Agronomova příručka | Amur letní rezident

Čínské zelí (Brassica pekinensis) je zeleninová rostlina z čeledi kapustovité (Brassicaceae). Čína je považována za místo narození čínského zelí.

Čínské zelí obsahuje bílkoviny, sacharidy, vlákninu a malé množství tuku (0.3 g/100 g). Šťavnaté listy obsahují vitamíny (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K). Makroprvky jsou zastoupeny draslíkem, vápníkem, hořčíkem a fosforem a mikroprvky jsou železo, jód, fluor, zinek, mangan a měď. Kalorický obsah této zeleninové plodiny je poměrně malý a je asi 13-16 kcal/100 g.

Jednou z nejdůležitějších výhod čínského zelí je dlouhodobé zachování jeho vitaminového a minerálního složení. Konzumace tohoto druhu zelí je účinnou prevencí nedostatku vitamínů. “Pekinga” se používá k léčbě peptických vředů – hodnotu této plodiny určuje vysoký obsah nejdůležitější aminokyseliny – lysinu. Šťáva z čínského zelí čistí krev rozpouštěním cizích bílkovin a odstraňováním toxinů. Čínské zelí je zařazeno do nabídky nízkokalorických diet zaměřených na hubnutí. Alkaloid laktucin obsažený v zelí zlepšuje látkovou výměnu, normalizuje krevní tlak a spánek a má také uklidňující účinek. Tuto kulturu se doporučuje zařadit do jídelníčku při cukrovce a kardiovaskulárních onemocněních. V Číně a Japonsku je čínské zelí považováno za produkt, který prodlužuje život. Zlepšuje imunitu, stimuluje tvorbu leukocytů a červených krvinek, odstraňuje „špatný“ cholesterol a také zabraňuje ztučnění jater a rozvoji rakoviny. Peking je užitečný při onemocněních krve (zejména se doporučuje jíst při anémii).

Kořenový systém čínského zelí je reprezentován mohutným hlavním kořenovým kořenem, z něhož vybíhají četné rozvětvené tenké kořeny druhého a dalších řádů. Listy čínského zelí jsou celokrajné, přisedlé, široce obvejčité, protáhle obvejčité nebo oválné, až 30-60 cm dlouhé. Povrch listů je poněkud zvrásněný a nafouklý (lesklý nebo se slabým voskovým povlakem) a pokrytý štětinatými chloupky. . Barva listů se liší od světle zelené až po tmavě zelenou, zbarvené jsou pouze listy růžice a horní listy hlávky zelí. Vnitřní listy jsou bílé nebo slabě nažloutlé. Hlavní žilnatina listu je vždy bílá – široká, tlustá, šťavnatá, v chuti křupavá. Hlávky zelí jsou kulatě ploché, krátce oválného nebo dlouhého válcovitého tvaru, nahoře zcela uzavřené nebo otevřené.

Čínské zelí je mrazuvzdorná rostlina. Semena klíčí při teplotě +2..+3 °C po dobu 7-10 dní, nerovnoměrně. Při teplotě +18. +20 °C se již 3.-4. den objevují přátelské výhonky. Teploty nad +25 °C mají na sazenice negativní vliv a mohou uhynout. To je třeba vzít v úvahu při pěstování sazenic. Dospělé rostliny čínského zelí snesou teploty až -4 °C. Příznivá teplota pro vývoj a růst rostlin je +15…+20°C. Čínské zelí má jednu špatnou vlastnost – při déletrvajících nízkých teplotách nebo naopak v příliš horkém počasí vytváří květní výhonek a obchází fázi tvorby hlávek. Moderní hybridy čínského zelí jsou odolnější vůči šnek.

Čínské zelí je světlomilné, ale docela dobře snáší zastínění a poskytuje dobrou sklizeň za špatných světelných podmínek. Čínské zelí je rostlina krátkého dne, proto je nejlepší jej pěstovat na jaře nebo koncem léta.

K rychlému růstu listové hmoty vyžaduje čínské zelí vydatnou zálivku, nesnáší však stojatou vodu. Kořenový systém čínského zelí má špatnou odolnost vůči hnilobě a paličnatosti.

Čínské zelí potřebuje úrodné, humózní půdy. Zelí velmi dobře roste na záhonech, kde byl v předchozím roce aplikován hnůj.

Na základě výsledků dlouhodobých studií v půdních a klimatických podmínkách jihu Amurské oblasti byly identifikovány perspektivní hybridy čínského zelí, které tvoří stabilní výnos tržních hlávek zelí, doporučených pro pěstování na osobních pozemcích a rolnických farmy.

Charakteristika vybraných perspektivních hybridů čínského zelí pro pěstování v Amurské oblasti

Období od výsadby po sklizeň, dny.

Nedávno se objevil mezi ruskými letními obyvateli, ale aktivně si získává popularitu a již není horší než barevné a bílé zelí.

Byl vyvinut v Číně před více než 4000 lety. Tam je považován za zdroj krásy a mládí. Obsahuje velké množství vitamínů, minerálů, aminokyselin, vlákniny – to vše je pro tělo nezbytné. Semena čínského zelí rychle klíčí a dobře rostou na slunném parapetu.

Co potřebujete vědět, abyste mohli pěstovat čínské zelí ve volné půdě? Pěstování není náročné a při dodržení určitých pravidel můžete sklidit dobrou úrodu v jakémkoli klimatickém pásmu.

Pěstování čínského zelí v otevřeném terénu – výběr odrůdy

Každá klimatická zóna u nás potřebuje svou odrůdu, aby stihla dozrát, a každý druh má pozitivní i negativní vlastnosti, které je také třeba vzít v úvahu.

Pekingské zelí se dělí na:

§ rané zrání a hybrid.

Rané odrůdy jsou většinou olistěné, doba zrání je 35-40 dní v závislosti na odrůdě.
Toto zelí je nutné spotřebovat do dvou týdnů po nakrájení, není vhodné k dlouhodobému skladování. Hybridy mají vysokou odolnost vůči chorobám.
Trvá 50–60 dní, než odrůda v polovině sezóny dozraje, ale pro severní oblasti se doporučuje zasadit ji do sazenic, aby hlávka zelí měla čas dozrát.
Pozdní odrůdy dozrávají za 70-85 dní. Tyto odrůdy se doporučují pro pěstování v teplých klimatických podmínkách.

Podle struktury hlávky zelí se zelí dělí na:

Kapusta je velmi žádaná, její volné hlávky se používají do salátů. Dobré je i do kapustových závitků, listy jsou šťavnaté a při rolování se nelámou.
Hlávkové zelí má dlouhou trvanlivost.

Jak pěstovat čínské zelí v otevřeném terénu

Dva způsoby pěstování zelí:

Pro ty, kteří žijí ve středních a severních oblastech, bude lepší pěstovat sazenice.

Se sadební metodou je možné získat brzkou sklizeň, proto je mezi zahrádkáři tak oblíbená. Při přesazování do země však vznikají potíže, protože zelí má velmi jemný kořenový systém. Proto se doporučuje vysévat sazenice do rašelinových květináčů a poté je společně vysadit na záhon. Sazenice se vysazují poté, co vytvoří 5 pravých listů.

Při setí přímo do země se zabrání poškození kořenového systému během transplantace; sazenice jsou odolnější vůči chorobám. Tento výsev je vhodný pouze pro jižní oblasti. Rostliny pěstované ve volné půdě jsou odolnější vůči teplotním změnám.
Existují také nevýhody: pro výsev zelí budete muset počkat na stabilní teploty a je také vyžadována péče o sazenice.

Oblast, kde bude zelí růst, by měla být světlá. Ideálním předchůdcem by byla cibule, česnek nebo mrkev.

Otvory je vhodné umístit do šachovnicového vzoru, je třeba do nich přidat humus a popel, zalít je a zasadit každý po dvou semínkách. Po vzejití, kdy výhony zakoření, je třeba slabší rostlinu odstranit. Se slabými kořeny zelí nemá rád vítr, proto je vhodné umístit záhony s plodinami na místa bez silného větru.

Pro slušnou úrodu je třeba oblast výsadby na podzim důkladně zalít roztokem na bázi vápna, protože půda s vysokou kyselostí je pro růst této plodiny nevhodná. Na jaře je dobré před setím vyrýt a zakrýt fólií, aby se půda zahřála.

Kdy zasadit čínské zelí na otevřeném terénu – data výsadby a péče

Čínské zelí je raná zelenina, takže výsev by měl být prováděn podle doby zrání. A pokud potřebujete rychle získat sklizeň, pak bude metoda sazenice optimální. Sukulentní hlávky zelí vysazené sazenicemi dozrávají mnohem dříve než ty, které se vysévají do země nebo ve skleníku.
Každý region má svá vlastní data setí:

§ střední a střední regiony – polovina dubna, druhá polovina července.

§ Západní oblasti – začátek května a polovina července.

§ Jih – začátek dubna a konec srpna

Pro dosažení vysokého výnosu je nutné splnit řadu jednoduchých podmínek.
Ihned po výsadbě je potřeba sazenice v noci chránit před mrazem a přes den před prudkým sluncem.

Pro udržení optimální úrovně vlhkosti je záhon mulčován slámou nebo rašelinou. Tento postup také pomůže při kontrole plevele.
Čínské zelí miluje vodu, nepravidelná zálivka může vést k odumírání úrody. Za normálních povětrnostních podmínek postačí zálivka jednou týdně. K zálivce je vhodné použít teplou vodu a nalít ji pod kořen rostliny. Pokud se voda dostane na listy, může způsobit popáleniny. Proto je lepší zalévat brzy ráno nebo večer.
Zelí ve volné půdě potřebuje během vegetačního období 2 až 3 hnojení. Dobré výsledky poskytují roztok divizny a kopřivový infuze.

Pěstování čínského zelí – chyby zahradníka

Abyste nebyli zklamáni získaným výsledkem, musíte jasně pochopit, jaký druh zelí potřebujete – listové nebo zelí. V úvahu se berou také následující faktory:
Aby se hlávky zelí správně vytvořily, potřebuje zelí denní světlo, ideálně ne více než 12 hodin, jinak se zhroutí.
Optimální teplota vzduchu pro zrání je +15-22 stupňů.
Zelí není vhodné sucho, teploty pod +4 stupně, náhlé změny.

Pěstování čínského zelí a péče v otevřeném terénu – škůdci, choroby

Čínské zelí je náchylné k napadení škůdci. Brouk brukvovitý a slimáci mohou poškodit úrodu. Mohou být zničeny chemikáliemi, jako jsou: „Karate“, „Festal“. Doma, pokud je zelí malá, je lepší nepoužívat chemikálie, protože zelí se konzumuje hlavně čerstvé.
Na ochranu před blešími brouky může být zelí pokryto agrovláknem nebo zasazeno vedle cibule, česneku nebo jiných silně vonných bylin.
Slimáci lze chytit nastražením pastí – sklenic se zbytky marmelády.

U nemocí jako je černá noha, plíseň šedá je nejlepší prevence – dezinfekce semen, otužování sazenic. Léčba léky často nepřináší výsledky.

Sklizeň se provádí před nástupem chladného počasí vždy za suchého počasí. Takto se bude lépe skladovat. Skladují se pozdní odrůdy, které byly vysazeny v druhé polovině léta.

Se správnou péčí o sazenice a následně rostlinu na zahradě není získání dobré sklizně čínského zelí vůbec obtížné. Stačí využít rad zkušených zahradníků.