Co je salmonelóza – Státní rozpočtová zdravotnická instituce Specializovaná klinická nemocnice infekčních nemocí Ministerstva zdravotnictví Krasnodarského kraje

Registrační pult ambulantního oddělení:

Ordinace hlavního lékaře:

Všední dny od 08.00:16.30 do XNUMX:XNUMX

Placené služby:

8(861)259-68-80

Všední dny od 08.30:13.00 do XNUMX:XNUMX

a od 14.00:17.00 do XNUMX:XNUMX

Sobota od 09.00 do 14.00

Testy na covid-19

CT vyšetření:

Registrační pult ambulantního oddělení:

Salmonelóza je akutní infekční střevní onemocnění způsobené řadou patogenů rodu Salmonella. Vědci znají více než 700 druhů salmonel. Jsou odolné vůči vnějšímu prostředí, snášejí nízké teploty, ale při vysokých teplotách rychle hynou. Jsou schopné aktivně se množit v potravinách, zejména v mase, vejcích, másle, mléce a mléčných výrobcích. Obzvláště těžké je pro kojence.

Zdrojem infekce jsou nemocná zvířata

Největší nebezpečí představují nakažená domácí zvířata (skot, prasata, ovce, kočky, psi). Často bývají nakažena i vejce drůbeže, zejména vodní ptactva.

Hlavní cestou infekce salmonelózou je potrava. Salmonela se do těla nejčastěji dostává s mlékem a mléčnými výrobky, masovými suflé, želé, saláty, vaječnými výrobky, krémovými koláči (tj. s jídlem, které není tepelně upraveno bezprostředně před konzumací). Další cestou přenosu infekce je voda (voda v jezeře, řece, tj. otevřených vodních plochách nebo voda z kohoutku v nouzových situacích). U malých dětí se infekce šíří kontaktními a domácími prostředky, někdy i vdechnutím infikovaného prachu.

Salmonelóza se vyskytuje po celý rok, ale častěji v létě, a to v důsledku zhoršení podmínek skladování potravin.

Jakmile se salmonela dostane do těla, proniká sliznicí tenkého střeva. Uvolňuje toxiny, které poškozují střevní sliznici. Pod vlivem toxinů se rozvíjí průjem, dehydratace a bolesti břicha.

Příznaky salmonelózy

Inkubační doba se pohybuje od 6 hodin do 2–3 dnů, s průměrnou délkou 12–24 hodin.

Nástup onemocnění je zpravidla akutní: zimnice, horečka až 38-39 stupňů, bolest hlavy, celková slabost, křečovité bolesti břicha, nevolnost a zvracení. Stolice je tekutá, vodnatá, pěnivá, páchnoucí, nazelenalé barvy 5 až 10krát denně. Několik dní po nástupu onemocnění se ve stolici objevuje příměs hlenu, občas i krve. Nemoc zpravidla trvá 2 až 10 dní.

diagnostika

Bakteriologické vyšetření je povinné. Použitým materiálem je krev, stolice, moč, zvratky, výplach žaludku, žluč. V případě propuknutí salmonelózy se provádí bakteriologický rozbor zbytků potravin podezřelých z kontaminace a také stěrů z pokrmů.

Léčba salmonelózy

Pokud se objeví příznaky onemocnění, poraďte se s lékařem. Samoléčba může být škodlivá. Lékař správně stanoví diagnózu a předepíše adekvátní terapii.

Hospitalizace je možná pouze v závažných nebo komplikovaných případech a dle epidemiologických indikací. V případě závažných projevů intoxikace je předepsán přísný klid na lůžku.

Osobě se salmonelózou se doporučuje časté pití malých množství vody a užívání solných přípravků. K potlačení patogenu se předepisuje antibiotická terapie. Pro obnovení střevní mikroflóry se doporučují biopreparáty. Správný výběr léků je klíčem k uzdravení.

Doporučuje se strava co nejšetrnější ke střevům: kaše na vodě, vařené ryby, dušené řízky.

Komplikace

Pokud bylo onemocnění mírné a nebyla včas provedena vhodná léčba, stává se chronickým. Vzhledem k narušení mikroflóry budou i dobře léčení a plně uzdravení pacienti po dlouhou dobu pociťovat různé příznaky dysbakteriózy (zhoršená stolice, bolest ve střevní oblasti atd.).

Profylaxe salmonelózy

V první řadě se jedná o prevenci šíření salmonelózy mezi domácími zvířaty, dodržování hygienických předpisů v potravinářském průmyslu a podnicích veřejného stravování.

Dodržování pravidel osobní hygieny a podmínek skladování potravin je velmi důležité.

Snažte se nejíst proteinové dezerty a suflé na letních dovolených, v hotelech a kavárnách.

Pokud se u vás objeví příznaky onemocnění, určitě se poraďte s lékařem.

Společnost Prisma preventivně stahuje z trhu slepičí vejce Kotimaista velikosti M a L, protože u těchto produktů existuje podezření na obsah salmonely.

Zakoupené zboží můžete vrátit na vámi zvoleném informačním místě Prisma. Nemusíte předkládat prodejní doklad a částka nákupu vám bude vrácena.

Pokud není možné vejce vrátit do obchodu, je možné je vyhodit a zaslat e-mail s potvrzením objednávky na adresu [email protected]. Peníze budou následně připsány zpět na účet kupujícího.

Podle ředitele pro sortiment a nákup společnosti Prisma Kaima Niitarua byly informace o šaržích podezřelých z kontaminace salmonelou obdrženy prostřednictvím mateřské společnosti SOK, která společnost Prisma informovala na základě informací od dodavatele. „Všechna podezřelá vejce jsme nyní stáhli z prodeje a informovali zákazníky o stažení,“ dodává.

Společnost Prisma v posledních letech nemusela stahovat vejce z podobných důvodů. „Bezpečnost potravin je pro nás nanejvýš důležitá a úzce spolupracujeme s našimi dodavateli, abychom zajistili, že všechny naše produkty splňují nejvyšší standardy kvality a bezpečnosti,“ říká Niitaru.

Salmonelóza

Salmonelóza je onemocnění způsobené bakteriemi Salmonella. Obvykle se vyznačuje prudkým zvýšením teploty, bolestí břicha, průjmem, nevolností a někdy i zvracením.

Příznaky onemocnění se objevují 6-72 hodin (obvykle 12-36 hodin) po požití Salmonellaa nemoc trvá od 2 do 7 dnů.

Příznaky salmonelózy jsou relativně mírné a ve většině případů se pacienti uzdraví bez speciální léčby. V některých případech, zejména u dětí a starších pacientů, se však dehydratace související s onemocněním může stát závažnou a život ohrožující.

I když velká ohniska Salmonella obvykle přitahují pozornost médií, 60 až 80 % všech případů salmonelózy není hlášeno jako součást známého ohniska. Takové případy onemocnění jsou klasifikovány jako sporadické nebo nejsou vůbec diagnostikovány.

Zdroje a přenos infekce

• Bakterie Salmonella rozšířený mezi domácími a volně žijícími zvířaty, hlavně mezi potravinářskými zvířaty, jako je drůbež, prasata a skot; a také mezi domácími zvířaty, včetně koček, psů, ptáků a plazů, jako jsou želvy.
• Salmonella může procházet celým potravinovým řetězcem – od krmiv, prvovýroby až po domácí či stravovací zařízení.
• Lidé se obvykle nakazí salmonelózou konzumací kontaminovaných živočišných potravin (většinou vajec, masa, drůbeže a mléka), i když se na přenosu mohou podílet i další potraviny, včetně zelené zeleniny kontaminované hnojem.
• Může také dojít k přenosu infekce z člověka na člověka fekálně-orální cestou.
• Lidské případy se také vyskytují při kontaktu s infikovanými zvířaty, včetně domácích mazlíčků. Infikovaná zvířata často nevykazují žádné známky onemocnění.

V těžkých případech onemocnění se léčba skládá z náhrady elektrolytů (aby se zajistilo, že tělo dostane elektrolyty, jako jsou sodík, draslík a chloridové ionty vylučované zvracením a průjmem) a rehydratace.

U mírného nebo středně těžkého onemocnění u zdravých jedinců se konvenční antimikrobiální léčba nedoporučuje. Antimikrobiální látky totiž nemusí bakterii zcela vymýtit a mohou podporovat selekci rezistentních kmenů, což může následně způsobit neúčinnost léku. .

Rizikové skupiny, jako jsou kojenci, senioři a pacienti s oslabenou imunitou, však mohou vyžadovat léčbu antimikrobiálními látkami. Antimikrobiální léky se také obvykle předepisují v případech, kdy se infekce šíří ze střev do jiných částí těla.

Vzhledem k celosvětovému nárůstu antimikrobiální rezistence je třeba pravidelně revidovat pokyny pro léčbu, přičemž je třeba vzít v úvahu vzorec rezistence bakterie a vzít v úvahu údaje z místních systémů dozoru.