5 receptů na dýňovou šťávu: Lahodné a jednoduché – 18. října 2024 | E1. ru

Jedné slavné literární postavě se podařilo vymačkat vodu z kamene. Do takových experimentů se nechystáme, ale dnes se na našem stole objevil stejně odolný produkt – dýně. Dříve jsme již přišli na to, jak vařit dýňové koláče v troubě a pomalém sporáku, a sdíleli jsme recepty na dýňový džem, ale nyní je čas proměnit pevnou látku v kapalinu. Přesněji ve šťávě. V některých případech k tomu nepotřebujete ani odšťavňovač.

Klasický dýňový džus

Dýně sama o sobě je docela zdravá. Především díky vláknině, která pomáhá normálnímu fungování gastrointestinálního traktu. Ale hlodat dýni kvůli vytěžení užitku z ní je jaksi nevhodné, takže ji nakrájíme, povaříme, rozmačkáme – to vše kvůli šťávě a pro zdraví. Mimochodem, k výrobě klasického dýňového džusu nepotřebujete příliš mnoho ingrediencí.

• dýně – 1,5 kg;
• cukr – 250 g;
• kyselina citronová – 1 lžičky.

1. Oloupejte dýni od tvrdé kůry, semínek a vláknité dužiny, která je v jejich blízkosti.
2. Oloupanou dýni nakrájíme na malé kostičky, dáme do rendlíku a podlijeme vodou. Voda by měla pokrýt kousky, což znamená, že budete potřebovat asi litr.
3. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte 10–15 minut.
4. Zkontrolujte propečenost – pokud lze dýni snadno propíchnout nožem, stáhněte ji z ohně, vyjměte kousky, aniž byste vypustili vodu, a nakrájejte je. Můžete ji nechat projít odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso, prorazit mixérem nebo protřít sítem.
5. Výsledné pyré vložte zpět do pánve, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte dalších 5 minut, nezapomeňte sebrat pěnu.
6. Vypněte oheň, nalijte šťávu do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Otočte a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Takové přípravky není třeba uchovávat v chladu: dobře stojí při pokojové teplotě. Ale je lepší, aby nedocházelo k žádnému kontaktu se slunečními paprsky, proto si pro skladování dýňové šťávy vyberte tmavé místo. Mohou být tedy umístěny ve spíži, ve skříni, ve sklepě nebo dokonce pod postelí.

Dýňová šťáva s pomerančem

Dýňová šťáva může mít také citrusové tóny. Stačí k němu přidat pomeranč a citron a chuť nápoje se rozzáří novými odstíny.

• dýně – 3 kg;
• oranžová – 3 ks .;
• citron – 1 ks .;
• cukr – 450 g

1. Oloupejte dýni od tvrdé kůry, semínek a vláknité dužiny, která je v jejich blízkosti.
2. Oloupanou dýni nakrájejte na kousky, možná velké.
3. Vložte dýni do hrnce a zalijte vodou. Voda by měla kusy zakrýt.
4. Na mírném ohni přiveďte k varu a vařte 10–25 minut. Zkontrolujte propečenost – pokud lze dýni snadno propíchnout nožem, dosáhla požadovaného stavu.
5. Z citrusových plodů vymačkejte šťávu. Ujistěte se, že v něm nejsou žádná semínka.
6. Uvařenou dýni rozdrťte v mixéru, aniž byste slili vodu. Do dýňové šťávy přidejte citrusovou šťávu a přidejte cukr. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
7. Znovu zapněte sporák a na mírném ohni přiveďte k varu. Vařte 10 minut za občasného míchání. Nezapomeňte odstranit pěnu.
8. Vypněte oheň, nalijte šťávu do sterilizovaných sklenic (až po vrchol) a srolujte víčka. Otočte a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Tato šťáva má příjemnou kyselost, která skrývá kyselost dýně. V některých ohledech dokonce připomíná chuť mangové šťávy.

Dýňová šťáva s jablky

Tato šťáva může být právem nazývána více ovocem, a to navzdory skutečnosti, že dýně je zelenina. Hlavní tón tohoto nápoje bude jablko. A citrusy a dýně zvýrazní a doplní svěží chuť jablek s mírnou kyselostí.

• dýně – 900 g;
• jablka – 2,1 kg;
• oranžová – 1 ks .;
• citron – 1 ks .;
• cukr – 200 g

1. Oloupejte dýni od tvrdé kůry, semínek a vláknité dužiny, která je v jejich blízkosti.
2. Oloupanou dýni nakrájejte na malé kostičky, vložte do kastrůlku a přidejte 250 ml vody.
3. Na mírném ohni přiveďte k varu a vařte 10–15 minut.
4. Zkontrolujte propečenost – pokud lze dýni snadno propíchnout nožem, stáhněte ji z ohně.
5. Pomeranč a citron omyjeme, zalijeme vroucí vodou a pomocí struhadla odstraníme kůru. Chcete-li minimalizovat ztrátu kůry, připojte pergamenový papír na struhadlo – stranu používanou k získávání rajčatové šťávy (do pupínku).
6. Odstraňte pergamen ze struhadla a seškrábněte kůru nožem.
7. Samotné citrusy rozpůlíme a vymačkáme šťávu.
8. Jablka omyjeme, nakrájíme na 4 části a zbavíme jádřinců. Protáhněte je odšťavňovačem. Vzniklou šťávu přecedíme přes 2 vrstvy gázy.
9. Přidejte k dýni vymačkanou a citrusovou šťávu, kůru a vařte na středním plameni 5 minut.
10. Sundejte z ohně a vše rozmixujte na kaši mixérem.
11. Do dýňového pyré nalijeme jablečnou šťávu, cukr – 200 g, víceméně podle chuti a přivedeme k varu, vaříme dalších 5 minut.
12. Vypněte oheň a nalijte šťávu do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Otočte a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Sklenice můžete sterilizovat v mikrovlnné troubě. Za tímto účelem nalijte na dno trochu vody a po zapnutí trouby na plný výkon počkejte, až se tekutina vaří. Jednoduše zalijte víčka vroucí vodou.

Dýňová šťáva s mrkví

Tato šťáva je vitamínová bomba. A co je zajímavé, pro bohatší chuť do něj můžete přidat jak jablka, tak pomeranče. Ale abyste pochopili, kolik a co přidat později, musíte znát chuť čisté dýňovo-mrkvové šťávy. Navíc je sama o sobě velmi příjemná, hlavně vychlazená.

• dýně – 700 g;
• mrkev – 700 g;
• cukr – 70 g;
• citronová šťáva – 80 ml.

1. Oloupejte dýni od tvrdé kůry, semínek a vláknité dužiny, která je v jejich blízkosti.
2. Oloupanou dýni nakrájíme na malé kostičky.
3. Mrkev oloupeme a omyjeme, nakrájíme na malé kostičky.
4. Zeleninu vložte do mixéru a rozmixujte na pyré nebo šťávu (raději).
5. Pokud melete mixérem, dejte protlak do cedníku vyloženého 2 vrstvami gázy a dobře vymačkejte šťávu.
6. Zbylou dužinu okamžitě nevyhazujte, lze ji použít k zahuštění šťávy, pokud se ukáže, že je příliš řídká.
7. Šťávu nalijeme do silnostěnného hrnce a na mírném ohni přivedeme k varu. Pokud je šťáva příliš řídká, přidejte trochu dužiny.
8. Do vroucí dýně a mrkvové šťávy přidejte citronovou šťávu. Přidejte také cukr a vařte další 2-3 minuty, dokud se úplně nerozpustí, nezapomeňte sebrat pěnu. Pokud není šťáva dostatečně sladká, přidejte ještě trochu cukru.
9. Vypněte oheň a nalijte šťávu do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Otočte a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne. Dále šťávu skladujte na chladném a tmavém místě.

Poměry dýňové a mrkvové šťávy se mohou měnit podle vašeho uvážení, není nutné brát striktně 1:1.

Dýňová šťáva s rajčaty

Pro ty, kteří nemají rádi sladké šťávy, je tu zajímavá zeleninová varianta.

• dýně – 0,5 kg;
• rajčata – 2 kg;
• sůl – 1 lžíce l.;
• cukr – 1-2 lžíce. l.;
• česnek – 1-5 stroužků;
• bazalka – ½ svazku;
• chilli paprička – podle chuti.

1. Oloupejte dýni od tvrdé kůry, semínek a vláknité dužiny, která je v jejich blízkosti.
2. Oloupanou dýni nakrájíme na malé kostičky.
3. Rajčata omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Přidejte k nim 1 polévkovou lžíci. l. osolíme, aby rajčata pustila šťávu.
4. Umístěte dýni do hrnce a naplňte ji vodou, budete ji potřebovat někde sklenici.
5. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte 10–15 minut.
6. Přidejte dýni k rajčatům, položte na střední teplotu, přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut.
7. Přidejte bazalku a vše rozmixujte mixérem.
8. Přidejte cukr a chilli podle chuti. Vařte na středním plameni 2–3 minuty za stálého míchání a sbírání pěny, která se tvoří.
9. Šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Otočte a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Pokud se vám šťáva zdá hustá, tak před posledním varem dolijte dle potřeby vodu, osolte, oslaďte a vařte 2-3 minut místo 5-7 minut. Pokud chcete získat omáčku, použijte při vaření dýně méně vody nebo rajčatovo-dýňovou směs vařte v poslední fázi déle, dokud nebude konzistence přijatelná.

Chcete-li rajčata zbavit slupky bez větší námahy, udělejte řez ve tvaru kříže v místě stonku a vložte je na 20 sekund do vroucí vody. A poté přendejte do studené vody, dokud nevychladne. Slupku pak stačí nabrat nožem nebo prsty a snadno se oddělí od dužiny.

Co vaříte s dýní?

Nejraději dělám dýňový džem
Pouze dýňové koláče
Dýňové šťávy jsou moje oblíbené
Pečenou dýni miluji
Nemám dýni vůbec rád, jak ji jíte?
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
18. října 2024, 14:12
Onehdy psali o dýňové marmeládě, stalo se totéž
18. října 2024, 14:25
Co je to za silnou látku, která se konzumuje ve 161 regionech? „Vymačkejte kámen z vody“
Úředníci si kupují „tanky“. Zjišťujeme, zda na ně mají nárok podle svého statusu.
Artem Krasnov
Dokonce je možný i infarkt. Co se stane s vaším srdcem, když si budete nesprávně čistit zuby
Albert Iščenko

„Co udělala, že si zasloužila nenávist?“ Novinářka E1.RU hovoří o ženě z Jekatěrinburgu, kterou do Rostova přivezl její milenec vojenským letadlem.

Daniil Rumjancev
Zástupce hlavního redaktora
„S mrtvolou by to bylo jednodušší.“ V Jekatěrinburgu ucítil správce bytové budovy z bytu zvláštní zápach a vyrazil dveře.
Dmitrij Larionov
Autor názoru
„Vášeň na hranici psychiatrie.“ Probíráme sběratelské modely aut v měřítku 1:43.
Artem Krasnov
Doporučené

Izraelský nápad se ujal s podporou luxusních moskevských hotelů? Kdo vlastní značku parfémů Zielinski & Rozen

Agata Muceniece prozradila pohlaví svého budoucího dítěte od Petra Drangy — Video z Gender Party
Jak se postavit na SUP a vznášet se? Ukážeme to novinářům na 72.RU

„Děti jsou už tak přetížené“: Obyvatelé Permu se hádají o novém školním předmětu o duchovní a morální kultuře Ruska

„Žádají o naléhavé odvedení dětí.“ Tábor v Čeljabinské oblasti kvůli vypuknutí infekce uzavírá směnu.

Marina Ponomarevová, 43 let

Půjčení auta Škoda Rapid

Pronájem automatické převodovky Hyundai Solaris LPG (propan).

Služby jeřábových manipulátorů

Úředníci si kupují „tanky“. Zjišťujeme, zda na ně mají nárok podle svého statusu.
Artem Krasnov
Dokonce je možný i infarkt. Co se stane s vaším srdcem, když si budete nesprávně čistit zuby
Albert Iščenko

„Co udělala, že si zasloužila nenávist?“ Novinářka E1.RU hovoří o ženě z Jekatěrinburgu, kterou do Rostova přivezl její milenec vojenským letadlem.

Daniil Rumjancev
Zástupce hlavního redaktora
„S mrtvolou by to bylo jednodušší.“ V Jekatěrinburgu ucítil správce bytové budovy z bytu zvláštní zápach a vyrazil dveře.
Dmitrij Larionov
Autor názoru
„Vášeň na hranici psychiatrie.“ Probíráme sběratelské modely aut v měřítku 1:43.
Artem Krasnov
Doporučené

Izraelský nápad se ujal s podporou luxusních moskevských hotelů? Kdo vlastní značku parfémů Zielinski & Rozen

Agata Muceniece prozradila pohlaví svého budoucího dítěte od Petra Drangy — Video z Gender Party
Jak se postavit na SUP a vznášet se? Ukážeme to novinářům na 72.RU

„Děti jsou už tak přetížené“: Obyvatelé Permu se hádají o novém školním předmětu o duchovní a morální kultuře Ruska

„Žádají o naléhavé odvedení dětí.“ Tábor v Čeljabinské oblasti kvůli vypuknutí infekce uzavírá směnu.

Marina Ponomarevová, 43 let

Půjčení auta Škoda Rapid

Pronájem automatické převodovky Hyundai Solaris LPG (propan).

Služby jeřábových manipulátorů

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Tito. požadavky
• Volební kampaň
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Tito. požadavky
• Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová edice „E1.RU Yekaterinburg Online“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci č. FS77-84675 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným „INTERNET TECHNOLOGIES“
Šéfredaktorka: Marina Andreevna Malkova
Adresa redakce: 620000, Jekatěrinburg, st. Sheinkmana, 10, 3. patro,
Telefony (8/343): 379 (49) 95-34-555, 34-XNUMX-XNUMX,
WhatsApp, Viber, Telegram: +7 909 704-57-70
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected], [email protected]
Technická podpora: [email protected] nebo použijte webový formulář

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (343) 379-49-10, [email protected]
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Kontakt ohledně partnerských záležitostí: [email protected]

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.

Jestliže je kukuřice královnou polí, pak je dýně královnou zeleninových zahrad. To je ono, nic víc, nic míň! A ne nadarmo se tak tomuto obrovskému zázraku říká. Dýně obsahuje hodně karotenu – skoro tolik jako mrkev! – který normalizuje metabolismus, urychluje obnovu buněk, udržuje silné zuby a kosti. Je také lídrem mezi zeleninou z hlediska obsahu železa. Dýně obsahuje vitamíny C, B6, B2, E, mikro- a makroprvky. Obsahuje velké množství zinku, který je užitečný pro ty, kteří trpěli Botkinovou chorobou. Dýně je také užitečná jako choleretikum a protinádorové činidlo. Dýně navíc obsahuje nejvzácnější vitamín T, který podporuje tvorbu krevních destiček. O „královně zeleninové zahrady“ lze říci mnohem více dobrých slov. A pomáhá při nespavosti a v boji za harmonii se stane věrným spojencem. A hlavně všechny tyto vlastnosti má i dýňová šťáva, kterou si lze na zimu připravit doma.

Nejjednodušší to mají majitelé odšťavňovačů a odšťavňovačů – veškerou práci za ně dělají chytří asistenti. Nemám nic proti špičkovým modelům odšťavňovačů světových značek, rád bych poznamenal, že pro zpracování sklizně je stále pohodlnější a bezpečnější používat zařízení domácí výroby – je spolehlivé, jako tank a může pracovat nepřetržitě po poměrně dlouhou dobu čas. A získáte téměř dvakrát tolik šťávy. Kdo si ale ještě nepořídil odšťavňovač nebo odšťavňovač, neměl by zoufat: s trochou snahy budete mít zdravou, chutnou, slunečnou dýňovou šťávu hotovou.

Dýňová šťáva bez pasterizace. Připravenou dýni protáhněte odšťavňovačem. Na každý litr šťávy přidejte cukr (až 5 polévkových lžic) a zapalte. Přiveďte na teplotu 90ºC, povařte 5 minut a nalijte do sterilizovaných sklenic. Srolovat.

Pasterizovaná dýňová šťáva. Z dýně vymačkejte šťávu, přiveďte k varu a ihned nalijte do sterilizovaných sklenic. Půllitrové sklenice pasterizujte 10 minut při 90ºC. Srolovat.

Dýňová šťáva bez odšťavňovače. Dýni oloupeme, nakrájíme na 2–4 ​​cm kousky, vložíme do hrnce a dolijeme vodou po úroveň dýně. Odstraňte semínka ze semenné části a přidejte na kousky dužinu – dodá budoucí šťávě tloušťku. Přiveďte k varu, povařte 5 minut a protřete přes sítko. Výslednou hmotu vraťte do pánve, přidejte cukr a kyselinu citronovou (v poměru 200-300 g cukru a 15 g kyseliny na 6 litrů šťávy), vymačkejte šťávu z 2-3 pomerančů, promíchejte a zapalte . Po uvaření nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Dýňová šťáva bez odšťavňovače č.2. Dýni nastrouháme na hrubém struhadle a dolijeme vodou po úroveň dýně. Dáme na oheň, přivedeme k varu a dusíme do změknutí. Do směsi přidejte citronovou kůru nebo šťávu (podle chuti). Poté celou hmotu rozemelte v mixéru, přidejte trochu vody, pokud je hodně hustá, podle chuti cukr a přiveďte k varu. Vařte 10 minut, nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Dýňová šťáva s citronem a cukrem

Složení:
1 kg dýně,
Xnumx l voda
250 g cukru,
1 citron.

Příprava:
Dýni nastrouháme na hrubém struhadle a dáme do hrnce. Z vody a cukru připravíme cukrový sirup, nalijeme na dýni a vaříme za stálého míchání 15 minut na mírném ohni. Vychladíme, protřeme přes jemné síto. Vzniklou hmotu dejte do hrnce, přidejte oloupaný a vypeckovaný citron, přiveďte k varu, vařte 15 minut a nalijte do sterilizovaných sklenic. Srolovat, zabalit.

Sterilizovaná dýňová šťáva

Složení:
7 kg dýně,
4 litry 30% cukrového sirupu (1 g cukru na 300 litr vody),
1 lžička kyselina citronová.

Příprava:
Oloupanou dýni nakrájíme podélně na plátky a pečeme v troubě do měkka. Protřete sítem, přidejte cukrový sirup, za stálého míchání zahřejte na 80ºC a nalijte do sterilizovaných sklenic. Sklenice zakryjeme víčky a sterilizujeme: půllitrové – 20 minut, litrové – 30 minut. Srolovat.

Dýňová šťáva s cukrem. Na 1 litr vymačkané dýňové šťávy vezměte 1 sklenici cukru. Šťávu zahřejeme na teplotu 90ºC, nalijeme do sterilizovaných sklenic, půllitrové sklenice sterilizujeme 20 minut, litrové 30 minut. Srolovat.

Další způsob, jak vyrobit dýňovou šťávu s cukrem

Složení:
7 kg dýně,
Xnumx l voda
4 kg cukru,
1 lžičky kyselina citronová,
voda na vaření dýně.

Příprava:
Dýni oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme vodu v poměru 1 sklenice vody na 1 kg dýně a vaříme na mírném ohni do měkka. Protřete přes síto nebo rozdrťte mixérem. Cukrový sirup uvaříme, smícháme se šťávou, zapálíme a zahřejeme na teplotu 80ºC. Nalijte do sterilizovaných litrových sklenic a sterilujte při 80ºC po dobu 30 minut. Srolovat.

Dýňová šťáva s jablky

Složení:
1 kg dýně,
1 kg jablek,
cukr podle chuti
citronová kůra.

Příprava:
Z dýně a jablek vymačkáme šťávu a promícháme. Přidejte cukr podle chuti (podle kyselosti jablek), citronovou kůru a dejte na oheň. Přiveďte na teplotu 90ºС, nechte 3-4 minuty stát a nalijte do sterilizovaných půllitrových sklenic. Pasterizujte při 90ºС po dobu 8-10 minut, srolujte.

Dýňová šťáva s angreštem

Složení:
Xnumx g dýně,
800 g angreštu,
200-300 g medu.

Příprava:
Z dýně a angreštu vymačkáme šťávu, promícháme, přidáme med a pasterujeme v půllitrových sklenicích 20 minut. Srolovat.

Dýňová šťáva s muškátovým oříškem

Složení:
1 kg dýně,
Xnumx l voda
špetka muškátového oříšku,
citronová šťáva, cukr – podle chuti.

Příprava:
Dýni nakrájíme na malé kostičky, přidáme vodu a vaříme do měkka. Protřeme sítem nebo rozšleháme mixérem, přidáme cukr, citronovou šťávu, nastrouhaný muškátový oříšek a zapálíme. Po uvaření povařte 5 minut, nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Dýňová šťáva se sušenými meruňkami

Složení:
3 kg dýně,
500 g sušených meruněk,
3-4 velké mrkve,
1,5 kg cukru,
15 g kyseliny citrónové,
9 L vody.

Příprava:
Dýni, mrkev a sušené meruňky nakrájíme na kostičky, dáme do kastrůlku, zalijeme 3 litry vody a vaříme 2 hodiny. Poté rozemelte v mixéru, vzniklé pyré vložte do hrnce, přidejte 6 litrů vody, cukr, kyselinu citronovou a vařte další hodinu. Horké nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Na zimu si můžete připravit nejen dýňovou šťávu takříkajíc v čisté podobě, ale použít ji i pro zavařování dalších produktů. Například jablka nebo okurky.

Okurky v dýňovo-jablečné šťávě

Složení:
1,5 l jablečné šťávy,
1 litr dýňové šťávy,
¼ šálku soli
¼ šálku cukru
okurky.

Příprava:
Malé silné okurky namočte na 5 hodin do misky s tekoucí vodou, poté vyjměte z vody, osušte, přelijte vroucí vodou a pevně vložte do sklenic. Na každou 3-litrovou sklenici se spotřebuje přibližně 1 – 1,2 litru solanky. Solanka se připravuje následovně: smícháme jablečnou a dýňovou šťávu, přidáme sůl a cukr, zapálíme a přivedeme k varu. Okurky třikrát zalijeme vroucím lákem a srolujeme.

Okurky v dýňovo-jablečné šťávě č.2

Složení:
2 kg okurek,
600 g dýňové šťávy,
700 g jablečné šťávy,
100 g třešňových listů,
Sůl 50 g.

Příprava:
Okurky omyjte, spařte vroucí vodou a pevně vložte do sklenice a každou vrstvu navrstvěte třešňovými listy. Smíchejte dýňové a jablečné šťávy, osolte, provařte a třikrát nalijte na okurky. Srolovat.

Jablka namočená v dýňové šťávě

Složení:
5 kg jablek,
2 velké dýně.

Příprava:
Jablka se máčí ve velkých květináčích nebo sudech. Vnitřek nádoby lze vyložit čistým celofánovým sáčkem. Natrhaná jablka by měla odležet 7-10 dní před močením. Poté jablka důkladně omyjte, sceďte a umístěte do řad, přičemž každou řadu zalijte dýňovou šťávou. Šťáva se připravuje varem: dýni nakrájíme na kousky, vložíme do kastrůlku, přidáme vodu a vaříme do měkka. Hotovou dýni pak protřeme přes sítko. Jablka zalitá šťávou přikryjte čistou utěrkou a položte na ně závaží.

Po vylisování šťávy zůstane poměrně hodně dužiny, kterou je škoda vyhodit, protože je navíc zdravá! Tento koláč lze sušit v troubě a poté přidat do těsta na palačinky, uvařit s ním kaši, připravit kastrol nebo upéct velmi chutné cukroví.

Dýňové koláče

Složení:
1 sklenici dortu,
1,5 šálky pšeničné mouky,
½ šálku otrubové mouky,
100 g cukru,
1 lžíce rostlinný olej,
½ lžičky. soda,
½ lžičky. ocet,
½ lžičky. sůl,
1 balíček vanilkového cukru,
mák, rozinky, ořechy – volitelné.

Příprava:
Oba druhy mouky smícháme, přidáme koláč, olej, sůl, sodu, cukr, ocet nebo citronovou šťávu, zaděláme těsto. Přidejte vanilin a plnivo (volitelné). Vyválíme na ½ cm silnou vrstvu, vykrajujeme sušenky a pečeme při 180 °C 20 minut.

Dýňová šťáva je nevýrazná, proto se často míchá s jinými šťávami a vytváří tak lahodné zdravé koktejly.

Dýňová šťáva s nálevem z okurek: 100 g dýňové šťávy, 30 g nálevu z okurek, sůl, cukr, mletý černý pepř – dle chuti.

Dýňová šťáva s rajčaty: 100 g dýňové šťávy, 50 g rajčatové šťávy, sůl, cukr, mletý černý pepř – podle chuti.

Dýňová šťáva s brusinkami: 200 g dýňové šťávy, ½ šálku brusinkové šťávy, cukr, sůl – podle chuti.

Dýňová šťáva s citronem: 200 g dýňové šťávy, citronová šťáva, sůl, cukr – podle chuti.

Směs dýně-ovoc: šťáva z 500 g dýně, šťáva ze 2 jablek, 500 g ostružin, cukr – dle chuti. Vymačkanou šťávu smícháme, přidáme ostružiny a cukr propasírovaný přes síto. Pokud se ukáže hustý, můžete ho trochu naředit čistou pitnou nebo perlivou vodou.

„Gorlyanka“: dýňová šťáva, zelená cibule, sůl, cukr, mletý černý pepř – podle chuti. Z dýně vymačkejte šťávu, nakrájejte zelené cibulky v mixéru, smíchejte se šťávou, přidejte sůl, cukr a pepř podle chuti. Tento koktejl je dobrý při nemocech krku.

Dýňový borůvkový nápoj: šťáva z kilogramu dýně, 2 šálky syrovátky, borůvky, cukr – podle chuti. Ingredience smícháme a ozdobíme ovocem.

Nápoj vyrobený z dýňové šťávy a řepného kvasu: vymačkejte šťávu z 500 g dýně, smíchejte se ¾ šálku řepného kvasu, přidejte bylinky, sůl a cukr – podle chuti.

Dýně-mrkvová šťáva: Smíchejte dýňovou a mrkvovou šťávu v poměru 3:1. Tato šťáva je užitečná pro ty, kteří se rozhodnou zhubnout.

Dýňová šťáva na zimu je snadná a velmi zdravá. Šťastné přípravy!