Zpravy

Dají se papriky zmrazit?

Papriky lze použít různými způsoby: na nádivku, přípravu předkrmů, salátů, polévek, prvního a druhého chodu. Tato zelenina má v čerstvém stavu nasládlou chuť a charakteristickou křupavost. Jak ale správně uspořádat skladování plodin? Má se ovoce dávat do lednice nebo je lepší nechat je při pokojové teplotě? Dají se papriky zmrazit? V tomto článku z LG Magazine Russia mluvíme o skladování papriky a sdílíme praktické tipy.

Kde je nejlepší uchovávat pepř?

Paprika obsahuje hodně vody a při pokojové teplotě může rychle ztratit vlhkost, změknout a ztratit křupavost. Skladování papriky v chladničce je nejen pohodlné z hlediska skladování, ale také skvělý způsob, jak zachovat její čerstvost, vitamíny a chutnou chuť po dlouhou dobu. Zde je několik důvodů, proč je chladnička dobrým místem pro skladování paprik:

Optimální podmínky

Kombinace nízkých teplot a úrovní vlhkosti poskytuje optimální podmínky pro zachování čerstvosti, křupavosti, nutriční hodnoty a vzhledu paprik.

Zpomalení procesu zrání

Skladování paprik v lednici pomáhá zpomalit proces zrání zeleninových plodin a papriky nejsou výjimkou. Papriku dejte do lednice a chladná teplota zabrání přezrávání ovoce, plísni a hnilobě na povrchu.

Jak připravit papriku?

Pokud plánujete skladovat papriky po dlouhou dobu v lednici, dejte při výběru přednost exemplářům s elastickou, hustou slupkou, bez vrásek a skvrn. Vyberte si papriku s jasnou, bohatou barvou. Papriky byste neměli mýt, pokud je neplánujete okamžitě sníst. Nemyté papriky lze skladovat mnohem déle. Pokud mají plody stopy půdy nebo prachu, doporučuje se papriky důkladně otřít suchou papírovou utěrkou.

Jak skladovat sklizeň?

Papriky lze umístit do plastových sáčků a ponechat malý otvor pro ventilaci. Zeleninu můžete také skladovat v plastové nádobě nebo vakuově uzavřeném sáčku. Pokud má chladnička prostor pro čerstvost zeleniny, můžete v této části uspořádat skladování paprik. Papriky byste ale neměli stavět vedle banánů, jablek a hrušek. Tyto plody produkují etylen, který může výrazně urychlit proces zrání jejich sousedů.

Pokud plánujete skladovat nakrájené papriky v lednici, měli byste plátky pokapat citronovou šťávou a uložit je do vzduchotěsné nádoby. Nakrájené papriky můžete také vložit do nádoby s vodou, aby zelenina nevysychala a nepraskala.

Paprika: trvanlivost

Celé papriky lze skladovat 2-3 týdny v závislosti na zralosti plodů a konkrétní odrůdě. Lednička může pomoci udržet nakrájené papriky čerstvé až dva dny, pokud jsou správně zabalené.

Skladování papriky v mrazáku

Papriky lze skladovat v mrazáku, pokud chcete sklízet na zimu. V takovém případě musíte papriku umýt a důkladně osušit každé ovoce přirozeně nebo ručníkem. Existuje několik způsobů, jak zmrazit papriky. Zvažme každou možnost podrobně:

Čistou a suchou papriku oloupejte od stopky a semínek, nakrájejte na čtvercové kousky nebo plátky. Vyberte si tvar, který vám vyhovuje, na způsobu střihu nezáleží. Plátky položte na rovnou plochu, k tomuto účelu dobře poslouží prkénko nebo jiné ploché náčiní. Ujistěte se, že papriky jsou suché. Plátky dejte na 6 hodin do mrazáku. Přeneste zmrazené papriky do vzduchotěsného mrazicího sáčku nebo nádoby a vraťte do mrazničky. Tento způsob zmrazení zabrání slepení plátků. Tento produkt lze skladovat v mrazáku po dobu až 6 měsíců. Papriky se doporučuje rozmrazovat přirozeně. Tento přípravek je vhodný pro přípravu polévek a jiných teplých pokrmů.

Přečtěte si více

Ve kterém měsíci byste měli zasadit lichořeřišnici?

Paprika na nádivku

Papriky jsou skvělé na nádivku, ať už jde o klasickou masovou náplň nebo vegetariánskou variantu. Papriky si můžete připravit předem a uložit je do mrazáku. K tomu odřízněte vrchní část se stopkou a opatrně vyjměte semínka zevnitř. Připravené papriky dejte do mrazáku nejprve na rovnou plochu, aby se plody neslepily. Zmrazenou zeleninu pak naskládejte na sebe, abyste ji skladovali v mrazáku. Umístěte obrobek do vzduchotěsné nádoby nebo speciálního mrazicího sáčku. K vaření nemusíte papriky rozmrazovat. Mražené ovoce můžete naplnit a poslat k vaření nebo pečení.

Můžete také zvážit uložení již plněné papriky do mrazáku. Tento přípravek lze skladovat tři měsíce v mrazáku ve vzduchotěsné nádobě. Náplň si připravte předem: uvařte obiloviny (rýži, quinou nebo bulgur), nastrouhejte mrkev, cibuli nakrájejte na drobné kostičky, přidejte mleté maso a koření podle chuti. Papriku zbavte stopek a semínek a naplňte ji. Před vložením do mrazáku se ujistěte, že je veškerá zelenina suchá. Tento produkt by měl být skladován ve vzduchotěsné nádobě nebo speciálním mrazicím sáčku. Výhodou této metody je, že pokrm můžete začít vařit, aniž byste jej nejprve rozmrazili. To znamená, že papriky stačí vložit do kastrůlku nebo zapékací nádoby, přidat vodu nebo vývar a bobkový list.

Některá jídla (jako jsou polévky, dušená masa, kastrol a dokonce omáčky) mohou vyžadovat drcený pepř. Zeleninu můžete předem rozemlít pomocí mixéru a uspořádat její skladování v mrazničce. Chcete-li to provést, oloupejte semena a odstraňte stopku z papriky, nakrájejte papriku a vložte ji do formy na zmrazení ledu. Umístěte pánev na 12 hodin do mrazáku, poté zmražené kostky přendejte do vzduchotěsné nádoby a uložte do mrazáku až na 6 měsíců. Tato příprava nevyžaduje předběžné rozmrazování.

Skladování paprik tak může být organizováno v chladničce nebo mrazáku. Tato jednoduchá doporučení pomohou zachovat chuť, vůni, vzhled a nutriční vlastnosti této lahodné křupavé zeleniny.

Bylo by velmi zajímavé dozvědět se o způsobech zmrazení paprik. Je jasné, že jsem to vyčistil a zamrazil. Možná ale máte nějaké zajímavé doporučení, aby tato paprika zabrala v mrazáku méně místa.
Díky

To může být užitečné:

Lze sáčky se zipem znovu použít ke zmrazení?
Zmrazte zeleninu pro budoucí použití
Tajemství správného zmrazení

Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se
13 komentářů 5 díky za dotaz na oblíbené 9272 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Aidabul 9. září 2015, 14:51
Poděkovat! Poděkoval jsi 821
Připnutý komentář od Marie Fedorové:

Část celé úrody papriky zamrazím tak, že ji vložím do sebe (na zimní náplň), z druhé části papriky nakrájím na nudličky a aniž bych ji podroboval čerstvému vyvažování, ihned ji vkládám do sáčků, jak samostatně, tak v různých zeleninových směsích (paprika, rajčata, cuketa atd. dle vaší chuti). Celá rodina je během dlouhé chladné zimy zásobena vitamíny a jak chutně a zářivě vypadají připravené pokrmy z takových směsí! Nelze srovnávat s těmi zakoupenými v obchodě!

Přečtěte si více

VIVOS VOCO: Ju. T. Djakov, Houby a rostliny

Všechny odpovědi a komentáře (13)
9. září 2015, 15:45

Nakrájím na tenké proužky. Pak položím hrst na potravinářskou fólii a stočím do „klobásu“. A všechny „klobásy“ jsem dal do sáčku a zavázal je. V zimě je velmi vhodné přidat do salátů a boršče.

9. září 2015, 15:55

Oloupané papriky po jedné skládám, pak je vložím do obyčejného igelitového sáčku, sáček zatočím a dám do mrazáku. Stejně jako Tanya jsem nakrájel část papriky a dal ji do stejných malých sáčků. Pak je používám v zimě.

9. září 2015, 19:33

Holky děkuji. Udělám to tak a tak. Celý se dá v zimě nacpat.
Chápu, že syrové papriky jsou zmrazené?

9. září 2015, 21:34

Sveto, mrazím čerstvé papriky na nádivku, ale vybírám je jen tak, aby stěny byly silnější, aby se při rozmrazování netrhaly. A nařezaný vývar jsem dal tak, jak je. I v říjnu odstraňuji z keře poslední papriky, někdy jsou křivé, také je stříhám a dávám do igelitových sáčků.

10. září 2015, 08:04
Nakoupím maso, udělám mleté maso a hotové plněné papriky zamrazím.
10. září 2015, 10:43

Oloupané papriky vkládám jednu do druhé jako skleničky. Poté se tento sloupec vloží do sáčku a do mrazáku. Když se MÍRNĚ rozmrazí, báječně se oddělí. Nacpu ho okamžitě, aniž bych čekal na konečné rozmrazení. To je, pokud jsou celé. A tak – nakrájím nadrobno, smíchám s nadrobno nakrájenými rajčaty a dám do malých zacvakávacích sáčků.

10. září 2015, 12:56
Co když celé oloupané papriky trochu vyvážíte a pak je zmrazíte, roztečou se?
10. září 2015, 12:58
Co když se celé oloupané papriky trochu blanšírují a pak zmrazí, roztečou se?
10. září 2015, 13:14
za co? Nechcete plýtvat všemi vitamíny ve vodě?)) A jaký to má smysl?
10. září 2015, 22:12

Světlana před zmrazením blanšíruje zelené fazolky a květák. Někdo při mražení celou papriku blanšíruje, aby do sebe lépe zapadla (nepraskla). A když mrazíte na kousky, nemusíte je blanšírovat. V zimě ji vyjmeme a bez čekání na úplné rozmrznutí vložíme do guláše. polévka atd. Tímto způsobem neztrácíme vitamíny.

12. září 2015, 00:01
20. září 2015, 19:23

5 PROSINEC 2019, 19: 40

Nejprve jsem to nakrájel na proužky, pak jsem se dostal k tomu, že jsem čtvrtky zamrazil v sáčcích na zip. Seženu si tolik kousků, kolik potřebuji, hlavní je nedat si to příliš brzy, ale právě včas přidat papriku podle receptu, opláchnout ji pod tekoucí studenou vodou a snadno se krájí. Na podzim už netrávím mnoho času řezáním celé úrody.
Sáček na fotce už používám, takže v něm paprika leží volně, ale nacpu ho napevno a paprika se do sáčků dobře vejde.