DIY kytice marshmallow: jak vyrobit, fotografie krok za krokem

Obyvatel Uvarova se nejprve naučil vyrábět růže a pivoňky z marshmallows a nyní z nich sbírá kytice. Tajemství svého řemesla odhalila čtenářům Uvarovskaya Zhizn a podělila se o recept na brusinkové marshmallows.

Foto: archiv Olgy Uvarové

Olga Uvarová vyrábí kytice z marshmallow, cupcakes s různými dekoracemi a peče dorty „Caramel Girl“ a „Red Velvet“. Pro svou rodinu a přátele připravuje sladkosti bez chemie a pouze s přírodními surovinami.

Marshmallows ve formě spirál a polokoulí, ve formě růží, pivoněk, chryzantém a jejich kytic – na stránce Olgy Uvarové na sociální síti je mnoho fotografií jejích cukrářských lahůdek. Je těžké si představit, že se to naučila teprve před rokem.

Foto: archiv Olgy Uvarové

— Jako náruživého člověka ráda zkouším nejrůznější recepty z internetu, pak je dopřávám svým blízkým a přátelům a ty nejúspěšnější sdílím na sociálních sítích. S testem jsem byl vždy kamarád. Snadno si vychutnám palačinky a koláče, housky a chleba bez droždí, rohlíky a koláčky. Teď mě zajímají marshmallows,“ říká Olga.

Olga Uvarová se zabývá podnikatelskou činností více než 20 let. Je majitelkou malého pavilonu, kde prodává zboží každodenní potřeby. Po práci spěchá domů a baví ho práce na zahradě, pěstování květin a zeleniny. Ráda zkouší vše nové, zejména nové cukrářské výrobky.

Olga s manželem Sergejem Foto: archiv Olgy Uvarové

Kulinářské dovednosti Olgy její rodina již dlouho oceňuje.

— Náhodou jsem na internetu viděl, že se koná mistrovský kurz o květech proskurníku. Tohle mě zaujalo. Vždy jsem byla zastáncem sladkostí z přírodních surovin. Přihlásil jsem se a absolvoval kurzy v Tambově. Tam ukázali, jak se vaří marshmallow a vyrábí se jeden květ a list. Samozřejmě je to zpočátku těžké a těžké, ale protože jsem v životě tvrdohlavý, začala jsem se snažit,“ říká Olga.

Foto: archiv Olgy Uvarové

Úplně první marshmallows měly tvar růže. Nyní se Olga při pohledu na fotografie prvních produktů usmívá – jsou křivé, nerovnoměrně barevné. Jako první vyzkoušeli marshmallow naši blízcí. Oni jsou hlavními ochutnávači Olgy.

„Nyní jsou květiny mnohem lepší a recept jsem trochu změnila, ale dokonalosti se meze nekladou, stále musím studovat a studovat,“ říká Olga.

Foto: archiv Olgy Uvarové

K provozování svého koníčku jsem si pořídil speciální nástavce a potřebné ingredience. Jakýkoli podnik vyžaduje nejen finanční náklady, ale také neustálé zlepšování, musíte se do toho, jak se říká, „zakousnout“. A také to zabere spoustu času. Když se ho na něj ptají, Olga jednoduše odpovídá:

– A co noc? Jsem vášnivý člověk a nemůžu sedět nečinně. Obchoduji na trhu v pavilonu do 3 hodin. Přijdu domů a dělám domácí práce. Pak se až do noci ponořím do své oblíbené cukrárny – dortů, cupcaků a marshmallow kytic. A jsem rád, když pokaždé dostanu růži, pivoňku nebo chryzantému lepší a lepší.

Foto: archiv Olgy Uvarové

Často je žádána o recepty a žádána, aby se podělila o své zkušenosti. Sdílí, ale vždy podotýká, že ne všechno se jí podaří napoprvé. K dosažení zamýšleného výsledku je potřeba hodně úsilí a trpělivosti.

— Všem radím, aby zkoušeli, zkoušeli, a pak vyvinete svůj ideální recept. Recept pro mě není dogma, dělám hodně od oka, z rozmaru. Koneckonců, i když vám řeknou a ukážou vám všechno uvnitř i navenek, není pravda, že to vyjde. Ideální recept není jen seznam surovin, je to také dobrá nálada a velká chuť nepřestat, říká řemeslnice.

Foto: archiv Olgy Uvarové

Olga ráda dělá radost svým příbuzným a přátelům svými sladkostmi, zejména proto, že je přesvědčena o jejich kvalitě. A se čtenáři „Uvarovskaya Life“ sdílela recept na výrobu přírodních brusinkových marshmallow.

Složení:

• brusinkové pyré – 200 g
• vaječný bílek – 1 ks.
• voda – 180 g
• cukr (lze nahradit medem) – 200 g
• agar-agar – 7 g

Příprava:

1. Bílky vyšleháme s brusinkovým pyré do tuha.
2. Současně uvařte sirup: do agar-agaru přidejte studenou vodu a nechte 15 minut. Do naběračky s agar-agarem přidejte cukr. Umístěte naběračku na mírný oheň. Za stálého míchání přiveďte agar-agar do úplného rozpuštění a poté do varu. Sirup vařte 1 minutu.
3. Horký sirup nalijte do našlehané ovocné směsi. Nalévejte hustým proudem, směrem od stěn mísy, aby sirup rychle nevychladl. Agar-agar začíná gelovatět již při 40 stupních a je potřeba s ním pracovat rychle.
4. Po přidání sirupu směs šlehejte další 2-3 minuty. Bude mnohem lehčí a výrazně se zvětší.
5. Přeneste směs do sáčku. Napijte marshmallows ve formě růží na předem připravený pergamen.
6. Nechte marshmallow sušit při pokojové teplotě asi 20 hodin. Poté poloviny spojte. Aby se marshmallow nelepil, můžete ho posypat škrobem.

Foto: archiv Olgy Uvarové
Autor: Elena Uvarova
Publikace MO
Tambovská oblast

Tambov region

Bondarský okres

Gavrilovský okres

Zherdevsky okres

Znamensky okres

Inzhavinsky okres

Kirsanovský okres

Mičurinský okres

Mordovský okres

Moršanský okres

Okres Muchkap

Nikiforovský okres

Okres Pervomajský

Petrovský okres

Pichaevsky okres

Rasskazovský okres

Rzhaksinský okres

okres Sampur

Sosnovsky okres

Staroyurievsky okres

okres Tambov

Tokarevský okres

Umetský okres

Kotovsk

Zakladatel a vydavatel: LLC nakladatelství Tambov

Adresa redakce: 392000, Tambovsko, Tambov, sh. Morshanskoye, 14a
Telefonní číslo redakce: 8 (4752) 45-05-76
Redakční email: [email protected]
Hlavní editor: Ivaščenko E.S.

Adresa pro dotazy a korespondenci:
393460, Tambov kraj, Uvarovo, st. Gagarina, 5
telefon: 8 (47558) 4-15-41

Zveřejněte inzerát, vložte inzerát, přihlaste se k odběru novin:
telefon: 8 (915) 861-05-58

Online publikace „Uvarovskaya Life 68“ je registrována Roskomnadzorem. Zápis do rejstříku registrovaných médií El č. FS77-81609 ze dne 27. července 2021.

Značka informačních produktů 12+.

Všechny materiály stránek jsou chráněny autorským zákonem. Při úplném nebo částečném citování materiálů je vyžadován aktivní hypertextový odkaz na zdroj https://gazetauvarovo.ru a uvedení autora.

Redakce nezodpovídá za správnost informací v inzerátech.

Stránka obsahuje služby, které využívají soubory cookie.

00:00, 7. února 2019

V posledních letech jsou stále populárnější kytice různých dobrot: od pivních přesnídávek a sýrů až po ovoce a nejrůznější sladkosti. To je pochopitelné: takový dárek nejen rychle nevysychá, ale bude také vynikající pochoutkou pro všechny shromážděné hosty nebo pro hrdinu této příležitosti. Kytice z marshmallows vyrobených vlastníma rukama bude vynikajícím dárkem a rozhodně rozveselí hrdinu dne, oslavence nebo jakéhokoli příjemce obecně.

Jak mohou vypadat kytice z marshmallow?

Taková řemesla se vyznačují především širokou škálou obsahu. Často můžete vidět například kytici marshmallow a marmelády, které je také rádi doplňují různými druhy ovoce: mandarinky, jablka, broskve a další, stejně jako velké bobule: jahody, maliny a některé další. Kompozice často obsahuje čokoládu, sladkosti a dokonce i čerstvé květiny. Tradičně je hlavní složka takové kytice připevněna k tenkým a dlouhým dřevěným špejlím. Ale v otázce balení, jako jsou květinové kytice, mohou existovat rozdíly. Takže kytici marshmallow lze jednoduše zabalit do obalu nebo ji umístit do ozdobné vysoké krabice a koše. Chcete-li zjistit, jak se tato řemesla marshmallow liší, podívejte se do naší fotogalerie:

• 

Co potřebujete k vytvoření sladkého dárku

Složení

Chcete-li vytvořit skutečně krásné a rozmanité sladké řemeslo, musíte se nejprve zásobit několika různými druhy marshmallow. Mohou to být velké „poloviční“ marshmallow, nejasně připomínající poupata růží, ploché sladkosti potažené čokoládou a velmi malé vícebarevné marshmallow a dokonce i dlouhé pletené marshmallow – mimochodem z něj můžete „uplést“ velký ozdobný kruh a upevněte jej jako ten obrázek na špejli.

Kromě toho budou k vytvoření sladkosti vyžadovány další další přísady. Mohou to být barevné a tvarované marmelády, které se hodí ke stylu, čokoládová vajíčka, karamelové tyčinky, makronky a různé bonbóny.

Mezi přídavky ovoce a bobulí doporučujeme upřednostňovat světlé mandarinky, jahody, physalis a jemnější meruňky.

K „osvěžení“ kytice pomohou jedlé bylinky (máta, meduňka), ale i čerstvé květiny.
Pamatujte, že ovoce a bobule musí být zcela čisté a suché, stejně jako u bylinek a čerstvých květin musí být jejich základy „zabalené“ do potravinářské fólie, aby nepřišly do styku s jedlými sladkými přísadami.

S náplní byste to však neměli přehánět a vybírat doslova vše najednou, aby design nepůsobil příliš objemně. Od samého začátku se rozhodněte pro hlavní barevnou paletu. Naštěstí to není příliš obtížné – marshmallow se vyrábí hlavně ve světlých pastelových odstínech. Poté vyberte několik jasných prvků, které dodají akcenty. Chcete-li toho dosáhnout, rozhodněte se pro dekorativní prvky, které doplní kompozici.

Technické nástroje

Samotné produkty však zjevně nestačí k vytvoření celého řemesla. Také se budete muset zásobit mnoha pomocnými, ale neméně důležitými nástroji.

Nejprve budete potřebovat tenké dřevěné špejle. Můžete je zakoupit v každém velkém supermarketu, stejně jako ve specializovaných cukrářských odděleních a samozřejmě v internetových obchodech.

Abyste mohli hotové špízy se sladkostmi dát dohromady, budete téměř jistě potřebovat pásku. Kromě toho je ve fázi přípravy nutné rozhodnout o způsobu balení. K umístění špejlí si můžete koupit ozdobný košík nebo úzkou krabičku, nebo můžete zajít do specializovaného květinářství a vybrat si vhodný kus řemesla nebo jakýkoli jiný ozdobný papír.

Kromě toho budou důležitými nástroji:

• Nůžky;
• Tavná pistole;
• Páska pro konečné upevnění a zdobení;
• Další dekorativní prvky.

Kromě všeho výše uvedeného nezapomeňte použít čisté nové rukavice: jsou nezbytné při každé cukrářské práci a ještě více při práci se sladkými a lepkavými marshmallows a marmeládou!

Mistrovská třída o tom, jak sestavit kytici marshmallows krok za krokem

• Několik (2-3) druhů marshmallows a marmelády;
• Tenké bambusové špízy;
• Cling film;
• Nůžky;
• Tavná pistole;
• Kulatý kus pěnového plastu (lze zabalit do vlnitého papíru) pro stabilitu plavidla;
• Cling film;
• Balicí papír;
• Atlasová stuha vhodné barvy na ozdobu.