3.1.3. Rozmnožování makromycetů

Po nahromadění dostatečného množství živin se mycelium stává schopným reprodukce. U makromycetů je tento proces spojen s tvorbou plodnic – té části houbového organismu, kterou obvykle nazýváme houbami, zapomínáme, že se jedná pouze o reprodukční orgány, které vznikají v určité fázi a jsou určeny k vývoji spor, jejich ochraně a distribuci.

Na rozdíl od mycelia, které je u všech hub jednotné, se plodnice neboli karpofory liší velikostí, tvarem, barvou a dalšími znaky. Právě tyto znaky slouží jako kritérium pro rozpoznávání druhů, protože mycelium je nejen jednotné, ale je také obvykle skryté v substrátu, a proto je nepřístupné pozorování. Plodnice jsou rozmanité a obvykle se nacházejí na povrchu substrátu, proto je vhodné je zkoumat a studovat.

Plodnice makromycetů se skládají z falešné houbové tkáně (plektenchymu), což je víceméně husté propletení hyf.

Vývoj plodnice začíná tvorbou malého uzlíku neboli zhutnění, které vzniká v místě setkání hyf, které vyrostly z různých spor stejného druhu (faktem je, že většina makromycetů je heterothalických, tj. různých pohlaví). Mycelium intenzivně dodává vlhkost s živinami v něm rozpuštěnými na místo, kde vzniká zárodek, a plodnice se obvykle vyvine v krátké době.

V odpovídající fázi se v něm tvoří orgány nesoucí spory – vaky (asci) u vačnatců a bazidie u bazidiomycetů. Oba typy buněk nesoucích spory jsou mikroskopicky malé buňky, jejich velikosti se měří, stejně jako velikosti hyf, v mikronech.

Askus je protáhlá válcovitá nebo zaobleně vakovitá buňka, uvnitř které dozrávají askospory, obvykle umístěné na horním konci asku v jedné nebo dvou řadách nebo náhodně. Askospory jsou oválné a kulovité, nitkovité a vřetenovité, s jedním nebo více jádry. Mohou být bezbarvé nebo barevné, s hladkou nebo zdobenou schránkou.

Basidie jsou také protáhlé buňky válcovitého, vakovité nebo kyjovitého tvaru. Na rozdíl od váčků se spory nevyvíjejí uvnitř nich, ale na povrchu. Basidiospory vznikají jako výrůstky na tenkých nožkách (sterigmata) na horním konci bazidia. Jsou jednobuněčné, téměř vždy mononukleární, bezbarvé nebo barevné, s hladkou schránkou nebo ostnaté.

Asci a basidie v plodnicích jsou někdy uspořádány náhodně, ale častěji tvoří souvislou vrstvu, která u některých hub vystýlá zvláštní komory nebo celou plodnici zevnitř a u jiných ji zvenku pokrývá. Tato sporulující vrstva se nazývá hymenium neboli hymeniální vrstva. Houby, které ji mají, se často nazývají hymenomycety.

V závislosti na umístění hymenium na karpoforě se rozlišují tři typy plodnic:

• otevřený (gymnokarpní) – s hymeniem otevřeně umístěným na povrchu od samého začátku;
• polootevřené (hemangiokarpní) – s hymeniem pokrytým ochrannými membránami v raných fázích vývoje;
• uzavřené (angiokarpní) – pokud se hymenium vyvine uvnitř plodnic a zůstane uzavřené až do zrání.

V hymeniální vrstvě makromycetů se tvoří obrovské množství spor, čítající desítky milionů. Bylo vypočítáno, že například žampion obecný produkuje 16 milionů spor denně; v plodnici pýchavky obrovské se vyvine přes 7 miliard spor. To jsou skutečně kolosální čísla. Velikost spor hub je mikroskopicky malá, asci a basidie se nacházejí v hymeniu v těsné vrstvě.

Obrázek 3.1.3.1.
Struktura kloboukových hub

Navíc se u většiny makromycetů hymenium nachází na speciálních výrůstcích plodnic – na destičkách, trubicích, žilkách, ostnech, které se nazývají hymenofor. Hymenofor se obvykle nachází na té části plodnice, která je obrácena k zemi. Díky hymenoforu se sporulující povrch plodnic mnohonásobně zvětšuje: u holubinek – 7krát, u žampionů s častějšími destičkami – 18krát, u některých troudých hub s úzkými trubicemi těsně přitlačenými k sobě – více než stokrát.

Na rozdíl od vegetativního mycelia, které žije desítky let, plodnice naprosté většiny makromycetů žijí krátkodobě. Výjimkou jsou pouze troudce, které tvoří trvalé karpofory dřevnaté a korkovité konzistence.

Životnost plodnic je určena počtem generací bazidií dozrávajících v hymeniální vrstvě. Nejvíce pomíjivé jsou trusové houby, v jejichž hymeniu dozrává pouze jedna generace bazidií. Proto plodnice trusových brouků existují jen několik hodin, maximálně 1–2 dny. Po dozrání bazidií se tkáně plodnice rozpustí v kapky inkoustově černé tekutiny obsahující spory.

Životnost hřibu březového, lišek, medové houby je asi 10 dní, hřibů a osik – 11-14 dní. Žampiony procházejí celým vývojovým cyklem za 35-40 dní.

Tvar a velikost karpoforů se liší. Na půdě jsou nejběžnější kloboučkové houby – lamelové a trubkovité, lišky, některé ježkovky a troudce. Méně časté jsou makromycety s karpofory ve tvaru keřů nebo trychtýřů, s kulovitými nebo hruškovitými plodnicemi, dále ty, které připomínají hvězdy nebo květy, malá ptačí hnízda. Houby žijící na stromech, pařezech a padlých stromech se vyznačují tvarem police, uzlíku nebo kopyta. Podzemní makromycety jsou nejčastěji hlíznaté.

Většina makromycetů obývá lesní společenstva. Jejich život probíhá v úzké souvislosti s podmínkami prostředí a především s živným substrátem. Za přítomnosti potřebného zdroje organických látek klíčí zralé spory hub, vystříknuté z plodnic; z růstových trubiček se vyvíjejí hyfy.

Vegetativní růst mycelia trvá až do podzimních mrazů. V zimě je mycelium většiny makromycetů v dormantním stavu, pouze během povodní a tání někdy plodí zimní medonosná houba – krásná jedlá houba, která žije v dutinách, na padlých stromech a pařezech listnatých stromů.

Obrázek 3.1.3.2.
Červenohnědá osiková houba

Načasování plodnic a jejich charakter (hojnost plodnic, jejich umístění) jsou určeny faktory, jako je vlhkost a teplota okolí. Hromadnému výskytu plodnic kloboukových makromycetů obvykle předchází období častých, ale ne přívalových dešťů při mírných, bez prudkých výkyvů teplotách. Tyto podmínky jsou pro plodnictev optimální a přispívají k vysokým výnosům jedlých hub.

Se změnami vlhkostních a teplotních podmínek se mění i místa výskytu hub. Během sucha se tak častěji vyskytují v nížinách, kde zásoba vláhy alespoň přibližně odpovídá jejich požadavkům, a v obdobích přemokření půdy rostou na svazích, v méně zastíněných, otevřených oblastech lesa.

Model 3.1. Životní cyklus hub

Kolísání povětrnostních podmínek posouvá období plodnosti hub. Nečekaně brzké oteplení s teplými dešti jejich výskyt urychluje.