Bobule – Wikiwand

Tento článek pojednává o bobulích v běžném slova smyslu. Pro bobule v botanice viz bobule (botanika) ; pro další významy viz bobule (disambiguation) .

Bobule (v běžném užívání) – malý šťavnatý nebo dužnatý plod [1], obvykle keřů nebo bylin [2] [3]; v ovocnářství – plod, u kterého je celý oplodí jedlé [4]. Tato definice plně neodpovídá botanickému termínu „bobule“, z botanického hlediska jsou rajčata považována za bobule, ale maliny a jahody nikoli [5].

Příběh

Bobule byly pro lidi cenným zdrojem potravy již před příchodem zemědělství a zůstávají hlavním zdrojem potravy pro ostatní primáty. Po tisíce let byly důležitou sezónní potravou pro rané lovce a sběrače a sběr bobulí je dodnes oblíbenou zábavou v Evropě a Severní Americe. Postupem času se lidé naučili bobule konzervovat pro zimní spotřebu. Mohou se použít k výrobě džemů a zavařenin a domorodí Američané míchali bobule s masem a sádlem, aby vyrobili pemmican [6].

Bobule z botanického hlediska

Hlavní článek: Bobule (botanika)

Z botanického hlediska se termín „bobule“ vztahuje na specifický druh ovoce s tlustou, tenkou slupkou a šťavnatým středem. Uvnitř jsou vždy semínka [7] [8].

Pěstování

Stručně shrnu
Perspektiva

Jahody se v Evropě pěstují v zahradách od 9. století [1911]. Borůvky byly poprvé vypěstovány v roce 1916 a první komerční úroda byla získána v roce 10 [1994]. Rostliny rodů Vaccinium a Gaylussacia všech odrůd nejsou plně domestikovány, ale v letech 2010 až 11 byly prováděny pokusy o domestikaci ekonomicky důležité západní borůvky [12] [XNUMX]. Mnoho dalších druhů rodu Vaccinium také není domestikováno a některé jsou komerčně důležité.

Plody bobulovin mají důležitou nutriční a léčivou hodnotu. Lesní plody slouží jako potrava pro zvířata a ptáky.
Plody bobulovin obsahují vitamíny, organické kyseliny, biologicky aktivní látky, cukry a éterické oleje, které jsou užitečné pro lidskou výživu. Lidé odedávna jedí aromatické a chutné bobule, divoké i pěstované, které pomáhají bojovat proti nepříznivým faktorům životního prostředí. Při jejich pravidelném užívání si naše tělo vytváří imunitu vůči mnoha nemocem, a to i tak nebezpečným, jako je hypertenze, ateroskleróza, infarkt myokardu, mrtvice atd.

Většina bobulí se konzumuje čerstvá, ale pro dlouhodobé skladování se suší nebo zmrazují. Připravují se z nich džusy, sirupy, zavařeniny, želé, džemy, džemy, pěny, vína, likéry atd.

Produkce bobulovin v Rusku

V roce 2021 činila hrubá sklizeň bobulí na ruských farmách všech kategorií 703,5 tisíc tun a průměrný výnos bobulovin (včetně domácích farem) se od roku 2015 zvýšil o 14 % na 7,9 tun na hektar. Nejoblíbenější bobulí je jahodník zahradní, jehož výnos byl 5,1 t/ha. U ostatních bobulovin je hektarový výnos jiný: u angreštu může dosáhnout 30 t/ha, u rybízu – 25 t/ha a u malin – 15 t/ha. Kromě těchto nejoblíbenějších bobulí může být zimolez, aktinidie a oskeruše slibné pro pěstování ve středním Rusku.

Více než polovina hrubé sklizně bobulovin v Rusku pochází ze dvou federálních okresů: Povolžské oblasti (28,7 % z celkového objemu, tj. 201,9 tisíce tun) a Centrální (23,9 %, tj. 168,4 tisíce tun). Od roku 2015 dosáhli největšího pokroku ve sklizni pěstitelé bobulovin v Sibiřském (+22 %, sklizeno 72,9 tisíce tun) a Severozápadním (+12 %, sklizeno 50,6 tisíce tun) federálním okrese. Moskevská oblast se stala regionem s „největší produkcí bobulovin“, kde se vypěstuje 45,6 tisíce tun produkce. [13]

Výhody bobulovin

Bobulovité plodiny mají oproti jiným ovocným plodinám řadu výhod. Patří mezi ně časné plodění po výsadbě, časné zrání plodů (například modrý zimolez je považován za nejdříve zrající ovocnou plodinu), vysoké a pravidelné výnosy, malá kompaktní velikost rostlin, vysoká plasticita bobulovin v závislosti na půdních a klimatických podmínkách pěstování, relativní snadnost vegetativního rozmnožování odrůd (růžice, výhonky, vrstvení, řízky, sazenice).

Nevýhody bobulovin

Plodiny bobulí mají své nevýhody. Například kvůli tenké, jemné slupce nemohou být plody dlouho skladovány, po sklizni rychle ztrácejí své spotřebitelské vlastnosti a jsou špatně přenosné.
Většina plodin bobulovin je vážně postižena chorobami a škůdci.
Plodiny bobulí nejsou trvanlivé.

Nejběžnější bobulové plodiny

• kultivovaný:
  • zahradní jahoda – název „jahoda“ se v každodenním životě stal běžným
  • jahody
  • rybíz
  • malina
  • angrešt
  • borůvka vysoká
  • mořský řešetník
  • zimolez jedlý
  • aktinid
  • brusinky
  • lingonberry
  • borůvka
  • borůvka