Cuketa v rajčatové omáčce na zimu bez sterilizace: recept s fotografiemi krok za krokem

Cuketa v rajčatové omáčce na zimu v kusech je vynikající originální občerstvení, které se bude hodit jak na slavnostní stůl, tak na každodenní. Cuketa je všestranná zelenina. Jejich nevtíravá chuť a schopnost nasávat vůně umožňují vybrat a připravit cuketové recepty na zimu jak pro běžného člověka, tak pro labužníka.

p, bloková uvozovka 2,0,0,0,0 ->

Podání cuketových plátků máčených v rajčatové omáčce může zpestřit snídani i oběd. Ale k večeři, mimochodem, budou i pro ty, kteří drží nízkokalorickou dietu.

p, bloková uvozovka 3,0,1,0,0 ->

Napište si na zimu nejjednodušší recept na cuketu v rajčatové omáčce a určitě ji uvařte. Protože na základě vlastní zkušenosti vám prozradím tajemství – tohle je úžasný recept na cuketu na zimu. Překvapte svou rodinu svými kulinářskými dovednostmi!

Informace o receptu

Kuchyně: Ruská
Typ pokrmu: cuketa na zimu
Způsob vaření: na sporáku
Počet porcí na nádobu: 4
1 h

Složení:

cuketa – 3 ks. střední velikost (přibližně 600 g);
slunečnicový olej – 50 g;
česnek – 4 hřebíček;
cukr – 20-40 g;
Krasnodarská omáčka nebo rajčatová šťáva – 200 ml;
petržel – 1 svazek;
sůl 6-7 g;
mletý černý pepř – 3-4 g.

Cuketa v rajčatové omáčce na zimu, nakrájená na česnek – krok za krokem recept s fotografiemi:

p, bloková uvozovka 4,0,0,0,0 ->

Pro přípravu není potřeba shánět výhradně mladé plody. Recyklovat přezrálou cuketu je docela možné. Barevné schéma neovlivní vzhled a chuť vaší cuketové úpravy v rajčatové omáčce. Nezáleží na tom, jakou odrůdu preferujete, můžete si vzít kulaté i dlouhé plody.

p, bloková uvozovka 5,0,0,0,0 ->

Recept krok za krokem vám pomůže pochopit proces a určit čas a sekvenci manipulací.

Cuketa by měla být pevná, hustá a elastická. Pokud cuketa ztratila svou dřívější svěžest, můžete ji dát na chvíli do studené vody. Pokud se ke zpracování používá přezrálé ovoce, musí se očistit a „vykuchat“. Mladé cukety s jemnou slupkou není nutné loupat.

p, bloková uvozovka 6,1,0,0,0 ->

Cuketu nakrájíme přímo do nádoby, ve které ji budeme vařit.
Pokrm bude vypadat velmi dobře, pokud se ovoce nakrájí na stejné tyčinky. Na velikosti nezáleží, ale je potřeba počítat s tím, že po vyvaření budou o něco menší.

p, bloková uvozovka 7,0,0,0,0 ->

Přímo do pánve přidejte rajčatovou šťávu nebo omáčku, slunečnicový olej, sůl, cukr, ne příliš jemně nasekanou petrželku a vše promíchejte.

p, bloková uvozovka 8,0,0,0,0 ->

p, bloková uvozovka 9,0,0,1,0 ->

Pokud preferujete jakoukoli jinou omáčku, ale ne “Krasnodar”, pak je vhodné přidat pár hřebíčků, které cuketě dodají pikantnost a vůni.

p, bloková uvozovka 10,0,0,0,0 ->

Položte hrnec na topné těleso a zahřívejte, dokud se nezačne vařit. Po varu snižte teplotu a vařte 12-15 minut.

p, bloková uvozovka 11,0,0,0,0 ->

Přečtěte si více

Jak bělit bílé bez varu - 6 metod

Po uvaření je potřeba omáčku ochutnat. Pokud nemáte dostatek soli nebo cukru podle vaší chuti, přidejte je. Než se cuketa rozvaří, přidejte nastrouhaný česnek a znovu přiveďte k varu.

p, bloková uvozovka 12,0,0,0,0 ->

Vařící cuketový přípravek na zimu dáme do sklenic připravených pro vás vhodným způsobem a uzavřeme. Cukety chladíme v rajčatové omáčce, aniž bychom je balili do dek nebo kožichů.

p, bloková uvozovka 13,0,0,0,1 ->

Příprava přípravku nezabere více než 40 minut. Pokud není možné provést všechny operace najednou, lze to provést postupně.
1. První fází jsou všechny úkony až do okamžiku varu. Přípravek lze nechat přes noc v lednici. Šťáva, kterou cuketa v rajčatové omáčce pustí, nebude vůbec problém;
2. Druhá fáze – všechny akce před válením a ochlazením cuketového přípravku v rajčatové šťávě.
Cuketu v rajčatové omáčce je vhodné na zimu skladovat na chladném místě.