10 skvělých receptů na kachnu s bramborami v troubě

Pečená kachna s bramborami je ideální jak pro rodinnou večeři, tak pro slavnostní hostinu. Zdá se to jen obtížné, ale ve skutečnosti je příprava minimální a trouba se postará o zbytek sama. Zde je tedy 10 nejlepších receptů najednou!

1. Kachna s bramborem v rukávu

I začínající hospodyňky to určitě uspějí!
Budete potřebovat: 1 kachna, 600 g brambor, koření, 6 stroužků česneku, bylinky.

Příprava: Kachnu potřete česnekem a kořením zevnitř i zvenku a zbývající česnek vložte dovnitř. Brambory nakrájejte na velké tyčinky, vše vložte do rukávu, rovnoměrně rozložte a utáhněte. Kachnu pečte asi 1,5-2 hodiny v troubě při 180 stupních.

2. Kachna s bramborami ve sklenici

Jeden z nejneobvyklejších způsobů přípravy křehkého a šťavnatého masa.
Budete potřebovat: 1 kachna, 400 g brambor, 3 stroužky česneku, koření.

Příprava: Kachnu nakrájejte na porce a brambory na plátky. Vše zvlášť obalte v koření a vrstvte do třílitrové sklenice: brambory s česnekem, kachna, znovu brambory, znovu kachna a tak dále nahoru.

Zabalte hrdlo sklenice do alobalu, udělejte malý otvor a vložte ji do studené trouby. Zvyšte teplotu na 150 stupňů na půl hodiny, poté zvyšte na 180 a pečte dalších 1,5–2 hodiny.

20 skvělých receptů na ryby a brambory v troubě

3. Kachna s bramborami a kysaným zelím

Originální recept s nádechem české a maďarské kuchyně.

Budete potřebovat: 1 kachna, 1 jablko, 700 g brambor, 40 g másla, 1,5 lžíce medu, 2 stroužky česneku, 1 lžíce hořčice, 1 hrst rozinek, 2 lžíce olivového oleje, 600 g kysaného zelí, 1 cibule, 1 lžička citronové šťávy, 80 ml bílého vína, koření.

Příprava: Smíchejte olivový olej, med, citronovou šťávu, hořčici, česnek a koření a kachnu marinádou potřete zevnitř i zvenku. Nechte ji přes noc v lednici. Cibuli najemno nakrájejte a opečte na másle. Přidejte kysané zelí, rozinky a nakrájené jablko a duste 3–5 minut.

Zalijte vínem a po dalších 3-5 minutách náplň sejměte z plotny. Kachnu naplňte zelím a zbytek dejte do formy kolem ní. Tam položte bramborové tyčinky, přikryjte alobalem a pečte v troubě asi 1,5-2 hodiny při 180-200 stupních.

4. Pečená kachna s bramborami a houbami

Nejlepším druhem brambor pro tento recept jsou malé nové brambory, které lze použít celé.

Budete potřebovat: 1 kachna, 700 g brambor, 400 g žampionů, 5 lžic sójové omáčky, 3 lžičky hořčice, koření.

Příprava: Brambory uvařte do zpola, houby nakrájejte na větší kousky a opečte. Smíchejte oblohu, naplňte kachnu a otvor zašijte kulinářskou nití.

Vnější stranu ptáka potřete kořením a potřete sójovou omáčkou a hořčicí. Kachnu přendejte do rukávu se zbývajícími bramborami a pečte 1,5 hodiny při 160-170 stupních. Rukáv rozložte a pečte dalších 15 minut.

15 jednoduchých receptů na kuřecí stehýnka s bramborem v troubě

5. Kachna s bramborami a zeleninou

Můžete použít jakoukoli zeleninu a v jakékoli kombinaci.

Budete potřebovat: 1 kachna, 800 g brambor, 200 g dýně, 1 paprika, 1 cibule, 1 mrkev, 1 cuketa, 1 rajče, 1 lžíce rostlinného oleje, 2 lžíce rajské omáčky, 1 lžíce sójové omáčky, česnek a koření.

Příprava: Kachnu nakrájejte na porce a lehce smažte, dokud nebude napůl hotová. Veškerou zeleninu nahrubo nakrájejte a vložte ji do rukávu spolu s ptákem.

Smíchejte rajčatovou a sójovou omáčku, rostlinný olej, koření a česnek a marinádou zalijte pokrm. Zavažte rukáv, vše dobře promíchejte a pečte v troubě asi hodinu při 200 stupních.

6. Pečená kachna s bramborami v zakysané smetanové omáčce

Minimum ingrediencí, ale výsledek je velmi chutný.
Budete potřebovat: 1 kachna, 1,5 kg brambor, 500 g zakysané smetany, koření, česnek.

Příprava: Kachnu nakrájejte na 4 kusy a obalte v koření a česneku. Lehce ji opečte dozlatova a vložte do formy. Zalijte zakysanou smetanou, přikryjte alobalem a pečte 1,5 hodiny při 170 stupních.

Kachnu vyjměte z pánve a do zbývající šťávy z kachny nahrubo nasekejte brambory. Pečte je zvlášť 40 minut při 180 stupních, občas promíchejte. 15 minut před koncem přidejte kachnu a zvyšte teplotu na 200 stupňů.

15 nejlepších receptů na kuřecí křidélka s bramborami v troubě

7. Pečená kachna s bramborami v rajčatové omáčce

Pro tento recept kachnu ihned nakrájejte na porce.

Budete potřebovat: 1 kachna, 600 g brambor, 2 stonky celeru, 1 mrkev, 10 ml koňaku, 1 plechovka rajčat ve vlastní šťávě, 1 lžíce cukru, 1 lžíce škrobu, 2 stroužky česneku, koření.

Příprava: Kachnu nakrájejte na kousky, lehce opečte ze všech stran a vložte do zapékací misky. Brambory nakrájejte na větší čtvrtky, vařte 5-7 minut a přidejte je ke kachně.

Celer a mrkev nakrájejte na tenké proužky a smažte 3–5 minut. Přidejte koňak a po 2 minutách rajčata, koření, cukr a prolisovaný česnek. Omáčku povařte a dle chuti přidejte škrob pro zahuštění. Po 5–7 minutách ji přelijte přes kachnu a brambory a pečte pod alobalem asi 50 minut při 180 stupních.

8. Kachna s bramborami v sójové omáčce

Z koření vyberte badyán, zázvor, kardamom, koriandr, hřebíček a další aromatické koření.

Budete potřebovat: 1 kachna, 4 jablka, 4 stroužky česneku, 3 lžíce sójové omáčky, 3 lžíce majonézy, 8 brambor, koření.

Příprava: Smíchejte majonézu, sójovou omáčku a koření dle chuti a přidejte prolisovaný česnek. Kachnu důkladně potřete marinádou zevnitř i zvenku a nechte ji několik hodin v lednici.

Jablka vydlabejte a kachnu naplňte. Pečte hodinu pod alobalem při 180 stupních, poté ji vybalte, přidejte bramborové plátky, znovu přikryjte a pečte další hodinu.

12 dokonalých receptů na červené ryby a brambory v troubě

9. Kachna s bramborami v pivu

Do světlého piva doporučujeme přidat aromatické bylinky, do tmavého lžíci medu a obilnou hořčici.

Budete potřebovat: 1 kachna, 700 g brambor, 2 mrkve, 2 cibule, 500 ml piva, koření.

Příprava: Kachnu omyjte a ze všech stran i zevnitř potřete kořením. Mrkev a cibuli nahrubo nakrájejte, kachnu jimi naplňte a otvor zajistěte kuchařskou nití nebo párátky.

Brambory nakrájejte na proužky, smíchejte s kořením a zbývající zeleninou a dejte do formy kolem kachny. Vše zalijte pivem, přikryjte poklicí nebo alobalem a pečte 1,5 hodiny při 200 stupních. Sejměte poklici a nechte kachnu v troubě ještě půl hodiny.

10. Kachna s bramborami a jablky

Nejelegantnější a nejslavnostnější varianta v této nabídce. Místo granátové omáčky můžete použít pomerančový sirup.

Budete potřebovat: 1 kachna, 500 g brambor, 5 jablek, 5 lžic granátové omáčky, 5 stroužků česneku, koření, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžičky medu.

Příprava: Kachnu dobře omyjte, potřete kořením a ze všech stran potřete omáčkou z granátového jablka, poté ji dejte přes noc do lednice ve fólii. Druhý den ji znovu potřete omáčkou a naplňte čtvrtkami kyselých jablek.

Brambory nakrájejte na plátky a smíchejte s česnekem a kořením. Vše dejte do rukávu, zajistěte ho a pečte 2 hodiny v troubě při 180 stupních. Poté rukáv rozřízněte, kachnu potřete sójovou omáčkou a medem, zalijte šťávou a pečte dozlatova při 220 stupních.