Navody

Bezmléčná dieta: co si dát k snídani? blog lahodných receptů s fotografiemi a videi

Stává se, že z nějakého důvodu musíte ze stravy vyloučit jeden nebo jiný produkt. Pít mléko znemožňují například některá onemocnění trávicího traktu, intolerance laktózy, kožní problémy nebo alergie na mléčnou bílkovinu. Pokud u fermentovaných mléčných výrobků neexistují žádné kontraindikace, není poškození v rozmanitosti stravy tak nápadné. Pokud však širší sortiment produktů není možný, je předepsána bezmléčná dieta, kdy se musíte vzdát zakysané smetany, jogurtu, kefíru, tvarohu a sýra. Měli byste také velmi pečlivě číst štítky, když jdete nakupovat, abyste se ujistili, že omylem nekoupíte produkt, který obsahuje mléčné výrobky.

A zde nesmíme zapomínat, že bezmléčná dieta, zvláště pokud je dodržována bez dohledu lékaře, může tělu způsobit nenapravitelné škody. Mléko obsahuje živiny, bez kterých je lidský život nemožný: vápník, draslík, hořčík, 23 vitamínů a 20 aminokyselin. Podle toho je třeba při sestavování denního jídelníčku upravit jídelníček tak, aby všechny tyto látky získal z jiných produktů.

V první řadě byste měli věnovat pozornost rostlinnému mléku jako alternativě běžného mléka. Můžete s ním vařit kaši, přidávat ho do pečiva a dezertů:

– Sójové mléko je známé již ze starověké Číny. Sójové boby jsou jedním z nejlepších zdrojů lehce stravitelných rostlinných bílkovin, vyrábí se z nich tvarohový sýr tofu. Obsahuje hodně vápníku, železa, zinku a vitamínů skupiny B.
– Mandlové mléko je složením nejbohatší ze všech rostlinných mléků. Dodá tělu draslík, železo, hořčík, jód a vitamíny A, C, E, D a skupiny B.
– Kokosové mléko je zdrojem zdravých nasycených mastných kyselin. Ale ze stejného důvodu je lepší to nepřehánět, protože kokosové mléko je poměrně kalorické: obsahuje 230 kcal na 100 gramů. Díky kyselině laurové stimuluje imunitní systém, velké množství hořčíku podporuje nervový systém, fosfor posiluje kostní tkáň.
– Ovesné mléko obsahuje vápník, hořčík, železo, mangan, aminokyseliny a vitamíny. Stabilizuje gastrointestinální trakt, pomáhá imunitnímu systému bojovat s viry.

Vyloučení mléčných výrobků může způsobit nedostatek bílkovin, zvláště pokud se celkově vyhýbáte živočišným produktům. V tomto případě je potřeba do jídelníčku zařadit celou řadu luštěnin, dále ořechy, semínka, tofu, quinou, sezamová semínka a zeleninu, ze které získáte kvalitní rostlinné bílkoviny. Na tomto seznamu je zelenina, i když ji mnoho lidí nespojuje se zdrojem bílkovin. Za prvé, zelená zelenina obsahuje bílkoviny: brokolice, špenát, zelený hrášek, chřest, avokádo, zelenina. Za druhé je ho tam samozřejmě mnohem méně než v luštěninách. Pokud ale jíte hodně zeleniny a budete se snažit dodržovat výživovými poradci doporučenou normu alespoň 400 gramů zeleniny denně, pak z ní získáte dostatek bílkovin.

Co se týče vápníku, který je důležitý nejen pro kosterní systém, ale také pro cévní, imunitní a nervový systém, opět zaměřme pozornost na zeleninu. Špenát, petržel, brokolice, sójové boby, různé druhy zelí, celer, cibule, česnek a pórek obsahují dobré množství vápníku. Mimochodem, nezapomínejte, že aby se vápník vstřebal, potřebuje podporu vitamínu D, takže nelze ignorovat ani produkty s ním.

Přečtěte si více

Kanalizační systém ve vícepodlažní budově - oprava a výměna

10 nápadů na snídani o bezmléčné dietě

Ciabatta s vejcem a fazolovým hummusem

Hummus může být nejen svačinou, ale také vynikající snídaňovou položkou, když bezmléčná dieta diktuje seznam omezení. Tato snídaně, podávaná na italské ciabattě, kombinuje východní a středomořské kulinářské tradice.

SLOŽKY:
Bílé fazole Bonduelle 1 plechovka (400 g); ciabatta 2 ks; česnek 1 stroužek; olivový olej 6 lžic. l.; rukola 100 g; slepičí vejce 4 ks; rajčata 2 ks; mořská sůl a černý pepř podle chuti

RECEPT:
1. Ciabattu rozřízněte příčně na 2 poloviny, pak každou polovinu rozřízněte na 2 kusy rovnoběžně s prkénkem.
2. Fazole smíchejte s tekutinou, česnekem a 3 lžícemi olivového oleje v kuchyňském robotu. Budete mít hummus.
3. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na velké plátky spolu s rajčaty.
4. Dužinu ciabatty potřeme fazolovým hummusem, na spodní plátek položíme pár lístků rukoly, vajíčko, rajče, ochutíme pepřem a mořskou solí, přikryjeme vrchním plátkem.

Fitness snídaně s fazolemi

Vydatná a chutná snídaně, bohatá na rostlinné bílkoviny, vápník a vlákninu, nastartuje váš metabolismus a dodá vám skvělou dávku energie. Jeho výroba navíc zabere pouhých 10 minut, protože obsahuje hotové bílé fazole v rajčatové omáčce a mladou kukuřici z konzervy – tyto ingredience stačí nasypat na talíř.

SLOŽKY:
Bílé fazole v rajčatové omáčce Bonduelle 1/3 plechovky (130 g); mladá kukuřice Bonduelle 1/3 plechovky (85 g); bageta 1/4 ks; avokádo 1 ks; olivový olej 4 lžíce. l.; slepičí vejce 1 ks; balzamiková omáčka 2 lžičky; bazalka 30 g

RECEPT:
1. Bagetu rozkrojte napůl.
2. Avokádo oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Bagetu opečte na olivovém oleji do zlatova.
4. Poté na předehřáté pánvi orestujte vejce.
5. Plech vymažeme olivovým olejem a přidáme balzamikový dresink. Na talíř položte bagetu, na ni dejte fazole, kukuřici a míchaná vejce. Podávejte ozdobené bazalkou.

Míchaná vejce v troubě s oblakem brokolice

Toto jídlo je navrženo tak, aby krásně začalo váš den a naplnilo vás energií. Jeho krása je navíc v tom, že můžete experimentovat, používat jinou zeleninu, jako je květák, špenát, zelený hrášek, a vychutnávat si různé chutě. Recept jasně ukazuje, že bezmléčná strava může být velmi pestrá.

SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1/2 balení (200 g); slepičí vejce 4 ks; rostlinný olej 50 ml; směs „provensálské bylinky“ 1 lžička; sůl podle chuti

RECEPT:
1. Brokolici vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 2–3 minuty. Téměř všechnu tekutinu slijeme, zelí rozšleháme ponorným mixérem dohladka a protřeme přes jemné síto.
2. Oddělte žloutky od bílků. Polovinu bílků lehce osolte a šlehejte mixérem, dokud se neobjeví silné vrcholy. Ušlehané bílky jemně vmícháme do brokolicového pyré.
3. Na vymaštěný pergamen položte 4 porce pyré a posypte provensálskými bylinkami. V každé porci pyré udělejte malou důlek a pečte v troubě vyhřáté na 180°C 5-7 minut.
4. Vyjmeme z trouby, do důlků přidáme žloutky a opět pečeme v troubě další 3 minuty.
5. Podávejte přímo na pergamenu a opatrně jej přendejte na talíř.

Přečtěte si více

Jak vylepšit zvuk na Bluetooth sluchátkách - Galerie Visionary Tech

Míchaná vejce z křepelčích vajec s mini brokolicí a microgreens

Vyvážená snídaně, která vám pomůže konečně se probudit a nastartovat metabolismus. Nyní jste určitě připraveni na rušný a zajímavý den!

SLOŽKY:
Mini Broccoli Bonduelle 1 balení (300 g); křepelčí vejce 40 ks; microgreens 30 g; olivový olej 40 ml; sůl podle chuti; pepř podle chuti

RECEPT:
1. Na pánev nalijte olivový olej. Na dno pánve položte mini brokolici a mezi růžičky brokolice pak křepelčí vejce. Přidejte trochu soli.
2. Pánev přikryjte pokličkou a na mírném ohni smažte míchaná vejce 5 minut.
3. Podávejte ozdobené microgreens a posypte čerstvě mletým pepřem.

Brokolicové smoothie s mandlovým mlékem

Pokud mléko, což je zřejmé, není součástí bezmléčné stravy, použijte při vaření celou řadu rostlinných mlék. Obsahuje bílkoviny, vitamíny a minerály. Smoothies s rostlinným mlékem jsou velmi dobré – vynikající varianta pro lehkou a zdravou snídani. Pokud chcete, aby vaše smoothie více zasytilo, přidejte do něj superpotraviny: ořechy, semínka, ovesné vločky.

SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1 balení (400 g); banán 2 ks; mandlové mléko 500 ml

RECEPT:
1. Brokolici uvaříme podle návodu.
2. Do mixéru přidejte brokolici, banány, mléko. Metla.

Smoothie s květákem, jahodami a banánem

Smoothie může pomoci podpořit zvyk jíst zeleninu k snídani. Osvěžující, povzbuzující a výživné smoothies jsou nejlepším důkazem toho, že zdravý životní styl může být lahodný a rozmanitý. Chcete-li zachovat všechny prospěšné vlastnosti nápoje, nepřidávejte do něj cukr – stačí přidat sladké ovoce nebo trochu medu.

SLOŽKY:
Bonduelle květák – ½ balení (200 g)
Jahoda – 200 g
Banán – 1 ks.
Rostlinné nebo kravské mléko – 1 sklenice
Med (volitelně) – 1 lžička.

RECEPT:
Všechny ingredience vložte do mixéru – květák není třeba nejprve rozmrazovat – a rozmixujte dohladka. Smoothie v případě potřeby doslaďte medem.

Bruschetta s červenými fazolemi, slaninou a olivami

Sendvičové variace jsou ideální pro ranní jídlo. Aby byly sendviče zdravé, pravidlem je připravovat je v italském stylu a udělat z nich v této zemi oblíbené jídlo – bruschetta. K tomu musí plniva obsahovat zeleninu, luštěniny nebo olivy.

SLOŽKY:
Bonduelle červené fazole 1/3 plechovky (130 g); Bonduelle vypeckované olivy 1/6 sklenice (50 g); bageta 4 plátky; slanina 100 g; sladká červená paprika 1 ks; červená cibule 1 ks; rozmarýn 1 svazek; česnek 3 stroužky; mletá chilli paprička 1/2 lžičky; olivový olej 2 lžíce. l.

RECEPT:
1. Sladkou papriku zabalíme do alobalu, pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 15 minut, poté odstraníme slupku.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Slaninu nakrájíme nadrobno.
3. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte cibuli, slaninu, lístky rozmarýnu a opékejte na středním plameni, dokud cibule lehce nezezlátne. Přidejte chilli, zamíchejte a ještě trochu orestujte.
4. Chléb nakrájejte na kousky silné 2-3 cm a osušte v toustovači.
5. Upečené papriky, fazole rozmixujte s malým množstvím tekutiny a 1/4 osmažené červené cibule v mixéru do hladka. V případě potřeby přidejte ještě trochu vody.
6. Topinky zlehka potřeme česnekem, pokapeme zbylým olivovým olejem, rozetřeme na ně pyré z paprik a fazolí, zbylou osmaženou cibulku a rozpůlené olivy.

Přečtěte si více

Levandule - podzimní péče, příprava rostliny na zimu

Bruschetta se žampiony a balzamikovým krémem

Tato bruschetta je elegantní a pikantní. Balzamikový krém bude mít velmi jasnou osobnost, takže zbytek ingrediencí je neutrální a působí jako pozadí.

SLOŽKY:
Plátky žampionů Bonduelle 1 plechovka (400 g); šedý chléb 4 kusy; balzamiková smetanová omáčka 4 polévkové lžíce. l.; olivový olej 4 lžíce. l.; cibule 1 ks; několik snítek petrželky; sůl podle chuti; pepř podle chuti

RECEPT:
1. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, orestujeme na olivovém oleji, přidáme houby a vše společně opékáme 10-15 minut.
2. Houby a cibuli přendejte do hlubokého talíře, přidejte balzamiko, nadrobno nakrájenou petrželku, sůl a pepř. Míchat.
3. Chleba sušíme 3-5 minut v troubě předehřáté na 180°C.
4. Houby podávejte na křupavém chlebu.

Zeleninové sušenky se slaninou a křepelčím vejcem

Zeleninové sušenky jsou hotovým řešením pro mnoho jídel, včetně přípravy skvělé, zdravé a rychlé snídaně. Mimochodem, vitamíny C, E, skupina B, betakaroten v mražené zelenině se při dlouhodobém skladování (ani při skladování 36 měsíců) prakticky neztrácejí.

SLOŽKY:
Zeleninové sušenky “Country” ze zelených fazolek, brambor a mrkve Bonduelle 1 balení (300 g); slanina (proužky) 8 ks; křepelčí vejce 4 ks; rostlinný olej 2 polévkové lžíce. l.; černý pepř podle chuti; 4 malé snítky čerstvých bylinek

RECEPT:
1. Plech vyložte pečicím papírem, vyskládejte sušenky a slaninu. Plech vložte do trouby předehřáté na 220 °C a pečte 12 minut.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte 4 vejce.
3. Na talíř dejte 4 sušenky, navrch dejte slaninu, další sušenky a poté vajíčko.
4. Okořeníme čerstvě mletým černým pepřem a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Indická snídaně: fazolové kari s vejcem a rajčaty

Vydatná snídaně, ve které luštěniny nahrazují mléčné výrobky. Bílkoviny, vápník – z luštěnin se vstřebává lépe než z jiné rostlinné stravy, vitamíny a minerály. Luštěniny jsou také pomalé sacharidy a vláknina, které dodají energii na dlouhou dobu a ochrání vás před hladem.

SLOŽKY:
Bílé fazole v pikantním kari Bonduelle 2 plechovky (720 g); slepičí vejce 4 ks; Baku rajčata 4 ks; olivový olej 2 lžíce. l.; zelenina 20 g; sůl podle chuti

RECEPT:
1. Rajčata rozpůlíme.
2. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Vložte fazole do malých formiček a položte k nim 2 půlky rajčat. Pečte 15 minut.
3. Rozpálíme pánev, přidáme olivový olej, opatrně rozklepneme smažená vejce, aby se žloutek neroztekl. Snižte teplotu a vařte na mírném ohni 4–5 minut.
4. Vyndejte fazole z trouby a posypte je sázeným vejcem.
5. Podávejte posypané nasekanými bylinkami.