Vše o pěstování pastináku ze semen: výsadba, péče v otevřeném terénu, sklizeň

Pěstování pastináku ze semen není složité, pokud dodržíte termíny výsadby ve volné půdě a vytvoříte správné podmínky a budete se o něj řádně starat. Snadno tak získáte ve své zahradě výživnou kořenovou zeleninu s lahodnou, lehce oříškovou chutí, která se v chladném počasí ještě více sladší. Čtěte dále a dozvíte se, jak bez problémů pěstovat pastinák ze semen.

O pěstování pastináku v otevřeném terénu

Jak pěstovat tuto zdravou a chutnou zeleninu? Pastinák se pěstuje stejně jako mrkev a petržel.

Druhy a odrůdy pastináku

V současné době jsou následující odrůdy pastináku oblíbené a doporučené pro pěstování ve všech regionech naší země:

• “Kulatá”. Raná. Od plného klíčení do zralosti 80-85 dní. Kuželovitě zaoblená, bílá, nerovný povrch, drsná dužnina, nepříliš šťavnatá. Okořenová plodina je zcela ponořená v půdě. Okořenová plodina váží asi 140 g. Výnos okopanin je 2,97 kg/m2.
• „Nejlepší ze všech“. Středně raná, vegetační doba 100–130 dní. Okořeny jsou bílé, kuželovitého tvaru s ostrým zúžením u báze a ostrým koncem. Hmotnost 90–200 g. Výnos 2,5–3,5 kg/m2.
• “Bílý tesák”. Středně raná odrůda, od vyklíčení do sklizně za 110-120 dní. Okořenová plodina o hmotnosti 90-130 g. Dužnina je bílá, mírně šťavnatá, výnos 2,5-3,5 kg/m2.
• “Bílý čáp”. Střední zimostráz. Hladký, kuželovitý, bílý. Hmotnost 90-110 g. Produktivita: 2,7-3,5 kg/m2.
• “Srdce”. Střední zrání. Okořenová plodina má tvar srdce, bílo-krémovou barvu, hladkou, hlávka okopaniny je plochá, dužnina je bílá. Hmotnost 70-100 g. Výnos 1,8-3,9 kg/m2.

Místo a půda

Pokud jde o pěstování pastináku ze semen, je zásadní správná příprava záhonu.

Pastinák preferuje mírně kyselé pH půdy v rozmezí 6,0 až 6,5. Stejně jako všechna kořenová zelenina má rád dobře osvětlená místa, kyprou a vlhkou půdu, ale nesnáší přebytečnou vlhkost. Ujistěte se, že je půda dobře propustná, abyste zabránili hnilobě kořenů.

Nejlepšími předchůdci pastináku jsou okurka, cibule, brambory, zelí. Na podzim se přidávají organická hnojiva (rašelina, humus, kompost) – 10 kg na 1 m2 a minerální hnojiva – 10 g dusičnanu amonného, 30 g superfosfátu a 25 g draselné soli na 1 m2.

K pastináku nemůžete přidávat hnůj, jinak se kořenová plodina rozvětví.

Jak pěstovat pastinák ze semen

Pastinák je dvouletá rostlina. V prvním roce tvoří růžici listů a tlustý, dužnatý, krémový nebo bílý kořen. Ve druhém roce vytváří květní výhonek s deštníkovitými květenstvími.

Příprava osiva pro výsadbu

Většina semen zeleniny vydrží několik let, což je skvělé, když jich z každého balíčku potřebujete jen pár. Pastinák mezi ně bohužel nepatří.

Hlavním pravidlem pro pěstování pastináku je používat co nejčerstvější semena. Vyklíčí pouze z materiálu nasbíraného předchozího léta. To znamená, že každé jaro je třeba kupovat čerstvá semena k zasetí v této sezóně. Zbytky nebudou v následujícím roce klíčivé. To je pravděpodobně hlavní důvod, proč některým lidem pastinák nevyklíčí.

Tato pikantní zelenina klíčí pomalu – 15.-25. den. Pokud jste netrpěliví nebo nedůvěřujete zdroji zakoupených semen, můžete je před výsadbou namočit.

1. Na talířek položte kousek gázy ve 3–4 vrstvách nebo vatové tampony.
2. Postříkejte vodou, aby látka zůstala vlhká.
3. Rozložte semínka navrch a uložte na teplé místo, občas navlhčete, a brzy se objeví malé bílé kořínky.
4. Pak zasejte předklíčená semena, jak je uvedeno výše, a vyhoďte ta, která nevyklíčí.

O pěstování pastináku ze sazenic

Stejně jako mrkev, ani pastinák není vhodný pro pěstování jako sazenice, protože při výsadbě do otevřené půdy se mladý kořen deformuje a roste ošklivě. Výsev semen přímo do půdy na zahradě je nejlepší a nejpohodlnější metodou, a to i pro oblasti s krátkým létem.

Kdy vysévat pastinák venku

Další překážkou úspěšného pěstování pastináku je jeho výsadba ve špatnou dobu. Většina online poradců doporučuje vysévat ho brzy v sezóně, kdy se půda dostatečně neprohřála. To nebude fungovat! Semena pastináku potřebují k vyklíčení alespoň 8 °C, ale i při této teplotě mohou uhnít dříve, než budou mít šanci vyklíčit.

S výsevem semen pastináku nespěchejte. Pokud je to možné, počkejte, dokud teplota půdy nedosáhne stabilních 10–12 °C.

Jak zasít semena pastináku do otevřeného terénu – výsadba a prořezávání

Pro výsadbu pastináku do otevřeného terénu zvolte bezvětrný den, protože semena pastináku jsou velmi lehká a jednoduše je odfoukne poryv větru.

I čerstvá semena mohou mít nízkou klíčivost, proto pastinák vysejte hustě (3–4 cm od sebe) s rozestupem asi 30 cm mezi řádky do hloubky 1,5 cm a poté lehce zakryjte zeminou.

Dalším trikem je zasadit semena ředkviček spolu s pastinákem. Vyklíčí během několika dní, čímž se půda zkypří, aby mohl později vyklíčit pastinák, a jasně se vymezí řádky, aby se mezi nimi dal vytrhat plevel. Ředkvičky budou připravené k jídlu téměř okamžitě, jakmile pastinák konečně vyraší.

Sazenice pastináku je třeba proředit, když dosáhnou výšky 5-7 cm, aby se kolem kořenů vytvořilo více prostoru. Silně trpí zahušťováním a pro dosažení dobré sklizně okopanin je nutné rostliny proředit, přičemž mezi nimi musí být vzdálenost 5-6 cm a v úrodných půdách 10-15 cm.

Péče o pastinák v otevřeném terénu: zalévání, hnojení

Pastinák roste pomalu, od výsadby do zralosti trvá v průměru 150 dní.

Optimální teplota pro růst a vývoj je 18-20 °C.

Tato plodina vyžaduje pravidelnou zálivku, protože kořeny praskají, pokud není dostatek vlhkosti. Po zálivce je nutné půdu nakypřít, aby se zabránilo tvorbě půdní krusty.

Jakmile kořeny vyrostou nad povrch, přidejte kolem pastináku zeminu. Tím zabráníte jejich zezelenání na slunci.

Rostliny hnojte asi šest týdnů po vyklíčení a znovu o měsíc později dusíkatým hnojivem. Čerstvý hnůj by se neměl používat k hnojení okopanin, protože způsobuje deformaci kořenů.

Sklizeň a skladování sklizně pastináku

V závislosti na odrůdě a době setí začíná sklizeň pastináku obvykle v září. Okořeny se vykopou a listy se otrhají.

Kořeny lze vykopat dle potřeby, jakmile listy odumřou.

Pastinák se obvykle skladuje v bednách, kořeny se posypávají pískem. Skladovací teplota je od 0° do +2 °C, relativní vlhkost vzduchu je 90–95 %. Kořeny se ještě lépe uchovávají v polyethylenových sáčcích.

Díky své mrazuvzdornosti může pastinák zůstat v zemi pod sněhovou přikrývkou. Během zimy se kořeny postupně zlepšují na sladkosti a chuti, protože škrob uvnitř se vlivem chladného počasí a mrazu přeměňuje na cukr. Jen málo druhů zeleniny se s náporem špatného počasí zlepší!

Vyberte si pozdně zrající odrůdu a pastinák se stane jednou z těch kouzelných plodin, které vyplní nechvalně známé „hladové“ období brzkého jara, kdy je většina zimní úrody spotřebována a nová úroda ještě nedorazila.

Aby se tato zelenina dala na jaře použít k jídlu, musí se vykopat předtím, než začne růst: ve druhém roce pastinák tvoří rozvětvený stonek vysoký více než 1 m, kvete a kvalita okopanin se prudce zhoršuje.

Jak získat vlastní semínka pastináku

Pastinák ponechaný přezimovat v půdě se na jaře vykope, prohlédne a vybere se zdravé okopaniny k výsadbě. Schéma výsadby matečných okopanin je 70 x 20 cm, 60 x 25 cm.

Péče o semenné rostliny spočívá v pravidelném pletí a kypření. Před uzavřením řádků se rostliny pro stabilitu okopávají. V případě potřeby se zalévají a hnojí nálevem divizny zředěné vodou v poměru 1:5 nebo komplexními minerálními hnojivy v dávce 60-70 g na 10 l vody.

Semenné rostliny jsou připraveny ke sklizni, když centrální okolíky zežloutnou a zhnědnou. Semena pastináku nedozrávají současně, proto se doporučuje sklízet je selektivně. Přezrálá semena mohou opadat.

Nařezané semenné hlávky se suší pod přístřeškem. Usušené deštníky se mlátí tyčkou na plachtě. Poté se semena ve větru čistí od nečistot.

Z 1 m2 se obvykle získá asi 80 g semen. Hmotnost 1000 semen je 2,2–4,9 g. Klíčivost je 20–45 %.

Takže jste se naučili všechna tajemství pěstování pastináku v otevřeném terénu. Jak vidíte, je jeho pěstování poměrně snadné a výhody této zeleniny stojí za strávený čas.

O pokrmech, ve kterých se pastinák používá, a o jeho úžasných vlastnostech se dozvíte z jiné publikace na pripravkino.ru, přejděte sem.