají základem budoucích plodnic. Pod nimi se podhoubí zahušťuje, hyfy dále splývají a tvoří provazce viditelné pouhým okem. Jsou to skutečná potrubí, která přivádějí vodu a potřebné živiny k vyvíjejícím se plodnicím. Vzniklé plodnice nazýváme houbami.

Houby dlouho „hledaly“ své místo mezi ostatními královstvími života. Do poloviny 1718. tisíciletí našeho letopočtu. E. Po Theophrastovi, Aristotelovi a dalších autoritách byly houby tradičně považovány za podivné zástupce rostlinné říše a kvůli absenci semen jim byly připisovány nejbizarnější způsoby původu: z hniloby nebo silné rosy, z mrtvých rostlin, ze stínů , prostě ze země, z červů, z úderu blesku . Nicméně v XV a XIV století. mnoho přírodovědců začalo pochybovat, zda je vůbec lze klasifikovat jako rostliny, s nimiž mají houby tak málo společného: žádná zeleň, žádné tyčinky a pestíky, žádná semena. V polovině XNUMX. stol. Objevily se první barevné atlasy s houbovými vodovými barvami, houby se začaly rozlišovat a určovat, ale jejich život sám stále zůstával záhadou. Botanici té doby neměli houby rádi kvůli jejich zvláštnímu postavení v přírodě (ani zvířat, ani rostlin). Slavný francouzský botanik Vaillant během své přednášky pro vědce v Paříži v roce XNUMX nazval houby „ďábelským dílem, které narušuje obecnou harmonii přírody“. Prohlásil, že „houby jsou prokletá generace, vytvořená jen proto, aby zmátla nejtalentovanější výzkumníky a přivedla mladé botaniky k zoufalství“. Vaillantova přednáška jasně ukázala nízkou úroveň mykologie na počátku XNUMX. století. Ve skutečnosti v té době téměř nikdo nestudoval houby a považoval je za nedůstojný předmět pro seriózní studium. Botanici raději hledali a popisovali kvetoucí rostliny, které měly pro člověka praktický význam. Ale u nekvetoucích rostlin se objevily značné potíže. Hlavně s houbami. Například profesor pařížské botanické zahrady Tournefort klasifikoval všechny rostliny podle struktury jejich květů. Houby spolu s mechy určil do samostatné skupiny pod obecným názvem „Byliny a keře bez květů a plodů“, tedy nezařaditelné.

Do naší ulice ale přišel svátek. Slavný italský botanik Micheli, který celý svůj život zasvětil studiu hub, po dlouhou dobu tradičně věřil, že houby mají květy s tyčinkami, ale bez periantů. Velmi malé a nenápadné, skrovné, tak dobře ukryté, že je nikdy nikdo neviděl. Skoro jako květy kapradí. Houby se mu však rozhodly „otevřít“. Jednoho dne se náhodou stal svědkem zajímavého jevu. Když Micheli zvedl čepici žampionu, který zapomněl na listu čistého bílého papíru, ležícího talíři dolů, uviděl sotva znatelný geometricky pravidelný vzor, ​​sestávající zřejmě z drobných teček prachu vyčnívajících ze středu. v přímých poloměrech paprsků, přesně opakujících vějířovité aranžmá záznamů. Vědec vzal lupu a pokusil se prozkoumat záhadné prachové částice. Ukázalo se ale, že jsou tak malé, že nepomohla ani lupa. Micheli zafoukal a prachové částice se rozptýlily po celé kanceláři. Botanik logicky předpokládal, že se setkal se semeny hub a pokračoval ve svých pokusech. Jako další objekt byl vybrán hřib osika. Papír vytvořil síťový tečkovaný vzor tmavých prachových částic, opakující strukturu trubicové vrstvy. Ale třetí houba, russula, nedala nic: na papíře nebyla žádná kresba. Micheli byl naštvaný, ale když otočil papír, všiml si drobných světlých teček prachu na tmavě zelené látce stolu. “Bezbarvá semínka!” – Micheli byl potěšen. Aby potvrdil svůj odhad, položil čepici rusuly na černý papír. Po nějaké době se na něm objevil jasný zářivý vzor. Ve snaze ověřit si tehdy převládající názor, že destičky hub obsahují květní tyčinky, s jejichž pomocí se rozmnožují, se Micheli pokusil „semena“ a destičky prozkoumat pod mikroskopem. Tehdejší zvětšovací optika však byla ještě vzácná, zdaleka ne dokonalá a neposkytovala velká zvětšení, takže bez ohledu na to, jak moc vědec zaostřil okulár, nebylo možné prozkoumat strukturu houbových zrn a najít drobné tyčinky. Micheli se rozhodl klíčit „semena“ hub a byl úspěšný. V roce 1729 se vědecký svět dozvěděl o jeho důležitém objevu. Ale otázka vzniku prachových částic-semen zůstala otevřená. Micheli nic nenamítal proti převládajícímu názoru na přítomnost houbových „květin“ a zrna, která v houbách objevil, považoval za semena, která v roce 1784 botanik Gidwig nazval výtrusy. V každém případě Micheli rozjel mykologii ze země.

V 1834. stol slavný Carl Linnaeus, otec taxonomie, nejprve klasifikoval houby jako zvířata pro jejich podobnost s polypy. Pak ale změnil názor, houby definoval jako nezelené rostliny, klasifikoval je jako „kryptogamní“, tedy bez květů a rozmnožující se výtrusy jako mechy. Ale klid nenastal. Koncem XNUMX. a začátkem XNUMX. stol. Na návrh botanika Neckera, který prohlásil, že houby nejsou vůbec rostliny, ale produkty vylučování rostlinných pletiv, jejich odpadu, vypadajících jako vlákna pavučin, se rozhořela nová debata o místě hub v živé přírodě. Neckerovi příznivci tvrdili, že pavučinová látka, z níž houby rostou, je staví mnohem blíže k minerálům než k rostlinám. Příznivci Linného zařazovali všechny druhy plísní a dalších webovitých útvarů do rodu Byssus, tedy do skupiny, do které Linné umisťoval plísně. Nyní chápeme, že Necker objevil mycelium, ale nemohl pochopit, že toto je hlavní část houby, a ne nějaký druh minerálních sekretů z rostlin; Neckerovi odpůrci brali mycelium jako samostatný, samostatný houbový organismus, nespojovali jej s plodnicemi, t. j. všichni se mýlili. A teprve v roce XNUMX francouzský botanik Dutrochet dokázal, že mycelium je hlavní částí houby a to, co nazýváme houbami, jsou její plodnice, rostoucí jako jablka na jabloni. Houby se rozmnožují výtrusy, nemají květy, a proto nepatří mezi rostliny ani živočichy, ale představují samostatnou skupinu organismů.

Vše o houbách. Populární encyklopedie

Kniha „Vše o houbách“ je výsledkem více než dvacetileté vědecké, vzdělávací, přednáškové a literární činnosti slavného mykologa a popularizátora vědy Michaila Višněvského. Publikace zaměřená především na houbaře obsahuje poutavé informace o původu hub a jejich stavbě, pomocných houbách a škůdcích hub, o místě hub v mýtech a náboženstvích národů světa, o kulinářském zpracování a sklizni hub, o kulinářském zpracování a sklizni hub, houbách, houbách, houbách, houbách, houbách, houbách, houbách, houbách. kde, kdy a jak je nejlépe sbírat v rozlehlých rozlohách naší země. Jedlé, léčivé a jedovaté houby a lišejníky Ruska jsou podrobně zkoumány.
Čtenář dostane informované odpovědi na nejpalčivější kontroverzní otázky: je možné se muchomůrky dotknout, jak pěstovat houby na zahradě, jak chránit nehty a kůži před plísněmi, zda je prasečník a zelienka jedovatá, zda houby skutečně léčí rakovina a mnoho dalších.
Kniha obsahuje více než 500 barevných fotografických koláží, které autor sestavil pro usnadnění určování hub v přírodě.
Pro nejširší okruh čtenářů.

Višněvskij M.V. Vše o houbách. Populární encyklopedie Vishnevsky M.V. Vše o houbách. Populární encyklopedie Kniha „Vše o houbách“ je výsledkem více než dvacetileté vědecké, vzdělávací, přednáškové a literární činnosti slavného mykologa a popularizátora vědy Michaila Višněvského. Publikace zaměřená především na houbaře obsahuje poutavé informace o původu hub a jejich stavbě, pomocných houbách a škůdcích hub, o místě hub v mýtech a náboženstvích národů světa, o kulinářském zpracování a sklizni hub, o kulinářském zpracování a sklizni hub, houbách, houbách, houbách, houbách, houbách, houbách, houbách, houbách. kde, kdy a jak je nejlépe sbírat v rozlehlých rozlohách naší země. Jedlé, léčivé a jedovaté houby a lišejníky Ruska jsou podrobně zkoumány.
Čtenář dostane informované odpovědi na nejpalčivější kontroverzní otázky: je možné se muchomůrky dotknout, jak pěstovat houby na zahradě, jak chránit nehty a kůži před plísněmi, zda je prasečník a zelienka jedovatá, zda houby skutečně léčí rakovina a mnoho dalších.
Kniha obsahuje více než 500 barevných fotografických koláží, které autor sestavil pro usnadnění určování hub v přírodě.
Pro nejširší okruh čtenářů.