Výhody mrkve ✔️ Co je důležité vědět?

Mrkev zná určitě každý – oranžová, nasládlá, podlouhlá kořenová zelenina. Každý také slyšel, že je dobrý na zrak a působí jako lék na průjem. Zkusme se dozvědět více o zdravotních přínosech mrkve a důvodech, proč ji jíst častěji, syrovou i tepelně upravenou.

Vliv mrkve na lidský organismus

Mrkev je jednou z nejstarších pěstovaných kořenových zelenin. Byl zmíněn již ve 3. století. před naším letopočtem E. botanik Theophrastus. Starověké mrkve nebyly oranžové, jak je známe dnes, ale měly tmavě fialovou barvu. Mimochodem, i nyní existují odrůdy mrkve, které mají fialovou, žlutou, bílou a červenou barvu.

Do Evropy se mrkev dostala v roce 1100 díky Arabům, kteří ji zasadili ve Španělsku. Později v roce 1200 Catherine de Medici, která se dozvěděla, jak mrkev ovlivňuje tělo, nařídila, aby byly dopraveny do Itálie. Do Francie a Německa se dostal v roce 1300 a do Anglie v roce 1400. Mrkev se objevila na Ukrajině v XNUMX. století a úspěšně zakořenila v naší kuchyni.

Jaké vitamíny obsahuje mrkev?

Je to kořenová zelenina plná zdraví prospěšných látek. Obsahuje hodně vitaminu A, B6, C, K, kyselinu listovou, draslík, železo, měď, mangan a vlákninu.

Jak mrkev ovlivňuje zrak?

Karoteny, na které je mrkev bohatá, tělo využívá k produkci vitamínu A, který vlastně funguje jako ochránce sítnice. Doporučuje se jíst hodně mrkve, pokud je zraková funkce snížena, stejně jako lidem pracujícím při slabém osvětlení.

Jak mrkev ovlivňuje krevní tlak?

Mrkev je bohatá na vodu, vitamíny a minerály a má nízký obsah sodíku. Díky tomu snižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje infarktu, normalizuje krevní tlak.

Jak působí mrkev na pokožku?

Kromě antioxidantů obsahuje mrkev také látky stimulující regeneraci pokožky a proces hojení, což je velmi prospěšné nejen pro zdraví pokožky, ale také při kazech, vypadávání vlasů a řas a lámavosti nehtů.

Jak mrkev ovlivňuje střeva?

Mrkev je výborným regulátorem střevních funkcí: podle potřeby může působit jako protiprůjmové i projímadlo. Doporučuje se při gastritidě, kolitidě, zánětech tenkého a tlustého střeva. Působí jako léčivý prostředek na žaludek a střeva, a proto se používá při žaludečních a dvanácterníkových vředech.

Jak mrkev ovlivňuje játra?

Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva pomáhá normalizovat tok žluči a minimalizovat zatížení jater. Betakaroten aktivuje přirozený proces regenerace poškozených jaterních buněk.

Jak mrkev ovlivňuje růst?

Mrkev se doporučuje v dětské výživě, protože je bohatá na antioxidační pigmenty a je také zdrojem flavonoidů a vitamínů. Je to velmi důležité pro rostoucí organismus.

Která mrkev je zdravější, vařená nebo syrová?

Mrkev můžeme konzumovat syrovou nebo vařenou s trochou oleje. Nezapomínejme, že i ze syrové mrkve se dají udělat výborné čerstvě vymačkané šťávy, saláty, smoothie. Kromě toho vaření neovlivňuje karoteny, protože jsou nepropustné pro teplo.

• Vařená mrkev je lépe stravitelná. Některé vitamíny se vařením ztratí, ale teplo rozkládá buněčné stěny jídla. To usnadňuje trávení a tělo může vstřebat více zachovaných vitamínů.
• Syrová mrkev si zachovává vlákninu. Čerstvá mrkev zachovává veškerou vlákninu a stimuluje metabolismus, což snižuje hladinu krevních lipidů a uvolňuje méně inzulínu.

Jakou mrkev je nejlepší koupit?

Při nákupu byste si měli vybrat malé a křupavé vzorky. V našem obchodě můžete velkoobchodně nebo maloobchodně zakoupit mrkev vynikající kvality – šťavnatá a plná vitamínů. Určitě ho zařaďte do svého jídelníčku.

Mrkev je levná, ale přinese vám spoustu výhod a postará se o stav celého vašeho těla.

Nové články

• Čerstvé nové produkty od “OtValentiny” jsou již v prodeji ✔️ Ryby uzené za studena a solené
• Výhody třešní pro tělo ✔️ Jaké vitamíny třešně obsahují
• Jaké jsou výhody jahod ✔️ Výhody jahod pro tělo
• K čemu je květák ✔️ Výhody a škody pro tělo
• Jaké ovoce jíst na jaře ✔️ TOP 10 nejchutnějších a nejzdravějších
• Phishingové stránky: Jak rozpoznat podvodný web?
• Jaké jsou zdravotní přínosy zázvoru ✔️ Přínosy a škody pro tělo
• Dračí ovoce (pitahaya) ✔️ Co to je a jak to jíst?
• Jak vybrat zralý ananas ✔️ 5 jednoduchých tipů pro úspěšný nákup
• Neočekávané výhody brokolice pro vaše zdraví OtValentiny

Mrkev, kterou všichni milujeme a známe, nebyla vždy taková. Mrkev pochází z Afghánistánu a Íránu. V těch dobách měl fialovou barvu a neměl tak výraznou chuť.

Je známo, že existence mrkve byla objevena před více než 4000 lety. Zajímavostí je, že dříve se mrkev pěstovala ne pro kořenovou plodinu, ale pro šťavnaté vrcholy a semena. První zmínky o použití mrkve jako potraviny a jako léčivého přípravku pocházejí z XNUMX. století našeho letopočtu.

V Evropě se mrkev objevila až v 1607.–XNUMX. století. Poté se rozšířil v Číně, Japonsku a Indii. Pak přišla do Ameriky v roce XNUMX.

A v 17. století se objevila mrkev v nám známé podobě. To byl výsledek selekce, získaný dlouhou vědeckou prací pracovitých holandských chovatelů.

Složení a obsah kalorií v mrkvi

Výhody mrkve

Mrkev obsahuje užitečné látky, jako jsou karotenoidy a různé stopové prvky. Díky vysokému obsahu má mrkev následující příznivé vlastnosti:

• Zmírňuje zánětlivé procesy;
• Zvyšuje obranyschopnost organismu a zlepšuje jeho odolnost;
• Pozitivně ovlivňuje náladu a duševní aktivitu člověka;
• Pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu a toxiny z těla;
• Zlepšuje zrak;
• Urychluje zotavení po nemoci;
• Stimuluje dobrou chuť k jídlu;
• Zlepšuje trávení;
• Regeneruje a omlazuje kožní buňky, zpomaluje proces stárnutí;
• Posiluje vlasy a nehty;
• Posiluje krevní cévy a srdce.

„Mnoho odborníků na výživu při hubnutí zcela vyřazuje mrkev z jídelníčku. Někteří lidé naopak mluví o jeho výhodách a směle ho zařazují na seznam povolených produktů. Pojďme na to přijít.

Obsahuje vlákninu, která má pozitivní vliv na trávení a také nás na chvíli zasytí. Mrkev je také bohatá na karoten, který má pozitivní vliv na naši pokožku a pleť. Antioxidanty zvyšují hladinu hemoglobinu.

Důležitým plusem je, že mrkev lze kombinovat s mnoha potravinami, doplnit ji čerstvou a sladkou chutí a chutnou křupavostí, což znamená, že se může stát součástí zdravé svačiny.

S vařenou mrkví ale opatrně. Jeho vysoký glykemický index způsobuje skoky v hladině cukru v krvi a jen více povzbuzuje chuť k jídlu,“ říká fitness trenér, výživový poradce Toma Shigontseva.

Přečtěte si také

Smrtí mrkev

Při konzumaci jakéhokoli produktu je důležité dodržovat doporučený denní příjem. Nadměrná konzumace mrkve může vést k žaludeční a střevní nevolnosti, způsobit alergické reakce a předávkování nezbytnými vitamíny může způsobit bolestivý stav v těle.

Využití mrkve v lékařství

Všechny části této zeleniny jsou zdraví velmi prospěšné, díky čemuž je s ní spojeno mnoho receptů tradiční medicíny.

Pro svou nutriční hodnotu a prospěšné vlastnosti se mrkev nejčastěji konzumuje jako potravina, která pomáhá snadno získat léčivé prvky. Ale jsou i jiné způsoby.

Ze semínek mrkve se například připravuje léčivý prášek, který pomáhá při selhání ledvin a tvorbě kamenů. Na podporu imunitního systému se připravuje neobvyklý mrkvový čaj. A na onemocnění dýchacích cest se používá čerstvá mrkev.

Mrkev je neméně populární v kosmetologii, protože je součástí mnoha výživných masek na obličej, tělo a vlasy.

Použití mrkve při vaření

Mrkev je univerzální kořenová zelenina, ze které se jen tak připravují a jí polévky, omáčky, hlavní jídla, saláty, dezerty.

Krémová polévka z červené čočky

Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Rajčata by měla být nakrájena na střední kostky.

Pánev vymažte kapkou kokosového oleje a přidejte cibuli. Podávejte, dokud nebude měkká a průhledná. Dále přidáme mrkev, 3 minuty opékáme spolu s cibulí, poté rajče a česnek. Celou tuto směs dusíme 5 minut pod pokličkou na středním plameni.

Mezitím omyjeme čočku a dáme ji do hrnce. Poté přidejte výpek, trochu soli a 4 hrnky vody. Když se začne vařit, dejte na mírný oheň, přikryjte pokličkou a vařte 30 minut.

Po uvaření polévku rozmixujte mixérem. Při podávání do polévky přidejte citronovou šťávu a bylinky.

Hovězí guláš jako ve školce

Maso je třeba dobře umýt a osušit papírovou utěrkou. Dále jej nakrájíme na 1×1 kostku. Mrkev nastrouháme na středním struhadle a cibuli nakrájíme nadrobno.

Zeleninu dejte na rozehřátou pánev s kapkou oleje. Orestujte do měkka a přidejte česnek. Pečeně je hotová. Přeneste do jiné nádoby. Na stejné pánvi smažte maso dozlatova na vysokém ohni asi 2 minuty. Poté přidejte půl sklenice vody a vařte na mírném ohni 35 minut.

Připravte omáčku: těstoviny, zakysanou smetanu a zbývající vodu. Vše promícháme a vlijeme do masa. Přidejte kukuřičný škrob a promíchejte. Necháme 3 minuty povařit. Sůl a pepř. Při podávání posypeme bylinkami.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. [email protected]. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Jak vybírat a skladovat mrkev

Při výběru dejte přednost plodům, které jsou vzhledově atraktivní: měly by být čisté, suché a bez známek poškození.

Dobrá mrkev se bude vždy prodávat s vrcholy na ocasu, protože to pomáhá nevyschnout u základny. Pokud chcete sladší mrkev, pak dejte přednost mrkvi s kulatým nosem. Trojúhelníková mrkev je kyselejší a někdy i bez chuti.

Mrkev je lepší skladovat na chladném a suchém místě. K tomu se hodí sklep nebo lednice. Optimální teplota pro skladování je +2-5 stupňů.