Dali vám křepelčí vejce?

Dobrý večer! Vím, že toto téma se tu řešilo mnohokrát, ale upřímně řečeno, nikdy jsem nečetla, co by o těchto vejcích konkrétně říkaly maminky. Mohou je jíst děti? Jak a jak dlouho je vařit? Která jsou lepší (kuřecí nebo křepelčí)? V jakém množství? A jak často nebo zřídka?

29. listopadu 2005, 20:12
Křepelčí jsou kaloričtější. Měli jsme na ně alergii. Přešli jsme na kuřecí – všechno je v pořádku.
29. listopadu 2005, 20:13

I když záleží na člověku. Znám případy, kdy je naopak alergie na kuře, ale na křepelky ne. Asi to musíš zkusit, abys zjistila, co zabere.

29. listopadu 2005, 20:17

No, dávají to, ne?
Dneska jsem to náhodou zahlédla v supermarketu a rozhodla jsem se to koupit, protože si vzpomínám, že o tom bylo nějaké téma. Říkala jsem si, že přijdu domů a poradím se s ostatními maminkami.

29. listopadu 2005, 20:27
Obecně to samozřejmě dávají.
29. listopadu 2005, 21:47

Dávám ho synovi. Pravda, jen jedno vejce – je to jako půlka slepičího vejce. Má hodně bílkovin – prý je to zdravé. TTT, žádné následky.

30. listopadu 2005, 02:18

Předpokládá se, že křepelčí vejce jsou mnohem zdravější než slepičí. Vaří se asi 10 minut. Nejdříve (nepamatuji si, od 8 měsíců) jsem dávala 1 žloutek 2-3krát týdně, od jednoho roku jsem začala dávat 2 žloutky. A v roce 1,2 dávám 2 vejce (s bílky) obden.

01. prosince 2005, 01:15
Vaří se 2-3 minuty. Jsou mnohem menší než kuřecí, takže se doba vaření zkracuje.
30. listopadu 2005, 16:48
Je nám skoro 11, dávám 1 křepelčí žloutek obden, vařím 7 minut.
30. listopadu 2005, 23:11

Křepelčí vejce jsou lepší, jsou užitečnější, nezpůsobují žádné nemoci ani infekce a nezdá se, že by způsobovala alergie.

01. prosince 2005, 12:08
Dávala jsem a stále dávám křepelčí vejce. Podle mého názoru jsou méně alergenní a zdravější.
02. prosince 2005, 15:52
Mému synovi je 4 rok a 2 roky. Dávám mu křepelčí vejce. 5 žloutky obden. Vařím maximálně XNUMX minut. Přidávám je do kaše.
29. listopadu 2005, 20:34
Může mi o tom někdo říct víc?
29. listopadu 2005, 20:42

Jaké detaily vás zajímají? Moje dítě jí křepelčí vejce. Je alergické na slepičí vejce. Začali jsme s půlkou žloutku (měřeno v jednom roce a třech měsících, ale s příkrmy jsme začali až pozdě). Postupně jsme zvyšovali na celý žloutek. Teď, ve třech letech a dvou měsících, sní asi 10 křepelčích vajec týdně (jako omeletu, jen tak, v palačinkách, v šarlotce).

29. listopadu 2005, 21:43

Vařím 2 minuty od varu. Syn je začal jíst asi v 1,3. Začali jsme s drobenkou žloutku v zelenině, později jsem mu dávala vejce denně, ale obecně se nedoporučuje jíst vejce každý den. Lepší 2-3krát týdně. 1 slepičí vejce se rovná 4 křepelčím vejcům. Předpokládá se, že křepelčí vejce obsahují více užitečných mikroelementů než slepičí vejce.

29. listopadu 2005, 22:39

Zde je to, co říká můj oblíbený lékař o křepelčích vejcích:
„Je to velmi užitečné. Křepelčí vejce obsahuje téměř celou periodickou tabulku, to nejdůležitější je v biologicky dostupné formě. Jedno křepelčí vejce obsahuje tolik vitamínů a mikroelementů jako 3 slepičí vejce. Křepelka snáší vejce pouze v podmínkách maximálního komfortu (zdraví, výživa, režim), takže je považováno za dietní a léčivé. Proto se křepelčí vejce podávají oslabeným dětem, předčasně narozeným dětem, těm, kteří podstoupili operaci atd. Křepelčí vejce jsou velmi užitečná pro lidi s radiačním poraněním, protože pomáhají odstraňovat radiotoxiny. Na křepelčí vejce se dají zpívat ódy celé hodiny.“

30. listopadu 2005, 01:15

No, to je skvělé :). Upřímně, sama to jíst nemůžu, pozvracím, stejně jako králíka – manžel ho nakrájí a uvaří. Nevím, proč se cítím tak znechucená, prostě VŠECHNY :P, ale je to zdravé. Moc děkuji, zítra to dětem uvařím k snídani.

30. listopadu 2005, 02:20

Proč? Vejce je prostě vejce, velmi chutné.
A s králíkem – Jéééééé! Moje dítě se musí obejít bez králíka, protože maminka téhle kočky neumí vařit

02. prosince 2005, 19:01
To je vše. Nemluv o králíkovi. OHHHH.
02. prosince 2005, 02:38

a taky se říká, že křepelky mají tělesnou teplotu 38 stupňů – vyšší než kuřecí, a proto se v křepelčích vejcích nenachází salmonela – v takové teplotě nepřežije :P

30. listopadu 2005, 10:49

A jíme jak křepelčí vejce, tak králičí
Jsme náchylní k diatéze a kuře jsme ještě nezkoušeli
A králíky. kupujeme mražené na trhu – nožičky a nožičky) Asi je seženete v nějakém řetězci supermarketů – tam kontrolují kvalitu a nemusíte je krájet.

30. listopadu 2005, 20:34

Panthere, možná ve vaší Anglii jsou tam králíci ve tvaru nohou, ale věřte mi, kdybychom je měli, tak by nebyl problém! Ale na trhu se prodávají ve tvaru otrhané kočky a dokonce jim na tlapkách nechávají třásně, takže si je s kočkou opravdu nikdo neplete. Bah.

30. listopadu 2005, 22:01
Mrrr.) Lichotíš mi.) Všechno je trochu prozaičtější – přijeďte do Dubny.)
30. listopadu 2005, 23:52
Spletl jsem se s bydlištěm. Šel jsem hledat, kde je ta Dubna. Myslím, že.
30. listopadu 2005, 23:55
Cože, Moskevská oblast. A co jsem si tehdy přečetl v pase?
01. prosince 2005, 11:46

..Sama se divím :))) Co se nedá dělat, když se člověk tak bojí — vtip, samozřejmě — sever Moskevské oblasti Plavali jsme v Anglii, ale tady je to lepší! Na 100 procent!

03. prosince 2005, 14:38

Tak jsem na tebe znovu narazil a zase jsem ve slepé uličce. Určitě jsem viděl, že v pase je Anglie, že? A ty bydlíš v Moskevské oblasti. Takže tohle pro tebe byla chyba?

03. prosince 2005, 15:08
Ano, ano :)
. a obecně, protože to pro vás bude pohodlnější
02. prosince 2005, 02:39
Jen jsem to chtěl říct
02. prosince 2005, 19:03
NEVÍM, JEŠTĚ JSEM NIKDY NEVIDĚLA MRAŽENÉ. MANŽEL JE KUPUJE ČERSTVÉ NA TRHU.
30. listopadu 2005, 10:58
Začali jsme s křepelčími vejci, jsou méně alergenní.
30. listopadu 2005, 19:15

Taky jíme křepelky, zkusili jsme i kuřecí – alergie žádná, ale křepelčí je zdravější a velmi pohodlné na podávání (dávám jeden žloutek obden). Jak dlouho vařím – nevím, zatímco se zelenina vaří v napařovači, stává se, že se všechna voda vyvaří:)

30. listopadu 2005, 20:35

Ksyu, to je na křepelčí vejce moc. Vyndám je z napařovače asi po 15 minutách a zelenina se dál napařuje :)

30. listopadu 2005, 21:22
Ve skutečnosti je škodlivé vařit dlouho, zničí se všechny užitečné vlastnosti, nechám to 2 minuty vařit a tím to končí.
01. prosince 2005, 11:55
Já vím. Ale bohužel se stává, že se nejen vejce, ale všechna zelenina spálí a tím to končí. Jíme sklenice. Ale zřídka.
02. prosince 2005, 13:59

A někde kolem roku jsem si zvykla dělat omelety v mikrovlnce – je to fakt skvělé, stačí 1-2 minuty a je to hotové.

30. listopadu 2005, 23:13

Holky, nedáváte mu vůbec žádné bílky? Já jsem dala synovi celé vajíčko, má skoro 10 měsíců. Je v pořádku jíst bílky?

30. listopadu 2005, 23:52
Nedávala jsem mu to v 10 měsících. Začala jsem mu to dávat až po roce.
01. prosince 2005, 00:46
a teď to nedáváme – jen pro jistotu. Jsme dva a dva.
01. prosince 2005, 01:24
Ne, no, jen pro jistotu ho musíš krmit umělou výživou, dokud nepůjde do školy.
01. prosince 2005, 12:34

Před dvěma měsíci jsem jí začala dávat protein, teď nám je skoro rok a pět. Žádná reakce. Ale máme další problém – dítěti nechutnají obiloviny a vyplivuje velké kusy bílkovin (samozřejmě poměrně velké!).

01. prosince 2005, 14:10
Dávala jsem mu jen žloutek, dokud mu nebyl rok.
02. prosince 2005, 03:08

Křepelčí vejce jsou lepší než Viagra a léčí epilepsii.
Křepelčí vejce byla kdysi velmi módní a stále se prodávají v supermarketech. Říká se, že mají omlazující účinek na tělo. Je to pravda? V čem jsou cennější než běžná slepičí vejce?

V přírodě se nevyskytují žádná zkažená křepelčí vejce, protože obsahují cennou aminokyselinu – lysozym, která zabraňuje rozvoji mikroflóry. Proto lze křepelčí vejce skladovat při pokojové teplotě. Lysozym je navíc schopen ničit membránu bakteriálních buněk, a proto umožňuje bojovat proti rakovinným buňkám.

Na rozdíl od slepičích vajec křepelčí vejce alergie nezpůsobují, ale naopak je potlačují. Alergie se léčí proteinem ovomoccid, který se používá k výrobě antialergických léků.

Aminokyselina tyrosin je v kosmetice nenahraditelná a udržuje zdravou pleť. Křepelčí vejce neobsahují cholesterol, čistí krev, normalizují krevní tlak, zvyšují hemoglobin a intenzivně odstraňují radionuklidy z těla. Vejce jsou obzvláště užitečná pro děti pro zlepšení jejich vývoje, fyzického i psychického.

Dítě, které sní dvě křepelčí vejce denně, má lepší paměť, silnou nervovou soustavu, ostrý zrak, lépe se vyvíjí a méně často onemocní. Ne nadarmo japonští školáci snědí dvě křepelčí vejce před vyučováním.

Křepelčí vejce se také používají k léčbě onemocnění srdce, jater, ledvin, žaludku, štítné žlázy, anémie, nervového systému. A také cukrovky, tuberkulózy, bronchiálního astmatu, vegetativně-cévní dystonie.

Díky obsahu kyseliny olejové tato vejce rozpouštějí a odstraňují kameny z ledvin, jater a žlučníku. Dobré výsledky dosahují při léčbě neplodnosti, epilepsie, alergických onemocnění a všech druhů ekzémů. Křepelčí vejce také zlepšují pohodu ženy během těhotenství, při toxikóze, v poporodním období nasycují tělo vitamíny, aminokyselinami a mikroelementy, čímž zvyšují množství mléka u kojících matek.

Dobrých výsledků dosahuje konzumace vajec při sportu a při budování svalové hmoty v kulturistice. Nejsou náchylná k salmonelóze a dalším nemocem, které jsou vlastní kuřatům, což umožňuje jejich bezpečnou konzumaci syrových. Dobře regenerují tělo po operacích a infarktech.

Používání křepelčích vajec v kombinaci s dietní výživou pomáhá obnovit imunitní a metabolickou rovnováhu, jejíž narušení je obvykle spojeno s nepříznivými faktory prostředí. Kromě toho jsou křepelčí vejce jedním z nejsilnějších stimulantů potence. Podle různých odborníků jsou účinnější než tablety Viagra.
© nasha.lv»

02. prosince 2005, 19:14

OOO! Paráda! Díky za info. Mimochodem, mému psovi chutnala zrovna tato vejce. Snědli jsme je předevčírem a dnes jsem uvařila dvě najednou.

Jak vybrat ta správná vejce v obchodě podle kategorií?

Podle současných ruských norem musí mít každé vejce vyprodukované na drůbežárně označení, které se skládá z písmen a číslic – mohou být modré nebo červené.

Vejce jsou rozdělena do kategorií na základě jejich hmotnosti. Informace o příslušnosti k jakékoli kategorii jsou uvedeny na plášti ve formě čísel nebo písmen. Stojí za to zapamatovat si jednoduché pravidlo: čím větší číslo, tím menší velikost. Největší vejce jsou označena písmeny.

• Nejmenší váží od 35 do 44,9 g – 3. kategorie (3).
• Větší váží od 45 do 54,9 g – 2. kategorie (2).
• Ještě větší – od 55 do 64,9 g – 1. kategorie (1).
• Velmi velká vejce – od 65 do 74,9 g – vybraná (O).
• Do nejvyšší (B) kategorie patří vejce o hmotnosti nad 75 g.

Čím větší produkt, tím chutnější?

Existuje názor, že velká vejce jsou chutnější než malá, ale pro toto tvrzení neexistují žádné vědecké důkazy.

Písmeno „D“ znamená, že vejce je dietní.

Taková vejce se neskladují při negativní teplotě a prodávají se do sedmi dnů. Zpravidla je v tomto případě označení provedeno červeným inkoustem. Taková vejce na trhu prakticky nejsou.

Mají na to jen týden

Nuance: dietní vejce nejsou nějaký speciální druh vajec, jsou to stejná konzumní vejce. Jejich rozdíl spočívá v čerstvosti. Jakékoli dietní vejce se sedm dní po výrobě změní na vejce konzumní.

Pokud vidíte, že od vytřídění neuplynul déle než týden, soudě podle data na obalu, pak vězte, že vajíčko je stále dietní. i když tam není D.

Písmeno „C“ znamená, že vejce je konzumní.

Někteří lidé si myslí, že písmeno C znamená, že produkt je čerstvý. To znamená, že vejce je stolní. Taková vejce se prodávají do 25 dnů od data výroby. Na jejich skořápkách najdete modré značky. Konzumní vejce vydrží až 25 dní mimo chladničku a až 120 dní v chladničce.

Proč se některá vejce špatně loupou?

Všimli jste si, že vejce vaříte stejně dlouho, při stejné teplotě, ale některá se dokonale loupou, jiná jsou náročná? Vše je o čerstvosti vajíčka. Nejčerstvější, dietní vejce mají pod skořápkou velmi malý vzduchový váček, proto se špatně loupou. Stolní vejce mají čas získat vzduch přes póry skořápky, což značně usnadňuje proces jejich čištění po vaření.

Blogerka a fotografka jídla Maria Kovaleva sdílí tipy, jak dlouho vařit vejce a jak vařit vejce Benedikt, omeletu s tvarohem a shakshuku. Číst ZDE.

Doplňky jódu, selenu a vitamínu A ve vejcích – marketingový trik?

Na pultech obchodů jsou vejce se spíše „světlými“ etiketami: „s jódem“, „vesnice“, „s vitamínem A a karotenoidy“, „fitness“ – vejce se selenem, „vitamínová“ vejce s vysokým obsahem tuku kyseliny. Výrobci toto obohacení nazývají „vytváření produktů s požadovanými vlastnostmi“. Taková vejce se získávají přidáním vhodných přísad do krmiva nosnic.

O těchto obohacovacích postupech dnes ve společnosti probíhá vášnivá debata. Někteří tvrdí, že je to jistě užitečné, protože vejce se všemi jeho prvky se absorbuje téměř z 97–98 %. Jiní mluví o marketingových tricích a propagují přirozenost s argumentem, že příroda už do vajec snesla vše, co potřebuje.

Odborníci na výživu nemají jednotný názor na výhody obohacování vajec, protože každý člověk by měl mít svou vlastní stravu v závislosti na nedostatku nebo nadbytku určitého prvku v těle.

Mnoho výrobců také označuje své produkty slovním spojením „světlý žloutek“. Obecně platí, že barva žloutku závisí na tom, co nosnice jedla. Sytě žlutou barvu žloutku mají obvykle vejce venkovských kuřat, která rostla ve volné přírodě. U továrních kuřat sedících na krmné směsi je barva žloutku světle žlutá. Někteří výrobci proto začali do stravy kuřat zavádět aditiva, která barví žloutek do jasně oranžové barvy.

Proč jsou křepelčí vejce lepší než slepičí?

Pokud porovnáme slepičí vejce a křepelčí vejce z hlediska chemického složení, pak rozdíl není okamžitě patrný. Křepelčí vejce navíc nejsou vždy vítězem. Zejména na 100 g proteinového produktu ve slepičích vejcích je 12,7 g, v křepelčích vejcích – 11,9; tuk v kuře – 11,5 g, v křepelkách – 13,1; sacharidy v kuře – 0,7 g, v křepelkách – 0,6. Energetická hodnota křepelčích vajec je o něco vyšší než slepičí vejce: 168 kcal oproti 157, ale to také nelze nazvat významnou výhodou.

V křepelčích vejcích je navíc obsah nežádoucího cholesterolu téměř dvakrát vyšší než ve slepičích vejcích. Jaká je jejich krása? Ukazuje se, že křepelčí vejce předčí slepičí, pokud jde o obsah některých minerálů a vitamínů. Například křepelčí vejce obsahují téměř třikrát více hořčíku a o 28 % více železa a téměř dvakrát více vitamínu A.

Menší přínos, než se zdá

Minerály z vajec tělo částečně nevstřebává a vitamíny se většinou ničí tepelnou úpravou. To platí pro slepičí i křepelčí vejce.

Předpokládá se, že křepelky jsou méně agresivně využívány, protože jsou náročnější na podmínky zadržení. Nejsou „napumpované“ antibiotiky a hormony, pečlivěji se u nich hlídá čistota buněk a přísun čerstvého vzduchu. Kvalita vody a krmiva je také přísnější. Proto jsou křepelčí vejce považována za šetrnější k životnímu prostředí.

Na co si při výběru vajec nedávat pozor?

• Barva vajec. Mnohé mate a dává vzniknout bajkám. Ve skutečnosti barva závisí pouze na tom, zda bylo kuře “bruneta” nebo “blond”. U světlých plemen kuřat jsou vejce bílá, u černých, strakatých a rusovlasých skořápek hnědá. Složení bílých a hnědých vajec je totožné, nutriční vlastnosti se neliší.
• Drsnost skořápky. Existuje názor, že hrubá skořápka je známkou nekvalitního produktu, který není bohatý na vitamíny a má křehčí strukturu, to znamená, že se takový produkt snadno rozbije. Laboratorní studie Roskachestvo neodhalily žádný vztah mezi strukturou skořápky a kvalitou vajec.
• Nápisy “bio” a “eko” na obalech vajec. Vzhledem k tomu, že v Rusku neexistuje žádná certifikace na tuto problematiku, nemohou nic zaručit. U nás v zahraničí to může znamenat, že nosnice byly chovány ve volném výběhu a přírodním krmivu bohatém na chlorofyl.

Po nabytí účinnosti federálního zákona „o ekologických produktech a o změně některých legislativních aktů Ruské federace“ se potvrzení shody bioproduktů provádí formou dobrovolné certifikace prováděné certifikačními orgány akreditovanými společností Rosaccreditation. Od 1. ledna 2020 nemohou tuzemské produkty označené jako bio a mající zahraniční certifikáty nebo certifikáty od neakreditovaných certifikačních orgánů na obaly uvádět „bio“ názvy v ruštině a také používat národní značku.

Zároveň není zákonem zakázáno umisťovat na obaly zboží „bio“ nápisy v cizím jazyce (Bio, Organic, Eco atd.) (umístění označení „Bio“ a „Eco“, písemné v azbuce, zatím není regulováno).

podrobnosti ZDE.

Na co si dát při výběru vajec pozor?

1. Doba výroby. Mělo by být uvedeno na obalu. Čím čerstvější vejce, tím samozřejmě lépe.
2. Výrobce. Kdo je geograficky blíže k outletu, tím lépe. Čím méně se vejce třáslo po silnicích a dostávalo se z farmy na pult, tím lépe.
3. Shell. Zkontrolujte, zda na něm nejsou praskliny, třísky a čistota. Je žádoucí, aby vejce byla čistá, bez peří a stop trusu, bez poškození.
4. Místo pro vejce. Musí být suchý, čistý a bez cizích pachů. Vejce jako houba absorbují nežádoucí chutě. To platí i pro obaly: neměly by na nich být žádné plísně ani skvrny.
5. Trvanlivost vajec. Je regulováno GOST R 52121-2003 „Vejce k jídlu. Specifikace”.

Při teplotě 0 až 20 °C a relativní vlhkosti 85–88 % se skladuje:

• dietní vejce – ne více než 7 dní;
• konzumní vejce – od 8 do 25 dnů;
• umytá vejce – ne více než 12 dní.

Jak zjistit čerstvost vejce, pokud není uvedeno datum spotřeby?

Čerstvost vajíčka můžete vyzkoušet ponořením do vody. Pokud se potopí, je čerstvý; pokud na jednom konci vystoupí na povrch – ne první svěžest; plave na hladině – zatuchlý.

Je zaručeno, že si skutečně kvalitní výrobek vyberete pouze s pomocí Rolling research Roskachestvo se zaměřením na ruskou značku kvality, kterou se vyplatí hledat na etiketě výrobku. Seznam nejkvalitnějších vajec naleznete ZDE.

Jak ukládat a vařit vejce?

• Udržujte vejce odděleně od silně páchnoucích potravin a syrového masa. Nejlepší teplota je přibližně 0–5 °C.
• Před použitím vejce omyjte mýdlem a teplou tekoucí vodou.

Důležité! Umyjte si ruce, i když jste se právě dotkli vajíčka. Pamatujte, že původce vážného infekčního onemocnění, bakterie Salmonella, může žít na skořápce vajec.

• Vejce uvaříme ve slané vodě. I když vejce praskne, sůl zabrání vytečení bílku.
• Poté, co vejce během vaření dosáhnou požadovaného stavu, ponořte je do ledové vody, lépe se tak vyčistí.

Jak poznáte, zda je vejce syrové nebo vařené?

Můžete zkontrolovat, které vejce je před vámi – syrové nebo vařené, otáčením na rovném povrchu. Vařené vejce se bude točit rychle a dlouho. Raw stěží udělá jednu otáčku kolem své osy.

Sledujte novinky, předplatit pošta.

Při citování tohoto materiálu aktivní odkaz na zdroj požadováno.