Yzop lékařský – Užitečné bylinky – Lékárnická zahrada – Katalog článků – Cestování zahradou

Yzop officinalis.
Autorka Elena Větrová. Foto od autora.

Čeleď Lamiaceae nebo Lamiaceae (Labiatae).
Rod Yzop.
Yzop lékařský.

Yzop lékařský je stálezelený keř. Tato vytrvalá rostlina odolná vůči mrazu a suchu dosahuje výšky 50 až 80 cm.
Listy jsou úzké, tmavě zelené, přisedlé, občas s malými řapíky, vstřícné, kopinaté, aromatické. Okraj listové čepele je hladký.

Květy léčivého yzopu jsou drobné, mají strukturu charakteristickou pro tuto čeleď, modrosvětle modré nebo fialové se slabou nasládlou anýzovou vůní. Květy se nacházejí po několika v paždí listů horní části stonku a jsou shromážděny v jednostranném, hustém, hroznovitém květenství až 10-15 cm dlouhém. Kvete od konce června do srpna.
Semena dozrávají v srpnu až září a jejich klíčivost si zachovává 4–5 let. Plody jsou oříšky, podlouhle vejčité, malé, tmavě hnědé nebo černé.
Výhonky jsou četné, rozvětvené, čtyřboké. U dospělých rostlin stonky dřevnatějí a získávají hnědou barvu.
Kořen je dřevnatý a kůlový.

Yzop se používá jako léčivá, potravinářská, aromatická, kořeněná a okrasná rostlina. Je to vynikající medonosná rostlina, med sbíraný z jeho květů je považován za jednu z nejlepších odrůd medu.
Yzop se pěstoval odjakživa a jeho léčivé vlastnosti jsou zmiňovány ve starých knihách a lékařských záznamech.
Hippokrates (460-377 př. n. l.) popsal yzop jako cennou léčivou rostlinu. Benediktinští mniši používali yzop jako koření a jako léčivou rostlinu zlepšující trávení. V Evropě ve středověku se tato rostlina pěstovala všude, dokonce i v severních zemích.
Pro léčebné účely se sbírají horní části kvetoucích výhonků. Sušené květy a listy si zachovávají chuť, vůni a barvu dva roky. Yzop lékařský se používá v lidovém léčitelství a homeopatii.
Listy a květy obsahují esenciální olej (největší množství se nachází na začátku kvetení), třísloviny, organické kyseliny, gumu, hyssopin, hořčiny a pigmenty.
Vůně esenciálního oleje je svěží, trpká, lehce sladká a má kafrový odstín. Není divu, že tak komplexní aroma v kombinaci s dalšími vůněmi (například citrusy a vanilka, mimóza a muškátový oříšek) je součástí kompozic mnoha parfémů.
Yzopový éterický olej se používá při alergických onemocněních, nízkém krevním tlaku. Yzopový éterický olej je cenný pro své antiseptické vlastnosti.
Yzop je silná léčivá rostlina.
Yzop se používá ve formě nálevů, tinktur, sirupů a bylinného oleje k zevnímu použití.
K přípravě nálevu zalijte jednu čajovou lžičku sušených výhonků nebo květů yzopu vroucí vodou (200 ml), přikryjte a nechte 5-10 minut louhovat, poté sceďte.
Sušené květy a mladé výhonky s prvními květy a poupaty se zařazují do bylinných čajů.
Z yzopu, růžových lístků, oregana a drobnokvěté máty se připravuje úžasný bylinný čaj.

Další varianta bylinného čaje z čerstvě natrhaných rostlin: měsíček lékařský, yzop, oregano a šalvějové listy „Scarlet Pineapple“ s přídavkem citronu.

Pro přípravu sirupu vezměte 100 g čerstvých výhonků yzopu léčivého s prvními květy a poupěmi a zalijte litrem horké převařené vody. Po hodině sceďte, přidejte 1 kg cukru a odpařte do konzistence sirupu.
Yzopový olej se připravuje na bázi olivového nebo slunečnicového oleje podle stejného receptu jako rozmarýnový a používá se pouze zevně. Je to vynikající antiseptický a hojivý prostředek.
V dnešní době není yzop v kuchyni příliš oblíbený, ačkoli má vůni a chuť (kyselou, hořko-kořeněnou), která se velmi hodí do mnoha pokrmů, a je dobře známo, že celá rostlina obsahuje látky podporující trávení.
Listy a mladé (10 cm) výhonky s pupeny v čerstvé i sušené formě se používají jako koření na maso, ryby, k výrobě omáček a polévek. Jedlé květy zdobí saláty, paštiky, měkké sýry a dezerty.
Jemně nasekané čerstvé listy yzopu lze posypat vařené vepřové nebo husí maso pro dodání kyselé chuti.

Yzop je velmi nenáročná rostlina, v přírodě se nachází na skalnatých svazích a v zahradě a zeleninové zahradě roste dobře na jakémkoli místě, ale trpí nadměrným zvlhčením půdy.
Samozřejmě, na slunných a suchých místech jsou listy i květy jasnější a voňavější.
Yzop se snadno množí řízkováním (nejlépe v červnu). Semena se vysévají do misek od března, výhonky se objevují do 10 dnů. Od poloviny května se mladé rostliny vysazují do otevřené půdy.
Pokud se na podzim dospělý keř zasype zahradní zeminou tak, aby spodní část výhonků byla dobře pokryta, pak většina z nich na jaře zakoření a mladé rostliny se od keře oddělí.
Yzop se používá k výrobě obrub, někdy i k částečnému rámování záhonů. Lze jej zastřihávat. Za dva nebo tři roky lze yzop snadno vytvarovat do standardní rostliny.
Včasné odstranění blednoucích výhonků zabraňuje samovysevu a stimuluje růst postranních výhonků s pupeny (kvetení se prodlužuje až do chladného počasí).
Yzopy jsou „dlouhověké“, ve starých zahradách najdete keře staré více než 20 let.

Předpokládá se, že yzop (zejména bílé odrůdy, které mají vysokou koncentraci esenciálního oleje) jsou pro růže nejlepšími „sousedy“, protože fytoncidy odpuzují škůdce. Takový vysoký obsah fytoncidů však inhibuje další aromatické byliny a brzdí jejich růst. Kopr, anýz, vonná myrris, monarda a bazalka vedle yzopu nerostou dobře.
Yzop je velmi zřídka postižen škůdci a chorobami.
Chovatelé získali odrůdy léčivého yzopu:
“Lazurit” je rostlina s vysokým obsahem esenciálního oleje. Květy jsou tmavě fialové, četné.
“Mráz” – modré květy.
„Roseus“ – světle růžové květy, kompaktní keř.
“Albus” – bílé květy.
“Země”.
“Růžový plameňák”
“Akord”.
“Léčitel” – květy jsou tmavě modré.

Aby bylo možné v Moskevské botanické zahradě vytvořit sbírku planě rostoucích rostlin, přivezli zaměstnanci Flóry SSSR z vědeckých expedic semena tří druhů yzopu.

I. nejednoznačný.
Vždyzelený polokeř. Semena byla sbírána v roce 1972 v Tarbagatai, v údolí řeky Aktugai, mezi houštinami keřů. Růst listů je pozorován začátkem dubna. Kvete od června do září. Semena začínají dozrávat v srpnu. Výška rostliny je 50 cm. Kvete a bohatě plodí. Rozmnožuje se semeny. Při zasetí před zimou se výhonky objevují v květnu. Kvete ve druhém roce. Okrasná rostlina. Obsahuje silici.

I. officinalis.
Polokeř. Semena byla sbírána v Lipetské oblasti, na vápencích. Vegetuje od dubna do září. Kvete od poloviny července do září. Semena dozrávají v září. Kvete a bohatě plodí. Výška rostliny je 75 cm. Kvete ve druhém roce. Samovýsev.