Alternativa NPO – 7.2. Typy dojicích zařízení

Propagace a prodej komplexních potravinářských aditiv, antiseptik a dalších produktů.

„Antiseptika Septocyl“

Septocyl. Domácí chemikálie, antiseptika.

„Petritest“

Mikrobiologické rychlé testy. První výsledky do 4 hodin.

„AlterStart“

Startéry, startovací kultury. Výroba jakéhokoli startéru pro jakýkoli účel.

• Вы здесь:
• Technologická knihovna
• Mléčný průmysl
• Rodionov G.V. — Technologie produkce a hodnocení kvality mléka

7.2. Typy dojících zařízení

V závislosti na způsobu chovu krav a také na výrobní technologii používané na farmě se používají různá dojicí zařízení. Podle účelu se dojírny dělí na: stacionární pro dojení ve stájích chlévů, na přenosné kbelíky a mléčnou linku; stroje různých typů pro dojení zvířat v dojírnách; mobilní pro dojení krav na pastvě.

Na mléčných farmách s uvazovacím ustájením se používají dva typy stacionárních dojicích zařízení: zařízení se sběrem mléka v přenosných dojicích vědrech a se sběrem mléka v mléčné lince. Krávy se dojí do přenosných věder pomocí dojicích jednotek AD-100B a DAS-2V a do mléčného potrubí pomocí jednotek ADM-8A-1 pro 100 krav a jednotek ADM-8A-2 pro 200 krav. Pro dojení krav v letních táborech se vyrábí stacionární dojicí stroje s paralelními uličkami. Pro dojení malých skupin krav se používá dojicí jednotka s elektrickým vakuovým čerpadlem z jednofázové sítě střídavého proudu 220 V.

Při použití dojících strojů s přenosnými dojícími vědry pracují dojičky se dvěma dojícími stroji. Tento počet strojů umožňuje včas a kvalitně provést všechny potřebné úkony: připravit krávy k dojení, připojit dojící stroj, provést závěrečnou masáž, sejmout dojicí misky z vemena, odebírat stroj na jinou krávu, nalijte mléko do plechovky.

Při dojení krav do mléčné linky se zpravidla používají tři dojící stroje. Zkušení mistři strojového dojení však úspěšně pracují se čtyřmi dojicími stroji. Dojicí stroje s mléčným potrubím typu ADM-8A-1 a ADM-8A-2 odstraňují nutnost přemisťování dojicích kbelíků a vypouštění mléka, a jsou tedy produktivnější. Při dojení krav v zařízeních tohoto typu vstupuje mléko do skleněného potrubí umístěného vedle vakuového drátu a je přes něj dopravováno do mlékárenského oddělení, kde se čistí a chladí.

Na farmách s volným ustájením se krávy dojí na strojích jako „Tandem“, „Rybí kost“, „Carousel“, „Parallel“. Při dojení ve stájích s přenosnými zařízeními s mlékem sbíraným do kbelíků obsluha podojí 16-18 krav za hodinu, 20-25 dojnic, 27-30 v Tandemové instalaci a 35-40 krav v Rybí kosti.

Pro volně stojící ustájení se častěji používají dojicí stroje typu „Rybí kost“. V instalacích tohoto typu je dosahováno vyšší produktivity práce (35-40 krav za hodinu) díky velkému počtu zařízení a speciálnímu umístění krav v dojírně. Krávy jsou v něm umístěny pod úhlem 30° k pracovnímu okopu. Mezi zvířaty nejsou žádné přepážky, což umožňuje jejich umístění blízko sebe ve skupinovém kotci. Při instalaci obsluha nejprve pustí krávy do jednoho skupinového kotce, připraví vemeno a nasadí dojicí misky a poté krávy vpustí a provede tyto operace ve druhém kotci. Po podojení všech krav v prvním kotci je pustí a pustí dovnitř novou skupinu krav.

Na farmách s malým stádem, kde není možné obsadit skupiny homogenní produktivity, je vhodnější používat dojírny tandemového typu, kde má obsluha možnost ponechat každou krávu v dojicím stroji tak dlouho, jak je potřeba. pro úplné dojení v jakékoli fázi laktace. Tandemový dojící stroj má jednoho operátora, zatímco ruční Tandemový dojící stroj má dva operátory, z nichž každý obsluhuje čtyři stroje na obou stranách příkopu.

Paralelní dojicí stroj je vybaven stájovými sekcemi instalovanými na jedné nebo obou stranách dojící jámy. V dojírně jsou krávy umístěny rovnoběžně a blízko sebe, zády k dojící jámě. Dojící stroje jsou spojeny s vemenem mezi zadníma nohama. V tomto případě je délka dojící jámy na krávu minimální. Vemeno krávy je umístěno v blízkosti dojící jámy, dojnice je fixována ve správné ergonomické poloze pro dojení. Skupina dojených krav současně opouští dojírnu, což umožňuje další skupině vstoupit do dojíren ihned po dojení.

Dojírna „Carousel“ v úpravě „Rybí kost“ je určena pro farmy se středním počtem zvířat, má od 16 do 60 stání. Krávy jsou zajištěny speciálním uzamykacím zařízením pro zajištění optimální polohy během dojení. Dojírna „Carousel“ modifikace „Parallel“ je navržena tak, aby zajistila plynulý a plynulý pohyb krav na místo dojení i po jeho dokončení, což umožňuje obsluze věnovat se dojení více. Poskytuje vysokou produktivitu dojení pro populaci 500 až 5000 zvířat.

Všechna dojící zařízení jsou zpravidla vybavena stejnými dojícími stroji s různým stupněm automatizace. Pro monitorování lze do sběrače zabudovat senzory teploty mléka a elektrického odporu, které spolu s indikátorem mastitidy dokážou detekovat onemocnění v raném stádiu (týden před objevením se vizuálních známek) a ošetřit zvířata bez použití léků. Systémy pro automatické odebírání dojicího stroje, jehož chod je řízen mikroprocesorem, zajišťuje odebírání dojicích strojů ze struků vemene krávy (se zpožděním 15 s) při dojivosti menší než 200 cm 3 / min a zavěšením na speciální držák. Provoz těchto systémů probíhá v režimu, který je co nejšetrnější k vemeni zvířete a zajišťuje vysokou kvalitu mléka. Elektronická jednotka může řídit dojení, aktivovat stimulaci a monitorovat systém automatického odebírání dojicího stroje. Myčky automaticky myjí a dezinfikují dojicí stroje všech typů. Počítačové systémy řízení stád monitorují produkci mléka, určují mastitidu a monitorují aktivitu zvířat.

Automatizovaný dojící systém (ASM) neboli „dojný robot“ se skládá z jednoho dojicího boxu ovládaného jedním ramenem robota. Robotický systém je multiboxová konstrukce tandemového typu, rovněž ovládaná jedním ramenem robota. Dojící roboty automaticky, bez přítomnosti obsluhy, provádějí veškeré operace pro obsluhu zvířat v dojicím stroji.

Moderní farma, která chová tucet krav, má tendenci používat strojové dojení. Dnes je tento úkol řešen jednoduše: trh nabízí kompaktní dojicí jednotky za rozumné ceny, takže si takovou akvizici mohou dovolit i soukromí zemědělci.
Co je to dojicí stroj, jak je navržen a jak funguje? Jaké dojicí stroje jsou na trhu a kterému byste měli dát přednost?

Historie strojového dojení

Problematiku mechanizace procesu dojení krav lidé studují již dlouhou dobu, ale první kroky tímto směrem byly učiněny až v 19. století. Zpočátku se nápad vynálezců ubíral jednoduchou cestou: pomoci otevřít bradavky a zajistit tok mléka samospádem. Tak se objevily mléčné trubičky – katétry, které se jednoduše zaváděly do bradavek a umožňovaly mléku vytékat z vemene.

Toto řešení však i přes svou jednoduchost mělo své nevýhody: trubice usnadňovaly vnikání nečistot a patogenních mikrobů do struků, v nezkušených rukou mohly zvířatům ublížit a účinnost dojení nebyla vysoká. Proto farmáři a vynálezci hledali jiné způsoby mechanizace dojení.

Konstrukce využívající podtlak se ukázala jako úspěšná a slibná. První takové zařízení vytvořil v roce 1859 John Kingman, o rok později L.O. Colvin navrhl vlastní instalaci, ale ani jedno z těchto zařízení nezískalo široké uplatnění. Největší štěstí ze všech měl Skot William Mercland, který v roce 1889 vytvořil komerčně úspěšné podtlakové dojicí zařízení „Thistle“.

Dojicí stroje byly dále vylepšeny, ale moderní instalace používají stejný princip podtlakového dojení jako ty používané v konstrukcích z doby před stoletím a půl.

Klasifikace dojicích zařízení

Je vhodné klasifikovat dojicí stroje pouze podle technických vlastností. V dnešní době je většina dojicích strojů vakuová, tj. mají stejný princip fungování a liší se pouze v detailech. Zdůrazněme následující:

• Způsob dojení – dvoutaktní nebo třítaktní. Moderní kompaktní dojicí stroje se vyrábějí dvoutaktní;
• Dojicí pohárky jsou navrženy jako jednokomorové a dvoukomorové. Dvoukomorové pohárky jsou běžné.
• Počet krav obsluhovaných současně. Kompaktní dojicí stroje jsou určeny pro dojení jedné nebo dvou krav najednou. Velké dojicí jednotky dojí desítky krav najednou;
• Sběr mléka – do nádoby nebo potrubím. U kompaktních dojicích strojů mléko proudí do nádoby; potrubí se používá pouze u velkých stacionárních instalací.

Zajímavá je však i jiná klasifikace – podle způsobu vytváření pulzací tlaku vzduchu (vakua) v strukových násadcích. Dnes se používají dvě metody:

• Použití speciálního zařízení – pulzátoru. V tomto případě zařízení využívá odstředivé čerpadlo, které vytváří konstantní podtlak;
• Použití pístového čerpadla. V tomto případě hraje roli pulzátoru čerpadlo, které zajišťuje změnu tlaku ve sklenicích s určitou frekvencí.

Moderní kompaktní dojicí stroje používají obě metody, ale každá má své výhody a nevýhody. Například použití pulzátoru komplikuje konstrukci a prodražuje stroj, ale v tomto případě poskytuje lepší kvalitu dojení. Na druhou stranu, dojicí jednotky s pístovými čerpadly jsou velmi jednoduché, extrémně spolehlivé a mají nízké náklady, ale kvalita dojení je poněkud nižší.

Struktura a princip činnosti dojicích strojů

Dojicí stroj je navržen jednoduše a obvykle obsahuje několik jednotek a částí:

• Dojicí poháry;
• Vzduchovody a mléčné potrubí;
• Plechovka nebo jiná nádoba na sběr mléka;
• Čerpadlo;
• Sběrač (určený ke sběru mléka ze čtyř dojicích pohárků);
• Pulzátor

U dojicích strojů s pístovým čerpadlem není pulzátor, protože není potřeba. V takových strojích hraje roli pulzátoru čerpadlo a ventily v čerpadle a nádobě, které se otevírají a zavírají v závislosti na směru pohybu pístu.

Jednou z nejdůležitějších částí dojicí jednotky jsou dojicí pohárky. Systém čtyř pohárků, hadic a sběrné nádoby se ve skutečnosti nazývá dojicí stroj, protože s jeho pomocí se provádí dojení.

Kalíšky mají složitou strukturu. Základ tvoří pevné (plastové nebo kovové) kalíšky, uvnitř kterých jsou vloženy gumové hadičky – mezi nimi je vytvořena utěsněná mezistěnná komora. K kalíšku jsou připojeny dvě hadičky: první je připojena k vnitřní (podsavkové) komoře a slouží k odsávání mléka (to je mlékovod), druhá je připojena k mezistěnné komoře a slouží k vytváření podtlakových pulzací v komoře.

Dojicí stroj funguje následovně. V podstrukové komoře je neustále udržován nízký tlak (vakuum), ale pro dojení je nutné periodické stlačování struku – to je zajištěno pulzací podtlaku v mezistrukové komoře. V okamžiku, kdy je tlak v obou komorách stejně nízký, vytéká mléko působením podtlaku ze struku, které jde do sběrné nádoby a poté do nádoby. V okamžicích, kdy tlak v mezistrukové komoře stoupne na atmosférický, se gumová trubice stlačí (protože v podstrukové komoře je podtlak), stlačí struk a zabrání vytékání mléka z ní.

Takto fungují dvoutaktní dojicí stroje. Frekvence pulzací podtlaku v mezistěnné komoře kolísá mezi 45 a 60 zdvihy za minutu a poměr doby trvání sacího zdvihu k kompresnímu zdvihu může kolísat mezi 50:50 a 85:15, ale u moderních kompaktních dojicích strojů je tento parametr přibližně 60:40.

Používání dojicích strojů na farmě

Práce s dojicím strojem není obtížná, ale k dosažení úspěchu je třeba dodržovat pokyny a mít určité dovednosti. Stejně důležité je krávy správně na strojové dojení zvyknout, jinak ani to nejmodernější zařízení neposkytne očekávané výsledky.

Při práci s dojicím strojem je nutné dodržovat hygienická pravidla. To se týká všeho – jak přípravy kravského vemene k dojení (mytí a otírání, současně s nímž se provádí masáž, vyvolávající reflex ejekce mléka), tak i přípravy dojicího stroje (který je nutné před a po dojení umýt speciálními prostředky).