Co je v Caprese?

Salát Caprese je jedním z nejznámějších jídel tradiční italské kuchyně. Připravuje se všude po celé Itálii i mimo ni v malých diasporách po celém světě.

Tento salát lze nazvat univerzální. Koneckonců, je připraven z produktů, které jsou po ruce. Dokonce i stálý vrchol salátu, sýr Mozzarella, lze nahradit jakýmkoli dostupným sýrem. Totéž platí pro máslo. Samozřejmě, že ve slunné Itálii rostou olivy všude, ale v naší realitě postačí slunečnicový olej.

V domovině salátu je zvykem experimentovat. Například Caprese s česnekem, piniovými oříšky, oreganem, bazalkou a rukolou. Zálivku je také možné obměňovat, například místo olivového oleje použít omáčku Pesto, balzamikový ocet, včelí med nebo rostlinný olej.

Nedílnou součástí salátu je rajče. Obvykle jsou brány tak masité a červené, jak je to možné. Takzvaná salátová rajčata jako volské srdce. Je nesmírně důležité zvolit vyvážené složení koření a bylinek. Právě jejich kombinace v konečném důsledku určuje chuť a vůni pokrmu.

Je důležité poznamenat, že Caprese je zcela bez jakéhokoli masa nebo ryb. Tato skutečnost dělá z pokrmu skutečný vegetariánský salát. I když se kvůli vysoce kalorickému sýru Mozzarella a zralým rajčatům nedá nazvat dietní v plném slova smyslu.

Takže nejlepší recepty na salát Caprese.

Klasický salát Caprese

Požadováno:

• Mozzarella – 3 kuličky
• červená rajčata – 4 ks.
• listy bazalky – 50 g
• slunečnicový olej – 20 g
• sůl, mletý černý pepř – v případě potřeby

Toto italské jídlo se připravuje velmi jednoduše a vkusně. Nejprve musíte rajčata umýt a osušit. Poté je nakrájejte na kolečka. Mozzarella také nakrájená na kolečka. Když to dáte na talíř, měli byste to střídat – kolečko rajčete a kolečko sýra Mozzarella. Umístěte na talíř v pořadí a tvaru, který se vám nejvíce líbí. Nahoru je třeba přidat trochu pepře a soli a poté nalít trochu slunečnicového oleje. Salát můžete ozdobit omytými a osušenými lístky bazalky.

Salát s balzamikovým octem

Požadováno:

• masitá rajčata – 2 ks.
• listy čerstvé bazalky – 100 g
• balzamikový ocet – 1 lžička.
• sůl, mletý černý pepř – trochu
• Sýr mozzarella – 200 g
• olivový olej – 50 g

Mozzarellu je třeba nakrájet na plátky. Omytá a sušená rajčata je také potřeba nakrájet na kolečka. V tomto salátu je lepší vzít masitá rajčata, aby nedošlo k přebytečné tekutině. V šachovnicové poloze naaranžujeme všechny ingredience, osolíme, opepříme a přelijeme zálivkou, kterou připravíme smícháním balzamikového octa s olivovým olejem. Tento neobvyklý salát ozdobte lístky bazalky, které mu dodají zvláštní chuť.

Salát s česnekem

Požadováno:

• červená rajčata – 2 ks.
• Sýr mozzarella – 130 g
• listy bazalky – 100 g
• česnek – 1 stroužek
• piniové oříšky – 1 polévkové lžíce.
• citronová šťáva – 1 polévková lžíce.
• olivový olej – 3 polévková lžíce
• Parmazán – 30 g
• sůl – špetka

Před přípravou salátu je třeba připravit dresink. Chcete-li to provést, musíte listy bazalky umýt, osušit a rozdrtit v hmoždíři a přidat špetku soli. Až bude mít vše formu pasty, dejte tam česnek a poté důkladně rozdrťte. Poté do hmoždíře přidejte piniové oříšky a také rozdrťte. Před vložením ořechů do hmoždíře je opečte na suché, horké pánvi. Nalijte také olivový olej a citronovou šťávu. Poté najemno nastrouháme parmazán. Celou směs dobře promícháme. Tento dresink lze připravit předem, zakrýt a vychladit. Takto to bude ještě chutnější, protože všechny ingredience budou dobře nasáklé.

Je lepší vzít masitá rajčata, aby nebylo mnoho tekutiny, omyjte je a osušte a poté je nakrájejte na kolečka a položte na talíř. Sýr mozzarella se musí rukama natrhat na malé kousky a poté rovnoměrně rozložit na všechna rajčata. Dále je třeba připravený salát nalít předem připraveným dresinkem a ozdobit některými bylinkami, například lístky bazalky.

Caprese s oreganem

Požadováno:

• rajčata – 130 g
• Sýr mozzarella – 130 g
• listy rukolového salátu – 10 g
• listy bazalky – 10 g
• oregano – 1 g
• olivový olej – 2 polévková lžíce
• balzamikový ocet – 1 lžička.
• Pesto omáčka – 10 g
• sůl, mletý černý pepř – trochu

Listy rukoly je nutné dobře omýt, osušit a přelít zálivkou připravenou ze směsi balzamikového octa a olivového oleje. Rajčata v tomto salátu je potřeba umýt, usušit a nakrájet na kolečka. Mozzarellu je také potřeba nakrájet na plátky.

Na rozložení salátu je potřeba vzít mělký talíř a zalít balzamikovým octem a olivovým olejem. Poté střídavě přidávejte sýr a rajčata. To vše se musí osolit a posypat sušeným oreganem. Do středu talíře položte ochucené a namočené listy rukoly. Rajčata a mozzarella pokapeme trochou omáčky Pesto a ozdobíme omytými lístky bazalky.

Caprese s paprikou

Požadováno:

• Sýr mozzarella – 250 g
• sladká velká rajčata – 3 ks.
• paprika – 3 ks.
• listy rukoly – 10 g
• olivový olej – 3 lbsp.
• balzamikový ocet – 3 polévkové lžíce.
• Parmazán – 100 g
• slunečnicový olej – 30 g
• sůl, mletý pepř – podle potřeby

Nejprve musíte připravit papriku na tento salát. Musí se umýt, zbavit se semen a nakrájet na čtyři části. Poté zakápněte olivovým olejem a balzamikovým octem. Nechte papriku v této poloze několik minut.

Poté rozehřejte slunečnicový olej na grilu, papriky vyjměte z marinády a orestujte. Vařte, dokud se neobjeví změklé a lehce připálené okraje. Poté vložte papriky zpět do mísy s olivovým olejem a balzamikovým octem. Rajčata je třeba umýt, osušit a nakrájet na plátky. Mozzarellu je také potřeba nakrájet na kolečka o stejné tloušťce jako rajčata.

Dále musíte vzít plochý talíř a rozložit rajčata a mozzarellu jeden po druhém, počínaje středem. Vše osolíme, opepříme a poklademe připravenými paprikami a rukolou. Poté byste měli parmazán nastrouhat nebo nakrájet nožem a posypat jím salát. Poslední tečkou bude olivový olej, kterým je potřeba hotový salát zalít.

Salát s piniovými oříšky

Požadováno:

• sladká červená rajčata – 6 ks.
• listy bazalky – 100 g
• Sýr mozzarella – 300 g
• petržel – 30 g
• piniové oříšky – 2 lžičky.
• česnek – 3 stroužky
• Parmazán – 80 g
• olivový olej – 150 g
• sůl – podle potřeby

Nejprve je třeba připravit dresink na tento salát. Do mixéru dejte petržel, polovinu bazalky, česnek, piniové oříšky, strouhaný parmazán a olivový olej a rozmixujte dohladka. Omáčku je také potřeba trochu přisolit. Tato omáčka může být uložena v lednici několik dní, takže si ji můžete připravit předem.

Rajčata by se měla umýt, osušit a nakrájet na plátky, ale nekrájet až na doraz. Mozzarellu nakrájejte na plátky a vložte do každého řezu rajčete. Také je potřeba tam dát omyté a osušené lístky bazalky a vše zalít předem připravenou omáčkou.

Italský salát s koprem a petrželkou

Požadováno:

• rajčata – 2 ks.
• Mozzarella – 2 kuličky
• cibule – 1 ks.
• listy bazalky – 50 g
• sůl, mletý pepř – podle chuti
• zelené cibulové peří – 40 g
• petržel a kopr – 60 g
• rostlinný olej – 100 g
• stolní ocet – 1 polévková lžíce.
• granulovaný cukr – 0,5 lžičky.

Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na kroužky. Musíte také nakrájet sýr Mozzarella a omytá rajčata. Listy bazalky je třeba dobře umýt a osušit papírovou utěrkou.

Na plochý talíř položte rajčata, sýr, lístky bazalky a cibuli nakrájenou na kroužky.

Chcete-li připravit dresink pro tento salát, musíte v mixéru porazit petržel, kopr, zelenou cibulku, ocet, granulovaný cukr, sůl, pepř a trochu rostlinného oleje. Do hotové směsi přidejte ještě trochu rostlinného oleje, aby byla omáčka tekutá. Touto omáčkou přelijeme připravený salát.

Caprese salát s rukolou

Požadováno:

• listy rukoly – 30 g
• rajčata – 3 ks.
• fíky – 3 ks.
• Mozzarella – 2 kuličky
• mák – 10 g
• balzamikový ocet – 3 lžička.
• včelí med – 2 lžičky.
• olivový olej – 5 polévková lžíce
• sůl, mletý pepř – špetka

Rajčata je třeba umýt, osušit a nakrájet na kolečka. Fíky omyjeme a nakrájíme na plátky a také nakrájíme sýr Mozzarella.

K přípravě dresinku na tento salát je třeba smíchat sůl, pepř, med, ocet a olivový olej.

Nejprve musíte vzít plochou misku a položit na ni umytou a sušenou rukolu, poté v šachovnicovém pořadí všechny ostatní ingredience – rajčata, sýr a fíky. Navrch je třeba připravený salát přelít předem připraveným dresinkem a ozdobit vše posypáním mákem.

repost

Jednoduchý a krásný předkrmový salát z rajčat, sýra a bazalky.

Produkty

Velká rajčata – 2 ks.

Sýr mozzarella – 200 g

Čerstvá bazalka (zelená) – 1 svazek

Olivový olej – 2 polévkové lžíce l.

Oregano (sušené) – podle chuti

Čerstvě mletý černý pepř – podle chuti

Sůl podle chuti

Jak vyrobit salát Caprese s mozzarellou:

1. Rajče omyjeme a nakrájíme na plátky silné 4-5 mm.

2. Sýr nakrájejte na plátky silné 4–5 mm.

3. Bazalku omyjte a rozdělte na samostatné lístky.

4. Připravené produkty položte na talíř, střídavě rajčata, sýr a bazalku.

5. Salát Caprese pokapejte olivovým olejem.

6. Okořeníme čerstvě mletým černým pepřem, posypeme oreganem a podle chuti osolíme.

Caprese salát s mozzarellou je hotový. Dobrou chuť!

— je lepší brát bazalku zelenou než červenou, má svěžejší a bohatší chuť;

– sýr mozzarella lze nahradit levnou variantou – kravským sýrem.

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Salát Caprese. Jak připravit salát Caprese?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

144 děkuji

140940

5

2

Gulyus Yusupova Sobota, 27. prosince 2014 10:22 #

Dobrý den, děkuji za recepty, vypadají moc dobře a chutně.

Gulyus Yusupova Sobota, 27. prosince 2014 10:23 #

Na Nový rok možná pošlete nové krásné a chutné recepty)))

Tanya Sobota 27. prosince 2014 14:45 #

Už vařím! To musí být vynikající! Děkuju!

Festa Středa 13. dubna 2016 13:52 #

Pouze sýr feta v tomto případě nenahrazuje mozzarellu. Protože je slaná a mozzarella chutná nevýrazně. Specifikem tohoto salátu je kombinace chutí čerstvých rajčat, sýra, bazalky a olivového oleje. Někdy se také polévá balzamikovou omáčkou nebo balzamikovým octem.

Host Středa, 13. dubna 2016 23:10 #

Pouze sýr feta v tomto případě nenahrazuje mozzarellu. Protože je slaná a mozzarella chutná nevýrazně. Specifikem tohoto salátu je kombinace chutí čerstvých rajčat, sýra, bazalky a olivového oleje. Někdy se také polévá balzamikovou omáčkou nebo balzamikovým octem.

Kde je napsáno, že musíte vzít slaný sýr? Čerstvý sýr chutná dost podobně jako mozzarella.

Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM