Co když je to pudink?

Když jsem jako dítě četl knihu „Mary Poppins“, opravdu jsem chtěl vyzkoušet jídlo, které se jmenovalo „pudink“.
Neexistoval absolutně žádný způsob, jak zjistit, co to bylo, a tak jsem požádal svou matku, aby udělala „pudink“.
Takhle jsem se dozvěděla, že děti v Anglii milují k snídani rýžovou kaši s marmeládou.

K podpoře
z goldyara3, tttuksa
3 года назад

Hah, můj bývalý manžel, který je od dětství sečtělý, také snil o pudincích. A když jsme se potkali a já jsem byl také sečtělý a už dobře vařený, mnohem lépe než většina jeho přátel, samozřejmě mě požádal, abych mu splnil sen. No, blbá válka. V té době jsem znal spíše pudinky německo-polského typu (obdoba vanilkového želé). Ale kde nezmizela ta naše? Bylo to asi před 20 lety, ještě nebyly žádné kanály na vaření, ale byly tam knihy. Našla jsem recept na nějakou spíše klasickou verzi (pudink se ani nevařil, ale pekl v páře), bez žmolků jako ledvinový tuk, čokoláda, s rozinkami. Konečným výsledkem bylo něco jako vlhký, bohatý košíček. Můj manžel to zkusil, vypadal tak skepticky a řekl:
– A chcete říct, že Britové TOHLE jedí.
– A chceš říct, že tohle nejíš?! — rozhořčil jsem se.
Snědl to. Ale nepožádal o další pudinky. A někdy ještě vařím).

Režisér Oleg Dorman, který natočil film o překladatelce Lilianně Lunginové, vyprávěl, jak jednou seděl na návštěvě u Lunginů a mluvil s Lilianniným manželem Semjonem Lunginem. Přišla k nim rozrušená Lilianna, ve vedlejší místnosti něco překládala a řekla: „Hrdina tam má nějaký „hamburger“, já nevím, co to je. Nosí ho po letišti.” Sima navrhla: “Myslím, že je to plášť.” “To je to, co napíšu,” řekla Lilianna, “přehodil si hamburger přes ruku. ” Vyšel ven.

Po chvíli vešla znovu a řekla: “Snědl to.”

rozšířit vlákno
3 года назад

Výňatek z knihy Jamese Greenwooda “Little Raggedy”

A jaký to musí být úžasný pudink! Znám to, prodává se ve všech obchodech pro chudé. Vyrábí se z mouky, z ledvinového sádla a z něčeho jiného neobyčejně uspokojivého; je tak horká, že vám zahřeje ruce, dokud nevložíte poslední kousek do úst; obvykle se řeže na velké, velké kusy o velikosti čtvrtiny cihly. Před očima se mi mihl obrázek tak obrovského, horkého a lahodného pudingu, když jsem viděl, jak se Ripston a Moldy vracejí z uličky. Schoval jsem se za vozík s pytli mouky a sledoval je očima. Vypadali velmi vesele a Moldy hodil a chytil čtyři nebo pět pencí do vzduchu. Hledali mě a Ripston dokonce zapískal, aby mi dal znamení. Ale pevně jsem se přitiskl ke kolu a oni projeli, aniž by si mě všimli. Pohnul jsem se dál

silnici a začal je následovat. Plíseň vstoupila do pudingárny a o pár vteřin později vyšla ven a nesla na zelném listu celou hromadu právě toho pudinku, o kterém jsem snil. Při pohledu na hustou, voňavou páru, která se z ní šíří, se mi tajil dech a hlad i zima jsem cítil ještě víc než předtím.

Přešel jsem na jejich stranu ulice a následoval je z dálky, ale z takové vzdálenosti, že jsem jasně viděl, jak Ripston vzal jeden z velkých kusů, zvedl ho k ústům a ukousl si ho, oh, jaké velký kus! Přibližoval jsem se k nim a nakonec jsem se dostal tak blízko, že jsem je slyšel jíst. když otočil hlavu, dokonce jsem viděl, jak mu v očích zářilo potěšení.

Když začali jíst, na zelném listu bylo jen pět plátků; Nyní každý z nich již dojídal své druhé jídlo.

“Miluji pudinky Blinkins,” řekl Ripston, “mají v sobě tolik tuku!”

“To je pravda,” odpověděl Mouldi a olízl si rty, “jsou jako maso.”

“Myslím, že mi to stačí,” řekl Ripston, “pudink je tak sytý!”

– Samozřejmě, nejezte to násilím! – zasmál se Mouldi, – poslední kousek zvládnu sám.

Nemohl jsem to vydržet.

– Mouldi! – vykřikl jsem a položil mu ruku na rameno: – dej mi kousek!

Pokud jde o jídlo, mnoho dětí je konzervativnějších než angličtí lordi. Divný vzhled? Neobvyklá hustota polévky? Dal jsi to na špatný talíř? To je ono, nebudu jíst! Co by teď měli chudáci rodiče dělat? Opravdu jim navždy unikla chvíle, kdy bylo dítě všežravé a zvědavé, a teď už ho nikdy nepohostí melounem, třešněmi nebo pečeným pstruhem?

Odbornice na výživu Victoria Vishnyakova spěchá, aby všechny uklidnila: děti rostou, chutě se mění a postoj k jídlu může být také méně napjatý. Mezitím zkontrolujeme, zda jste své dítě seznámili s novým pokrmem správně.

Pravidlo 1. Klidný kontext

Když vás matka, pětiletého, vezme k lékaři a cestou domů, červená a naštvaná, říká: „To je ono, teď budeš muset jíst špenát každý den,“ je nepravděpodobné, že by se to poznalo. produkt bude příjemný. Nové jídlo by nemělo vypadat jako trest, jako projev nespokojenosti nebo podráždění rodičů, jako strohá nutnost – „takhle bychom špenát nikdy nejedli, ale co naděláte, když se tady objevíte se svým hemoglobinem. “

Nepřinášejte do svého jídelníčku negativní emoce a úzkost. Raději buďte rádi, že jste v tomto životě ještě nezkusili všechno!

Pravidlo 2. Ne místo toho, ale společně

Představte si, že jednou ráno moje matka řekne: „Teď budeš mít místo sladkostí sušené meruňky a datle.“ Nějak je to okamžitě alarmující! Nebo takhle: “Náš Váňa má sklony k nadváze, ale co kdybychom mu místo koláčů začali dávat syrovou dýni?” Není co dodat, ekvivalentní náhrada!

Pamatujte: dítě už má svá oblíbená jídla a neměla by jako kouzlem zmizet ze stolu a ustoupit zdravému a zdravému, ale zcela neznámému jídlu. Pokud je vaše dítě zvyklé jíst pizzu a těstoviny a chcete ho přesedlat na zeleninové saláty, nechte mu v jídelníčku zůstat zaručeně kousek jeho oblíbené pizzy a právoplatná porce špaget. A salát je stále nový přítel, dej mi čas, abych ho lépe poznal.

Pravidlo 3. Nespěchejte!

Protože mluvíme o závislosti: dítě má právo dívat se zblízka na nové jídlo ne minuty a hodiny, ale celé dny a dokonce měsíce. Zcela normální scénář, kdy nejprve uvidí ve sklenici podivnou zelenou tekutinu a řekne jí tvrdé „ne“. Pak si vzpomene, že se tomu říká koriandrové a avokádové smoothie. Následující dva týdny s hrůzou sleduje, jak to jeho rodiče používají. Pak si zvykne na ten pohled, vůni a po pár dnech možná bude souhlasit, že to zkusí.

Pravidlo 4. Nechte to zvyknout

“Dali jsme to, nejí,” často říkají rodiče. Obvykle to znamená, že dítěti bylo párkrát nabídnuto nové jídlo, v obou případech rázně odmítlo a tím seznamování skončilo. Pamatujeme si, že děti jsou konzervativní, což znamená, že za dva, tři, dokonce čtyři „dotyky“ je nepravděpodobné, že by mohly něco zkusit.

Vědci odhadují, že dítěti někdy trvá 20 až 30 pokusů, aby přijalo nové jídlo.

Buďte trpěliví, nabízejte to svému dítěti znovu a znovu – klidně, nenápadně, “pokud to chcete.” Dítě si časem zvykne, že tento pokrm je součástí jeho reality, stálicí u rodinného stolu, a proč to nezkusit znovu.

Pravidlo 5. Opakujte po mně!

Pokud své dítě seznámíte s jídlem, kterému sami nevěříte (nemáte ho rádi, nezkoušeli jste ho, nepovažujete ho za zdravé) – šance na úspěch jsou extrémně nízké. Začněte u sebe: jezte to, co chcete zařadit do jídelníčku vašeho dítěte. Dítě je vynikající v napodobování svých významných dospělých, bude pro něj mnohem snazší jíst správně, když budete jíst tímto způsobem.

Zároveň si ověřte svůj vztah k jídlu. Uvědomte si sami, v jaké podobě máte nejraději vařená kuřecí prsa – teplá, v polévce nebo studená, naložená na chlebu? Jste připraveni jíst polévku každý den nebo vám stačí dvakrát týdně?

Pravidlo 6: Rozmanitost

Jídlo je obrovská paleta chutí a zážitků a do našeho každodenního jídelníčku obvykle zařazujeme jen určitý soubor „odstínů“. Experimentovat! Připravte stejnou zeleninovou polévku, ale bez soli, ale s kurkumou a aromatickým olejem. Udělejte tvaroh ne s marmeládou a bobulemi, ale s bylinkami a solí. Najděte pro své dítě ten nejlepší způsob, jak jíst zdravé jídlo: to, že nejí svou ranní omeletu, neznamená, že nemá rádo vajíčka.

A ještě jeden důležitý bod: nenechte se svým prvním úspěchem dostatečně inspirovat k tomu, abyste každý den uvařili zdravé jídlo, které máte rádi. Nové jídlo se tak snadno nudí! Špenát nechť je jednou ze sedmi možných zeleninových příloh, ryby ať se nevaří každý den. Je to důležité i proto, že je mnohem snazší přesvědčit člověka, aby pohanku nebo květák snědl, pokud je nikdy nejedl a nechutnaly mu, než kdyby mu chutnaly, ale přejídal se.

Ať se vám daří! A ať jídlo přináší nejen užitek, ale i potěšení vám a vašim dětem.

Do 6. dubna je sleva na účast na kurzu Victorie Vishnyakové „Dětská strava od A do Z“: 4999 místo 6500 rub.

Do 7. dubna můžete zdarma sledovat záznam webináře, kde Victoria odpovídala na otázky předplatitelů na téma dětské výživy.