20 jednoduchých způsobů, jak vyrobit hroznový džem

Berry jam z dětství se stal něčím srozumitelným a známým. Ale i ten se dá porazit různými způsoby a novým způsobem. Udělejte například hroznový džem. Proč ne? A v této sbírce receptů vám prozradíme, jak takovou originální pochoutku uvařit!

1. Pětiminutový džem z hroznů s celými bobulemi

Vezměte odrůdy s malými a elastickými bobulemi, jako jsou rozinky – zůstanou nedotčené. Budete potřebovat: 1,8 kg hroznů, 1,3 kg cukru, 250 ml vody, 1 lžička. kyselina citronová. Příprava: Hrozny zalijte vodou, přidejte 250 g cukru a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, přidejte zbytek cukru, promíchejte a vařte 5 minut. Nechte obrobek zcela vychladnout a znovu povařte 5 minut. Znovu vychladíme, posledních 5 minut povaříme, přidáme kyselinu citronovou a džem stočíme do sklenic.

2. Hroznový džem s vanilkou na zimu

Pro snazší přípravu si vezměte sáček obyčejného vanilinu. Budete potřebovat: 1 kg hroznů bez pecek, 500 g cukru, 1-2 g vanilinu. Příprava: Smíchejte hrozny s cukrem, nechte přes noc, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Vyjměte obrobek ze sporáku a nechte jej zcela vychladnout. Znovu přiveďte k varu, přidejte vanilin a vařte dalších 15 minut. Zabalte do sterilizovaných sklenic.

3. Kardamomový hroznový džem

Hrozny obecně umožňují experimentovat s voňavým kořením. Budete potřebovat: 500 g hroznů, 300 g cukru, 150 ml vody, 1,5 lžičky. mletý kardamom. Příprava: Hrozny povaříme ve vroucí vodě asi 1 minutu, scedíme v cedníku a propláchneme studenou vodou. Smíchejte 150 ml vody a cukru a vařte, dokud se nerozpustí. Sirup přiveďte do průhlednosti, ponořte do něj hrozny a vařte 5 minut. Nechte obrobek zcela vychladnout, přiveďte k varu, přidejte kardamom a vařte dalších 10 minut. Džem stočíme do připravených sklenic.

4. Džem z hroznů a jablek na zimu

Hustý, sladký, hladký a voňavý džem. Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 1 kg jablek, 3 hrnky cukru, 1/2 hrnku vody. Příprava: Jablka nakrájíme na tenké plátky, přidáme hrozny a vodu a za občasného míchání dusíme půl hodiny pod pokličkou. Celou hmotu prolisujeme přes síto, přidáme cukr a promícháme. Džem znovu přiveďte k varu a vařte 10 minut na vysoké teplotě a dalších 10 minut na nízkém za stálého míchání. Na zimu zabalte džem do sklenic. Přípravy z hroznů Isabella na zimu: 12 vynikajících receptů

5. Hroznová marmeláda s citronem

Citronová kyselost je zvláště dobrá pro sladké odrůdy hroznů. Budete potřebovat: 1 kg hroznů bez pecek, 1 citron, 1 kg cukru, 500 ml vody. Příprava: Vodu s cukrem přivedeme k varu a vaříme, dokud nebude sirup hladký. Vložte do ní hrozny a vařte 45 minut na mírném ohni. 5 minut před koncem zalijte citronovou šťávou a přidejte trochu kůry. Hroznový džem stočíme do sklenic.

6. Kishmish hroznový džem

Pro takovou sadu koření, také s citronem, se nejlépe hodí rozinky. Budete potřebovat: 2 kg hroznů sultánky, 2 citrony, 1 kg cukru, 1 sklenice vody, 3 hvězdičky badyánu, 5 poupat hřebíčku. Příprava: Třídit hrozny. Svaříme vodu s cukrem a sirup uvaříme dohladka. Ponořte do ní sultánky, znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Nechte obrobek zcela vychladnout a znovu povařte 5 minut. A tak znovu. Potřetí sirup z hroznů slijeme, zvlášť povaříme a přidáme na tenké plátky nakrájené citrony i se slupkou a veškeré koření. Vařte sirup do zhoustnutí asi půl hodiny na mírném ohni. Hrozny vložíme zpět, džem znovu přivedeme k varu a stočíme do sterilizovaných sklenic.

7. Džem z vypeckovaných hroznů

Jak odstranit semena z hroznů během vaření – řekneme v tomto receptu. Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 240 ml vody, 800 g cukru. Příprava: Hrozny rozmačkáme šťouchadlem, přivedeme k varu a 10 minut povaříme. Necháme úplně vychladnout a děrovanou lžící vyjmeme kosti – jen vyplavou na povrch. Samostatně přeneste bobule a nechte usazená semena na dně. Šťávu přecedíme přes sítko a nalijeme do hroznů. Z vody a cukru uvařte sirup, vařte ho 5-7 minut a vložte do něj hrozny. Znovu přiveďte k varu, džem vařte dalších 20 minut na mírném ohni a srolujte do sklenic.

8. Hroznová marmeláda s vlašskými ořechy na zimu

Tento džem vypadá nejlépe z tmavých odrůd hroznů. Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 750 g cukru, 1 hrnek vlašských ořechů, 120 ml vody. Příprava: Hrozny omyjeme, přidáme cukr a vodu, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Ořechy orestujte na suché pánvi, nasekejte a přidejte k hroznům. Vše společně povařte dalších 10 minut, džem dejte do sklenic a přikryjte víčky. 15 nejlepších receptů z hroznového kompotu na zimu

9. Hustý hroznový džem na zimu

Je to skoro marmeláda, která děti potěší. Budete potřebovat: 2,5 kg hroznů, 1 kg cukru. Příprava: Hrozny lehce rozmačkáme, přivedeme k varu a vaříme do měkka. Semelte ji přes síto ze semínek a slupek. Přidejte cukr, vše znovu přiveďte k varu a vařte 1-1,5 hodiny na minimálním ohni do požadované hustoty. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.

10. Džem z nastrouhaných hroznů na zimu

Klasický způsob, jak se zbavit semen v džemu, který je relevantní i pro hrozny. Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 100 ml vody, 400 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová. Příprava: Hrozny zalijte vodou a vařte do měkka 10-15 minut. Přelijte přes sítko a znovu přiveďte k varu. Přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí, několik minut povařte a přidejte kyselinu citronovou. Povidla vařte asi 45 minut, dokud nezhoustne a srolujte do sklenic.

11. Skořicový hroznový džem

Skořice je další koření, které báječně doplňuje hrozny. Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 1 citron, 700 g cukru, 6 hřebíčků, 2 tyčinky skořice, 120 ml vody. Příprava: Smíchejte vodu, citronovou šťávu, cukr a všechno koření, přiveďte k varu a sirup povařte do průhlednosti. Vyjmeme koření, tímto sirupem naplníme hrozny a necháme vychladnout. Vše přiveďte zpět k varu a vařte 5 minut. Znovu vychladíme, džem povaříme 5 minut a stočíme do sklenic.

12. Hroznová marmeláda s dýní

Pokud se nebojíte originálních kombinací, tento recept je pro vás. Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 500 ml hroznové šťávy, 1 kg dýně, 500 g hrušek, 1,5 kg cukru, 70 ml citronové šťávy. Příprava: Dýni nakrájejte na malé kostičky, přidejte 500 g cukru a nechte 1 hodinu odstát. Vložte je do trouby na pečicím papíru v jedné vrstvě na 15 minut při 100 stupních. Hrušku nakrájejte na kostičky a hrozny přeberte. Hroznovou šťávu smíchejte s citronovou šťávou a nechte vařit na polovinu. Do šťávy přidejte cukr a vařte sirup, dokud se nerozpustí. Vložte dýni, hrušku a hrozny, vše znovu přiveďte k varu a vařte 10 minut. Nechte směs louhovat 4-5 hodin a vařte dalších 10 minut. Zarolujte džem do připravených sklenic. Studený džem: 20 snadných receptů, které vás potěší.

13. Hroznová marmeláda s citronem a pomerančem

Doporučujeme zvolit sladké odrůdy hroznů – pro vyváženost chutí. Budete potřebovat: 1,2 kg hroznů bez pecek, 1 kg cukru, 2 pomeranče, 1 citron, 250 ml vody. Příprava: Svařte vodu a třetinu cukru do rozpuštění, nalijte na hrozny a nechte vychladnout. Přiveďte k varu a přidejte další třetinu cukru. Vařte 10 minut a nechte obrobek znovu vychladnout. Citrony a pomeranče spařte vroucí vodou a nakrájejte najemno nebo nasekejte i se slupkou. Džem znovu provaříme, přidáme citrusy a zbylý cukr, vaříme 10-15 minut a stočíme do sklenic.

14. Hroznová marmeláda bez cukru

A obecně bez přísad – pro amatéra, ale neuvěřitelně zdravé a nízkokalorické. Budete potřebovat: 1,5 kg hroznů. Příprava: Hrozny roztřiďte, přidejte pár lžic vody a vařte asi 15 minut do změknutí. Celou hmotu rozetřete přes síto a vařte na mírném ohni, dokud se nezredukuje asi na polovinu. Postupně sbírejte pěnu. Hroznový džem srolujte na zimu do sterilizovaných sklenic.

15. Hroznová marmeláda bez vody

Pouze koncentrovaná hroznová dužina a nic víc! Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 3-4 hrnky cukru, 1 citron, 1 špetka kyseliny citronové. Příprava: Citron spaříme vroucí vodou a nakrájíme nadrobno. Smíchejte s hroznem a cukrem a nechte vše 4 hodiny. Poté přiveďte obrobek k varu a vařte 10 minut. Džem necháme vychladnout, znovu vychladíme a vaříme 10 minut. A tak znovu. Po posledním vaření přidáme kyselinu citronovou a horkou marmeládu stočíme do sklenic.

16. Hroznová marmeláda s mandlemi na zimu

Originální, rychlé a snadné! Budete potřebovat: 2 kg hroznů bez pecek, 2 citrony, 1,2 kg cukru, 200 g mandlí, 200 ml vody, 15 g vanilkového cukru. Příprava: Mandle zalijte vroucí vodou na pár minut a oloupejte je. Přiveďte vodu k varu s oběma druhy cukru a vařte sirup, dokud se nerozpustí. Vsypte hrozny a vařte půl hodiny. Nechte směs zcela vychladnout a znovu přiveďte k varu. Vařte další půl hodiny. 5 minut před koncem přidejte mandle a citronovou šťávu. Zarolujte džem do sterilizovaných sklenic. Pětiminutový malinový džem: 20 vynikajících receptů

17. Hroznová marmeláda s agar-agarem

Vznikne hustý želé džem s neobvyklou texturou a chutí. Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 200 g cukru, 1 lžička. agar-agar, 100 ml vody, 0,5 lžičky. kyselina citronová. Příprava: Hrozny roztřídíme, přidáme vodu a cukr, přivedeme k varu a vaříme 20 minut. Přelijte přes sítko a znovu přiveďte k varu. Za stálého míchání pomalu vsypte agar-agarový prášek. Vařte obrobek další 3-4 minuty, přidejte kyselinu citronovou a džem srolujte do sklenic.

18. Hroznová a hrušková marmeláda na zimu

Při vaření můžete přidat trochu suché levandule – bude to velmi originální. Budete potřebovat: 500 g hroznů, 1 kg hrušek, 1 citron, 300 g cukru. Příprava: Hrušky nakrájíme nadrobno, hrozny roztřídíme, vymačkáme šťávu z citronu, přidáme cukr a na mírném ohni vaříme 10 minut. Nechte trochu vychladnout a obrobek vařte dalších 10 minut. Necháme znovu vychladnout, přidáme kůru a koření podle chuti a džem vaříme do zhoustnutí.

19. Ázerbájdžánský hroznový džem

Tento recept vyžaduje vinný ocet, tak ho hledejte. Budete potřebovat: 2 kg světlých hroznů, 2 kg cukru, 1 lžička. vinný ocet, 2 g vanilinu, 1 špetka muškátového oříšku. Příprava: Hrozny zalijte 1-2 hrnky vroucí vody, nechte minutu působit a tuto vodu slijte. Přidejte k ní cukr a vařte, dokud se sirup nerozpustí a nezprůhlední. Tímto sirupem znovu nalijte hrozny a nechte vychladnout. Směs přiveďte k varu a vařte 15 minut na mírném ohni. Necháme vychladnout a dusíme dalších 15 minut. A tak ještě dvakrát. Na úplný závěr přidejte vanilin, muškátový oříšek a vinný ocet. Zamícháme a džem přelijeme do připravených sklenic.

20. Limetkový džem

Lehká a osvěžující chuť, která vám v zimě připomene léto. Budete potřebovat: 1,5 kg hroznů bez pecek, 900 g cukru, 200 ml vody, 4 snítky máty, 2 limetky. Příprava: Hrozny zalijte vodou, přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Přidejte mátu a vařte další 2 minuty. Poté přidejte nadrobno nakrájenou limetku, džem dejte do sklenic a sterilujte je dalších 15 minut ve vroucí vodě. Srolujte se na zimu.