Bílé zelí: nová řešení

MOSKVA 13. března – RIA Novosti. Zelí na jaře se vysazuje hlavně v otevřené půdě. Termíny a doby výsadby se liší v závislosti na regionu a klimatických podmínkách. Kdy zasadit semena zelí v roce 2025, do jaké půdy je lepší umístit sazenice zelí, květáku, čínské, růžičkové kapusty a brokolice, odborné rady jsou v materiálu RIA Novosti Výsadba zelí Zelí je odolná rostlina, nebojí se chladu, ale je třeba se o něj velmi pečlivě starat, aby kořenový systém neuhnil. Zelenina vyžaduje na začátku nejpečlivější pozorování, počínaje výsadbou klíčků ve volné půdě Kdy zasadit zelí Rostlina se nebojí nízkých teplot, ale v příliš chladném počasí můžete místo hlávky zelí získat stopku se semeny. Ve většině Ruska rané bílé zelí, kedlubny, květák, brokolice a savoje dobře zakořeňují začátkem května; pozdní bílá, červená, Brusel – koncem května. Vše ale závisí na odrůdě plodiny a regionu Podle odrůdy: Podle regionu: V závislosti na klimatickém pásmu je nutné sázet zelí v následujících termínech: Podle lunárního kalendáře Mnoho zahradníků se zaměřuje také na fáze měsíce, kdy sázení zelí. Příznivé dny podle lunárního kalendáře v roce 2025 jsou: Výběr různých druhů zelí Zelí je plodina s širokou škálou odrůd. Díky mrazuvzdornosti lze plodinu sklízet několikrát za sezónu. Mnoho zahrádkářů vysazuje na záhony vedle sebe několik druhů najednou.Hlávka zelí, nejrozšířenější odrůda zelí, což je apikální pupen, dorůstá obrovských rozměrů. Může dorůst až 16 kg. Zelí obsahuje vlákninu, karoten, vitamíny C a B. Hojně se používá v lidovém léčitelství na otoky a nemoci žaludku, zevně na hnisání a vředy.Květák je hlávka obklopená zelenými listy o hmotnosti až jeden a půl kilogramu, sestávající z květů srostlých dohromady na rozvětvených krátkých nohách. Jedná se o dietní produkt, jehož chuť není každému po chuti. Květák je však velmi užitečný na trávení, imunitu a pomáhá při mnoha nemocech.Pekingské zelí má podlouhlou hlávku, listy jsou jemné a příjemné na chuť. Obsahují mnoho užitečných látek, ale hlavní předností této odrůdy je, že skladováním v ní obsažený vitamin C nezmizí. Růžičková kapusta vypadá jako dlouhý stonek, na kterém roste mnoho malých zelí. Je lepší ve vitaminu C než citrusové plody, je bohatý na bílkoviny, obsahuje hořčík, fosfor a kyselinu listovou. Tato odrůda zelí zlepšuje imunitu a zlepšuje duševní činnost Brokolice Brokolice je druh květáku, který se skládá ze zelených nebo fialových květenství. Je bohatý na minerální soli draslíku, hořčíku, fosforu, vápníku, vitamínů C, A, B1, B2, PP. Působí antioxidačně, používá se jako prevence kardiovaskulárních a onkologických onemocnění Možnosti výsadby Možností výsadby zelí je více. Může být pěstován v sazenicích (s trháním nebo bez něj) a bez semen. Pro střední Rusko se používá hlavně první možnost Rassadny Jak rané, tak středně zrající a pozdní zelí se pěstují hlavně v sazenicích. Tato možnost je velmi běžná ve středních zeměpisných šířkách Ruska.Aby bylo možné připravit semena, musí být vytvrzena za dva dny. Nejprve vložte na 15 minut do horké vody a poté na minutu do studené vody. Poté se umístí do roztoku popela pro stimulaci. Semena není třeba klíčit, takže se jednoduše položí do vlhké látky složené na polovinu na jeden nebo dva dny, aby nabobtnaly, a pak se zasejí do země Zahradníci zelí připravují místo pro jarní výsadbu na podzim: kopat půdu a obohacovat ji organickou hmotou. Přidávají 4-5 kg ​​kompostu nebo humusu na metr čtvereční, dřevěný popel nebo minerální hnojiva (25-30 g superfosfátu a 20-30 g soli), draslík nebo 10-15 g chloridu draselného a 20-25 g g dusičnanu amonného. Pro záhony se zelím je nejlepší vyčlenit rovné, otevřené a dobře osvětlené plochy, které v předchozí sezóně zabíraly rajčata, brambory a luštěniny.Zelí dobře roste na černozemích, včetně hlinitých půd bohatých na organické látky, které mají neutrální kyselost, takže v případě potřeby se do „kyselé“ půdy na podzim přidává dolomitová mouka nebo hašené vápno v množství, v jakém se obvykle nachází v půdě (od 250 do 500 g na metr čtvereční). krabice nebo malé kelímky, pokud je zamýšleno sběr. Pokud ne, pak byste měli zvolit samostatné větší nádoby s hloubkou 7-8 cm. Každá nádoba na pěstování sazenic by měla mít drenážní otvory, pokud nejsou, musíte je udělat sami. Nádoba je ze tří čtvrtin naplněna zeminou a vždy se dobře „rozsype“, ke klíčení semen zelí je potřeba hodně vláhy.Přesazování (neboli „sbírání“) zelí se provádí po objevení se dvou pravých listů . Jako nádoby fungují plastové kelímky, kazety a další nádoby o objemu 0,2-0,5 litru s otvory. Sazenice je třeba naplnit teplou vodou a po několika hodinách zasadit na nové místo. Je lepší, aby na kořenech zůstala malá hrouda země. Po přesazení se sazenice na několik dní přemístí na teplé místo s teplotami až +22 stupňů a poté se vrátí do původních podmínek. Sazenice zelí milují vodu, ale nemůžete to přehánět. Zalévá se, protože ornice vysychá asi jednou za 7-10 dní. Nadměrná vlhkost může způsobit houbová onemocnění, která zničí všechny sazenice. Po zalití je vhodné vyvětrat místnost, kde se nádoby se sazenicemi nacházejí. Semena se vysévají do drážek v hloubce 1-1,5 cm, přičemž mezi nimi zůstává 8-10 cm, aby se zabránilo ztenčení. Při výsevu do jamek by měla být do každé jamky vložena 3-4 semena Výsadba na volném prostranství Pěstování zelí na volné půdě začíná výsadbou sazenic. Je třeba vybírat odrůdy s pozdním dozráváním a používat předtužování. Hlavní péče o zelí spočívá v zalévání, kypření a přihnojování Hloubka výsadby Semena se sázejí do hloubky 2–4 cm. Při bližším přistání dojde ke zpoždění klíčení sazenic v důsledku zrychleného vysychání ornice. Pokud je výsadba hlubší, klíčky se obtížně proderou na povrch a sazenice jsou oslabené Pravidla výsadby Péče o sazenice zelí v této fázi spočívá v zajištění přístupu rostlin na čerstvý vzduch, sazenice je však nutné chránit před průvanem. Kromě toho musí být sazenice osvětleny zářivkou nebo fytolampou: doba denního světla by měla být alespoň 12-15 hodin denně. Sazenice se za těchto podmínek uchovávají, dokud se neobjeví první pravý list. K tomu je nejlepší umístit nádobu se sazenicemi na zasklenou lodžii a obvykle stačí týden k dosažení očekávaného výsledku. Po objevení listů teplota ve slunečných dnech stoupá na 14-18 ºC, za oblačného počasí by měla být mezi 14-16 ºC a v noci – 6-10 ºC Jak správně pečovat po výsadbě Zelí je nenáročná zelenina, a docela snadno se pěstuje, pokud dodržujete správný teplotní režim, včas zaléváte a plevele Teplotní režim Za optimální teplotu pro rašení zelí se považuje +18. + 20 ° C, když se objeví výhonky, je lepší, když je teplota nižší: během dne až do +15. +17 ° C, v noci – až +8. +10°С Zalévání Pěstování zelí ve volné půdě není možné bez pravidelného zavlažování, protože se jedná o velmi vlhkomilnou rostlinu. Tento požadavek je zvláště důležitý v první fázi růstu. Zalévání se provádí každé dva až tři dny hojně, přičemž voda by neměla být studená. Při vázání hlávek zelí se zálivka zelí postupně omezuje a měsíc před sklizní se úplně zastaví Vrchní zálivka Po výsadbě do země se první zálivka provádí po 14-16 dnech. Nejúspěšnějším hnojivem je mullein infusion (1 litr je nutné zředit v 10 litrech vody). O dva týdny později se zelí znovu krmí se stejným složením živin. Během formování hlavy produkujte třetí krmení. Nejlepší je zvolit potašové hnojivo a močovinu (10 g na kbelík vody) Pletí Pro zajištění přístupu vzduchu ke kořenům je nutné pravidelné kypření půdy. To se obvykle provádí ihned po zalévání. Neméně důležité je kopání zelí na volném poli. Provádí se každých 10-14 dní, čímž se stimuluje růst nových kořenů a plný vývoj rostliny Sběr a skladování plodiny Plné zrání zelí při výsadbě na otevřeném terénu nastává koncem června – začátkem července. V tomto období jsou již plně zformované rané odrůdy připravené ke sklizni a použití. Takové zelí se skladuje na krátkou dobu. Maximální lhůta není delší než 30 dnů od data vyzvednutí. Ideální teplota pro skladování zelí je 1-2°C. Vlhkost by neměla překročit 85%. Obvykle se skladuje ve sklepě, ale několik hlav lze také dát do lednice Choroby a hubení škůdců Pěstování bílého zelí na otevřeném poli, stejně jako jiné odrůdy, vyžaduje pravidelné ošetřování škůdců a chorob. Kolonie mšic nebo brukvovitých blech dokáže během pár dní úplně zničit všechny zelňačky. Neméně nebezpečné pro kulturu nejsou houbové choroby.Aby se zabránilo výskytu parazitů a infekcí, je nutné ošetřit zelí insekticidy a fungicidy nebo lidovými prostředky v intervalech 10 až 12 dnů.V boji proti bělku zelí (zelí), mšice a jiní škůdci, postřik odvarem je dobrý lék na tabákový prach. K tomu se 400 g tabákového prachu vaří dvě hodiny ve 2 litrech vody, filtruje se, přidá se 50 g pracího mýdla a zředí se vodou na 10 litrů. Pro boj se slimáky je potřeba nastražit pasti a záhon po obvodu posypat drcenými skořápkami od vajec nebo prosátým říčním pískem Chyby při výsadbě Při sázení zelí je několik chyb. Pokud například vysadíte všechny odrůdy najednou, získáte malé hlávky zelí. Pozdní odrůdy dozrávají příliš brzy a taková plodina nebude dlouho skladována. Semena by také měla být umístěna ve stejné vzdálenosti od sebe, aniž by se vytvořily příliš husté sazenice. V tomto případě bude zelí stísněné a bude se vyvíjet nerovnoměrně. Zahuštěné sazenice jsou navíc vhodným prostředím pro rozvoj černé nohy (infekční onemocnění). Nemůžete zasít zelí na tmavých místech. Je náročná na úroveň osvětlení, k pěstování vyžaduje světlý prostor Rady zkušených zahradníků „Zelí se sklízí za suchého a čerstvého dne,“ komentuje zahradník Tamara Lukashenok. — Pokud při sklizni prší, je třeba hlávky zelí před uskladněním usušit. V horkém počasí se nedoporučuje trhat zelí. Při vysokých teplotách probíhají procesy hniloby a vadnutí zeleniny mnohem rychleji. Zelí se také nekrájí nožem ani lopatou. Hlávky zelí se trhají pouze rukama. Tím se zachovává celistvost stonku a zvyšuje se trvanlivost zeleniny. Když jsou hlavy sklizeny, jsou tříděny. Zelí se zjevným poškozením a prasklinami by se nemělo skladovat. Nejlepší je hned z toho udělat salát nebo přidat do polévky a druhé.

Jaké potíže čekají producenty zelí? A které z nich lze překonat pomocí nových šlechtitelských produktů a kde pomůže technika? O tom mluví slavný ruský chovatel Grigory Fedorovič MONAKHOS. Vede N. N. Timofeev Breeding Station LLC, instituci, která se šlechtěním a pěstováním semenných zeleninových plodin již 25 let zabývá.

Bílé zelí bylo donedávna hlavní plodinou v komerčním zelinářství a zaujímalo největší plochy. Bohužel v posledních letech je pod ním stále méně a méně polí: pokud v roce 2001 zemědělské podniky a zemědělci pěstovali zelí na ploše 47 tisíc hektarů, nyní – na 25 tisících hektarech. Snížení navíc pokračuje. Kvůli tomu mimochodem prudce vzrostla cena oblíbené zeleniny.

Při pěstování zelí se agronom potýká s mnoha problémy. A úspěch přichází k těm, kteří vědí, jak je překonat.

BOJUJTE S Plevelem

Nyní, po výsadbě sazenic, mnozí používají herbicid na bázi účinné látky (a.i.) metazachlor. Domácí analogy s takovým a.v. Zatím není k dispozici pro použití na zelí. Mnoho farem experimentuje s jinými herbicidy a často s velmi malým úspěchem. Používají například „soiler“ na bázi pendimethalinu: za suchého počasí může být výsledek docela dobrý, ale při dešti nebo silném zalévání síto klesá, spálí kořeny a rostliny umírají. Letos se středoasijští producenti potýkali s velkými problémy: použili půdní herbicid obsahující oxyfluorfen, který nebyl registrován pro použití na zelí, a sazenice tím velmi utrpěly.

PĚSTOVAT UDRŽITELNÉ HYBRIDY

Problém mnoha závažných chorob zelí lze vyřešit pěstováním odolných hybridů. Vezměme vadnutí fuzárií, se kterými nelze bojovat chemickými prostředky. Původcem je půdní houba a napadené půdě nepomáhá ani střídání plodin, protože brukvovité plevele přispívají k přetrvávání infekce. Fusariové vadnutí se přenáší i semeny, na která při mlácení padají spory (konidie) houby. Mnoho oblíbených hybridů kapusty (například Galaxy, Bartolo, Krautman, Rinda) není odolných vůči vadnutí Fusarium, což často vede ke katastrofě: „spálí“ desítky hektarů.

V souvislosti s touto situací naše stanice přijala dobrovolný závazek: nepředávat Státní komisi Ruské federace pro testování a ochranu šlechtitelských úspěchů žádný kříženec středosezónního a pozdně zrajícího zelí bez vysoké odolnosti vůči fuzáriím. A dokázali jsme to! Nyní je v Registru chovatelských úspěchů více než 15 našich F1 hybridů s touto vlastností (Valentina, Dominant, Prestige, Kolobok, Orbit, Orion, SB-3, Favorite a další).

Čeká také bílé zelí kyjovník brukvovitý. Vápnění samozřejmě snižuje projevy nemoci, ale pokud jsou sazenice již napadeny, tak to nepomáhá. Palice je velmi obtížné léčit: existují silné fungicidy, které potlačují patogen, ale nejsou schváleny pro použití v Rusku a jsou extrémně drahé. V tomto ohledu chovatelé dlouhodobě nabízeli producentům hybridy odolné proti klubíčkovým kořenům. První z nich, slavný Kilaton, je však velmi náchylný k vadnutí Fusarium, takže jeho využití v komerčním zelinářství je téměř nemožné.

Potřebujeme hybridy, které jsou odolné vůči oběma chorobám. Při jejich vytváření jsme nebrali odpor z „Pekingu“, jak to dělaly zahraniční firmy, ale z primárního zdroje potřebných genů – tuřínu. Použili jsme vzdálenou hybridizaci: křížili jsme tuřín s rutabagou a výsledný hybrid se zelím a poté jsme provedli několik saturačních křížení. První takto získaný hybrid Kilastop byl již předložen k odrůdovému testování: po registraci do státního rejstříku zahájíme hromadnou produkci semen. Plány zahrnují střední sezonu a rané zelí odolné vůči klubíčkovi.

Tato práce nám však dává možnost vylepšit další plodiny zelí. Podařilo se nám vyvinout molekulární marker pro jeden z genů rezistence klubíčka, takže plánujeme rozsáhlé pokračování práce – přenést tuto vlastnost na brokolici, květák a červené zelí. Dokonce pracujeme i s řepkou, ale ta má svá specifika (chemické složení ovlivňující kvalitu oleje). Otázka rezistence čínského zelí vůči brukvovitému paličníku je vyřešena již dávno, od roku 2000 (F1 Nika a F1 Hydra). A nedávno jsme objevili odolnost vůči této chorobě u forem čínské ředkve (loba) a přenesli ji na ředkvičky, takže v příštích letech vytvoříme i hybridy této plodiny odolné proti hubení.

Aktivně pracujeme také na odolnosti bílého zelí vůči vaskulární bakterióza. K vyřešení tohoto složitého problému bylo habešské zelí zapojeno do šlechtění Brassica carinata s dominantním genem rezistence a již obdržely vzorky, které jsou imunní vůči čtyřem rasám bakteriózy známé v Rusku. Práce pokračuje.

ODSTRAŇTE ŠKŮDCE

Relativně nová „metla“ zelí (zejména na jihu) – tabákové třásněnky. Poškozuje listy a objevují se na nich hnědé výrůstky. Je nutné odstranit pět, osm nebo více vnějších listů, po kterých z hlávky zelí nic nezůstane. Bojovat s třásněnkami je extrémně obtížné: „zabijí“ je pouze velmi „těžké“ insekticidy.

Dlouho jsme hledali dárce rezistence k tomuto škůdci a našli jsme ho. Thrips miluje husté, šťavnaté, sladké listy, ale je pro ně obtížnější vyvinout se na tenkých. Ale hlavní důvod vysoké odolnosti vůči třásněnkám je spojen se zvýšeným obsahem určitého glykosidu – glukobrassicinu. Mimochodem, tato látka má prokázanou aktivitu v prevenci rakoviny prsu a ze všech kapustových plodin ho obsahuje nejvíce brokolice. To znamená, že zelí s vysokým obsahem glukobrassicinu je také zdravější než běžné zelí. Spojení odolnosti třásněnek s imunitou vůči chorobám není snadné. Pěstovat zranitelné odrůdy na jihu se však stalo nemožným, takže příští rok plánujeme předložit takový hybrid do Státní odrůdové zkoušky.

Ostatní škůdci zelí také nespí. Letos došlo k velkým škodám brukvovité blechy, zejména při přímém výsevu. Proti těmto škůdcům máme pouze chemickou ochranu. Poté, co se objeví blecha mol zelný: Musí být také kontrolován insekticidy.

NASTAVIT VÝŽIVU

Tam, kde se používají špičkové technologie, tzv vnitřní nekróza (černání uvnitř hlavy). Nejprve se objevil na čínském zelí a nyní na bílém zelí. Trpí jí mnoho zahraničních hybridů, zejména japonských.

Dříve byl za příčinu považován nedostatek vápníku, nyní se ví, že toto onemocnění je způsobeno nadbytkem fosforu a nedostatkem draslíku v půdě. A to je u nás častý problém, který se zhoršuje při použití azofosfátu a dalších komplexních hnojiv se stejným poměrem N:P:K. Zelí potřebuje fosfor jen na začátku růstu, aby se vyvinul mohutný kořenový systém, a pak jeho nadbytek už jen narušuje vstřebávání draslíku a vápníku.

Před setím a výsadbou je tedy nutné provést agrochemickou analýzu půdy. Pokud P₂O₅ více než 50 mg/100 g půdy, pak toto pole není vhodné pro zelí. V ostatních případech je lepší používat pro hnojení jednoduchá hnojiva: dusičnan amonný, síran draselný nebo dusičnan draselný.

ODSTRANIT A ULOŽIT

Mnoho farem místo pěstování zelí na běžícím pásu hledá hybridy, které stojí měsíc na poli, aniž by praskly. Stojí, ale uvnitř zčernají. A tento jev bude pozorován na jakýchkoli hybridech, pokud nebudou včas odstraněny.

Vím, že letos výrobci spoléhali na zelí v polovině sezóny a doufali, že celou úrodu prodají „na kolečkách“ v září až říjnu. V minulé sezóně se plocha pod touto skupinou odrůd prudce snížila, takže cena na podzim nebyla špatná. Moje předpověď pro letošní ceny ale není optimistická. Na své si přijdou ti, kdo skladují zelí pro dlouhodobé skladování, protože dobrá cena trvá od února do dubna. A k tomu potřebujeme ledničky. Problém našeho zelí je v tom, že skladovací kapacita dosahuje pouze 50 % úrody.

Moskevská oblast „sedí“ na drahých holandských hybridech, využívá nejpokročilejší nizozemské technologie, ale zde je paradox: od března tohoto roku zásobují kapitál kyrgyzské farmy, které pěstují snadno použitelný F1 Orion (po vyzkoušeli americké, holandské a japonské hybridy) a sklizeň skladují v jednoduchých skladech a hromadách s minimálními náklady. Ztráty jsou zanedbatelné, protože Orion má velmi vysokou trvanlivost a díky vysokému obsahu cukru (více než 5 %) je vhodný i pro nakládání.

UČIT SE NOVÉ

Na Ukrajině, v regionech Rostov, Volgograd, Astrachaň, na území Krasnodar a Stavropol, v Kabardino-Balkarsku a Dagestánu je obtížné pěstovat rané zelí ve sklenících a tunelech kvůli kvetení. Velmi slibné jsou ale hybridy odolné vůči kvetení. Již byly úspěšně testovány: setí semen na začátku třetího deseti prosincového dne, na začátku února – výsadba sazenic v nevytápěných sklenících a 10. dubna, kdy prodejní cena zelí dosáhla 100 rublů/kg, kilogramové hlávky zelí už bylo sklizeno. V Dagestánu používali spíše netkanou textilii a fólii než skleníky a sklizeň se prodávala v polovině května za cenu 38 rublů/kg. A v polovině června cena klesla na 2 rubly/kg.

V subtropech (Derstánská oblast Dagestán, Soči, Adler) je perspektivní pěstování bílého zelí jako ozimé plodiny. K tomu máme hybrid Dominant. Výsev se provádí 20. června, sazenice se vysazují 20. srpna a do prosince dozraje dvoukilogramová hlávka. Lze sklízet celou zimu a dodávat do průmyslových center, není třeba skladovat. V zimě nejsou škůdci! Nyní usilovně pracujeme na zvýšení odolnosti zelí vůči mrazu na minus 12 – 13 °C.

“SRPENOVÉ” NABÍDKY

K ochraně zelí před jednoletými obilninami a dvouděložnými plevely se doporučuje půdní herbicid. Simba. Ve vegetačním období je droga účinná při hubení prasenice bílé, žaludu převráceného, ​​bodláku růžového, molokanu tatarského, svízele houževnatého, pelyňku a ambrózie. Galion. Herbicid je schválen pro použití proti vytrvalým a jednoletým travním plevelům Rychlý krok.

Insekticid pomůže kontrolovat brukvovité blechy. Borey Neo, a boj s molem zelným vyžaduje použití léků Aliot и Herald.

Všechna ochranná opatření na zelí, zejména aplikace insekticidů a fungicidů, musí být prováděna s přídavkem povrchově aktivních látek (adjuvantů) do pracovního roztoku. Povrchově aktivní látka poskytuje vynikající výsledky Polyphemus: umožňuje vám ušetřit peníze investované do drog a zvýšit efektivitu pro cílové objekty.

Elena POPLEVA

Foto autora a chovatelské stanice

Kontaktní informace

Chovatelská stanice pojmenovaná po N. N. Timofeevovi

Tel: (499) 977-11-74

Popisky k fotkám

G. F. Monakhos ve skleníku Šlechtitelské stanice N. N. Timofeeva
Bílé zelí Orion F1 je odolné vůči vadnutí fuzárií, praskání pařezu při sklizni a vydrží až do června

Publikováno v čísle 8, 2019

Přetisk a kopírování materiálů do elektronických zdrojů pouze s písemným souhlasem redakce a uvedením původního zdroje.

• Tiskové středisko
• Jobs
• Kontakty
• Noviny
• Pro letní obyvatele
• Zásady ochrany osobních údajů
• Akcionářům JSC “srpen”