Williams hruška: popis odrůdy, fotografie a recenze zahradníků

Hruška Williams byla vyšlechtěna v roce 1796 ve vesnici Aldermaston, Berkshire. Autorství je připisováno britskému chovateli Wheelerovi. Podle jiné verze rostla hrušeň na zahradě školního učitele Johna Staira. Odrůda vděčí za své široké rozšíření po celé Anglii zahradníkovi Richardu Williamsovi, který ji v roce 1816 představil London Fruit and Gardening Association. Další názvy odrůdy:

• vévodkyně léto;
• Williamsovo léto;
• Williams Bon Chretien;
• Williams Birne;
• Bartlett.

V roce 1947 byla odrůda zařazena do státního rejstříku a zónována pro oblast Severního Kavkazu. Williams se dlouhodobě úspěšně pěstuje v Evropě, Střední Asii, Ázerbájdžánu, Gruzii, na Ukrajině, v Moldavsku a Lotyšsku. Ve Spojených státech a Kanadě se stal populární pod jménem Bartlett.

Popis odrůdy Williams

Williamsova hruška je stará evropská odrůda, která se právem stala standardem. Díky vysoké kvalitě svých plodů a vynikající chuti je stále považován za jednu z nejlepších dezertních odrůd pro průmyslovou výrobu a soukromé pozemky. Williams se často používá ve šlechtění a je „rodičem“ desítek dalších odrůd, včetně slavné odrůdy Packham .

Hodnocení degustace

Odborníci ohodnotili chuť plodů odrůdy Williams na 4,8 bodu na pětibodové škále.

Charakteristika stromu

Strom je středního nebo nízkého vzrůstu. Koruna je široce pyramidální, střední hustoty, asymetrická.

Kůra kmene a kosterních větví je šedá, na dotek hladká.

Výhony jsou silné, rostou rovně nebo klenuté.

Mladá kůra je světle žlutá a holá. Lenticely jsou šedé a málo početné.

Čepele listů jsou velké, vejčité s krátkou špičatou špičkou, zbarvené zeleně, složené jako loď podél centrální žilky. Povrch listu je hladký, lesklý, okraje jemně vroubkované.

Charakteristickým znakem odrůdy Williams je její světlá, vyčnívající postranní žilnatina.

Vegetativní pupeny jsou krátké, s ostrou špičkou, mírně odchýlené od větví a umístěné na oteklých polštářcích.

Parametr	popis
růstový typ	středně nebo nízko rostoucí strom
výška	2-3,5 m podle podnože
koruna	široce pyramidální, střední hustota
Pobočky	silný
Listy	velké, zelené, vejčité se špičatým koncem, hladké, lesklé, jemně vroubkované
Střílí	tlustá, světle žlutá s malým počtem šedých lenticel
Květiny	středně velké, bílé, shromážděné v květenstvích 6-7 kusů
plodový typ	smíšené

Popis ovoce

Plody jsou střední až velké, váží od 150 do 200 g U mladých hrušek Williamsových jsou plody větší. Tvar je podlouhle hruškovitý, povrch mírně hrbolatý.

Kůže je tenká a lesklá. V době odnímatelné zralosti má světle zelenou barvu. Zralé plody připravené k přímé spotřebě jsou zlatožluté, někdy s mírnou rzí a slabým růžovo-červeným ruměncem na sudu, který je otočen ke slunci. Subkutánní tečky jsou malé, četné a mají šedou barvu.

Dužnina je žlutobílá, křehká, šťavnatá, mastná a rozplývá se v ústech. Chuť je dezertní, vínově nasládlá s jedinečným muškátovým aroma.

Semenné hnízdo je malé, špatně definované, eliptického tvaru, s komorami ve tvaru slzy střední velikosti. Semena jsou malá, vejčitá a tmavě hnědá.

Plody jsou nasazeny ve skupinách po 2-3 kusech a jsou pevně spojeny s větvemi pomocí silných, mírně zakřivených stopek. Nálevka je mělká, úzká, s vyboulením.

Parametr	popis
velikost ovoce	střední a velké
Hmotnost	150 200-g
Barva	ve sklizňové zralosti – světle zelená, v konzumní zralosti – voskově žlutá, někdy s lehkým růžovočerveným pálením a rezavými skvrnami
Pulp	žlutobílý, šťavnatý, mastný, rozplývá se v ústech
Kůže	tenké, lesklé
Chuť	vínově sladké s muškátovou chutí a vůní
Podmínky zrání	druhých deset srpnových dnů
Produktivita	vysoká, roční
zachování kvality	při pokojové teplotě – až 15 dní, v chladničce – až 45 dní
Jmenování	univerzální, ideální na kompoty a sušení

Fruiting

Začátek plodování odrůdy závisí na podnoži, na kterou je roubována.

Na podnoži hrušně semenné Williams bude první sklizeň v 5.–6. roce na podnoži kdouloně, o pár let dříve.

Sklizeň lze sbírat v druhých deseti dnech srpna. Je lepší nečekat, až slupka zežloutne.

Ve stepních oblastech je výnos v průměru 100-120 c/ha, v horských oblastech až 200 c/ha.

Opylení a rozmnožování

Hrušeň Williamsová kvete pozdě na sklizeň a má dlouhou dobu květu. Květy jsou bílé, středně velké, shromážděné v deštníkovitých květenstvích po 6-7 kusech a jsou málo náchylné na nepříznivé klimatické podmínky.

Odrůda je považována za samosterilní a bude plodit pouze tehdy, jsou-li přítomni opylovači. Vhodné pro tuto roli:

• Clappův oblíbený;
• Olivier de Serres;
• Lesní krása;
• Alexandrovka;

Odrůda Williams dobře roste na podnožích hrušní i kdoulových. Pro stromy na zakrslé podnoži je nutné zajistit úrodné, dobře navlhčené půdy, jinak bude životnost hrušek krátká.

Výhody a nevýhody

výhody:

• předčasnost;
• vynikající chuť;
• vysoká obchodní kvalita;
• slabé drobení;
• dobrá přepravitelnost;
• vysoký výnos.

nevýhody:

• špatná zimní odolnost;
• průměrná odolnost vůči strupovitosti;
• postižené listonohy hrušní a mšicemi;
• špatně snáší sucho.

Mramorová hruška: letní sladká odrůda domácího výběru
Čtěte více

Žlutá hruška Bere: vlastnosti, pravidla pěstování, fotografie a recenze
Čtěte více

Výsadba a péče o hrušeň Williams

Výsadba odrůdy Williams se provádí stejným způsobem jako ostatní zástupci plodiny. Provádí se na jaře, než se začnou otevírat poupata nebo v září.

Pro středně velkou odrůdu je vhodná jamka o rozměrech 80x80x100 cm Pár týdnů před plánovanými výsadbovými pracemi připravte substrát ze zahradní zeminy, kompostu, říčního písku a minerálních hnojiv s převahou vápníku a fosforu.

Správně provedená výsadba je jednou z důležitých podmínek pro slušnou plodnost v budoucnu.

Hruška Williams nemá žádné zvláštní nároky na péči. Stačí dodržovat základní pravidla zemědělské techniky, mezi které patří zálivka, řez, hnojení a předcházení chorobám a škůdcům.

Znalecký posudek
Petr Nikolajevič
Kandidát zemědělských věd, který svůj život zasvětil ovocným stromům
Zeptejte se odborníka

Williams se nedoporučuje vysazovat na místa nechráněná před větrem, protože odrůda je citlivá na sucho.

Nemoci a škůdci

Williams je odrůda s průměrnou odolností vůči strup . Odrůda velmi trpí listonohou hrušní a mšice . Pro preventivní účely je nutné ošetřit výsadby přípravky obsahujícími měď nebo jinými fungicidy. K boji proti mšicím a hruškový jitrocel Hrušky se stříkají insekticidy.

Hruškový jitrocel vylučuje medovici, lepkavou látku, která je příznivým prostředím pro rozvoj usazovité plísně. Narušuje proces fotosyntézy, snižuje výnos a prodejný vzhled plodů.

Příprava na nachlazení

Hruška Williams se nemůže pochlubit vysokou zimní odolností, takže by měla být věnována zvláštní pozornost přípravě na zimu. Mezi povinné činnosti v předvečer chladného období lze zdůraznit:

• sanitární prořezávání;
• sběr a likvidace spadaného ovoce a listí;
• kopání kruhu kmene;
• aplikace draselno-fosforových hnojiv;
• meziřádková orba;
• bělení kmene a kosterních větví;
• léčba chorob a škůdců;
• zavlažování plnící vlhkost.

Důležité je také chránit kmen před zajíci a hlodavci. K tomu je kmen obalen agrovláknem, pytlovinou, střešní lepenkou nebo podobnými materiály.

Recenze zahradníků Williamse Pear

Úžasně chutné hrušky, trochu připomínající bonbóny vévodkyně z dětství. Máme ji naroubovanou na kdoulovec, každoročně plodí, málokdy onemocní, ale zahradu pravidelně ošetřujeme proti chorobám a škůdcům. Pokud to klima dovolí, směle ji zasaďte, nebudete litovat.

Michajlovsk, Stavropolská oblast

Odrůda, kterou by měl zasadit každý! Williams je moje oblíbená odrůda, kterou považuji za standard mezi hruškami. Chuť je těžko zaměnitelná díky charakteristické muškátové chuti a mírné kyselosti. Škoda, že to netrvá dlouho – 2-3 týdny – a je to.

Arthur Arzumanyan
Essentuki, Stavropolský kraj

Tuto odrůdu pěstoval i můj dědeček. Chuť je úžasná! Děti tyto hrušky milují. Williams je dobrý i na sušení – neztrácí chuť a vůni.

Odrůda je známá od konce 18. století. Hruška Williams je uznávána jako jedna z nejlepších dezertních odrůd, klasická odrůda světového významu a standard pro všechny existující letní odrůdy hrušek. Sklizňová zralost nastává v druhé desítce srpnových dnů. Plody pevně drží na větvích. Hrušky dozrálé na stromě se skladují předem asi 15 dní v chladničce – až jeden a půl měsíce. Pro skladování a přepravu se plodina sklízí 2 týdny před dosažením snímatelné zralosti (než slupka zežloutne). Takové ovoce lze skladovat v chladničce až 2,5 měsíce. Plody se konzumují čerstvé, ale jsou dobré na sušení a zavařování. Sušené hrušky se vyznačují krásnou krémově žlutou barvou, dobrou konzistencí dužniny a dobrou chutí. Kvetení je pozdní a poměrně dlouhé; květiny nejsou nijak zvlášť citlivé na nepříznivé povětrnostní podmínky. Odrůda je samosterilní a bez opylovače neplodí – např. Forest Beauty, Klapp’s Favorite, Olivier de Serre, Pass Crassan, Bere Bosc, Bere Ardanpont, Aleksandrovka. Summer Duchess lze naroubovat na kdoule. Začátek plodování je průměrný – ty naroubované na hrušce plodí za 5-6 let, ty naroubované na kdouli – již za 3-4 roky. Produktivita je vysoká.
Identifikovány byly barevné klony odrůdy – Red Bartlett (USA), Red Sensation (Austrálie), Williams Rouge Delbara (Evropa), Haley Red (USA).

Pokud máte oblast Severního Kavkazu, pak Odrůda Williams je zónovaná, tedy prošel mnohaletým testováním a byl doporučen (trochu o zónování). Podle některých zahradníků, pokud máte Stavropolské území nebo Kaliningradskou oblast nebo Rostovskou oblast nebo Voroněžskou oblast, lze tuto odrůdu pěstovat.

Odrůda hrušně Williams se vyznačuje tím plody jsou nadprůměrné velikosti, vážící v průměru do 190 gramů hrušky asi 170 gramů. Tvar plodu je podlouhle hruškovitý, povrch mírně hrbolatý. Kůže je tenká, s lesklým nádechem a neuvěřitelně voňavá. Při sběru je hlavní barva plodu světle zelená, v plné zralosti voskově žlutá a objevují se malé šedé tečky. Krycí barva se objevuje na slunné straně v podobě slabého růžovočerveného ruměnce. Vzácně se mohou na plodech objevit drobné rezavě zbarvené skvrny, rozbíhající se směrem k pólům. Plody jsou zřídka nasazeny po jednom, obvykle 2 – 3 kusy. Lodyhy jsou středně dlouhé, silné, mírně zakřivené, často šikmé, někdy se zvonkem na horním konci. Nálevka je malá, úzkého tvaru, s vtokem na bázi stonku. Podšálek je malý, úzký nebo zcela chybí. Kalich je malý, otevřený nebo polootevřený. Srdce je špatně rýsované, malé velikosti, elipsovitého tvaru. Semenné komůrky jsou středně velké, směřující k základně plodu, protáhlého oválného tvaru; osová dutina je dutá. Semena jsou malá, špičatá, vejčitá, tmavě hnědé barvy. Dužnina je žlutobílá, olejovitá, šťavnatá, jemná, rozplývavá, vínově nasládlá, s příjemnou kyselostí a jemnou muškátovou vůní, vynikající dezertní chuti. Podle výsledků degustací Hrušky Williams mají vynikající chuť (degustační skóre od 4.8 do 5 bodů). Návštěvníci našich stránek hodnotí chuť této odrůdy hrušek 8.5 z 10, tj. přibližně 4.3 body z 5. Pokud máte tuto odrůdu, ohodnoťte, zda se vám Williams líbí a zda jsou její plody chutné (v horní části stránky), nebo zanechte recenzi. Potřebujete průvodce oceánem odrůd nebo máte dotazy ohledně zahrady? Přejděte na kanál telegramu „Fruit and Berry Messenger“ a připojte se! Na základě období konzumace ovoce, hruška Williams – letní odrůda. Plody letních odrůd dozrávají na vrcholu letní sezóny. Téměř u všech odrůd je velmi důležité správně určit okamžik sklizně (odnímatelná zralost) – minimálně týdenní zpoždění vede ke zhoršení kvality plodů, nebo dokonce k jejich zkažení přímo na stromě. Důležité je nepromeškat okamžik natáčení. Plody dozrávající na stromě začínají pomalu měnit barvu, zesvětlují, žloutnou a u některých odrůd mohou opadat první 2-3 zralé hrušky. Můžete si vzít 2-3 plody a nakrájet je, abyste viděli semena. Pokud velká, plnohodnotná semena již začala hnědnout, je čas na sklizeň. Plody se při sběru nestahují, ale zakrývají prsty, ukazováčkem lehce zatlačíme na stopku v místě styku s větví a plod jakoby nadzvedáme nahoru nebo do strany. Zpravidla se hruška připravená ke sběru snadno oddělí od větve. Pokud to nepomůže, počkejte dva nebo tři dny a znovu zkontrolujte. Při sklizni lze plody, které se tvrdošíjně odmítají oddělit, nechat dozrát na větvi. Plody nasbírané včas dozrávají v krabici nebo krabici na chladném místě, poté plně získají svou charakteristickou chuť. Na běžné zahradě lze z jednoho Williamsova stromu sklidit přibližně 150 kg ovoce. Na průmyslových plantážích, průměrný výnos této odrůdy je 140 centů hrušek z jednoho hektaru. Na Krymu strom ve věku 10 let produkuje přibližně 35 kg ovoce a ve věku 18 – 20 let – 150 kg nebo více. V Moldavsku je výnos 230 – 250 kg na strom. Na Kubáni je výnos 12 – 17 letých stromů 100 – 120 c/ha; v horských podmínkách – 200 c/ha. Pro srovnání, průměrný výnos hrušní v kraji Krasnodar je 117 c/ha. Chuť hrušky závisí na poměru cukrů a kyselin v ní – u velmi sladkých hrušek ano 40 a další, pro kyselé – 12 a méně. Plody odrůdy Williams v průměru obsahují 9.30 % cukrů и 0.23 % kyselina jejich poměr (SQI) je roven 40.4

Strom je slabý nebo středně velký, s široce pyramidální, širokolistou, asymetrickou korunou; kůra na kmeni a hlavních kosterních větvích je šedá a hladká. Výhony jsou silné, mírně klenuté nebo rovné, lysé, s několika čočkami, středně velké, světle žluté. Listy jsou velké, vejčité, krátce špičaté, hladké, lesklé, mírně loďkovité. Postranní žilky jsou světlé, charakteristické pro tuto odrůdu, vystupující. Okraj listu je jemně vroubkovaný, špička krátká. Listové pupeny jsou krátké, špičaté, mírně oddělené od výhonku a sedí na oteklých polštářcích. Květy jsou středně velké, 6-7 v květenstvích.

Na základě rostoucích zkušeností Hruška Williams má nevyhovující mrazuvzdornost pro střední pásmo (do -25°C). Kritická teplota uvedená v závorkách je přibližná (viz vysvětlení o zimní odolnosti). Pokud teplota ve vaší oblasti pravidelně klesá pod tyto hodnoty, pak je šance na úspěch s hruškou Williams nízká.

V odrůdě Williams střední odolnost proti strupovitosti. V nepříznivých klimatických podmínkách (například vlhké a chladné léto) budou listy a plody této odrůdy výrazně ovlivněny strupovitostí. Doporučuje se použít opatření k boji proti této nemoci. Stromy jsou náchylné na sucho, pro výsadbu je velmi vhodné volit místa chráněná před větry. Odolnost proti mšicím a měděnce je slabá. Vysoce náchylné k plísni.

Je Williams Pear vhodný pro vaše podmínky?
Pokud se nacházíte severně od původní oblasti odrůdy, pak věnujte pozornost mrazuvzdornosti odrůdy Williams. Tato odrůda má nevyhovující mrazuvzdornost pro střední pásmo (do -25°C). Pokud ve vaší oblasti teplota pravidelně klesá, pak bez úkrytu náročného na práci tato hruška pravidelně zamrzne. Důležité je také načasování zrání ovoce. Pokud plody této odrůdy dozrávají v pozdním podzimu, pak v chladnější oblasti nemusí mít dostatek teplého času a pak nestihnou vyvinout nejlepší chuť. Pokud se vaše oblast vyznačuje vlhkým létem, je lepší volit odrůdy, které jsou odolné vůči strupovitosti a jiným houbovým chorobám. V suchém a horkém klimatu se snažte vybrat odrůdy, které mají vysokou toleranci k suchu. A nejnutnější podmínkou úspěchu je, že pokud chcete, musíte to zkusit! Roubování hrušně nebo jabloně se navíc celkem snadno naučíte (podívejte se na video) a to vám umožní bez dalších nákladů vyzkoušet mnoho odrůd a vybrat si ty nejlepší právě pro vás.
A pokud tuto odrůdu dobře znáte, napište recenzi a podělte se o své zkušenosti.