Co uvařit na piknik – Recepty na lahodné svačiny

V létě jsou pikniky obzvláště oblíbenou formou trávení volného času. Přeci jen je to čerstvý vzduch, mírné sluníčko (nezapomeňte si předem přečíst o hlavních pravidlech bezpečného opalování), nádherná příroda kolem, skvělá společnost. a samozřejmě výborné jídlo! Shromáždili jsme jednoduché recepty na svačiny, saláty, chlebíčky a nápoje, které vám zpříjemní dovolenou v přírodě.

Domácí limonáda

Složení:

• Citron – 4-5 ks.
• Studená voda – 4-5 polévkových lžic.
• Granulovaný cukr – 1 lžíce.

Jak vařit:

Měkké, nejlépe lehce přezrálé citrony válejte na prkénku a lehce přitlačte. Vymačkejte z nich šťávu, přidejte krystalový cukr a vodu a poté promíchejte. Pět minut – a nejchutnější letní nápoj je připraven k pití. Pokud je venku velké horko, můžete přidat led.

Vzdejte se lahvových sycených nápojů a připravte si domácí limonádu – má to mnohem více výhod

Viz také: Chuť každého: 10 receptů na přírodní domácí limonády bez cukru.

Focaccia

• Olivový olej – 125 ml
• Česnek – 2 stroužky (jemně nakrájené)
• Tymián a rozmarýn – každý po 3 g
• Mléko – 1,5 lžíce. (teplý)
• Cukr – 2 lžičky. (8 g)
• Pšeničná mouka – 470-500 gr
• Mořská sůl – podle chuti
• Suché droždí – 3 lžičky. (7 g)

Jak vařit:

Ve středně velké pánvi smíchejte olivový olej, mletý česnek a tymián, rozmarýn a černý pepř. Umístěte pánev na mírný oheň a vařte za občasného míchání asi pět minut, dokud nebude voňavý, ale než česnek zhnědne.

Do velké mísy nalijte teplé mléko a cukr a promíchejte. Do mléka přidejte droždí a znovu promíchejte. Nechte 5-10 minut, dokud droždí nezpění. Do mísy s droždím a mlékem přidejte polovinu mouky, sůl a ¼ šálku vyluhované směsi česneku a olivového oleje. Míchejte, poté přidejte zbývající mouku a znovu promíchejte. Těsto přendejte na pomoučněnou desku a několik minut hněťte, dokud nebude hladké. Těsto dejte do olejem vymazané mísy, přikryjte kuchyňskou utěrkou nebo přikryjte igelitem a dejte na teplé místo. Necháme hodinu kynout (mělo by téměř zdvojnásobit svůj objem).

Předehřejte troubu na 230°C. Těsto přendejte na pomoučněnou plochu a vyválejte do velkého kruhu nebo obdélníku, dokud nebude těsto silné asi čtyři centimetry. Těsto zakryjte plastovou fólií a nechte asi 20 minut odpočívat.

Odstraňte fólii a těsto přeneste na vymazaný plech. Prsty udělejte po celém těstě velmi hluboké důlky, poté povrch pokapejte zbylou směsí olivového oleje a česneku a rovnoměrně posypte rozmarýnem a mořskou solí. Pečte 20 minut nebo dokud těsto nezezlátne.

Na náplň můžete použít nakrájené olivy, houby, artyčoky, zelenou cibulku, sušená rajčata, strouhaný sýr, šalvěj nebo oregano (místo rozmarýnu)

Focaccia je lehký a chutný italský chléb. Mezi běžně používané přísady patří olivový olej, česnek, rozmarýn a další bylinky. V severozápadní Itálii rádi připravují sladkou verzi focaccie, posypanou cukrem. Obvykle se do těsta přidává med, rozinky a další sladkosti.

Tortilla s kuřecím masem

• Smetanový sýr – 240 g
• Česnek – 7,5 g (nasekaný)
• Cibule – 3 g (nakrájená)
• Petržel – 4 g
• Sůl – ½ lžičky
• Čerstvě mletý pepř – ½ lžičky.
• Tortilla (tenký chléb z kukuřičné nebo pšeničné mouky) – 4 ks.
• Pečený kuřecí řízek nakrájený na plátky – 270 g
• Mladý špenát – 90 g
• Červená paprika, nakrájená na kostičky – 100 g
• Strouhaný sýr – podle chuti
• Slanina – 170 g (asi 5-6 plátků)

Jak vařit:

Ve střední misce smíchejte pečené kuře, slaninu, tvrdý sýr, špenát, červenou papriku, smetanový sýr, česnek, cibuli, petržel a sůl. Náplň rovnoměrně rozdělte na 4 tortilly. Poté každou tortillu pevně srolujte a zabalte do fólie, dejte na 30 minut do lednice (to pomůže pokrmu udržet tvar). Před podáváním nakrájejte každou tortillu na 4-5 kousků.

Tortilla je tenký chléb z kukuřičné nebo pšeničné mouky, do kterého můžete zabalit jakoukoli náplň: od kuřecího masa a krevet až po zeleninu. Podávejte se salsou nebo guacamole

Čokoládové sušenky

• Mouka – ¾ polévkové lžíce.
• Jedlá soda ½ lžičky.
• Nesolené máslo – 14 polévkových lžic. l.
• Cukr – 1/2 lžičky.
• Hnědý cukr – ¾ polévkové lžíce.
• Mořská sůl – 1 lžička.
• Vanilkový extrakt – 2 lžičky.
• Vejce – 1 ks. + 1 žloutek
• Mléčná čokoláda – 1 ½ polévkové lžíce. nasekané čokoládové lupínky

Jak vařit:

Troubu předehřejte na 190°C. Dva velké plechy vyložte pečicím papírem. V jedné střední míse prošlehejte mouku a jedlou sodu. V hrnci rozehřejte 10 lžic másla na středním plameni, asi dvě minuty, dokud rozpuštěné máslo nezíská zlatohnědou a ořechovou chuť (to bude trvat asi 1 až 3 minuty). Vypněte oheň a přesuňte zhnědlé máslo do velké mísy, pomocí špachtle vmíchejte zbývající čtyři lžíce másla do horké směsi, dokud se úplně nerozpustí.

Do mísy s rozpuštěným máslem přidejte hnědý cukr, krystalový cukr, vanilku a sůl a míchejte, aby se spojily. Přidejte vejce a žloutek a šlehejte, dokud není směs hladká. Nechte tři minuty odležet a poté šlehejte dalších 30 sekund. Tento postup opakujte, dokud nebude těsto husté, lesklé a hladké. Přidejte čokoládové lupínky.

Těsto rozdělte na 16 porcí po 2-3 polévkových lžících a dejte na plech, 8 kuliček těsta na jeden list pečícího papíru. Sušenky pečte, dokud nebudou zlatavě hnědé a středy stále měkké (asi 10-14 minut). Před podáváním sušenky zcela vychladněte.

American Chocolate Chip Cookies se překvapivě snadno a rychle vyrábí – díky tomu jsou ideální na piknik.

Přečtěte si nás na Telegram, Držet krok s vývojem.

středomořský salát z cizrny

• Konzervovaná cizrna – 2 plechovky (sušené a propláchnuté)
• Okurky – 1 ks.
• Bulharský pepř – 1 ks.
• Červená cibule – ½ ks.
• Olivy – 150 g.
• Sýr feta – 150 g.
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř – podle chuti

Na náplň:

• Extra panenský olivový olej – 2 polévkové lžíce. l.
• Bílý vinný ocet – 2 polévkové lžíce. l.
• Citronová šťáva – 1 polévkové lžíce.
• Petržel – 1 polévková lžíce. (sekaný)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř – podle chuti

Jak vařit:

Ve velké míse smíchejte cizrnu, okurku, papriku, červenou cibuli, olivy a fetu a dochuťte solí a pepřem. Nyní si připravte dresink – k tomu smíchejte olivový olej, ocet, citronovou šťávu a petrželku, dochuťte solí a pepřem, důkladně promíchejte. Před podáváním salát oblékněte.

Přiřaďte moduly na pozici offcanvas modulu tak, aby byly viditelné v postranním panelu.

Hlavní menu

vaření a recepty pro muže

• Вы здесь:
• Hlavní
• Vaření na chatě

Losí řízky

Publikováno v Pokrmy ze zvěřiny

Z kusu losího masa můžete připravit velmi chutné a šťavnaté řízky. K tomu je třeba maso a kus jehněčího (nebo vepřového) sádla rozemlít v mlýnku na maso, přidat do mletého masa cibuli a mladý česnek, řízky vytvarovat do formy a osmažit. Nevím, jak ostatní, ale já tyto, a jakékoli jiné řízky, moc rád podávám s bramborovou kaší. Já jsem řízky vařil na dači na otevřeném ohni, ale samozřejmě se dají vařit i doma. Pokud jste losí řízky ještě nezkoušeli vařit, určitě to zkuste a doufám, že vám tento recept pomůže!

Polévka z lesních hub

Publikováno v Polévky

Fotorecept na lahodnou houbovou polévku, která se připravuje z čerstvých hub nalezených v lese, a také ze zeleniny a listů nasbíraných na dači. K uvaření takové polévky je třeba jít do lesa, nasbírat hřiby, hřiby březové a osikové, poté navštívit zahradu a nasbírat všechny ostatní ingredience ze zahrady. A ano! Taková libová polévka by se měla vařit v opravdovém kempingovém hrnci a určitě na živém ohni, tj. na táboráku!

Salát se zelenou cibulkou a vejci

Publikováno v Saláty

Existuje samozřejmě mnoho receptů na jednoduché saláty, ale tento salát ze zelené cibulky a vajec je pravděpodobně šampionem v jednoduchosti, protože se připravuje za pár minut a příprava je minimální: uvařte vejce, nakrájejte je, jemně nasekejte zelenou cibulku, vše smíchejte, dochuťte zakysanou smetanou – náš salát je hotový! Salát lze použít jednoduše jako předkrm nebo podávat se smaženými či bramborovou kaší, masem, drůbeží, rybami atd.

Grilované klobásy (se sýrem a slaninou)

Publikováno v Občerstvení

Velmi jednoduchý recept na horký předkrm na letní chatu, který se připravuje z kupovaných klobás, obyčejného sýra a plátků uzené slaniny. Klobásy rozkrojte napůl, do řezu vložte sýr, zabalte do dvou proužků slaniny a grilujte jídlo dozlatova. Určitě si tento předkrm zkuste připravit i na letní chatě! Je vynikající, sytý a zabere minimum času!

Grilovaná kuřecí křidélka v medovo-sójové omáčce

Publikováno v Bird

U své dači velmi často peču kuřecí křidélka na uhlí. Tentokrát jsem se tedy rozhodl připravit toto jídlo, ale jako marinádu jsem použil zelené stonky mladého česneku vypěstovaného na venkově a velkou lžíci lahodného jantarového medu, který nasbíraly sousedčiny včely. Základem marinády byla sójová omáčka. Proces přípravy křídel se neliší: marinujte, napněte na špejle, pečte na uhlí.

Elk ražniči

Publikováno v Pokrmy ze zvěřiny

Jak se ukázalo, dobrý a chutný šašlik se dá připravit i z losího masa, které je mnohem měkčí než hovězí. Jako marináda na losí šašlik byla použita klasická sada ingrediencí: cibule, sůl, koření a rostlinný olej. Kupodivu se šašlik z této hry ukázal jako šťavnatý, měkký a chutný! Pokud si někdo stále klade otázku, zda maso tohoto kopytníka použít k výrobě šašliku, i tak doporučuji ho vyzkoušet!

Šašlik z vepřové panenky

Publikováno v Maso

Další možnost přípravy vepřové panenky. Tentokrát maso nakrájíme na steaky, trochu ho marinujeme v koření, cibuli a rostlinném oleji a poté pečeme šašlik na grilu, dokud se nevytvoří krásná pečená kůrka. Jídlo se podává s čerstvými bylinkami a čerstvou zeleninou. Toto pečené maso rozhodně doporučuji připravit si na dači, je opravdu vynikající!

Grilovaná kuřecí křidélka

Publikováno v Bird

Nabízím velmi zdařilý recept na vaření křídel na uhlí. Křídla se marinují v koření a česneku, navléknou se určitým způsobem na špíz a poté se pečou na uhlí, dokud se rovnoměrně neupečou. Samozřejmě, že mnozí vědí, jak grilovat křídla, ale v tomto receptu vám povím, jak je připravit na špízu, a také vám povím o některých vlastnostech, které vám mohou pomoci dovést tento pokrm k dokonalosti!

Okroshka

Publikováno v Polévky

Fotografie okrošky na kvasu s klobásou, ředkvičkami a zeleninou, kterou obvykle v létě moc ráda vařím na dači. Nebýt klobásy, dala by se tato okroška nazvat klasickou (koneckonců, klasická okroška se dělá z masa, ne z klobásy!), ale recept, který nabízím, je cenově dostupnější, ale o nic méně lahodný. Tato studená polévka se velmi snadno připravuje: vše nakrájíte, smícháte, necháte odstát, zalijete kvasem a podávejte se zakysanou smetanou! Samozřejmě existují určité jemnosti a nuance, ale o nich více v přiloženém fotoreceptu.

Makrela uzená za horka

Publikováno v Ryby a mořské plody

Recept na uzenou makrelu za tepla. Pokud máte na dači přenosnou udírnu, je příprava tohoto pokrmu velmi snadná: rybu vykuchejte, marinujte v soli, černém a červeném pepři, do břicha naplňte tymiánem a vložte rybu do udírny. Uďte nad ohněm. To je celý recept!

Festival „první kytice zeleně“

Publikováno v blogu

Stalo se! Chata se konečně začala vyplácet v podobě kopru, cibule, mladého česneku, koriandru, hlávkového salátu a petrželky, které rostly na záhonech. Slyšel jsem, že někde existují „svátky prvních klasů“, a tak jsem se rozhodl analogicky uspořádat svátek prvních klasů. Vyzbrojen miskou a nožem jsem se vydal na zahradu pro zeleninu.

Koláče s cibulí a vejci

Publikováno v Pečení a těsto

Recept na koláče se zelenou cibulkou a vařenými vejci. Protože tyto koláče obvykle vaříme u nás v dači, veškerá náplň se shromažďuje na místě: zelená cibulka se trhá na zahradě, vejce se kupují od sousedů. Připraví se kynuté těsto, připraví se náplň a poté se koláče pečou na pánvi nad ohněm, no, je to velmi chutné!

Kuřecí čučvara

Publikováno v Pelmeni, vareniki a manti

Fotografie uzbeckých knedlíků – čučvary, které byly tentokrát vyrobeny z kuřecího masa. Obvykle se příprava tohoto pokrmu dělí na tři fáze: hnětení nekynutého těsta (těsto se připravuje jako na běžné knedlíky), tvarování knedlíků, vaření šurpy (polévku jsem také vařila z kuřete) a nakonec vaření knedlíků v připravené šurpě. Neřekla bych, že se tento pokrm snadno připravuje, ale jsem si naprosto jistá, že stojí za veškerou tu námahu!

Chobotnice plněné sýrem a pečené na uhlících

Publikováno v Ryby a mořské plody

Když vás nudí šašlik a další tradičně pečené pokrmy v přírodě, tento recept na olihně plněné sýrem a pečené na uhlí vám pomůže zpestřit jídlo. Ty s olihněmi se povedlo skvěle, doporučuji je vyzkoušet!

Losos nerka pečený na dřevěném uhlí

Publikováno v Ryby a mořské plody

Čerstvý losos nerka byl nakrájen na steaky, steaky byly marinovány v cibuli, černém pepři a citronu a poté pečeny na uhlí. Recept na vaření lososa nerka je vyfotografován a popsán, doporučuji vám se s ním seznámit.

Lososové závitky se sýrem pečené na uhlících

Publikováno v Ryby a mořské plody

Fotografie lososových závitků se sýrem pečených na grilu. Upekla jsem je z celé ryby a sýrovou náplň jsem udělala přidáním vajec a mouky do sýra, takže k mé velké hrdosti – sýr zůstal v závitcích a nevytekl na uhlíky! Vlastně popis vaření lososa ve formě sýrových závitků najdete zde.

Šťavý šašlik

Publikováno v Ryby a mořské plody

Fotka štiky, která byla připravena jako šašlik. Jednoho dne na dači jsem se rozhodl uvařit si k vodce nějakou chutnou svačinku. Maminka říkala, že je k dispozici mražená štika, a tak se rozhodli ji upéct na uhlí jako šašlik. Aby se štika při jídle netrápila s kostmi, nakrájela se na filety a teprve pak se napíchla na špejle. Aby ryba nějak změkčila, během pečení se polévala rozpuštěným máslem.

Kuřecí guláš s bramborem

Publikováno v Bird

Fotografie jehněčího masa s kdoulí, které se vařilo na pánvi. Pro přípravu tohoto pokrmu je třeba kdoule osmažit dozlatova, poté je přemístit do samostatné nádoby, na stejné pánvi osmažit kousky jehněčího masa s cibulí a paprikou a jakmile je maso téměř hotové, přidat k němu kdoule, zalít trochou bílého vína a dusit do změknutí. Vše se vaří poměrně rychle, chuť kdoule s jehněčím masem je velmi zajímavá. Určitě zkuste uvařit!

Kuře dušené s bramborami a zeleninou v kotlíku

Publikováno v Bird

Fotka dušeného kuřete, které jsem udělal, nebo přesněji řečeno dušených brambor s kuřetem, protože kuře v tomto pokrmu je nejdříve osmažené a poté dušené s bramborami a zeleninou. Toto jídlo jsem uvařil u sebe v dači v kotlíku a na ohni, pokud by si ho někdo chtěl zopakovat, zde je recept na mé dušené kuře.

Krůtí filet šašlik (marináž – cibule a černý pepř)

Publikováno v Bird

Drůbeží maso pro tento krůtí šašlik bylo marinováno v cibuli a černém pepři, což umožnilo plně zachovat chuť původního produktu. Už jsem několikrát řekl, že podle mého hlubokého přesvědčení se krůtí šašlik, pokud je správně uvařený, prakticky neliší od svého vepřového protějšku (stejná struktura a měkkost, stejná vlákna v mase), ale má jednu zjevnou výhodu – vepřové maso nemá žádný specifický “zápach”! Samotný proces vaření se prakticky neliší od běžného šašliku (marinovat a péct), ale! Tentokrát jsem se rozhodl experimentovat s servírováním, jehož nápad mi navrhl můj velmi dobrý arménský přítel – krůtí šašlik byl (spolu se vším ostatním) podáván se sýrem, lavašem a snítkami estragonu.